文学类文本阅读专题《厨王》

厨王孙兴运①清晨，襄雪的寒风一刀刀刺穿他单薄的衣衫，透骨冰冷。他紧握着厨具的手不禁瑟瑟发抖。②大门前，和他一起在风雪中等待的还有十七个厨师。他们在焦急地等待着，等待着张财主每年一度的赛厨、招厨。③张财主好吃，也精吃。菜肴被他瞧一眼、尝一口，他就能道出用料的缺憾，烹制的纰漏。他常道:人生在世，吃穿二字。所以每年灶王节，张财主家都会举行厨赛。所有应聘者同原聘的厨师同台竞技，张财主择优聘用两人。④难得吃饱饭的年月，厨师们纷纷携家带口蜂拥而至。⑤管家已经命人清扫了大院内的积雪，在空旷处布好了十八座灶台。一身锦绣的张财主被下人搀扶了出来，在太师椅上坐定，悠然地品起了香茗。⑥少顷，张财主摆了摆手，沉重的大门便吱呀被推开了。门外久等的应聘者被如潮的饥民拥进了大院，惹得张家壮硕的群犬狂吠不已。⑦一切就绪，激烈的赛事便开始了。其他厨师已经开始摘洗、切配，紧张地备料了，他的心里却又泛起一丝不安。管家嘶哑着嗓子报了菜名，惊醒了正出神的他。别人已忙于烹制了，他才动手。凝神静气之后，他将刀舞成了一团雪光。雪光跳跃了片刻，就成了片、丝、末，配好后整齐地码放在盘中。⑧院内的气息霎时凝固了，人们呆立相望。其他厨师的切削之声在片刻停顿后变得杂乱无章。还是太快了，他不由得懊悔。只是这厨艺讲究个一触即发，一气呵成，哪能慢下来，他只得硬着头皮顺势而为。加料、翻炒，锅中的菜如蛟龙出海般腾起落下。⑨在其他厨师还在炒第一道菜时他已经完成了两道。张财主看见他的菜时，略微愣了一下，夹口菜尝了，眼中满含赞叹的笑意。⑩管家面无表情地宣读了名次，末位的厨师黯然离开了，留下一声重重的叹息。他知道，每道菜评完，都会淘汰一位厨师，直到剩下两人为止。⑪管家继续报着菜名，依旧冰冷地宣读着名次他的名字总排在首位，但他却没有喜悦之情。他的眼前不断浮现出离去厨师的忧伤眼神，那眼神刺得他的心隐隐作痛。⑫A和B再次袭来，他想退出。这或许是他摆脱苦难的最后机会。但以张财主的富有，或许……他不由得望向太师椅。⑬张财主意味深长地笑着。⑭雪愈下愈大，赛场只剩两人。繁乱的雪花穿过青色的油烟，炸在沸腾的油锅中。随着一声惊叫，另一个厨师捂着被烫伤的手，痛苦地低下了头。盘子碎了，遍地是滚落的生肉丸。接着，人群中一老妪突然跌坐地上，恸哭道，天啊，这以后咋活呢？她身旁一个小女孩满脸是泪地跑到受伤的厨师身边，扯着厨师的衣角不停地喊，爹，俺饿。⑮再望张财主。张财主扭头示意，下人端着炸得半焦的肉九，穿过人群厚厚的乞怜目光，走向了狗。⑯雪中的张宅白茫茫一片，愈发显得冰冷。⑰他的心抽搐着，犹豫了片刻，他捧了自己那盘焦黄酥香的子走了过去，一颗一颗地喂给了小女孩。随后站起身，向四周拱了拱手便默然离去了⑱单薄的身影在雪地里消失后，留下一串歪斜却又笔直的脚印。（选自《民间故事选刊·下》，有删改）12.小说围绕厨赛讲了一个曲折的故事，试根据下面的提示，任选一种角度来梳理故事情节。（4分）（1）

开端→发展→高潮→结局（情节）（2）期待→破灭（心理）（3）悬念→结局（技巧）示例一:（1）开端:他在门前等待开赛；发展:他放慢速度还是进入了决赛；高潮:他停止决赛喂女孩丸子；结局:他放弃比赛，离开了张宅。示例二:起初他拿到了厨赛的赛凭期待能摆脱贫寒；当决赛剩余两人时他期望张财主能把两人都留下；张财主见到另一位厨师受却不为所动，他的希望破灭，选择离开。（他期望放慢速度，给人机会，结果失败；）示例三:小说围绕赌赛设下诸多悬念，如:他能否入选？他为何要放慢做菜速度？剩下两人为什么不停赛？他和另一位厨师谁会留下？随着悬念揭晓，结局也明了:放弃比赛。13.做批注是一种很好的读书方法，批注角度有赏析语言、写理解、谈感悟、作评价、提疑问等。请任选两个角度为第段划线句子做批注。（4分）张财主扭头示意，下人端着炸得半焦的肉，穿过人群厚厚的目光，走向了狗。（1）语言赏析示例:“厚厚的”不仅体现出饥民的人数之多，更写出他们的目光中的对食物的深切渴望。（2）理解示例:张财主只是示意，只字未说，下人就明白是要喂狗，可见已经很熟悉，说明张财主是一如既往地为富不仁，冷漠无情。（3）评价示例:饥民与狗的待遇形成对比，在乱世中人不如狗，可见一斑。“朱门酒肉臭，路有冻死骨”（4）感悟示例:生活中我们也常会遇到一些生活困顿的人，我们不能袖手旁观，而是应该积极伸出援手。（5）提疑问示例:为什么张财主示意下人把肉丸子拿去给狗吃？作者这样写的意图是什么？（这几种情况不能满分:如:两个角度观点重复，区分度不高；表述观点时对人物形象和主题把握错误等等。）14.

请在第⑫段AB处分别填写一个表现人心理的词语，并结合语境，展开想象，补写该段省略号省去的内容。（4分）A.惭愧/愧疚/悔恨/内疚/自责/懊悔（1分）B.不安/焦虑/不忍/忐忑/纠结/焦灼/紧张/担心/悲伤/忧伤、难过、矛盾（1分）；（评分细则:AB的位置可以调换，一空1分，但两个词均为同一方面则只可得1分）15.

请结合文意分析尾段中的“歪斜却又笔直”的含义和作用。（5分）歪斜是因为他因①寒冷和疲惫、