江苏省泰州市兴化一中2025届高考仿真卷生物试卷含解析

江苏省泰州市兴化一中2025届高考仿真卷生物试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下面说法错误的是()A．如果控制两对相对性状的基因自由组合，且F2的性状分离比分别为9∶7、9∶6∶1和15∶1，那么F1与隐性个体测交，与此对应的性状分离比分别是1∶3、1∶2∶1和3∶1B．基因型为AaBb的个体自交，若子代数量足够多，且出现6∶2∶3∶1的性状分离比，则存在AA或BB致死现象C．测交可以判断被测个体产生的配子种类及配子比例D．测交可以判断被测个体的遗传因子组成，也可以判断相对性状的显隐性2．生命是物质、能量和信息的统一体。下列物质的生物合成不需要信息分子作为合成模板的是（）A．DNA和mRNAB．mRNA和血红蛋白C．胃蛋白酶和胃蛋白酶基因D．ATP和NADPH3．肾上腺素对肝细胞的调节过程如图所示，下列关于肾上腺素的叙述，正确的是A．肾上腺素与肝细胞膜上的糖蛋白结合后，直接参与细胞中肝糖原的分解B．肝糖原分解过程中不需要消耗ATP，腺苷酸环化酶可以催化一系列酶促反应C．肾上腺素随着体液定向运输到靶细胞发挥作用D．肾上腺素除了可以作为激素发挥图示调节作用外，在神经调节中还可以作为神经递质发挥作用4．真核细胞中通常含有一个细胞核。下列关于细胞核的叙述，正确的是（）A．核膜与细胞膜结构上的联系可以通过内质网来实现B．有丝分裂中期，通过核孔进入细胞质的mRNA减少C．rRNA和有关蛋白质在核仁中合成并组装成核糖体D．细胞核是遗传的控制中心，是细胞代谢的主要场所5．下图为某种人类遗传病的系谱图，该病受一对等位基因控制。下列叙述正确的是A．该病为常染色体显性遗传病，Ⅱ3为纯合子B．该病为伴X染色体显性遗传病，Ⅱ4为纯合子C．该病为常染色体隐性遗传病，Ⅲ2为杂合子D．该病为伴X染色体隐性遗传病，Ⅱ1为纯合子6．科学家从发绿色荧光的海蜇体内获得一段DNA片段，并将其导入到小鼠的受精卵中，培育出了发绿色荧光的小鼠。下列相关叙述正确的是A．受精卵开始分裂与结束分裂时相比物质运输效率更低B．该DNA片段复制时脱氧核苷酸是通过碱基配对连接的C．小鼠体内的荧光蛋白与海蜇荧光蛋白的氨基酸顺序不同D．该基因翻译时，多个核糖体能提高每条肤链的合成速率7．瘦肉精是一种可以用来提高瘦肉率的药物，其作用机理是抑制脂肪合成、促进脂肪分解和转化、促进蛋白质合成、实现动物营养再分配。据此推测，瘦肉精对细胞器的作用可能是（）A．使高尔基体的活动加强，使溶酶体的活动减弱B．使高尔基体的活动减弱，使溶酶体的活动加强C．使核糖体的活动加强，使某些内质网的活动减弱D．使核糖体的活动减弱，使某些内质网的活动加强8．（10分）研究人员利用农杆菌侵染水稻叶片，经组培、筛选最终获得了一株水稻突变体。利用不同的限制酶处理突变体的总DNA、电泳；并与野生型的处理结果对比，得到图所示放射性检测结果。（注：T-DNA上没有所用限制酶的酶切位点）对该实验的分析错误的是（）A．检测结果时使用了放射性标记的T-DNA片段做探针B．该突变体产生的根本原因是由于T-DNA插入到水稻核DNA中C．不同酶切显示的杂交带位置不同，说明T-DNA有不同的插入位置D．若野生型也出现杂交带，则实验样本可能被污染，检测结果不准确二、非选择题9．（10分）水稻（2N=24）是一种雌雄同株的植物，现有多个纯合优良水稻品种，其特点如下表所示。某实验小组欲通过杂交育种将它们的优点集中起来。品种优良性状基因染色体位置①高产IaⅠ②高产IIBⅡ③抗倒伏CⅢ④抗锈病DIV⑤抗旱EⅢ回答下列问题：（1）水稻植株细胞内染色体组数目最多时所处的时期为__________。（2）品种①和②杂交，F1的基因型为________________（只写相关的基因即可），保留F2中的最高产性状个体并自交，F3中最高产个体所占的比例为__________。（3）若要培育出集合各种优良性状的杂交水稻，需要开展长期的育种工作，F2性状多样性的来源有（不考虑基因突变）：①减数第一次分裂后期，非同源染色体上的非等位基因的自由组合，导致配子具有多样性。②____________________。③____________________。（4）现有一批基因型CcEe的种子，为确定抗倒伏基因（C）与抗旱基因（E）的位置关系，可选择的杂交方案是___________，当杂交后代出现__________时，可说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（不考虑交叉互换）。10．（14分）我省康县盛产黑木耳。有科学家对康县的3种黑木耳进行了基因测序，发现这些黑木耳中都含有能产生抗肿瘤产物的基因——抗癌基因。若从黑木耳中获得这些基因，并转移到某植物中，培育成含抗癌基因的植物新品种，就能达到治病的目的。请回答下列问题：（1）要获得黑木耳的抗癌基因，需要用到___________________酶。提取的目的基因需要与运载体连接后才能注入受体细胞，原因是___________________________________。（2）体外大量复制目的基因时要用到_______________技术，该技术__________________（需要/不需要）额外加入ATP。（3）也可以从黑木耳中提取抗癌基因的mRNA，并以此获得目的基因，这种方法叫____________法。（4）若要在分子水平上检测目的基因是否在受体细胞中翻译，可以利用____________法。（5）若利用该技术培育出了含抗癌基因的植物新品种，则通过传统的杂交技术_________（能/不能）使该性状稳定遗传给子代，原因是______________________________。为实现快速大量生产该抗癌产物，可以通过__________________技术大量繁殖该植物而获取。11．（14分）纤维素是植物秸秆的主要成分，可利用纤维素酶将其降解为葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列问题:（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的酵母菌来自____________________，发酵后是否有酒精产生可以利用__________来检验。（3）科研人员将纯化的酵母菌与海藻酸钠制成凝胶珠是利用__________法固定酵母菌细胞提高其利用率。一般来说，细胞更适合此法固定化，而酶更适合采用__________和__________法固定化，这是因为____________________。12．从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定。请回答与胡萝卜素有关的问题：（1）根据胡萝卜素分子式中________________数目，可将其分为三类。（2）在萃取胡萝卜素过程中乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_________作为萃取剂，不选用另一种的理由是________。（3）对萃取液浓缩的目的是__________，一般可用________装置进行。（4）对提取的胡萝卜素鉴定的方法是_________，图一中对胡萝卜素鉴定的装置，正确的是________。（5）为了验证得到的萃取物是否是胡萝卜素，某同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图二所示），并进行分离，滤纸条上各色素带的位置为________（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

1、基因自由组合定律的实质:(1)位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；(2)在减数分裂过程中,同源染色体上的等位基因彼此分离的同时,非同源染色体上的非等位基因自由组合。2、正常情况下,基因型为AaBb的个体自交，后代的表现型比例为9:3:3:1，其变形包括1:4:6：4:1、9:7、15:1、9:6:1、9:3:4等。【详解】根据题意和分析可知：F2的分离比为9:7时，说明生物的基因型为9A_B_:（3A_bb+3aaB_+1aabb），那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是A_B_:（A_bb+aaB_+aabb）=1:3；F2的分离比为9:6:1时，说明生物的基因型为9A_B_:（3A_bb+3aaB_）:1aabb，那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是A_B_：（A_bb+aaB_）:aabb=1:2:1；F2的分离比为15:1时，说明生物的基因型为（9A_B_+3A_bb+3aaB_）:1aabb，那么F1与双隐性个体测交，得到的表现型分离比分别是（A_B_+A_bb+aaB_）:aabb=3:1，A正确；基因型为AaBb的个体自交，出现6:2:3:1的性状分离比，说明9份中死了3份，单显性3份中死了1份，则存在AA或BB致死现象，B正确；测交可以通过子代的表现型及其比例判断被测个体产生的配子种类及配子比例，进而确定被测个体的基因型组成，C正确；测交不能确定相对性状的显隐性，D错误。【点睛】总结两对等位基因共同控制生物性状时，F2中出现的表现型异常比例分析：（1）12：3：1即（9A_B_+3A_bb）：3aaB_：1aabb或（9A_B_+3aaB_）：3A_bb：1aabb；（2）9：6：1即9A_B_：（3A_bb+3aaB_）：1aabb；（3）9：3：4即9A_B_：3A_bb：（3aaB_+1aabb）或9A_B_：3aaB_：（3A_bb+1aabb）；（4）13：3即（9A_B_+3A_bb+1aabb）：3aaB_或（9A_B_+3aaB_+1aabb）：3A_bb；（5）15：1即（9A_B_+3A_bb+3aaB_）：1aabb；（6）9：7即9A_B_：（3A_bb+3aaB_+1aabb）。2、D【解析】

中心法则的含义：过程模板原料碱基互补产物实例DNA复制

（DNA→DNA）DNA两条链含A、T、G、C的四种脱氧核苷酸A-T

G-CDNA绝大多数生物DNA转录（DNA→RNA）DNA

一条链含A、U、G、C的四种核糖核苷酸A-U

T-A

G-CRNA绝大多数生物RNA复制

（RNA→RNA）RNA含A、U、G、C的四种核糖核苷酸A-U

G-CRNA以RNA为遗传物质的生物，如烟草花叶病毒RNA逆转录

（RNA→DNA）RNA含A、T、G、C的四种脱氧核苷酸A-T

U-A

G-C

DNA某些致癌病毒、艾滋病病毒、SARS病毒翻译（RNA→多肽）mRNA20种氨基酸A-U

G-C多肽所有生物【详解】A、DNA和mRNA的合成均需要模板，前者的模板可以是DNA或RNA，后者的模板是DNA，A错误；B、mRNA和血红蛋白的合成均需要模板，前者的模板是DNA，后者的模板是mRNA，B错误；C、胃蛋白酶和胃蛋白酶基因的合成均需要模板，前者的模板是mRNA，后者的模板主要是DNA，C错误；D、ATP和NADPH的合成均不需要模板，D正确。故选D。【点睛】本题考查中心法则及其发展，要求考生识记中心法则的主要内容及后人对其进行的补充和完善，能根据题干要求准确判断各选项。3、D【解析】

分析题图，图中肾上腺素与受体蛋白结合引发G蛋白与GTP结合，激活腺苷酸活化酶，进而引发一系列酶促反应，导致肝糖原水解成葡萄糖，引起血糖浓度升高。【详解】A、肾上腺素属于激素，激素不能直接参与细胞代谢，只是起调节作用，A错误；B、酶具有专一性，故腺苷酸环化酶不能催化一系列酶促反应，由图可知腺苷酸环化酶可以引发一系列酶促反应，B错误；C、激素随体液运输到全身各处，但只对靶器官或靶细胞起作用，C错误；D、肾上腺素既可作为升高血糖的激素，也可在神经调节中作为神经递质，D正确。故选D。【点睛】激素调节的特点：微量高效；通过体液运输；作用于靶器官、靶细胞。4、A【解析】

细胞核包括核膜、染色质、核仁，核膜上的核孔的功能是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流；细胞核内的核仁与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关；细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。【详解】A、内质网内可以与外层核膜相连，外可以与细胞膜相连，A正确；B、在有丝分裂中期，核膜、核仁等已经解体消失，不存在核孔，B错误；C、rRNA的合成与核仁有关，而蛋白质是在细胞质中的核糖体中合成的，C错误；D、细胞核是遗传和代谢的控制中心，而细胞代谢的主要场所是细胞质基质，D错误。故选A。5、C【解析】

设A、a基因控制该病，可根据每个选项中的假设，确认患者或者隐性个体的基因型，依据该个体的一对基因一个来自父亲，一个来自母亲，进行演绎法确认个体的基因型。据此答题：【详解】该病为常染色体显性遗传病，则Ⅰ1的基因型为aa，会提供a给Ⅱ3，且Ⅱ3表现患病，有显性基因，因此Ⅱ3为Aa，故A项错误；若该病为伴X染色体显性遗传病，则会父病女必病，而系谱图中Ⅱ3的女儿必须患病，但实际上Ⅲ2却没有患病，因此该病不可能为伴X染色体显性遗传病，故B错误；若该病为常染色体隐性遗传病，则患者Ⅰ2、Ⅱ2、Ⅱ3、Ⅲ1均为aa，Ⅲ2表现正常，即有显性基因，又因为Ⅱ3为aa，必然会给Ⅲ2一个隐性基因a，因此Ⅲ2为杂合子，故C正确；若该病为伴X染色体隐性遗传病，则Ⅰ2的基因型为XaXa，必会提供Xa给Ⅱ1，而Ⅱ2是正常的，所以Ⅱ2的基因型为XAXa，是杂合子，故D项错误。6、A【解析】

1、分裂间期开始时，细胞体积略微增大，进行DNA复制和有关蛋白质的合成。2、该DNA片段复制时子链上的脱氧核苷酸是通过磷酸二酯键连接的。3、不同的生物共用一套遗传密码，故同一个基因，在不同生物体内表达的蛋白质的氨基酸序列相同。4、在蛋白质合成过程中，同一条mRNA分子能够同多个核糖体结合，同时合成若干条蛋白质多肽链，结合在同一条mRNA上的核糖体就称为多聚核糖体，这样一个基因在短时间内可表达出多条肽链。【详解】A、在细胞分裂间期时细胞体积增大，分裂结束后子细胞体积变小，相对表面积增大，细胞物质运输效率增加，A正确；B、DNA片段复制时脱氧核苷酸单链通过磷酸二酯键联接，两条链之间是通过碱基配对连接的，B错误；C、小鼠体内的荧光蛋白与海蜇荧光蛋白是由同一个基因控制形成的，氨基酸序列相同，C错误；D、一个核糖体只能形成一条肽链，故多个核糖体不能提高每条肤链的合成速率，D错误。故选A。7、C【解析】

1.溶酶体是“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。被溶酶体分解后的产物，如果是对细胞有用的物质，细胞可以再利用，废物则被排出细胞外。溶酶体中的水解酶是蛋白质，在核糖体上合成。1．内质网与细胞内蛋白质合成和加工有关，也是脂质合成的“车间”；2．核糖体是细胞内合成蛋白质的场所，被称为“生产蛋白质的机器”；3．高尔基体本身不能合成蛋白质，但可以对蛋白质进行加工分类和包装，植物细胞分裂过程中，高尔基体与细胞壁的形成有关；【详解】A、由分析可知，高尔基体、溶酶体与瘦肉精的作用机理无关，A错误；B、同理，高尔基体、溶酶体与瘦肉精的作用机理无关，B错误；C、结合瘦肉精的作用机理可知，核糖体是蛋白质的合成场所，因此核糖体的活动加强；脂肪是在内质网上合成的，而瘦肉精能够抑制脂肪合成，因此某些内质网的活动减弱，C正确；D、同理分析可知，瘦肉精会使核糖体的活动加强，使某些内质网的活动减弱，D错误。故选C。【点睛】本题结合违禁动物药品“瘦肉精”的作用机理，考查了细胞器的结构和功能等相关知识，熟知相关细胞器的分布和功能并能再结合瘦肉精的作用机理来分析问题是解题的关键！8、C【解析】

将目的基因插入到农杆菌的Ti质粒的T-DNA上，通过农杆菌的转化作用，就可以使目的基因进入植物细胞，并将其插入到植物细胞中染色体的DNA上，使目的基因的遗传特性得以稳定维持和表达。它是将目的基因导入植物细胞采用最多的方法。放射性标记的T-DNA片段做探针的目的是检测受体细胞的DNA中有无目的基因。均显示一条杂交带，说明在这一突变体中，T-DNA插入位置是唯一的。【详解】A、图示结果突变体中出现放射性，说明使用了放射性标记的T-DNA片段做探针对目的基因进行检测，A正确；B、该突变体产生的根本原因是T-DNA携带目的基因插入到水稻的DNA中，B正确；C、不同酶切杂交带位置不同，说明不同酶切后带有T-DNA的片段长度不同（即：不同的酶切位点距离T-DNA的远近不同），C错误；D、由图所示放射性检测结果可知，野生型无放射性杂交条带，若野生型也出现杂交带，则实验样本可能被污染，检测结果不准确，D正确。故选C。【点睛】本题通过放射性同位素标记方法检测目的基因的方法，考查对基础知识的运用，以及对实验结果的分析和判断能力。二、非选择题9、有丝分裂后期AaBb5/6减数第一次分裂前期，同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换，导致配子具有多样性受精作用过程中，雌雄配子的随机结合，导致受精卵的多样性种植这批种子，让这些植株自交（种植这批种子，让这些植株与不抗倒伏不抗旱的植株杂交）抗倒伏不抗旱：抗倒伏抗旱：不抗倒伏抗旱=1：2：1（抗倒伏不抗旱：不抗倒伏抗旱=1：1）【解析】

杂交育种可以将不同个体的优良性状集合到同一个个体中，都使用的原理为基因重组，一般杂交育种的育种年限较长，需要经过长期的杂交和自交以及筛选工作来完成。当细胞在进行分裂过程时染色体会出现加倍现象，其中有丝分裂后期染色体数目可以达到最多。有性生殖过程中由于基因重组存在，会增加配子的种类。【详解】（1）水稻是二倍体植物，体细胞进行有丝分裂时，在有丝分裂后期着丝点分裂，姐妹染色体分开成为子染色体，在纺锤丝的牵引下移向两极，此时含有4个染色体组；在进行减数分裂时，处于减数第二次分裂前期、中期及末期结束形成的成熟生殖细胞（如精子、卵细胞）内仅含1个染色体组；（2）每个纯合水稻品种具有一对优良基因，则品种①的基因型为aabb，品种的基因型为AABB，则F1的基因型为AaBb；F2中的最高产性状个体的基因型为1/3aaBB、2/3aaBb，自交后子代最高产性状的个体（aaB_）占1/3+2/3×3/4=5/6；（3）若要培育出集合各优良性状的杂交水稻，需要开展长期的育种工作，F2性状多样性的来源有：①减数第一次分裂后期，非同源染色体上非等位基因的自由组合，导致配子具有多样性；②减数第一次分裂前期，同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换，导致配子具有多样性；③受精作用过程中，雌雄配子的随机结合，导致受精卵的多样性；（4）为确定基因型CcEe植株中基因C基因E的位置关系，可采用自交方案或测交方案两种。种植这批种子，让这些植株自交，若子代植株中抗倒伏抗旱：不抗倒伏不抗旱=3：1，则说明基因C与基因E位于同一条染色体上（即C、E位于同一条染色体上，c、e位于同一条染色体上）；若子代植株中抗倒伏不抗旱：抗倒伏抗旱：不抗倒伏抗旱=1：2：1，则说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（即C、e位于同一条染色体上，c、E位于同一条染色体上）；或：种植这批种子，让这些植株与不抗倒伏不抗旱的植株杂交，若子代植株中抗倒伏抗旱：不抗倒伏不抗旱=1：1，则说明基因C与基因E位于同一条染色体上（即C、E位于同一条染色体上，c、e位于同一条染色体上）；若子代植株中抗倒伏不抗旱：不抗倒伏抗早=1：1，则说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（即C、e位于同一条染色体上，c、E位于同一条染色体上）。【点睛】该题的难点为判定两个基因的位置关系，可以用假设法进行推导，做两个基因位于两条不同的染色体上，那么在自交或测交实验中，会遵循分离定律的相关比例。若两个基因位于同一条染色体上，则可以书写遗传图解进行进一步的分析。10、限制性核酸内切目的基因没有复制原点；目的基因无表达所需的启动子PCR不需要反转录抗原-抗体杂交不能受体细胞中只含有一个该基因，由于减数分裂时重组质粒的移动是随机的，所以子代未必能获得该基因植物组织培养【解析】

1、PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术，反应所需要的条件为：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。2、目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因—DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA—分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质—抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）要获得黑木耳的抗癌基因，需要用到限制性核酸内切酶将其从DNA上切割下来。由于目的基因没有复制原点，无表达所需的启动子，所以单独的目的基因不能在受体细胞中复制和转录，故提取的目的基因需要与运载体连接后才能注入受体细胞，以保证目的基因在受体细胞中能复制和转录。（2）体外大量复制目的基因时要用到PCR技术，该技术中所需要的4种脱氧核苷三磷酸即dATP，dTTP，dGTP，dCTP，它们分别由4种脱氧核苷酸在消耗ATP的基础上活化形成的，所以它们能提供PCR反应需要的能量，故在PCR过程中，不需要额外加入ATP。（3）以抗癌基因的mRNA为模板合成目的基因的方法为反转录法。（4）若要在分子水平上检测目的基因是否在受体细胞中翻译，可以利用抗原-抗体杂交法。（5）由于受体细胞中可能只含有一个该基因，在减数分裂时重组质粒的移动是随机的，所以子代未必能获得该基因，即通过传统的杂交技术不能使该性状稳定遗传给子代。为实现快速大量生产该抗癌产物，可以通过植物组织培养技术大量繁殖该植物而获取。【点睛】本题考查PCR技术和基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的操作工具及操作步骤，掌握各操作工具的作用，能结合所学的知识回答问题。11、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附着在葡萄皮上的野生型酵母菌重铬酸钾包埋化学结合法物理吸附细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出【解析】

1.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酵母菌酒精发酵时，一般在一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用；固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。【详解】（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，所用的酵母菌是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，发酵产物酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应呈灰绿色，以此来检验酒精的产生。（3）科研人员将纯化的酵母菌利用包埋法固定，以提高其利用率，具体做法是将活化的酵母菌与海藻酸钠混合，然后以一定速度注入到CaCl2溶液中制成凝胶珠。一般来说，细胞更适合此法固定，因为细胞体积大，难以被吸附