食品管理安全条例

食品管理安全条例

一、总则

为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本条例。

二、食品生产安全管理

1.食品生产企业在生产过程中，应严格执行食品安全标准和相关规定，确保产品质量。

2.食品生产企业应建立完善的质量管理体系，加强原辅料、生产过程、成品及储存运输等环节的监控。

3.食品生产企业应定期对生产设备、设施进行维护、保养和消毒，保证生产环境卫生。

4.食品生产企业应建立产品追溯体系，记录原辅料来源、生产过程、成品流向等信息，确保产品可追溯。

三、食品销售安全管理

1.食品销售者应依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品销售活动。

2.食品销售者应建立进货查验制度，查验供货者的许可证、产品合格证明文件等，确保所售食品来源合法。

3.食品销售者应定期检查库存食品，及时清理过期、变质等不合格食品。

4.食品销售者应依法履行食品安全信息公示义务，真实、完整地公布食品相关信息。

四、餐饮服务安全管理

1.餐饮服务提供者应依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事餐饮服务活动。

2.餐饮服务提供者应建立食品采购、加工、供应等环节的安全管理制度，确保餐饮服务食品安全。

3.餐饮服务提供者应加强对食品加工人员的健康管理，定期进行健康检查。

4.餐饮服务提供者应保持加工场所卫生，定期对餐具、饮具等进行清洗、消毒。

五、食品安全监管

1.食品安全监管部门应加强对食品生产、销售、餐饮服务等环节的监督检查，依法查处违法行为。

2.食品安全监管部门应建立食品安全风险监测和预警机制，及时发现并处理食品安全隐患。

3.食品安全监管部门应建立健全食品安全信息共享和公开制度，提高食品安全监管效能。

4.食品安全监管部门应加强与相关部门的协作，形成合力，共同保障食品安全。

六、法律责任

违反本条例规定的，由食品安全监管部门依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、附则

本条例自发布之日起施行。原有食品安全管理规定与本条例不一致的，按照本条例执行。未尽事宜，按照相关法律法规执行。

八、食品添加剂管理

1.食品添加剂的生产、销售和使用应当符合国家有关标准和规定，不得对人体造成危害。

2.食品添加剂生产企业应建立严格的生产管理制度，确保产品质量，并对产品的安全性进行评估。

3.食品添加剂使用单位应当根据国家有关使用范围和限量标准使用，不得超范围、超限量使用。

4.食品安全监管部门应对食品添加剂的生产、使用进行监督管理，防止非法添加和滥用。

九、食品广告与宣传管理

1.食品广告内容应当真实、合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得误导消费者。

2.食品生产经营者发布广告前，应将广告内容报送食品安全监管部门备案。

3.食品安全监管部门应加强对食品广告的监测，对违反法律法规的广告依法予以查处。

4.食品生产经营者不得利用虚假宣传手段推销食品，损害消费者合法权益。

十、食品安全事故处理

1.发生食品安全事故时，食品生产经营者应立即启动应急预案，采取控制措施，防止事故扩大。

2.食品生产经营者应主动向食品安全监管部门报告食品安全事故，并提供相关资料。

3.食品安全监管部门应迅速组织调查，查明事故原因，采取有效措施，消除安全隐患。

4.食品安全监管部门应依法对食品安全事故责任单位进行处罚，并对相关责任人追究法律责任。

十一、食品进出口管理

1.进口食品应当符合我国食品安全国家标准，出口食品应符合目的地国家或地区的标准要求。

2.食品进出口企业应依法取得相应的进出口经营权，并按照规定进行报检、报关。

3.食品安全监管部门应加强对进出口食品的检验检疫，确保进出口食品安全。

4.食品进出口企业应建立完善的食品进出口记录制度，保证食品来源可追溯。

十二、消费者权益保护

1.消费者有权知悉其购买的食品的真实情况，食品生产经营者应提供相关信息。

2.消费者因食用不合格食品导致身体损害的，有权依法要求赔偿。

3.食品安全监管部门应建立健全消费者投诉举报制度，及时处理消费者投诉。

4.食品安全监管部门应加强对食品消费知识的宣传普及，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

十三、食品安全风险监测与评估

1.国家建立食品安全风险监测制度，对食品中有害因素进行定期监测和风险评估。

2.食品安全监管部门应根据监测结果，及时发布食品安全预警信息，指导食品生产经营者和消费者采取相应措施。

3.食品生产经营者应配合食品安全监管部门开展风险监测和评估工作，提供必要的数据和信息。

4.食品安全风险评估结果应作为制定食品安全标准和政策的科学依据。

十四、食品安全教育及培训

1.食品生产经营者应定期对从业人员进行食品安全教育和培训，确保其具备必要的食品安全知识和技能。

2.食品安全监管部门应组织开展食品安全知识宣传和培训活动，提高全社会的食品安全意识。

3.教育部门应在中小学及高等教育中加强食品安全教育，培养公民良好的食品安全行为习惯。

4.新闻媒体、网络平台等应积极参与食品安全知识的公益宣传，为提高公众食品安全素养贡献力量。

十五、应急管理与救援

1.食品安全监管部门应制定食品安全事故应急预案，建立应急管理体系。

2.食品生产经营者应制定食品安全事故应急处理预案，定期组织应急演练。

3.发生食品安全事故时，相关部门应迅速启动应急预案，采取有效措施，控制事故发展。

4.食品安全监管部门应建立食品安全事故信息发布制度，及时、准确、全面地发布事故信息。

十六、信息共享与公开

1.食品安全监管部门应建立健全食品安全信息共享平台，实现食品安全信息资源共享。

2.食品生产经营者应按照规定向食品安全监管部门报送食品安全相关信息。

3.食品安全监管部门应定期向社会公开食品安全信息，提高食品安全透明度。

4.任何单位和个人有权依法查询食品安全相关信息，食品安全监管部门应提供便利。

十七、国际合作与交流

1.国家积极参与国际食品安全合作，推动食品安全标准的国际协调和统一。

2.食品安全监管部门应与国际食品安全机构建立合作关系，开展技术交流和人员培训。

3.食品生产经营者应借鉴国际先进管理经验，提升食品安全管理水平。

4.食品安全监管部门应跟踪研究国际食品安全发展趋势，及时修订完善国内食品安全管理制度。

十八、食品安全信用体系建设

1.国家鼓励建立食品安全信用体系，对食品生产经营者的信用状况进行评价和管理。

2.食品生产经营者应诚实守信，依法履行食品安全责任，接受社会监督。

3.食品安全监管部门应将食品生产经营者的信用记录纳入信用管理体系，对失信行为进行记录和惩戒。

4.对信用良好的食品生产经营者，可以在政策扶持、项目申报等方面给予优先支持。

十九、食品安全科技创新

1.国家支持食品安全科学技术研究，推动科技成果在食品安全领域的应用。

2.食品安全监管部门应鼓励食品生产经营者采用先进技术和设备，提高食品安全水平。

3.食品生产经营者应加强科技创新，提升食品安全自查自纠能力。

4.国家和地方应设立食品安全科技专项，支持食品安全关键技术研发。

二十、食品安全社会共治

1.国家倡导全社会共同参与食品安全治理，形成政府监管、企业负责、社会协同、公众参与的食品安全共治格局。

2.食品安全监管部门应建立健全与社会组织、专业机构、新闻媒体、公众个人的协作机制。

3.食品生产经营者应主动公开食品安全信息，接受社会监督，提升食品安全自律能力。

4.公民、法人和其他组织有权对食品安全违法行为进行投诉、举报，食品安全监管部门应及时处理。

二十一、特殊食品管理

1.特殊食品的生产、经营应当符合国家有关法律法规和标准，保障特殊人群的食品安全。

2.食品安全监管部门应对特殊食品实施严格监管，确保其安全性和功能性。

3.特殊食品的生产经营者应建立更为严格的生产经营管理制度，确保产品质量。

4.食品安全监管部门应加强对特殊食品广告的审查，禁止发布虚假、夸大的广告。

二十二、食品包装和标识管理

1.食品包装材料应符合食品安全标准，不得含有对人体有害的物质。

2.食品标识应当清晰、真实、准确，不得含有误导性信息。

3.食品生产经营者应依法标明食品的名称、成分、生产日期、保质期等信息。

4.食品安全监管部门应加强对食品包装和标识的监督管理，对不符合规定的包装和标识行为依法进行查处。

二十三、食品安全法律责任

1.违反食品安全法律法规的行为，依法应承担相应的法律责任。

2.食品安全监管部门应依法对违法行为进行查处，情节严重的，吊销许可证，并依法追究刑事责任。

3.食品生产经营者造成食品安全事故的，应依法承担赔偿责任，构成犯罪的，追究刑事责任。

4.国家支持受害人依法提起民事赔偿诉讼，保护消费者合法权益。

二十四、食品安全文化建设

1.国家倡导建立食品安全文化，提升全社会的食品安全意识。

2.食品生产经营者应将食品安全文化融入企业文化建设，强化从业人员的食品安全责任感。

3.食品安全监管部门应通过多种形式，普及食品安全知识，提高公众的食品安全素养。

4.全社会应共同营造重视食品安全的文化氛围，形成良好的食品安全社会风尚。

本食品管理安全条例旨在通过全面、系统的