(教学设计)第3章第4节基础课时14油脂与酰胺2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

(教学设计)第3章第4节基础课时14油脂与酰胺2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：高中化学选择性必修3第3章第4节——油脂与酰胺

2.教学年级和班级：2023-2024学年，高中化学选择性必修3班级

3.授课时间：2课时

4.教学时数：2课时

二、教学目标

1.了解油脂和酰胺的基本概念、结构和性质。

2.掌握油脂和酰胺的制备方法及其应用。

3.能够运用油脂和酰胺的相关知识解释和解决实际问题。

三、教学内容

1.油脂的基本概念、结构和性质。

2.油脂的制备方法及其应用。

3.酰胺的基本概念、结构和性质。

4.酰胺的制备方法及其应用。

四、教学过程

1.导入：通过生活实例引入油脂和酰胺的概念，激发学生的学习兴趣。

2.新课导入：介绍油脂和酰胺的基本概念、结构和性质。

3.案例分析：分析油脂和酰胺的制备方法及其应用。

4.课堂讨论：引导学生运用油脂和酰胺的相关知识解释和解决实际问题。

5.总结：对本节课的主要内容进行总结，强调重点知识点。

6.作业布置：布置相关练习题，巩固所学知识。

五、教学方法

1.讲授法：讲解油脂和酰胺的基本概念、结构和性质。

2.案例分析法：分析油脂和酰胺的制备方法及其应用。

3.讨论法：引导学生运用油脂和酰胺的相关知识解释和解决实际问题。

六、教学评价

1.课堂问答：检查学生对油脂和酰胺的基本概念、结构和性质的理解。

2.练习题：检验学生对油脂和酰胺的制备方法及其应用的掌握程度。

3.课后作业：评估学生对课堂内容的巩固情况。

七、教学资源

1.教材：高中化学选择性必修3。

2.多媒体课件：用于展示油脂和酰胺的结构、制备过程等。

3.练习题：用于巩固所学知识。

八、教学注意事项

1.注重基础知识的学习，避免过于深入的讲解。

2.引导学生运用所学知识解决实际问题，提高其应用能力。

3.关注学生的学习进度，适时调整教学节奏。核心素养目标1.科学探究：通过生活实例和案例分析，培养学生运用化学知识进行科学探究的能力，让学生在实践中掌握油脂和酰胺的基本概念、结构和性质。

2.科学思维：引导学生运用油脂和酰胺的相关知识解释和解决实际问题，培养学生的科学思维能力，提高其运用化学知识分析和解决问题的能力。

3.科学态度：通过学习油脂和酰胺的制备方法及其应用，培养学生对化学实验的兴趣和热情，增强其对化学科学的热爱和追求真理的态度。

4.科学精神：通过学习油脂和酰胺的知识，培养学生独立思考、勇于创新的精神，使其在今后的学习和工作中能够不断探索、突破自我。学情分析为了更好地进行本节课的教学，我对学生的学情进行了分析，主要包括以下几个方面：

1.学生层次：根据我对学生的了解，他们在化学知识、思维能力、学习态度等方面存在一定的差异。因此，在教学过程中，我需要关注不同层次学生的需求，尽量让每个学生都能在课堂上得到有效的学习和提升。

2.知识、能力、素质方面：学生在之前的化学学习中，已经掌握了有机化学的基本知识，对分子结构、化学反应等有一定的了解。但他们在油脂和酰胺方面的知识较为薄弱，需要通过本节课的学习来补充和巩固。在能力方面，学生具备一定的实验操作能力和问题解决能力，但在理论知识的运用方面还有待提高。在素质方面，学生具备良好的学习态度和团队合作精神，有利于他们在课堂上积极参与和讨论。

3.行为习惯：学生在课堂上表现积极，乐于参与讨论和实验操作。但部分学生在课下学习过程中，容易受到外界因素的干扰，导致学习效果不佳。针对这一情况，我在教学中需要加强对学生的引导和监督，提高他们的自主学习能力。

4.对课程学习的影响：根据学生的学情分析，我认为以下几个方面会对课程学习产生影响：

a.知识基础：学生对油脂和酰胺的知识较为薄弱，需要在教学过程中加强基础知识的学习和巩固。

b.学习能力：学生在理论知识的运用方面有待提高，需要通过教学活动培养和锻炼他们的学习能力。

c.学习态度：学生具备良好的学习态度，有利于他们在课堂上积极参与和讨论，但需要在课下加强自主学习。

d.行为习惯：学生在课堂上表现积极，但部分学生在课下学习过程中容易受干扰，需要加强引导和监督。

针对以上学情分析，我在教学过程中需要关注学生的需求，制定合理的学习目标，采取有效的教学方法和策略，以提高学生的学习效果。同时，我要关注学生的学习进度，及时调整教学节奏，确保每个学生都能在课堂上得到有效的学习和提升。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

a.讲授法：用于讲解油脂和酰胺的基本概念、结构和性质，以及它们的制备方法。

b.案例分析法：通过分析具体的油脂和酰胺案例，让学生理解和掌握其应用。

c.讨论法：引导学生运用油脂和酰胺的相关知识解释和解决实际问题，促进学生之间的交流和思考。

d.实验法：安排实验室实践活动，让学生亲自操作并观察油脂和酰胺的性质和反应。

2.设计具体的教学活动

a.生活实例引入：通过展示与油脂和酰胺相关的日常用品或食品，引发学生的兴趣和好奇心。

b.小组讨论：将学生分成小组，让他们根据案例分析，讨论油脂和酰胺的制备方法及其应用。

c.实验演示：进行油脂和酰胺的制备实验，让学生观察和记录实验现象。

d.角色扮演：让学生扮演油脂和酰胺的生产、销售、使用等角色，模拟实际场景，增强学生的参与感和实践经验。

3.确定教学媒体和资源的使用

a.PPT：制作多媒体课件，展示油脂和酰胺的结构、制备过程和应用实例，增强学生的直观理解。

b.视频：播放相关的实验操作视频，让学生更清晰地了解实验步骤和注意事项。

c.在线工具：利用在线化学软件或虚拟实验室，让学生进行油脂和酰胺的模拟合成和性质预测，提高学生的互动和参与度。

d.实验室资源：准备实验仪器、试剂等，为学生提供实际操作的机会，培养他们的实验技能和科学探究能力。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解油脂与酰胺的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习油脂与酰胺内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确油脂与酰胺教学目标和油脂与酰胺重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保油脂与酰胺教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习油脂与酰胺的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入油脂与酰胺学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的有机化学基本知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为油脂与酰胺新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解油脂与酰胺的基本概念、结构和性质。

突出油脂与酰胺的重点，强调油脂与酰胺的难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕油脂与酰胺的制备方法及其应用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验油脂与酰胺知识的应用，提高实践能力。

在油脂与酰胺新课呈现结束后，对油脂与酰胺知识点进行梳理和总结。

强调油脂与酰胺的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对油脂与酰胺知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决油脂与酰胺问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与油脂与酰胺内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合油脂与酰胺内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习油脂与酰胺的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的油脂与酰胺内容，强调油脂与酰胺重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的油脂与酰胺内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《油脂化学与生物技术》：介绍油脂的化学性质、提取技术和应用领域，以及生物技术在油脂研究中的应用。

-《酰胺化反应在有机合成中的应用》：探讨酰胺化反应的基本原理、常用方法和在有机合成中的应用实例。

-《食品中的油脂与健康》：讨论油脂在食品中的作用、营养价值以及对人体健康的影响。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查身边的油脂和酰胺产品，了解其制备方法和应用情况。

-研究油脂和酰胺在生活中的其他应用，如化妆品、工业用途等。

-探索油脂和酰胺的环保意义，如生物降解性、环境影响等。

-查阅相关科研论文，了解油脂和酰胺领域的最新研究动态。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.油脂与酰胺的基本概念、结构和性质。

2.油脂与酰胺的制备方法及其应用。

3.油脂与酰胺在生活中的实际应用案例。

4.油脂与酰胺的环保意义和可持续发展。

5.油脂与酰胺的实验操作方法和注意事项。

6.油脂与酰胺的知识在实际问题中的应用和解决策略。

7.油脂与酰胺的学科前沿动态和发展趋势。

当堂检测：

1.油脂与酰胺的基本概念、结构和性质的判断题。

2.油脂与酰胺的制备方法及其应用的选择题。

3.油脂与酰胺在生活中的实际应用案例的分析题。

4.油脂与酰胺的环保意义和可持续发展的论述题。

5.油脂与酰胺的实验操作方法和注意事项的填空题。

6.油脂与酰胺的知识在实际问题中的应用和解决策略的简答题。

7.油脂与酰胺的学科前沿动态和发展趋势的问答题。

答案：

1.判断题答案：略。

2.选择题答案：略。

3.分析题答案：略。

4.论述题答案：略。

5.填空题答案：略。

6.简答题答案：略。

7.问答题答案：略。反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例分析法：通过引入具体的油脂与酰胺案例，让学生更加直观地理解其应用和实际意义。

2.实验教学：加强实验教学，让学生亲手操作，提高他们的实践能力和对知识的理解。

3.小组讨论：鼓励学生进行小组讨论，培养他们的团队合作能力和沟通能力。

（二）存在主要问题

1.理论知识讲解过多：学生在实验和实践活动中的参与度不够，理论知识讲解过多可能导致学生感到枯燥。

2.课堂互动不足：课堂互动不足，学生的积极性和参与度不高，需要更多的互动和讨论。

3.学生自主学习能力不强：部分学生在课下自主学习不够，需要加强学生的自主学习能力培养。

（三）改进措施

1.调整教学内容：减少理论知识的讲解，增加实验和实践活动，让学生有更多的机会动手操作和体验。

2.增加课堂互动：设计更多的互动环节，鼓励学生提问和发表自己的观点，提高学生的参与度。

3.加强自主学习能力培养：通过布置课后作业、提供学习资源等方式，鼓励学生自主学习，培养他们的自主学习能力。板书设计1.油脂与酰胺的基本概念、结构和性质

2.油脂与酰胺的制备方法及其应用

3.油脂与酰胺在生活中的实际应用案例

4.油脂与酰胺的环保意义和可持续发展

5.油脂与酰胺的实验操作方法和注意事项

6.油脂与酰胺的知识在实际问题中的应用和解决策略

7.油脂与酰胺的学科前沿动态和发展趋势课后作业1.油脂与酰胺的基本概念、结构和性质的填空题。

答案：油脂是由脂肪酸和甘油形成的酯类化合物，其结构特点是脂肪酸的烃基部分与甘油的羟基部分连接。酰胺是由酰基和胺基组成的化合物，其结构特点是酰基与胺基通过C-N键连接。

2.油脂与酰胺的制备方法及其应用的选择题。

答案：油脂可以通过植物油或动物脂肪的酯交换反应制备，而酰胺可以通过酰基化反应制备。油脂和酰胺在化妆品、制药、食品等领域有广泛的应用。

3.油脂与酰胺在生活中的实际应用案例的分析题。

答案：油脂在食品中作为烹饪油和