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文档简介

第6页共6页2024项目投资计划书一、创业经营宗旨和理念明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。二、市场定位2.格调方面:西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。潜在客户现实客户满意客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。4.SWTO分析学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了____%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下:S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生____%W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了____%O:现时有____%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三.管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.____公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。四.产品介绍以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。2.西餐结合快餐例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3.美颜甜品例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。1.品牌策略:“明月西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。2.价格策略:(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。3.促销策略(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,促销战略中应包含以下____方面:B.求变:过去____年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,西餐厅也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展西餐厅业市场空间。C.求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在西餐厅结合上取长补短,用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅,也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅,做到出奇制胜。(3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。分宿舍发放,采用密集战略,同时利用学校广播站,宣传栏免费宣传.1.按照直营店的实施情况来执行:我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在____元的人均消费,创业初期计划所需资金为____万人民币。2.西餐厅服务业的模型。以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。____人员与制度1)店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作.工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.2)行政人事3)厨师对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。4)服务员以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生。2024项目投资计划书(二)二、报告用途:-项目立项;-项目申报;-项目规划;-项目资金申请等。三、-项目商业计划书编制单位:四、项目建设背景分析:降低中小企业成本。发挥减轻企业负担工作机制的作用,进一步推进合理降低企业税负,全面实施涉企收费目录清单管理,规范涉企收费行为,减轻中小企业负担。优化行政审批流程和企业投资项目相关审批程序,推进降低制度性交易成本。推进降低企业融资成本,推动降低企业用能、用地成本等。改进政务服务。构建规范高效的服务机制,完善法律、规划、政策,畅通信息发布渠道,建立健全服务信息系统,逐步实现网上受理、信息共享,着力解决政策服务“最后一公里”问题,营造受理程序简、办事效率高、服务成本低、中小企业满意的政务服务环境。提升行业协会、服务联盟、综合性服务机构服务能力。推进行业协会、服务联盟、综合性服务机构整合资源,提高服务的针对性和有效性,提升服务能力和水平,发挥其引导和辐射作用,带动各类服务机构为中小企业提供优质服务。优化产业集群发展环境。改善产业和中小企业集聚条件,加强节能管理能力和“三废”有效治理。推动产业集群光纤宽带网络和移动通信网络等数字化基础设施建设。鼓励支持在产业集群中建设小型微型企业创业创新基地、创客空间等。鼓励有条件的产业集群建设多层标准厂房,高效开发利用土地。五、-商业计划书编制说明:-项目商业计划书依照“科学、客观”的原则,主要从-技术、-经济、-工程等方面进行充分的论证和可行性分析,对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测,从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见,因此,该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。六、核心内容提示:“____”期间,全球经济持续复苏仍面临诸多挑战,-行业工业经济增长新旧动能正加速转换,-行业工业生产将保持平稳增长,但仍存在不稳定因素。未来-行业将持续推进供给侧结构性改革,坚持创新引领,加快制造业创新中心建设,以智能制造为主线,推动工业转型升级,同时还要关注国际经贸规则新变化、新趋势,重塑-行业工业竞争新优势。七、-项目商业计划书评价:-商业计划书是一份全方位的项目计划,其主要意图是递交给-投资商,以便于他们能对企业或-项目做出评判,从而使企业获得融资。商业计划书有相对固定的格式,它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容,从-企业成长经历、产品服务、市场营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。2024项目投资计划书(三)一、报告名称:-项目商业计划书二、报告用途:-项目立项;-项目申报;-项目规划;-项目资金申请等。三、-项目商业计划书编制单位:四、项目建设背景分析:推动中小企业协调发展。建立中小企业跨区域交流合作机制,鼓励东中西部地区中小企业利用各自比较优势开展合作,缩小地区间发展差距。推进城乡中小企业协调发展。推动军民融合发展,促进中小企业进入武器装备科研、生产和服务领域。鼓励和引导中小企业承担社会责任,营造和谐发展环境。营造公平开放的市场环境。清理和废除妨碍公平竞争的各种规定,推进实行公平的市场准入制度和公平竞争审查制度,打破区域垄断,统一市场监管。五、-商业计划书编制说明:-项目商业计划书依照“科学、客观”的原则,主要从-技术、-经济、-工程等方面进行充分的论证和可行性分析,对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测,从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见,因此,该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。《-项目商业计划书》由泓域咨询机构编制,泓域咨询主要针对企业单位、政府组织和金融机构,在产业研究、投资分析、市场调研等方面提供专业、权威的研究报告、数据产品和解决方案。六、核心内容提示:“____”期间,全球经济持续复苏仍面临诸多挑战,-行业工业经济增长新旧动能正加速转换,-行业工业生产将保持平稳增长,但仍存在不稳定因素。未来-行业将持续推进供给侧结构性改革,坚持创新引领,加快制造业创新中心建设,以智能制造为主线,推动工业转型升级,同时还要关注国际经贸规则新变化、新趋势,重塑-行业工业竞争新优势。七、-项目商业计划书评价:-商业计划书是一份全方位的项目计划,其主要意图是递交给-投资商,以便于他们能对企业或-项目做出评判,从而使企业获得融资。商业计划书有相对固定的格式,它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容,从-企业成长经历、产品服务、市场营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。八、-商业计划书编制大纲2024项目投资计划书(四)一、可行性分析关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有____多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在____年以上。1.火锅的类别一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,以涮生片为主,沾料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。2.火锅适合的人群3.火锅的优点火锅的原料大多数采用新鲜的季节性蔬菜,所以价钱便宜,而且它的口味根据不同消费者的需要分为红味、白味和鸳鸯锅三种,适合少、中、老三个层面的消费者;火锅因其辛辣的口感让人欲罢不能,便宜的价格让大众消费者所接受,因其在享用时热闹的氛围而大受欢迎,更因其营养丰富而得到快速的传播。二、市场定位:目标市场:主体为大众化又比较注重自身健康的人群。火锅投资项目计划“朱师傅骨头煲”定位于中、高档的煲类消费市场。三、市场营销策略1、产品开发策略:实行“抓一个中心,配两个辅助,合各类特色”的产品开发策略。2、直营+加盟连锁策略:具备一定的品牌拓展的能力后,朝直营+加盟连锁方向发展。3、品牌营销策略:做强势品牌,努力使其发展成为国内和国际市场知名餐饮品。4、市场进入策略:采用多方位立体式的营销策略,不断推陈出新,吸引消费者。四、组织管理:公司初期的组织形式将采取扁平式职能部门化,实行总经理负责制。总经理下设人力资源部门、财务部门、营销部门、加盟事业部门、物资采购部门。在开拓外部市场时,我们将以区域经理负责制的方式,在周边城市,长江三角洲等区域开设自己的分支机构。人力资源部财务部营销部加盟事业部采购部五、部门职责1、总经理主持公司的全面日常经营管理工作,组织实施公司的重要决议;制定公司发展计划、发展战略和年度各项经营指标等。副总经理:参与辅助总经理的日常决策,同时负责会议管理要领,会议审核,文件收发管理规定,员工建议改善方法,卫生管理准则,员工着装等规定的制定等方面。(这部分是较为烦琐的内容,为了便于复制,要以流程的方式来体现,并形成规范和标准)。直营店经理:负责直营店的全面日常经营管理工作,并与总公司建立良好的发展关系。2、人力资源部门人力资源部门主管主要负责员工日常管理工作,包括对薪酬、绩效等方面来进行规范;下设培训部主任一名,主要负责建立培训组织机构、组合培训资料、设计培训课程;组织员工培训。另设负责招聘管理的主任一名,负责员工的甄选,招聘,选拔培养加盟外派培训人员。3、营销部门财务管理部门主要负责对企业资金运动和价值形态的管理,它通过价值形态的管理实现对企业实物的管理。财务管理贯穿企业经营的各个环节,其内容是企业资金筹集、运用、投资、分配等全盘的管理任务,从事驾驭企业内部各个单位的资金核实、分配、结算、考核的职责。5、加盟管理部门部门设立加盟部主管,主要负责加盟个人或企业的接待和开发,加盟商的管理。信息硬件搭建、企业与政府、总部与店面、店面与店面的沟通等火锅投资项目计划下设的控制管理部门的核心就是监督和引导,总部监督各店面的经营活动,引导他们向与连锁店经营发展理念和发展方向一致的方向上去下设省级分支管理机构,设立区域管理人员,通过分支管理机构对下级加盟企业形成物流调配、协助经营、专项指导、参与企划等主要行政资源分配。(地市设立独家办事处,全面保证加盟企业独家垄断当地市场,并按预定目标派出职业经理人协助开发所辖市场。)6、物资采购部门主要负责各个直营店物资的采购,加盟店部分特殊物资的供应。选择、建立和培养各个地区的供应商,并建立供应商资料库。六、战略目标:打造中国特色火锅第一品牌七、营销中心主打品牌:骨头煲、土鸡煲、老鸭煲、鱼头豆腐煲、特色品味:地方特色品味、滋补养颜用餐环境:卫生、温馨、八、进入市场策略当地有影响力报刊杂志宣传路牌、灯箱广

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