华住酒店集团课程设计

华住酒店集团课程设计一、课程目标

知识目标：

1.学生能够了解华住酒店集团的企业文化、发展历程及市场定位。

2.学生掌握华住酒店集团的主要业务范围、经营策略及其在行业中的地位。

3.学生理解酒店管理的基本知识，包括客房管理、餐饮服务、市场营销等方面。

技能目标：

1.学生通过案例分析，提高分析企业运营策略的能力，学会运用相关知识解决实际问题。

2.学生能够运用所学知识，设计出符合华住酒店集团特色的营销活动方案。

3.学生掌握酒店服务的基本礼仪和沟通技巧，提升职业素养。

情感态度价值观目标：

1.学生培养对酒店行业的兴趣和热情，提高职业认同感。

2.学生通过学习华住酒店集团的成功经验，树立正确的企业价值观和社会责任感。

3.学生学会尊重他人，培养团队协作精神，养成良好的职业道德。

本课程结合学生所在年级的知识深度，注重实用性，以华住酒店集团为案例，引导学生学习酒店管理的基本知识，提高其分析问题、解决问题的能力。同时，通过课程的学习，培养学生对酒店行业的兴趣，提升职业素养和价值观。课程目标具体、可衡量，便于教学设计和评估。

二、教学内容

1.华住酒店集团概述

-企业文化

-发展历程

-市场定位

2.酒店业务范围与经营策略

-客房管理

-餐饮服务

-市场营销

-人力资源管理

3.酒店管理基本知识

-酒店组织结构

-酒店服务质量控制

-酒店财务管理

-酒店安全管理

4.案例分析：华住酒店集团成功案例

-案例一：华住酒店集团的市场扩张策略

-案例二：华住酒店集团的品牌营销策略

-案例三：华住酒店集团的服务创新举措

5.实践活动：设计营销活动方案

-运用所学知识，针对华住酒店集团的特点，设计符合市场需求和品牌形象的营销活动方案

6.酒店服务礼仪与沟通技巧

-基本礼仪

-沟通技巧

-团队协作

教学内容依据课程目标，结合教材相关章节，确保科学性和系统性。通过以上六个方面的教学安排，使学生全面了解华住酒店集团及其所在行业，提高实际操作能力，培养职业素养。教学进度和安排将根据学生实际情况进行调整，确保教学质量。

三、教学方法

1.讲授法：

-对于华住酒店集团的基本概述、发展历程、市场定位等理论知识，采用讲授法进行教学，使学生在短时间内掌握课程核心内容。

-通过生动的语言、形象的表达，激发学生对酒店行业的兴趣。

2.案例分析法：

-在讲解酒店业务范围与经营策略时，引入华住酒店集团的实际案例，引导学生进行分析，培养学生解决问题的能力。

-通过案例讨论，让学生了解华住酒店集团在行业中的竞争优势和成功经验。

3.讨论法：

-针对酒店管理基本知识，组织学生进行小组讨论，鼓励学生发表自己的观点，提高课堂氛围。

-通过讨论，培养学生的沟通能力、团队协作能力及批判性思维。

4.实践法：

-在设计营销活动方案环节，采用实践法，让学生亲自操作，提高学生的实际操作能力。

-鼓励学生创新思维，将所学知识运用到实际工作中。

5.角色扮演法：

-在酒店服务礼仪与沟通技巧教学中，组织学生进行角色扮演，模拟实际场景，提高学生的服务意识和沟通能力。

6.互动式教学法：

-鼓励学生在课堂上提问、分享观点，教师及时给予反馈，形成良好的互动氛围。

-通过师生互动，提高学生的思考能力和自主学习能力。

7.翻转课堂法：

-在课程前期，布置学生预习教材，课堂上进行知识巩固和拓展，提高课堂效率。

8.情境教学法：

-创设情境，让学生在模拟的酒店环境中学习，提高学生的职业素养。

教学方法多样化，结合课程内容和学生特点，充分激发学生的学习兴趣和主动性。通过以上教学方法，培养学生具备扎实的理论知识和较强的实践能力，为未来从事酒店行业工作打下坚实基础。

四、教学评估

1.平时表现：

-课堂参与度：评估学生在课堂讨论、提问、分享观点等方面的表现，占比10%。

-小组合作：评估学生在小组讨论、角色扮演等活动中的合作态度和贡献度，占比10%。

-课堂纪律：评估学生的出勤、迟到、早退等情况，占比5%。

2.作业：

-案例分析报告：要求学生针对华住酒店集团的成功案例撰写分析报告，评估其分析问题的能力和写作能力，占比20%。

-营销活动方案设计：评估学生运用所学知识设计出的营销活动方案的创新性和实用性，占比20%。

3.考试：

-期中考试：以选择题、填空题、简答题等形式，全面考察学生对课程知识的掌握程度，占比20%。

-期末考试：采用闭卷考试，包括案例分析、论述题等，综合评估学生的理论知识和实践能力，占比25%。

4.实践环节评估：

-角色扮演：评估学生在模拟酒店环境中的表现，包括服务礼仪、沟通技巧等，占比10%。

5.自我评估与同伴评估：

-学生在课程结束后进行自我评估，反思学习过程中的优点和不足，占比5%。

-同伴评估：学生相互评价对方在学习过程中的表现，占比5%。

教学评估方式客观、公正，全面反映学生的学习成果。通过多种评估手段，关注学生的知识掌握、实践能力、合作精神、职业素养等方面，激励学生主动学习，提高教学质量。教师将根据评估结果，及时调整教学策略，为学生提供更有针对性的指导。

五、教学安排

1.教学进度：

-第一周：华住酒店集团概述、企业文化及发展历程。

-第二周：市场定位、酒店业务范围与经营策略。

-第三周：酒店管理基本知识、组织结构与财务管理。

-第四周：案例分析、华住酒店集团成功案例。

-第五周：实践活动、设计营销活动方案。

-第六周：酒店服务礼仪与沟通技巧、团队协作。

-第七周：期中复习及考试。

-第八周：期末复习及考试。

2.教学时间：

-每周2课时，每课时45分钟，共计16课时。

-期中考试1课时，期末考试2课时。

3.教学地点：

-理论课程：学校多媒体教室。

-实践活动：学校模拟酒店实验室。

4.教学安排考虑因素：

-学生作息时间：教学安排避开学生疲劳时段，确保学生保持良好的学习状态。

-学生兴趣爱好：结合学生的兴趣爱好，设计相关实践活动，提高学生学习积极性。

-学生需求：针对学生需求，调整教学策略，为学生提供个性化指导。

-课程关联性：