3.2动物与人类生活的关系拓展-动物的药用价值八年级上

动物的药用价值鹌鹑素有"动物人参"之美名，蛋白质含量高于其它肉食，脂肪、胆固醇低于其它肉食及禽类，鹌鹑、鹌鹑蛋中富含芦丁磷脂、赖氨酸、日光酸和蛋氨酸等，雄居百禽之首。。明代出名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床实验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有抱负的疗效。。特别是鹌鹑蛋中所富含的芦丁等成分，对改善人体微循环、补气血等有明显功效鹌鹑乌鸡有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》中称之为“能治百病的灵丹妙药”，研究证明，泰和乌鸡富含18种氨基酸、黑色素、多个微量元素和抗癌元素硒，其独特的营养成分含有不凡的营养保健作用，是男女合用、滋补养身的珍品。当代医学界对乌鸡进行大量的研究论证后概括为：乌鸡含有保健、美容、抗衰老、抗癌等功效。泰和乌鸡是用丝羽乌骨鸡苗在江西泰和县这个特定的地区内，沐浴特定的水土，按特定的喂养办法喂养出来的鸡。它含有稳定的特质和十大特性，并有较高的营养价值和独特的药用价值。清朝乾隆年间，泰和县武山汪陂涂村的涂文轩将此鸡上贡朝廷，乾隆皇帝因其珍奇，为此鸡赐名“武山鸡”。因此，泰和乌鸡在本地又称“武山鸡”。泰和乌鸡独特的营养和药用价值，堪称“世界珍宝”。.乌鸡胚胎的重要功效：

DHA和EPA

—

它们都是高度不饱和脂肪酸，能够激活脑细胞，提高记忆力；减少血液中的胆固醇含量，清洁血液；克制血小板的凝血作用，以减少血栓、心肌梗塞的发生率，避免老年痴呆症。

黑色素

—

克制癌症和艾滋病，防止肿瘤，增强创伤自愈。

维生素

A

—

含量是鳗鱼的

10倍，是保护皮肤的良药，含有卓越的抗血酸功效。动物实验证明，维生素A的化合物含有防癌的效果。

铁

—

比菠菜的含量高10倍，动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸取率高2倍。对贫血、身体发寒等妇女病有特效。

乌鸡黑色素细胞酷似一种组织球，能够吞噬异类物质。

羊各部分都有药用羊肉暖中补虚，开胃建力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风，主治中风，头疼及小儿惊搐风痫，功用与羚羊角相似。在众多的动物胎盘中，羊胎的细胞组织与人体细胞极其相似

,

能够说，迄今为止尚未发现有其它能比羊胎更靠近人体，更易吸取，营养成分和生物活性物质更为丰富的细胞组织了。

羊胚胎的重要成分：蛋白质、核酸、

18

种氨基酸—其中

8

种为人体不能本身合成、荷尔蒙物质—活性粒细胞刺激因子（

CSF

）、

细胞活力因子（

AF

）。

羊胚胎的重要功效：活性粒细胞刺激因子（

CSF

），能直接刺激人体骨髓造血系统从根本上解决血虚问题。

细胞活力因子

AF

，能补充提高肾脏、卵巢功效及调节雌雄激素平衡，协助细胞进行分裂，令新生细胞增多，同时令老化细胞恢复活力。调节人体免疫力，延缓衰老。羊肉味甘性温，功善益气补虚，暖下温中，可治虚劳羸瘦，腰膝酸软，妇女产后虚冷腹痛。羊乳味甘性温，功善温润补虚，可治虚劳羸弱、消渴等症。羊血味咸性平，功效止血祛瘀，可治多个出血症。羊肝味甘、苦而性凉，善补肝益血明目，可治血虚、视物不清及夜盲症。难得一见的白孔雀开屏孔雀药用价值高，李时珍在《本草纲目》中说：“孔雀肉辟囊能解大毒、百毒、药毒，食孔雀肉能够滋阴清热、平肝息风、软坚散湿”。中国林蛙是一种经济价值和药用价值很高的贵重两栖动物、属蛙科、无尾目、两栖纲、其肉味鲜美，含多个营养成分，在古代山珍海味中就被列入"中八珍"之列，是高级宴席佳肴。中国林蛙油是一种强健滋补抗癌中药，在我国《本草纲目》和日本《本草》中都有记载，对体虚、气弱、气血两亏，记忆力不佳等病症有明显疗效，被国家医药局列入紧缺中药，畅销国内外。貉<he>肉细嫩鲜美，营养丰富不仅是可口的野味食品，并且还可入药，是高级的滋补营养品。貉的胆囊干燥，可替代熊胆入药。它还能够入药治病，《本草纲目》中说它有护发等特殊疗效，当代医学也证明了它能够增进人体白血球的毛发生长，增强肝功效和避免血管硬化等功效，此乃是一种有益健康和美容的天然滋补品。蚂蚁性味咸、平，有毒性。蚂蚁的药用价值较高，含有抗风湿、杀菌、抑菌、抗癌、抗过敏、护肝、平喘、镇痛、镇静、、解毒等功效，对类风湿性关节炎、风湿性关节炎、恶性肿瘤、慢性肝炎、肺结核、阳痿、病后脱发、神经官能症等疾病都有良好的治疗效果。蚂蚁是微型的营养宝库和天然的药品工厂，含有多个人体必需的营养成分。其中合成草体蚁醛是一种高功效滋补物质，现在还没有哪种高级补药能和它相比，蚂蚁能背负起比本身重几十倍的东西，就是由于蚁醛在起作用。蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝，蟾酥、干蟾、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为名贵药材。蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是贵重的中药材，内含多个生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。现在德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。我国出名的六神丸、梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。近年来用于多个癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。蟾衣是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多个癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。另外，蟾蜍的头、舌、肝、胆均可入药；同时蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，还是营养丰富的保健佳肴。海参含有50多个天然营养成分。其中酸性粘多糖和软骨素含有延缓衰老的特效。它能够明显地减少心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高，号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老，老有独特的功效。因此，海参又称为“长寿之神”。糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的抱负食疗避免动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。含有抗凝、能减少血脂和减少血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，含有降血压、降血脂、提高人体的免疫力。对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，含有清血，防止高血压，心脑血管疾病的作用；对糖尿病患者血糖、尿糖状况有所改善.大雁鹅又称灰雁、野鹅、天鹅，其躯体肥大，大的可超出10公斤，是世界上最优质的肥肝品种。大雁鹅富含人体必需的铁、钙、磷等矿物质元素，赖氨酸、蛋氨酸等十几个氨基酸含量丰富，是抱负的高蛋白、低脂肪保健食品，据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁脂都有怯风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效。大雁鹅药用价值极高，鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮等都可作药用，是各大药厂争相抢购的原料；鹅血粉是一种抗癌辅助药品，鹅胆能清热、止咳、消痔疮，鹅掌皮粉能治脚湿气，也能治冻疮.娃娃鱼，又名水鼠，生活在水涧、水田中。这种鱼长但是二、三寸，虎头蛇尾，红肚黑须，游动时靠四足划水，神态很象婴儿爬行，故称娃娃鱼。其实它不是鱼类，而是叫做大鲵的两栖动物，肉味鲜美。它尚有药用价值，据《本草纲目》记载，是治疗痴疾的良药。娃娃鱼是稀有动物，现在已被列为国家二类保护动物，只准在国际上作文化交流，不得自行出口和食用。九华山的娃娃鱼，外地少有，故亦称九华一宝。蜗牛作为药用动物用于治病，在我国已有悠久的历史，许多古书中早有记载。李时珍《本草纲目》对蜗牛的特性，药理、药性记载较为具体：蜗牛肉壳可作清热解毒、软坚消肿入药，且可治小儿夜尿、尿频、多流涎水，红白痢疾、疱痛等疾，更可作产妇、老人、小朋友、体弱者的营养滋补佳品。英国《每日快报》载，运用蜗牛提取物，可进行乳腺癌预测；日本大久保忍《民间秘方疗法》和《中国四千年的健康秘方百科》记载：蜗牛固肾强精效果极佳。中国当代医学研究专家和奥托康特种生物开发中心经数年的致力开发证明：提取蜗牛体内的多个有效成分，可防治高血压、高血脂、高血粘度、糖尿病，乙肝病毒转阴率80%左右，且具调理机能、防病健体、养生美容之功效。蛇肉性味甘、咸、温、有毒.《本草纲目》载：主治中风湿痹不仁,筋脉拘急,口面歪确良斜,半身不遂，骨节疼痛，脚弱不能久立，暴风瘙痒，大风疥癫等症.多以酒泡制成药酒。如出名的“三蛇酒”就是用眼镜蛇、金环蛇、滑鼠蛇的肉与白酒泡制而成.如在其中再加上银环蛇和百花锦蛇，就成了“五蛇酒”.泡制时还可配以黄芪、党参、杜仲、防己等中药，有祛风、活络、舒筋活血、祛寒湿、壮身体等功效.这两种蛇酒都是我国的传统产品,远销世界各地.用毒蛇泡制药酒普通要浸泡9～12个月才干使用,这样乙醇可使蛇毒变质而失去毒性.整条除头除内脏的毒蛇与乌龟一起泡酒就成了“龟蛇酒”.将蛇肉与配伍中药用火煎熬可制成蛇膏.久炼蛇膏又可制成蛇丹.将蛇膏焙干再加赋形剂碾成粉末就是散剂蛇药，如百花蛇散，将蛇粉加水或加蜜还可制成丸剂.蛇胆性味甘、苦、寒，有小毒.经加工炮制可成蛇胆散，如蚺蛇胆散、三味乌蛇胆散、蛇胆陈皮散、蛇胆川贝散.主治眼睛肿痛、心腹隐痛，消化不良和慢性咳嗽.蛇皮性味苦、寒，有毒。烧灰成散，外用治疗疔疮、恶疮、骨疽；烧灰油调，治疗小儿骨疽脓血不止，还可治手指天蛇毒疮。蛇脱的外层表皮，性味甘、平、无毒.烧末吹入眼内可治急性结膜炎；吹入咽喉部可治急性咽喉炎等.蛇毒专门取毒经加工炮制是治疗顽固炎症的良药.

现在，蛇类虽已列为国家保护动物，可它确是