理学实验动物福利

第一节动物福利法

实验动物是被用于实验的动物，作为自然界的重要组成部分同样具有生态价值，但作为被实验的动物，人类更加重视的是其科学价值和经济价值。

医学研究上，大量实验动物被用于进行毒性试验、药理实验及抗性试验，动物的身体结构永远是高科技发展的研究对象。在现代医药及生物制品的研究及生产过程中，对其产品的有效性和安全性方面的评价，高质量的实验动物的大量供应是不可缺少的，实验动物已成为生物技术和新医药产业不可缺少的基础产业。而且作为医学研究发展和生产生物制品过程中不可缺少的重要材料，实验动物在全球已形成产业化和社会化供应趋势。冷静应对实验动物福利是一个复杂的问题。为了人类、保护动物实验动物是动物献给人类的种种贡献之一。为了人类的利益、千千万万实验动物奉献了生命，国外看到的动物“慰灵碑”一直被认为是道德文化的标志。生物多样性正是人类生存与进化不可缺少的环境，保护动物正是为了保护人类。人类已进化到更高的水平，早已脱离弱肉强食的蛮荒原始社会，要更多地理性对待动物。人道主义者史怀泽说：“伦理不仅与人，而且也与动物有关。动物和我们一样渴求幸福，承受痛苦和畏惧死亡。如果我们只关心人与人之间的关系。那么，我们就不会真正变得文明起来，真正重要的是人与所有生命的关系。”动物伦理、福利和保护成为科技人员的自觉行动准则。一、动物福利法1、动物福利法的起源

1809年，有人在英国国会提出一项禁止虐待动物的提案，该提案虽然在上院获得了通过，但在下院被否决。在当时背景下，这样的提案遭到了很多人的嘲笑。但是随着时间的推移，社会的发展，在13年后人们关于动物利益的思考已经渐趋成熟。

1822年，“人道的迪克”马丁提出的禁止虐待动物的议案—“马丁法令”获得了通过。这是首次以法律条文的形式规定了动物的利益，保护动物免受虐待，是动物保护史上的一座里程碑。人们对待动物的态度从此开始了微妙的变化。

英国现行的动物保护法是1911年通过的，目前英国正在修改这部法律。除了1911年通过的动物保护法之外，英国还陆续出台了很多专项法律，比如野生动物保护法、动物园动物保护法、犬的繁殖法案、家畜运输法案等。自1980年以来，欧盟及美国、加拿大、澳大利亚等国先后都进行了动物福利方面的立法。动物福利组织也在世界范围内蓬勃发展起来，WTO的规则中也写入了动物福利条款。

2、动物福利和动物保护近年，动物福利运动或称为动物权利运动，风起云涌，已发展成为社会性、政治性团体，类似人权组织或环保组织，这和《国际爱护动物基金》组织全然不同。已直接干预实验动物工作，上世纪后期，有些地方已被迫停止用狗猫做实验，有些地方限制动物房建设，有些设施被捣毁，甚至有科学家因此而被起诉。

3、动物保护主义慢慢兴起几乎就在实验医学萌芽阶段，就已有不同的声音。各种社会人士千方百计想通过立法阻止动物实验，均未得逞，各种团体纷纷成立。1866年美国防虐待动物组织成立（ASPCA）1877年成立善待动物组织（AMA）1883年反对活体解剖组织（AAVSS）1899年善待动物教育团体（AHES）成立1952年动物福利组织1954年人道主义团体4、动物解放运动主张什么？动物保护主义者极端地认为动物实验是无效的，没有必要的，并且是残忍的，他们主张：

1）完全禁止用动物进行科学实验，他们认为动物与人类在生理结构上是不同的，因此由动物实验得到的结果并不能准确地应用于人类。此外对不同物种来说，环境、机体及心理之间的相互作用有极大差异。因此动物模型的使用价值是非常值得怀疑的，而监禁、伤害等经历则进一步扩大了人与实验动物之间的差距。

2）提倡素食、禁食野味、禁用畜产品（皮革、裘皮、羊毛）、禁止笼养鸡、工厂化养猪、禁止马戏团野蛮训练、禁止活体取药（熊胆汁、鹿茸）。5、动物保护主义的理论基础达尔文早有论述：动物具有思维能力，其感受反应、喜怒哀乐与人无大差别，仅是量的不同而非质的不同。6、动物保护主义最反感的行为（1）科学实验方面：行为学实验、心理学实验（电击实验导致发抖、惨叫、抽搐、大小便失禁，咬撞器材），毒物试验，毒价测定，吸入毒气、浸泡毒液、点眼试验、中暑试验、辐射试验、杀伤性休克、兵器试验、毒品试验。畜牧业生产方面：笼养鸡、工厂化养猪、抛弃淘汰小公鸡、阉割、去势、断喙、烙印、击头屠宰、活体倒挂放血、家禽倒悬运输、囚禁式养猪、强制饥饿或进食、活体取熊胆、活体锯鹿茸。动物保护主义最反感的行为(2)

社会生活方面：反对吃荤、吃生猛海鲜，马戏团训练、猛兽吃活羊、滥猎、穿皮衣、皮鞋，乱丢动物尸体，骂人为“禽兽不如”、“狼心狗肺”、SOB（母狗的儿子）。注视中国：肉类生产大国、消费大国，低水平营养知识和小市民饮食文化，喧耀山珍海味，对待动物粗暴（街头捉狗、当街杀驴）还开肉狗公司。7、实验动物福利Welfare，well-being的概念实验动物福利是指实验动物在肉体与心理上处于健康、康乐以及舒适的状态。它包括实验动物繁育以及动物实验过程中的动物福利。现在，“动物福利”成为中国法制化建设中需要引起重视的新问题。目前，世界各国都存在不同程度的动物保护、动物福利的思想。很多国家开展了不少市民运动，并获得了普遍支持。我国研究人员的意识确实发生了变化。既能抵抗禁止动物实验，又能理解动物福利的主张、改善动物的饲育条件，努力使用最小数量动物，十分注重减轻动物痛苦，做到了人道地、科学地进行动物实验。

动物福利标准制订动物福利标准不应该光凭人类的良心道德，而是要根据科学，依照动物维持身心健康所需的最低标准加以制订，这样才能真正地维护动物福利。动物福利的基本出发点是让动物在康乐的状态下生存，也就是为了使动物能够健康、快乐、舒适而采取的一系列的行为和给动物提供的相应的外部条件。至于康乐的标准，即动物“心里愉快”的感受状态，包括无任何疾病，无行为异常，无心理紧张压抑和痛苦等。动物福利更加强调保证动物康乐的外部条件。当外界条件无法满足动物的康乐时，就标志着动物福利的恶化。动物福利法的原则满足动物的需求是动物福利法的首要原则。动物的需求主要表现维持生命需要，维持健康需要及维持舒适需要。这三个方面决定了动物的生活质量。动物同人类一样有着基本生存需要和高层次的心理需要。解除动物痛苦，让动物在任何条件下享有以下五大自由是动物福利法的基本原则：①享有不受饥渴的自由；②享有生活舒适的自由；③享有不受痛苦伤害和疾病的自由；④享有生活无恐惧和悲伤感的自由；⑤享有表达天性的自由。这也是目前国际动物福利一致认同的五大标准。动物福利的特性动物福利之制订与推广会受到物种、动物性别、时空、地理、气候、消费习惯甚至文化之不同等因素影响。因此，动物福利具有以下的特性：

1）哲学的特性动物被人类所掌控着，动物福利理所当然地应该建立在人类的道德良知之上。人类缺乏爱护动物的观念，又无法发自内心的感受到自己行为的不当与残酷，那么要推动发展物福利是难上加难。

2）科学的特性实验动物不再是自然的动物。经过数百、数千年的驯化和改良，已没有在野外生存的能力，体型过大、无觅食能力、皮毛无法御寒与防晒、自然状况下无法繁衍下一代等等。因而要根据不同动物的需求科学的建立动物福利规范。3）渐进的特性

动物福利的推展必须配合现况，应尽量顺应时代的趋势与现有的限制，面对现实地来做改善。例如，动物福利理念常常与实验动物的生产和动物实验相矛盾。

4）角度的特性

动物福利必须从各种角度设想，比如兔的繁育笼：其设计上故意阻碍兔的坐、卧行为，因此强烈反对使用此种设施。若以仔兔的角度来设想，应该让仔兔有一定活动空间。

5）教育的特性

提高民众保护动物的意识，不断增强动物福利观念，是推动动物福利。实验动物的痛苦与舒适的指标主要指标有身体、健康、行为状态、生产性、生理与生化状态等，另外既有考虑实验动物痛苦与舒适的主观考虑又要有实验动物本身的意识。为了达到正常的身体、健康、行为状态，必须做到：（1）提供适合的足够的食物和水以及进行精心的照料。（2）合适的自然环境和动物生存环境，饲养密度及单位面积的实验动物数量要适中。（3）表现其正常行为方式的机会；行为状态是非常重要的指标，很多行为指标必须进行充分的讨论。（4）实验动物的安乐和健康状态应该由合适人员观察，以防止疼痛或可避免的痛苦、不适或持续伤害。（5）必须每日检查实验动物繁殖、饲养或使用的环境条件。（6）确保尽可能快地消除所发现的任何缺陷或痛苦。另外，为了保证实验动物福利必须改善饲养环境及条件、加强饲养管理，提高从业人员的资质、职业素质，运输过程中也要确保实验动物福利，切实加强实验动物的健康检查与检疫，实验中应在不违反科学的原则下，减轻疼痛，遵循“3R”原则（替代Replacement、减少Reduction和优化Refinement），处置动物应该选用安乐死。对于违反《实验动物管理条例》的应承担相应的法律责任。

对反对动物实验者观点的批判

1、认为利用动物进行的医学、生命科学的基础研究没有临床价值反对动物实验的人认为动物实验对人的临床学不起作用。其理由是人与动物有本质的不同，不能从实验动物得到关于人的医学知识。人类生命科学发展的事实证明，动物实验的基础研究已成为人类医学发展的基础，历史的发展已显示动物实验是临床医学进步的阶梯。

2、认为研究使用了过多的不必要的动物数,动物反对派认为众多为实验所使用的动物大多是没有必要的。3．认为动物没有必要承受痛苦与虐待动物实验反对派经常认为动物在动物实验中承受着痛苦和虐待。他们对动物实验的叙述，经常使用“动物实验＝动物解剖”这一论点给予人们以动物实验是极端悲惨的印象。

所有的认真的研究工作者都知道，实验时，没有麻醉的动物处于应激状态，得到的结果是没有信赖性的。现实是和人手术一样，进行麻醉、给予镇静、镇痛药是动物实验的必要条件。对于没有进行适当的麻醉和疼痛的处置的动物实验，大学的动物实验委员是不会批准其申请的。4、认为动物实验可以不用动物而由其他研究方法代替。现在研究人员都牢记着在3R替代法不能解决问题的时候才可使用动物进行研究。但并不是所有的研究都可以使用替代法，这样易适得其反。根据研究目的可替代动物实验的方法有：细胞培养、组织培养、器官培养、电脑模型等。但并不是所有的研究都可使用替代法。

5、反对使用人以外的灵长类动物进行动物实验，因为灵长类与人类相似能够表现痛苦和其他感情。由于灵长类的生理与人的生理极其相似，所以在疫苗的研究、语言、认知知能的、大脑的、高层次的技能研究中灵长类是必须的实验动物，应该使用其他种类动物解决困难问题，从家畜饲养历史来看，应当承认人类的福利优先于动物。这与防止不适当的虐待动物并不矛盾。科技界提出对策--3R

科技界应对动物保护活动、对策有三：

1、坚持原则、坚持科学、坚持动物实验。

2、号召“善待动物”，提高科研质量。

3、探索替代办法，推行3R。即

Replacement替代

Reduction减少

Refinement优化

目前美国的动物管理与使用委员会已普遍要求动物使用者遵从3R原则。减少

1、尽量使动物一体多用：例如将处死动物送外科手术实验，病理解剖同时提供组织或器官。

2、用低等动物代替高等动物：用大量无脊椎动物代替非人灵长类

3、尽量使用高质量动物：动物实验戒律：只能以质量代替数量，绝不可以数量代替质量，求救于统计学。

4、使用恰当的试验设计和统计学方法：充分利用电脑统计软件，推理演绎出更多结果。替代1、用有生命的物体代替动物进行研究用系统发育树较下游的动物代替哺乳动物和高等动物用离体培养的细胞、组织、器官等代替动物；利用植物细胞。2、用数理化方法模拟动物进行研究物理、机械。医学基础教学已使用。

免疫化学用抗体找抗原，代替小鼠鉴定毒素。

酶化学有类似作用

电脑模拟可部分替代。优化

1、改善实验设施条件，提高动物实验质量遥控给药、取样、采血、开刀、示范教学。

2、改善控制技术，减少对机体的干扰尽量不要惊动动物，利用遥控装置、导线、仪器。从已有数据库中捕捉信息，优化动物使用3R研究的意义

1、作为提升突破技术壁垒能力的载体和具体体现“标尺”，在经济发展和国际贸易中发挥不可替代的重要作用。

2、为科学发展提供了新思路和新方法

例如，利用携带有人脊灰病毒受体的转基因小鼠TgPVR），替代猴子做口服活脊灰疫苗的神经毒性试验（安全性试验），不仅解决了灵长类动物的来源问题，也使用于疫苗检定的动物质量得到保证，检定结果的可靠性也大大提高。

3、体现时代发展、社会进步“魂归自然，功留人间”铭记实验动物对医学事业的贡献——上海第二医科大学实验动物纪念碑。第二节动物福利问题与动物性食品安全近几年来，世界食品安全卫生问题频频发生，危害严重，影响广泛，特别是动物性食品安全卫生问题尤为突出，对人体健康造成了极大的威胁。

一、动物福利问题影响动物性食品安全1、粗暴屠宰影响动物性食品安全和卫生质量

按照动物福利标准的要求，屠宰食用动物必须采用人道的方法，动物要单个进入屠宰间，用高压电迅速击晕，然后再进行屠宰，以避免或减少动物的恐惧、痛苦与刺激。研究表明，在屠宰食用动物时，如果采用人道的方法使动物无恐惧、无痛苦的死亡会大大提高肉品的质量。从生理学角度讲，如果动物在屠宰过程中受到较大刺激，包括目睹其他动物被宰杀的过程，听到其它动物被宰杀时发出的惨叫声，就会使动物处于高度紧张状态，产生严重的应激反应，分泌出大量肾上腺素等激素和毒素，出现免疫力下降、胃溃疡、疲惫、组织出血、坏死、突然死亡等症状，同时，产乳量下降、诱发产生PSE肉（即苍白、多汁、柔软的猪肉）和DFD肉（即黑色、坚硬的牛肉）。人食用了这样的肉品，则会对人体健康带来危害。2、滥饲乱喂影响动物性食品安全和卫生质量

动物福利的一个基本要求是给动物提供符合营养需要的饲料，饲喂的饲料不能影响动物的健康。滥饲乱喂会使动物处于非正常生长状态，甚至是中毒状态。如滥饲高剂量铜、锌、铁、砷等制剂、抗生素和盐酸克伦特罗（瘦肉精）等添加剂，都会直接影响动物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有盐酸克伦特罗残留的肉品容易发生中毒，这种情况在国内外多有发生。动物性食品中抗生素残留超标也直接危害人类的健康，药物残留已经成为影响动物和动物产品安全和卫生质量的一个重要因素，越来越多的国家开始限制饲料中抗生素的使用，特别是欧盟决定在2006年1月全面禁止在饲料中使用抗生素作为促生长添加剂。3、私屠滥宰影响动物性食品安全和卫生质量

私屠滥宰不仅不能采用人道的方法屠宰动物，屠宰方法粗暴落后，使动物处于恶性刺激状态，而且有些人利欲熏心，给被屠宰的动物大量注水，以增加重量。被注水的动物不仅处于极度的痛苦之中，而且注入污水废渣，对肉品造成直接的污染。给被屠宰畜禽注水对动物是一种残酷的折磨与虐待，也影响了肉品的安全卫生质量。4、长途运输影响动物性食品安全和卫生质量

长途运输也可以给动物造成动物福利问题。在长途运输过程中由于动物不能得到充分的休息和食物饮水供应，常常给动物造成痛苦、损伤或疾病。猪经过长途运输后到达一个新的环境里，会产生烦躁、惊恐等应激反应，引起体内甲状腺素、肾上腺素等激素和毒素大量分泌，同时还会造成大量失水，屠宰后肉品的安全和卫生质量大幅度下降。

5、不良环境影响动物性食品安全和卫生质量

饲养动物的环境一般指与动物关系极为密切的生活与生产空间以及可以直接、间接影响动物健康的各种自然的和人为的因素。动物环境不符合动物福利的要求可能成为动物疫病发生与传播的诱因。在我国农村，许多农民都是利用房前屋后空闲地进行小规模饲养，基本上是圈舍民居相连，人畜共居一处，卫生条件差。有些饲养场毗邻交通要道、其他畜禽饲养场、畜禽交易市场、动物医院和屠宰场，这样的生产环境，极易造成动物疫病的发生和流行。由于饲养环境不良，防疫条件不好，引起包括禽流感在内的许多动物疫病都可以直接影响动物产品的卫生质量，对人类健康造成威胁。20世纪中叶，为了提高生产效率，出现了蛋鸡笼养的饲养模式。母鸡被限制在狭小的空间内，不能自由活动。实行笼养后不久，人们便发现在这些母鸡中普遍发生了一种被称为“笼养产蛋鸡疲劳症”的疾病，患鸡表现消瘦，容易发生骨折，甚至死亡。所产的鸡蛋味道差，蛋清浑浊，蛋黄色泽不正，煮熟后蛋白有不规则纤维。瑞士于最近通过立法禁止蛋鸡笼养和出售或进口由笼养而生产出来的鸡蛋。欧盟规定，从2005年开始，市场上出售的鸡蛋必须在标签上注明是“自由放养母鸡所生”还是“笼养母鸡所生”。二、我国养殖动物的动物福利问题比较突出

我国是发展中国家，动物福利意识和动物福利工作落后，特别是畜禽等食用养殖动物主要饲养在经济尚不发达的农村，传统落后的生产方式仍占主导地位，动物福利问题十分突出，主要表现在以下几个方面。1、不洁饮水

给畜禽提供清洁卫生的饮水是畜禽动物福利的基本要求。而在我国农村，许多地方的人畜饮水问题还没有得到有效解决，人往往都得不到清洁卫生的饮水，畜禽就更加难以保证了。在畜禽饮用的水中常可检出致病的微生物、超标的有害金属元素。有人调查，在集约化的现代畜牧业生产中，由于畜禽饲养环境的水源遭到污染，约有70％的畜禽得不到清洁卫生的饮水。

2、饲养拥挤

动物福利要求应当为畜禽提供足够的生存与活动的空间，使畜禽能够自由的表现其正常行为。但是，为了提高生产效率，降低生产成本，对畜禽常常采用高密度饲养的方式，造成畜禽拥挤，活动不便，没有自由，不能表现其正常行为。特别是在笼养蛋鸡中表现尤为突出。笼养蛋鸡上架后直到产蛋周期结束，一直被关在狭小的鸡笼中，只能吃喝下蛋，不能自由活动。3、长途运输活畜禽长途运输是畜禽流通的一种主要方式。例如吉林省的供港活牛从饲养场运到深圳口岸进入香港，汽车昼夜兼程要走5天5夜。一辆加长汽车装20头牛，这些牛一头挨一头并排站在汽车上，5天站立，不能活动，无法休息，蹄部浸泡在粪尿中，经常发生蹄底蹄冠腐烂发炎，牛被碰伤、挫伤现象时有发生。在运输途中牛不仅受尽颠簸之苦，而且有时饲喂饮水不及时，运到目的地时已精疲力竭，膘情大减。活猪长途运输在我国也比较普遍。猪往往被装在笼中，猪笼上下叠放，不仅拥挤，而且上层的猪粪尿直接排放到下层，掉在其他猪的身上。4、粗暴屠宰

我国动物屠宰行业发展落后，大多数畜禽都是在定点屠宰场屠宰的。这些屠宰场大多数水平低下，设施简单，管理落后，仍沿用一些原始落后方式进行粗暴屠宰，特别是用木棒粗暴驱赶，让猪见到同伴被宰杀，听到猪在被宰杀时发出的哀叫嘶嚎声。诸如当街勒狗剥皮、现场杀鸡褪毛的现象更是屡见不鲜。5、滥饲乱喂

一是滥用或过量饲喂矿物质、微量元素、激素、抗生素等饲料添加剂。二是随意使用盐酸克伦特罗等违禁药物。2004年“五一”前，北京市对市场进行检查发现盐酸克伦特罗检出率仍有1.2％。三是给畜禽饲喂营养成分不全的饲料或不能满足畜禽营养需要的饲料。四是使用未经处理的城市泔水生产“垃圾猪”。

6、野蛮饲喂

为了生产鹅肥肝，强行给鹅灌喂超过生长发育需要的饲料，使鹅的肝脏肿大6～10倍。在北京鸭的饲喂中也采取这种强迫灌饲的方法。不仅违背鹅、鸭的生理规律，而且也给鹅、鸭带来极大的痛苦。为了提高母猪的年生产能力，仔猪断奶的时间越来越提前，违背了猪的生长规律，容易使仔猪感染疾病。7、私屠滥宰

虽然我国明令禁止对畜禽进行私屠滥宰，但是，受利益驱动，许多不法商贩置国家三令五申于不顾，仍违禁私屠滥宰畜禽，不仅驱赶、屠宰方法粗暴，甚至为了增加重量，向畜禽体内大量注水生产注水肉。私屠滥宰使大量病死畜禽肉流入市场。

8、环境不良

动物福利要求为畜禽提供良好的生存环境，使畜禽能够安全、舒适的生活。而在我国，许多农民进行小规模分散饲养，畜禽的饲养环境大多数不符合动物防疫和安全卫生的要求。畜禽生活在脏乱差的环境中，畜禽与人接触密切，缺乏良好的动物防疫条件，使各种畜禽疾病不断发生。

9、畜禽混养

在我国畜牧业中，猪、鸡等畜禽混养比较普遍。畜禽混养容易引起动物疫病的发生和传播。研究表明，猪容易受到人流感病毒和禽流感病毒的感染，猪感染流感病毒后可以传播给鸡，特别是禽流感病毒在猪体内发生变异后可以传染给人，对人类造成极大的威胁。三、解决养