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文档简介

【微生物学大型实验】【MicrobiologyComprehensiveExperiments】

一、基本信息课程代码:【109882】课程学分/学时:【2/80】面向专业:【生物工程】课程性质:【实践教学必修课】开课院系:生物与医学工程学院使用教材:主教材【微生物大型实验自编讲义】辅助教材【“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《微生物学实验(第五版)》,沈萍、陈向东主编,高等教育出版社,2018年】

先修课程:【微生物学103651(4.0),微生物实验100702(1.5)】二、课程目标微生物大型实验属于实践教学必修课程,是一门综合的实验实践课程。本课程主要目标是培养和锻炼学生的实践操作能力,从实验准备到实验结果分析能够相对独立的完成;培养学生能够利用专业数据分析软件对得到的实验结果进行分析,并结合科学文献,得到合理的结论;培养学生的团队合作意识和能力,并能在实践过程中完成个人所承担的任务;掌握微生物实验中常用的实验方法及其原理。本课程包含了3个大型微生物实验,不仅与生产生活相关,而且涵盖了所有微生物实验技术,需要学生综合运用所学的微生物知识和实验技术才能完成。主要实验内容包括1、乳酸菌的分离、鉴定以及发酵性能分析;2、水体中细菌总数的检测;3、水体中大肠菌群的检测—多管发酵法。通过本课程学习,学生需达到的课程目标如下:课程目标1:能够通过查阅文献,自主学习,掌握并熟练操作乳酸菌菌种分离、鉴定和发酵性能分析的实验方法;细菌总数检测的实验方法;大肠菌群的检测与鉴定的实验方法。(支撑毕业要求指标点4.3)课程目标2:能对所得实验结果进行科学分析,得到合理的实验结论。(支撑毕业要求指标点4.3)课程目标3:能够与小组成员共同协作完成老师布置的实验任务,并获得理想的实验结果。(支撑毕业要求指标点9.2)表1

课程目标和毕业要求的对应关系和支撑矩阵毕业要求毕业要求指标点课程目标及其支撑强度系数课程目标1课程目标2课程目标3支撑强度毕业要求4.实验研究能力:掌握具有现代生物化学、微生物发酵与工程、生物工程实验等实验操作技能,能够基于科学原理并采用科学方法对生物工程及其相关领域的复杂问题进行研究,包括实验设计、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。4.3

能够利用专业数据分析软件对得到的实验结果进行分析,并结合科学文献,得到合理的结论。√√

H毕业要求9.个人和团队:能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。9.2具有良好的团队合作意识和能力,并能在生物工程课程实践过程中完成个人所承担的任务。

√H

课程内容教学内容结构关系图课程内容表2

教学内容及对应的课程目标实验参考学时教学内容学生学习成果对应课程目标实验一

乳酸菌分离、鉴定、及发酵性能分析5d乳酸菌分离和鉴定的实验技术、酸奶制作原理和方法、发酵性能分析的方法。1、掌握从酸乳中分离乳酸菌的原理和方法;掌握鉴定菌种的实验方法;掌握酸奶简易制作的基本原理和方法。2、分析不同菌种的发酵性能,记录实验现象,通过合理分析得出实验结论。总结实验心得和收获。3、小组内分工合作,在规定时间内完成规定的实验内容。1、2、3实验二

水体中细菌总数的检测2d水体中细菌总数测定方法。(思政:讨论微生物与生态文明,环境保护的关系。)1、掌握水体中细菌总数的测定方法。2、分析实验数据得出结论。总结实验心得和收获。3、大组内分工合作完成实验任务。小组合作记录数据分析结果。1、2、3实验三水体中大肠菌群的检测—多管发酵法3d测量水体中大肠菌群数量的多管发酵法。(思政:某知名超市“大红肠”大肠杆菌总数严重超标事件引申出对职业道德的教育。)1、掌握测定水中大肠菌群数量的多管发酵法。2、了解大肠菌群的数量在饮用水中的重要性3、分析实验数据得出结论。总结实验心得和收获。4、小组内分工合作,在规定时间内完成规定的实验内容。1、2、3合计10d

五、作业、考核方式和成绩评定(一)课程考核方式表3

课程目标的考核方式课程目标考核内容考核方式1能够通过查阅文献,自主学习,掌握并熟练操作乳酸菌菌种分离、鉴定和发酵性能分析的实验方法;细菌总数检测的实验方法;大肠菌群的检测与鉴定的实验方法。要求学生将基本原理和实验方法写在实验报告中,对其准确性和全面性进行评价打分实验考勤操作+实验报告2能对所得实验结果进行科学分析,得到合理的实验结论。对实验报告的记录真实性、分析的合理性和实验结果的优劣进行评分实验考勤操作+实验报告3能够与小组成员共同协作完成老师布置的实验任务,并获得理想的实验结果。在学生实验操作时进行观察打分,针对实验中表现的积极性、认真程度、操作正确性进行评价打分,对学生出勤率进行考核实验考勤操作+实验报告

(二)课程成绩构成表4

课程成绩构成表课程目标课程目标在各考核方式中的比例课程目标占总成绩比例考勤和实验操作实验报告1掌握并熟练操作乳酸菌菌种分离、鉴定实验方法,发酵性能分析实验方法;细菌总数检测实验方法;大肠菌群的检测与鉴定实验方法。30%30%30%2能够通过查阅文献及使用数据分析软件,对所得实验结果进行科学分析,得到合理的实验结论。40%40%40%3能够与小组成员共同协作完成老师布置的实验任务,并获得理想的实验结果。30%30%30%考核方式占总成绩比例50%50%100%(三)评分标准1、实验报告评分标准实验报告满分均为100分,60分及以上为及格。每位学生独立完成实验报告。表5实验报告评分标准

90-100分80-89分70-79分60-69分1-59分0分评分标准内容正确字迹工整对实验结果有全面合理分析对实验过程有总结经验内容基本正确字迹较工整对实验结果有分析没有总结经验内容正确率低字迹较工整对实验结果只有很少的分析内容正确率低字迹潦草有实验结果没有分析内容正确率低字迹潦草没有实验结果不交报告抄袭报告2、实验操作及考勤评分标准实验操作加考勤总分100分,占总成绩的50%。考勤及收尾工作不合格在实验操作的基础上进行扣分。考勤迟到扣5分,迟到半小时以上扣10分,实验收尾卫生打扫不合格扣5分。实验结束不收尾扣10分。表6实验操作评分标准

90-100分80-89分70-79分60-69分1-59分0分评分标准操作规范,无需老师指导或纠正,实验过程积极参与。自主实验部分的资料准备非常详细。未损坏仪器设备。操作较规范,需老师指导或纠正,实验过程积极参与。自主实验部分的资料准备比较详细。未损坏仪器设备。操作有个别不规范,需老师指导或纠正,实验过程

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