水的感官性状和物理指标测定-水中臭和味的测定（理化检验技术）_第1页
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文档简介

（一）概述

臭和味是指被检水体可以闻到的气味和可以尝出的味道。（二）水中臭和味的测定意义

水有异臭异味是水质不良的标志之一。我国《生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）》规定，生活饮用水应无异臭、异味。

注意：并非所有的污染物都有异臭、异味，因而无臭无味的水不能说明其不含杂质或有害物质。（三）水中臭和味的测定方法

我国《生活饮用水卫生标准》规定用嗅气和尝味法测定。该法适用于生活饮用水及其水源水、生活污水及工业废水臭的检验。如果不能进行味的检验，可采用臭（味）阈值法测臭。表

臭和味的强度等级等级强度说明0无无任何臭和味1微弱一般饮用者甚难觉察，但臭、味觉敏感者可以发觉2弱一般饮用者刚能察觉3明显已能明显察觉4强已有很显著的臭味5很强有强烈的恶臭和异臭注：必要时可用药用炭脱臭的纯水做无臭对照水注意事项（1）采样后立即检验。如不能立即检验，应将采释容器充满水样，冷藏，于6h内检验完毕。（2）品尝水的味道时，水样必须是对人体无害的，且品尝时不要咽下。

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