甘薯供应链技术规范-编制说明

1(一)任务来源2020年7月30日，山东省市场监督管理局印发《关于印发2020年度地方标准制(修)订计划项目的通知》(鲁市监标2(三)起草过程编制工作组于2020年9月至2021年1月开展了标准制定32021年4月13日，标准编制工作组组织标准研讨会，邀2021年4月至7月，标准编制工作组面向40家机构公开征求意见，共有31家机构反馈意见，其中无意见的机构有21家，提出建设性意见的机构10家，共收集建设性意见21条。2021年8月至2022年3月，受疫情影响，标准编制工作42022年5月和7月，省市场监管局对标准送审材料进行审2023年7月6日，山东省商务厅在济南组织召开了地方标农产品供应链的通知》(财办建〔2019〕69号),要求构建符5(一)标准编制原则链等相关政策技术文件以及甘薯供应链相关标准的基础上开62.协调性3.适用性74.规范性本文件依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，符合标准编写要(二)标准主要内容和确定依据1.主要技术内容本文件共分为9章。(1)范围本文件规定了甘薯生产、贮藏、运输、销售等供应链环节(2)规范性引用文件(3)术语和定义(4)生产本章规定了产地环境、品种选择、育苗、栽培等甘薯种植(5)贮藏本章规定了甘薯贮藏设施、贮藏方式、堆放要求、贮藏条8(6)运输本章规定了甘薯运输包装、运输工具、运输装卸及实施等(7)销售(8)质量安全(9)证实方法本章描述了甘薯供应链各环节信息记录、信息追溯等证实2.主要技术确定依据(1)相关标准和技术文献工作的若干意见(中发〔2019〕1号)2)财政部办公厅商务部办公厅关于推动农商互联完善农产品供应链的通知(财办建〔2019〕69号)3)GB2762—2017食品安全国家标准食品中污染物限量4)GB2763—2019食品安全国家标准食品中农药最大残95)GB4406—1984种薯6)GB/T5501—2008粮油检验鲜薯检验7)GB/T6543—2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱9)GB/T20001.5—2017标准编写规则第5部分：规范标准10)GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与11)GB/T24904粮食包装麻袋12)GB/Z26337.1—2010供应链管理第1部分：综述与番薯)则16)NY/T2642-2014甘薯等级规格19)NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件第5部分：甘薯23)《标准化文件的起草》(白殿一、刘慎斋等著)(2)调研成果(三)主要技术来源、试验(或验证)综述 (GB7413—2009)、《盐碱地农作物栽培技术规程第5部分：现行与甘薯收获相关的标准包括《甘薯储运技术规程》 (NY/T3339—2018)、《薯类贮藏技术规范》(NY/T(1)贮藏设施关辅助设施设备(温湿度监测消毒、照明设施等)。《甘薯储了引用。(2)贮藏要求小于1m。《甘薯储运技术规程》(NY/T3339—2018)中要求有所不同，仅要求薯垛上层与贮藏库(窖)顶部间的距离不小(3)贮藏方式程》(NY/T3339—2018)4.7.4中要求袋藏一般不超过6箱藏高度应低于贮藏库净高的75%,通过企业调研和咨询专家(4)贮藏条件在10℃~14℃,相对湿度为80%～90%;《甘薯储运技术规程》 (NY/T3339—2018)提出甘薯适宜的贮藏温度为10℃~15℃,相对湿度为80%～95%;通过企业调研和咨询专家意见，本文件提出贮藏温度范围为10℃~15℃,贮藏期间应保持贮藏环境温度稳定，堆垛内外温差不应超过2℃,适宜的相对湿度为80%～95%等要求。根据《甘薯储运技术规程》(NY/TO₂浓度不低于15%,通过与专家和相关企业确认，甘薯贮藏库(5)贮藏期间管理3.运输务部关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》(财办建 《农产品产业链全过程管理规范第1部分：果蔬通用要求》(DB37/T3490.1—2019)第5章农产品质量安全要求包括要有相应资质的检验机构进行检验，扦样和检验的要求按照等著)第138至155页的要求，