大比武题库判断题910-1201附有答案

大比武题库判断题910-1201基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________部门：________________________员工编号:________________________910.《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定国家根据病原微生物的传染性、感染后对个体或群体的危害程度，将病原微生物分为四类。其中第一类的危害程度最高，第四类的危害程度最低。[判断题]*对(正确答案)错911.《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定任何单位和个人发现高致病性病原微生物菌（毒）种或者样本的容器或者包装材料，应当及时向附近的卫生主管部门或者兽医主管部门报告。[判断题]*对(正确答案)错912.《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定新建、改建或者扩建一级、二级实验室，应当向设区的市级人民政府卫生主管部门或者兽医主管部门备案。[判断题]*对(正确答案)错913.《蜂花粉》（GB/T30359-2013）适用范围包含松花粉。[判断题]*对错(正确答案)914.《国家食品安全抽样检验告知书》上可只填写1名抽样人员姓名。[判断题]*对错(正确答案)915.《冷冻饮品检验方法》（GB/T31321-2014）中未规定冷冻饮品中蛋白质的检测方法。[判断题]*对错(正确答案)916.《实验室生物安全通用要求》（GB19489-2008）中根据对所操作生物因子采取的防护措施，将实验室生物防护水平分为一级、二级、三级、四级。一级防护水平最高，四级防护水平最低。[判断题]*对错(正确答案)917.《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》（GB5009.225-2016）适用于酒精中酒精度的测定。[判断题]*对(正确答案)错918.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）,乙二胺四乙酸二钠在腌渍的食用菌中不得使用。[判断题]*对错(正确答案)919.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中，速冻粽子归为中式糕点。[判断题]*对错(正确答案)920.《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB/T4789.3-2003）与《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB4789.3-2016）两个标准的MPN结果可以互换。[判断题]*对错(正确答案)921.《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（GB4789.2-2016）中，菌落计数以菌落形成单位（colony-formingunits，CFU）表示，即1个CFU为即有1个单细胞形成的群落。[判断题]*对错(正确答案)922.《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（GB4789.2-2016）中规定，菌落数大于或等于100CFU时，第3位数字采用“四舍六入五留双”原则修约后，取前2位数字，后面用0代替位数；也可用10的指数形式来表示，按“四舍六入五留双”原则修约后，采用两位有效数字。[判断题]*对错(正确答案)923.《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》（GB5009.235-2016）中酸度计法使用盐酸标准溶液进行滴定。[判断题]*对错(正确答案)924.《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（GB5009.97-2016）测定蜜饯凉果，可用气相色谱法、液相色谱法。[判断题]*对(正确答案)错925.《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（GB5009.97-2016）气相色谱法衍生化后，可一直保持静置分层。[判断题]*对错(正确答案)926.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定韭菜属于叶菜类，铅的限量标准是0.3mg/kg。[判断题]*对错(正确答案)927.《食品安全国家标准水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定气相色谱法》（GB29705-2013）中100μg/mL的混合标准储备液在2℃～8℃条件下保存，有效期为3个月。[判断题]*对(正确答案)错928.《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）未强制要求标示反式脂肪酸的含量，企业可以自愿选择是否标示。[判断题]*对(正确答案)错929.《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》（GB31601-2015）包括含75%乳蛋白的孕妇乳粉。[判断题]*对错(正确答案)930.《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》（GB/T4789.19-2003）中各种蛋制品沙门氏菌增菌培养∶以无菌手续称取检样，接种于亚硒酸盐煌绿或煌绿肉汤等增菌培养基中。[判断题]*对(正确答案)错931.《食用农产品抽样检验和核查处置规定》（国市监食检〔2020〕184号）适用于所有环节食用农产品的抽检。[判断题]*对错(正确答案)932.《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（农业部1077号公告-1-2008）中测定水产品中诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星的定量方法是内标法。[判断题]*对(正确答案)错933.《中华人民共和国生物安全法》中规定病原微生物实验室设立单位的法定代表人和实验室负责人对实验室的生物安全负责。[判断题]*对(正确答案)错934.2021年11月22日，甲地市场监管部门组织对A超市销售的韭菜进行监督抽检，经检验，腐霉利项目不符合标准要求，检验结论为不合格。2021年12月15日，甲地市场监管部门向A超市送达不合格报告。A超市于2021年12月23日寄出复检申请，但直到12月28日甲地市场监管部门才收到。甲地市场监管部门以逾期提出复检申请为由决定不予复检。[判断题]*对错(正确答案)935.A公司提出检验方法异议称，其生产的保健食品应按备案的检验方法进行检验，市场监管部门经审查发现A公司备案的检验方法版本已被新版本代替，随作出异议不予认可的审核结论。[判断题]*对错(正确答案)936.A公司提出真实性异议称，其是委托方，产品实际生产方是B公司不应对其信息进行公示，市场监管部门对其真实性异议予以认可。[判断题]*对错(正确答案)937.A市场监管部门对B公司的异议申请不予受理，但未书面说明理由。[判断题]*对错(正确答案)938.安乃近属于解热镇痛抗炎药物，是已批准动物性食品中有最大残留限量规定的兽药之一。[判断题]*对(正确答案)错939.按《食品安全国家标准酱腌菜》（GB2714-2015）对酱腌菜进行监督抽检时，生产环节抽取大包装分装的酱腌菜时，不需要无菌采样。[判断题]*对错(正确答案)940.按《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》（GB4789.28-2013）标准要求，湿热灭菌在高压锅或培养基制备器中进行，高压灭菌一般采121℃±1℃灭菌15min，具体培养基按食品微生物学检验标准中的规定进行灭菌。[判断题]*对错(正确答案)941.按订单生产的企业，随机对其抽样时往往处于停产状态。为有效的监管这类企业，可告知企业在生产的时候通知抽样单位，专门进行抽样。[判断题]*对错(正确答案)942.按照《实验室生物安全通用要求》（GB19489-2008）规定，BSL-2实验室，应配备生物安全柜，但不需要配备洗眼器。[判断题]*对错(正确答案)943.按照《食品安全国家标准蛋与蛋制品》（GB2749-2015）对蛋制品进行监督抽检时，在生产企业抽取一批次散装熟制完整蛋壳咸鸭蛋，不需要无菌采样。[判断题]*对错(正确答案)944.按照四级分工，市、县级局应以预包装食品作为抽检重点。[判断题]*对错(正确答案)945.案件稽査、事故调査中的食品安全抽样活动,可以委托承检机构进行,不一定需要食品安全行政执法人员陪同。[判断题]*对错(正确答案)946.巴氏杀菌乳允许添加复原乳。[判断题]*对错(正确答案)947.办案人员向某个体工商户送达食品安全监督抽检不合格报告时，发现该商户注册地址已经转租他人，经查询该个体工商户营业执照在食品安全监督抽检抽样一个月后注销。办案人员报请有关领导批准，案件终止调查。[判断题]*对错(正确答案)948.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品，不得对其制定食品安全地方标准。[判断题]*对(正确答案)错949.贝类产品中呋喃唑酮代谢物项目判定时，需根据其生产日期。生产日期在2020年1月6日之前的产品按农业部公告第235号判定，生产日期在2020年1月6日（含）之后的产品按农业农村部公告第250号判定。[判断题]*对(正确答案)错950.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起终身不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。[判断题]*对错(正确答案)951.标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正，可以自愿召回。[判断题]*对(正确答案)错952.标签食品名称标示有纯牛乳的产品所属产品类别是灭菌乳。[判断题]*对(正确答案)错953.不安全食品是指不符合食品安全标准的食品。[判断题]*对错(正确答案)954.采用《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB/T22338-2008）氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素在进行定量时均使用外标法进行定量。[判断题]*对错(正确答案)955.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，应尽快安排监督抽检，不能复检。[判断题]*对错(正确答案)956.餐馆泡制的配制酒也需取得食品生产许可证。[判断题]*对错(正确答案)957.餐饮食品、食用农产品的抽样检验可以参照《食品安全抽样检验管理办法》执行，但保质期短的食品不行。[判断题]*对错(正确答案)958.产品名称为香辣味薯片，标签标示执行标准《食品安全国家标准膨化食品》（GB17401-2014），该产品应按薯类食品项目进行监督抽检。[判断题]*对错(正确答案)959.产品名称为香辣味土豆片，产品执行标准《马铃薯片》（QB/T2686-2005），该产品按薯类食品项目进行监督抽检。[判断题]*对(正确答案)错960.炒货食品及坚果制品类别样品抽取时，为满足微生物和生物毒素项目检验需要，带壳和不带壳的样品抽样量要求不同。[判断题]*对(正确答案)错961.承担生产企业食品安全监督抽样任务时，为保证被抽样单位正常生产，可在抽样前与被抽样单位联系，确定抽样时间。[判断题]*对错(正确答案)962.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作。[判断题]*对(正确答案)错963.承担食品监督抽检任务时，大闸蟹中氯霉素的测定时可用标准《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T20756-2006）。[判断题]*对错(正确答案)964.承检机构对于抽检的食用农产品备份样品无需采取特殊方式进行保存。[判断题]*对错(正确答案)965.承检机构进行案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动时，应当由食品安全行政执法人员陪同。[判断题]*对(正确答案)错966.承检机构受监管部门委托执行监督抽样任务时，应向受检单位出示相关的抽样检验任务委托书或者告知书。[判断题]*对错(正确答案)967.抽检餐馆自行消毒的餐饮具时，仅使用洗洁精对餐具进行清洗消毒，属于化学消毒法。[判断题]*对(正确答案)错968.抽检发现的不合格食用农产品涉及种植、养殖环节的，由组织抽检的市场监管部门及时向抽检地同级农业农村部门通报。[判断题]*对错(正确答案)969.抽检番茄时可以抽取樱桃番茄。[判断题]*对错(正确答案)970.抽取焙烤咖啡产品类样品时，可以抽取速溶咖啡。[判断题]*对错(正确答案)971.抽取餐馆外购的活体水产品样品，属于餐饮食品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)972.抽取国产预包装食品时，如果样品属于委托加工的，将委托方信息填入“标称生产单位”栏。[判断题]*对错(正确答案)973.抽样单填写时，进口食品的标示生产企业信息统一填写“/”。[判断题]*对错(正确答案)974.抽样单填写完毕后，被抽样单位必须在抽样单上签字确认。[判断题]*对错(正确答案)975.抽样人员抽检冷冻饮品生产企业时，若无法保证样品贮存、运输过程的温度要求，可寻求企业协助将样品运输至承检机构。[判断题]*对错(正确答案)976.抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品，必要时可以由被抽样单位提供样品。[判断题]*对错(正确答案)977.抽样人员现场抽取鸡心样品时，必须进行分切混合分样。[判断题]*对错(正确答案)978.抽样人员在执行抽样任务时应公平、公正、不徇私情，不得接受被抽样单位的宴请、礼金、礼品。[判断题]*对(正确答案)错979.抽样时，根据证件号JY13301100242323，应选择生产许可证号。[判断题]*对错(正确答案)980.抽样时，只需向被抽样单位出示《国家食品安全抽样检验告知书》，让其签字，不需要具体告知其告知文书上的被抽检人权利与义务。[判断题]*对错(正确答案)981.抽样中“同批次”的意思是同一厂家生产的同一品种的产品。[判断题]*对错(正确答案)982.初检机构不得派员观察复检机构的复检实施过程。[判断题]*对错(正确答案)983.当婴儿配方粉叶酸含量约为50μg/100g时，依据《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》（GB5009.211-2014）检测，可以用直接提取法检测并报出结果。[判断题]*对错(正确答案)984.调查不合格食品过程中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。有委托生产情形的，委托方食品生产者住所地市场监督管理部门在开展核查处置的同时，还应当通报受托方食品生产经营者住所地市场监督管理部门。[判断题]*对(正确答案)错985.调制乳仅允许采用灭菌工艺。[判断题]*对错(正确答案)986.调制乳中不允许添加复原乳。[判断题]*对错(正确答案)987.对城乡交界处小摊贩抽取1批次农户家自己用油菜籽榨出来的菜籽油，抽样类型应选择“农产品抽样”。[判断题]*对错(正确答案)988.对抽样过程有异议，受理部门应当自出具受理通知书之日起30个工作日内，完成异议审核，并将审核结论书面告知申请人。[判断题]*对错(正确答案)989.对抽样过程有异议的，申请人应当在收到不合格结论通知之日起7个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。[判断题]*对错(正确答案)990.对当事人的同一个违法行为，一般不得给予两次以上罚款的行政处罚。同一个违法行为违反多个法律规范应当给予罚款处罚的，按照罚款数额高的规定处罚。[判断题]*对(正确答案)错991.对散装白酒或原酒应考虑所抽样品的均匀性和代表性，从贮酒罐的上、中、下不同部位取样，但不能随意混匀，以不影响酒的质量。[判断题]*对错(正确答案)992.对扇贝按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）判定符合性，测定扇贝镉含量，制样时不应去除内脏。[判断题]*对错(正确答案)993.对食用农产品销售者、集中交易市场开办者经营不合格食用农产品等违法行为，市场监管部门应当依法予以查处，并开展跟踪抽检。[判断题]*对(正确答案)错994.对同一生产企业多批次不合格或同一问题反复发生的，要从严从重处罚。[判断题]*对(正确答案)错995.对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。不具备就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁处理。[判断题]*对(正确答案)错996.对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，市场监督管理部门应当自受理之日起20个工作日内，完成异议审核，并将审核结论书面告知申请人。[判断题]*对错(正确答案)997.对婴幼儿配方食品进行监督抽检时，不可抽取液态产品。[判断题]*对错(正确答案)998.风味发酵乳不允许添加营养强化剂。[判断题]*对错(正确答案)999.风味发酵乳中生牛（羊）乳需大于70%以上。[判断题]*对错(正确答案)1000.风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。[判断题]*对(正确答案)错1001.风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。[判断题]*对(正确答案)错1002.复检费用是只指检验的费用。[判断题]*对错(正确答案)1003.复检机构可以任意拒绝承担复检任务。[判断题]*对错(正确答案)1004.复检机构名录由食品安全监督管理部门公布。[判断题]*对错(正确答案)1005.复检机构实施复检，应当使用与初检机构一致的检验方法。即使食品安全标准对检验方法有新的规定的，也应保持一致。[判断题]*对错(正确答案)1006.复检机构实施复检时，食品安全标准对检验方法有新的规定的，应当使用与初检机构一致的检验方法。[判断题]*对错(正确答案)1007.复检机构无正当理由不得拒绝承担复检任务。[判断题]*对(正确答案)错1008.复检机构无正当理由不得拒绝复检任务，确实无法承担复检任务的，应当在5个工作日内向相关市场监督管理部门作出书面说明。[判断题]*对错(正确答案)1009.复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，无正当理由1年内2次拒绝承担复检任务的，由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。[判断题]*对(正确答案)错1010.复检机构务应当收到备份样品之日起20个工作日内，向市场监督管理部门提交复检结论。[判断题]*对错(正确答案)1011.复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的，不得接受复检申请。[判断题]*对(正确答案)错1012.复检可以采用快速检验方法。[判断题]*对错(正确答案)1013.复检样品的递送可以选择由初检机构直接送达、快递寄送等方式进行，但不得交由复检申请人递送。[判断题]*对(正确答案)错1014.各级市场监督管理部门根据工作需要组织开展定期或不定期的食品安全抽样检验工作。[判断题]*对(正确答案)错1015.根据《实验室质量控制规范食品理化检测》（GB/T27404-2008），控制样品是指已知样品成分含量、可用于重复性测试及控制测试过程准确度的样品。[判断题]*对(正确答案)错1016.根据《实验室质量控制规范食品理化检测》（GB/T27404-2008）规定，检测过程中的样品，不用时应始终保持闭口状态，并在常温阴凉处放置。[判断题]*对错(正确答案)1017.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用量相同。[判断题]*对错(正确答案)1018.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）要求，生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮）中脱氢乙酸最大使用量为0.5g/kg。[判断题]*对错(正确答案)1019.根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）规定，金橘是橘的一种，其吡唑醚菌酯的最大残留限量3mg/kg。[判断题]*对错(正确答案)1020.根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019），可食性组织指的是全部可食用的动物组织，包括肌肉、脂肪以及肝、肾等脏器[判断题]*对(正确答案)错1021.根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）进行判定时，恩诺沙星最大残留限量以恩诺沙星和环丙沙星之和计，鱼中的限量为200µg/kg。[判断题]*对错(正确答案)1022.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）,大米和糙米镉限值判定相同。[判断题]*对(正确答案)错1023.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017），当水产动物及其制品总汞水平不超过甲基汞限量时，不必测定甲基汞。[判断题]*对(正确答案)错1024.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）规定，稻谷在进行各项目检测时，需去壳处理。[判断题]*对(正确答案)错1025.根据《食品安全国家标准植物油》（GB2716-2018）的要求，因商业保密等考虑，食用植物调和油的标签标识可不注明各种食用植物油比例。[判断题]*对错(正确答案)1026.根据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》（国家市场监督管理总局公告2020年第8号），食品用香精不属于食品添加剂类别。[判断题]*对错(正确答案)1027.根据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》（国家市场监督管理总局公告2020年第8号），砖茶不属于茶叶。[判断题]*对错(正确答案)1028.根据《中华人民共和国食品安全法》，销售食用农产品，不需要取得许可。[判断题]*对(正确答案)错1029.根据《中华人民共和国行政处罚法》，实施行政处罚，无论法律法规规章是否修改均适用违法行为发生时的法律、法规、规章的规定。[判断题]*对错(正确答案)1030.根据复检申请人要求，复检机构可以指定。[判断题]*对错(正确答案)1031.公司提出检验方法异议称，其生产的保健食品应按备案的检验方法进行检验、市场监管部门经审查发现A公司备案的检验方法版本已被新版本代替，随作出异议不予认可的审核结论[判断题]*对错(正确答案)1032.国家食品安全评价性抽检按监督抽检或风险监测方式进行抽样检验。[判断题]*对错(正确答案)1033.国家食品安全评价性抽检计划以公众日常消费量小的食品为重点。[判断题]*对错(正确答案)1034.过氧化苯甲酰属于小麦粉中可以使用的增白剂。[判断题]*对错(正确答案)1035.红茶可进行氟项目监督抽检。[判断题]*对错(正确答案)1036.花椒籽油属于香辛料调味油抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1037.甲硝唑和洛硝达唑均是食品动物禁止使用的药品。[判断题]*对错(正确答案)1038.监督抽检抽样单填写时，进口是指非中国大陆生产的产品。[判断题]*对(正确答案)错1039.检验机构在接收食用农产品样品时，应当核对样品与抽样文书信息。对现场抽样的食用农产品记录信息中没有被抽样食用农产品销售者的联系电话的，应当拒绝接收。[判断题]*对(正确答案)错1040.酱卤肉中不允许使用苯甲酸及其钠盐，但酱油中允许。只要酱卤肉中苯甲酸及其钠盐的含量不超过由酱油带入的水平，即可认为该酱卤肉的苯甲酸及其钠盐含量符合带入原则。[判断题]*对错(正确答案)1041.进行食品安全风险监测抽样任务时，发现被抽样单位未取得合法资质应当中止抽样，报告有管辖权的市场监督管理部门进行处理。[判断题]*对错(正确答案)1042.经干燥的蝴蝶面属于《挂面》（LS/T3212-2021）普通挂面。[判断题]*对错(正确答案)1043.经协商，复检申请人不确定复检样品的递送方式的，应当继续协商或终止复检。[判断题]*对错(正确答案)1044.开展监督抽检任务时，依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）判定番茄和辣椒农药残留符合性，检测农残时的测定部位均为全果去柄。[判断题]*对(正确答案)错1045.开展监督抽检任务时，依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）判定黄瓜农药残留符合性，制样时必须保留全瓜，不可去除柄。[判断题]*对错(正确答案)1046.开展监督抽检任务时，依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）判定西葫芦农药残留符合性，西葫芦是小型瓜类蔬菜，制样时需要去柄去瓤。[判断题]*对错(正确答案)1047.开展网络食品安全抽样检验时，不需要对检验样品和复检备份样品进行分别封样。[判断题]*对错(正确答案)1048.开展网络食品安全抽样检验时，只需要对复检备份样品进行封样。[判断题]*对错(正确答案)1049.可以对保健食品，婴劲儿配方食品等特殊食品制定食品安全地方标准。[判断题]*对错(正确答案)1050.冷藏柜销售的调味肉丸属于速冻调理肉制品。[判断题]*对错(正确答案)1051.利用《出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T3235-2012）测定草鱼中的地西泮时，采用的是内标法定量。[判断题]*对错(正确答案)1052.毛豆为菜豆别名。[判断题]*对错(正确答案)1053.蜜饯存在柠檬黄和亮蓝混合使用的情况，在计算相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和时是将柠檬黄和亮蓝的实测结果除以其各自最大使用量再进行相加。[判断题]*对错(正确答案)1054.名称中含有“xx预制鱼干”字样的水产制品一定为预制水产干制品。[判断题]*对错(正确答案)1055.魔芋粉及其制品可归到淀粉及淀粉制品抽检范围内。[判断题]*对错(正确答案)1056.某产品，名称为酱腌菜，原料为杏鲍菇，该产品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中归为腌渍的蔬菜。[判断题]*对错(正确答案)1057.某产品名称含“饼干”字样，一定是饼干类产品。[判断题]*对错(正确答案)1058.某承检机构在执行某省局风险监测抽样任务过程中，发现一农贸市场蔬菜摊位销售牛蛙，但营业执照还在办理中，抽样人员继续执行本次抽样任务。[判断题]*对(正确答案)错1059.某抽样任务要求抽取食醋，可以抽取配制食醋。[判断题]*对错(正确答案)1060.某地市场监管部门在案件稽查执法抽样中，因样品数量有限，遂只抽取检样，未抽取备样。[判断题]*对错(正确答案)1061.某挂面检出乙二胺四乙酸二钠，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），判定为不合格。[判断题]*对错(正确答案)1062.某化工企业食堂晚餐后发现部分员工出现呕吐、心慌等疑似食物中毒的迹象，承检机构接到市场监管部门电话需要进行应急抽检。因承检机构距离该企业较近，提前到达该企业食堂，并在现场发现疑似亚硝酸盐的散装无标签“食用盐”，因市场监管人员路上堵车还需要一会才到现场，情况紧急，承检机构抽样人员可以先行开展抽样工作。[判断题]*对错(正确答案)1063.某检验机构抽检了一批次乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉，样品类别应选为“婴幼儿配方食品”。[判断题]*对错(正确答案)1064.某检验机构抽检了一批名为“速冻猪排”的样品（属于速冻调理肉制品），样品包装上的执行标准为企业标准。检验机构在其企业标准中未找到过氧化值项目的规定。检验机构就按照《速冻调制食品》（SB/T10379-2012）中过氧化值的判定值0.25g/100g进行了判定，请问该做法是否正确。[判断题]*对错(正确答案)1065.某任务要求抽检淀粉及淀粉制品，抽样人员可以抽取可直接用热开水冲调食用的速溶藕粉。[判断题]*对错(正确答案)1066.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。[判断题]*对错(正确答案)1067.某食品生产企业于2021年12月1日（周三）收到不合格食品检验结论，不合格指标为理化指标，该企业如提出复检申请，应当于2021年12月8日前向实施抽检的市场监督管理部门提出复检申请。[判断题]*对错(正确答案)1068.某小型豆制品厂每天半夜加工，次日凌晨成品就发出去了，抽样人员可以跟企业约定预留一些样品，等抽样人员上班后进行抽样。[判断题]*对错(正确答案)1069.泥鳅属于其他水产品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1070.纽甜作为甜味剂在蜜饯凉果中不允许使用。[判断题]*对错(正确答案)1071.配料仅一种原料的速冻生对虾属于食用农产品抽检范围。[判断题]*对(正确答案)错1072.配料中添加有黄精的产品不属于食品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1073.配料中有酸枣仁的泡酒不属于食品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1074.配料中有土豆粉的小麦粉属于小麦粉。[判断题]*对错(正确答案)1075.配料中有盐的速冻生带鱼属于食用农产品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1076.批发市场抽取水产品时，将同一摊位、同一进货商、同一进货日期的同一产品视为同一批次。[判断题]*对(正确答案)错1077.企业销售食用农产品和预包装食品，必须取得许可，并报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。[判断题]*对错(正确答案)1078.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。[判断题]*对(正确答案)错1079.任何单位和个人不得发布未依法取得资质认定的食品检验机构出具的食品检验信息。[判断题]*对(正确答案)错1080.若批发市场（农贸市场、菜市场）现场提供的证照上为符号（如***）等不能获得具体名称时，被抽样单位的“单位名称”按照营业执照登记的“***”如实填写。[判断题]*对错(正确答案)1081.申请人应当自收到交费通知书后5个工作日内，先行向复检机构交纳复检费用，逾期不交纳的，视为放弃复检。[判断题]*对错(正确答案)1082.审核异议时，需商请有关部门明确检验以及判定依据相关要求的，所需时间不计算在内。[判断题]*对(正确答案)错1083.生产环节从大包装食品中分装取样微生物检验时，应在包装车间或企业自行选择的其他清洁作业区内进行样品分装并密封，不需在抽样单上注明“样品在清洁作业区分装”。[判断题]*对错(正确答案)1084.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。[判断题]*对(正确答案)错1085.实施复检时，食品安全标准对检验方法有新的规定的，应当使用食品生产时的检验方法。[判断题]*对错(正确答案)1086.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。[判断题]*对错(正确答案)1087.食品安全抽检计划制定时，应广泛征求意见建议。[判断题]*对(正确答案)错1088.食品安全抽样检验的样品一般由承检机构或市场监管部门保存。[判断题]*对错(正确答案)1089.食品安全抽样检验可以选择支付或不支付样品费用。[判断题]*对错(正确答案)1090.食品安全风险监测计划不应向社会公开。[判断题]*对(正确答案)错1091.食品安全风险监测结果发现问题样品的，市场监督部门可以依据检验报告直接对当事人进行处罚。[判断题]*对错(正确答案)1092.食品安全国家标准由国家市场监督管理总局会同国务院卫生行政部门制定。[判断题]*对错(正确答案)1093.食品安全监督抽检不合格，检验结论表明不合格食品含有违法添加的非食用物质，应当依法及时处理不得提出复检。[判断题]*对错(正确答案)1094.食品安全监督抽检检验报告可以作为立案前核查或者监督检查过程中依法取得的证据材料，可以作为案件的证据使用。[判断题]*对(正确答案)错1095.食品安全监督抽检任务量很大时，当取得任务下达单位和被抽样单位同意，可采取简易方法，将样品抽走后，在检测机构集中封样。[判断题]*对错(正确答案)1096.食品安全监督抽检现场抽样时，被抽样单位称3个月前已被该市辖区监管部门抽检过，可拒绝再次被抽样。[判断题]*对错(正确答案)1097.食品安全评价性抽检工作原则是坚持以问题为导向。[判断题]*对错(正确答案)1098.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。[判断题]*对(正确答案)错1099.食品经营者履行了法律规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。[判断题]*对(正确答案)错1100.食品生产经营许可的有效期为6年，食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。[判断题]*对错(正确答案)1101.食品生产经营者对所有监督抽检不合格检验结论都可以提出复检。[判断题]*对错(正确答案)1102.食品生产经营者对依照《食品安全抽样检验管理办法》规定实施的监督抽捡检验结论有异议的，可以自行选择复检机构进行复捡。[判断题]*对错(正确答案)1103.食品生产经营者对依照《食品安全抽样检验管理办法》规定实施的监督抽检检验结论有异议的，可以自行选择复检机构进行复检。[判断题]*对错(正确答案)1104.食品生产经营者未依法处置不安全食品，市场监督管理部门责令其依法处置不安全食品，食品生产经营者仍拒绝或者拖延履行的，市场监督管理部门给予警告。[判断题]*对错(正确答案)1105.食品生产经营者未依法处置不安全食品的，县级以上地方市场监督管理部门可以责令其依法处置不安全食品。[判断题]*对(正确答案)错1106.食品生产经营者无正当理由拒绝、阻挠或者干涉食品安全抽样检验、风险监测和调查处理的，违反治安管理处罚法有关规定的，由市场监督管理部门依法移交公安机关处理。[判断题]*对(正确答案)错1107.食品生产企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。[判断题]*对错(正确答案)1108.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。[判断题]*对(正确答案)错1109.食品生产者提出抽样过程异议认为，食品不合格的原因是在流通或销售环节贮存不当造成的，与食品生产者无关，市场监管部门受理后对抽样过程异议予以认可。[判断题]*对错(正确答案)1110.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，还包括以治疗为目的的物品。[判断题]*对错(正确答案)1111.食用农产品抽检时，兔肝属于禽副产品。[判断题]*对错(正确答案)1112.食用农产品抽检时，香菜属于叶菜类蔬菜。[判断题]*对错(正确答案)1113.食用农产品抽样、检验和核查处置等信息，及时录入国家食品安全抽样检验信息系统。[判断题]*对(正确答案)错1114.食用农产品抽样时，如监管人员和承检机构人员共同抽样，抽样文书和封条上只需监管人员签字。[判断题]*对错(正确答案)1115.食用农产品抽样时，生产企业所在“省市县”，优先填写生产企业所在的“省市县”，若无则按检疫证填写，若以上两者均无，则填写被抽样单位所在的“省市县”。[判断题]*对(正确答案)错1116.食用农产品的销售凭证可以作为销售者的销售记录，也可以作为其他购货者的进货查验记录凭证。[判断题]*对(正确答案)错1117.食用农产品的质量安全管理、市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和《食品安全法》对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》的规定。[判断题]*对错(正确答案)1118.食用农产品销售者对监督抽检结果有异议的，不得提出复检。[判断题]*对错(正确答案)1119.食用氢化植物油属于食用油脂制品。[判断题]*对(正确答案)错1120.使用移动终端抽取无包装的畜肉，生产日期字段填写时优先选择购进日期，如无法定购进日期填写检疫日期。[判断题]*对错(正确答案)1121.市场监督管理部门公布食品安全监督抽检不合格信息，包括被抽检食品名称、规格、商标、生产日期或者批号、不合格项目，标称的生产者名称、地址，以及被抽样单位名称、地址等。[判断题]*对(正确答案)错1122.市场监督管理部门可以委托承检机构抽样，但事故调查、案件稽查中的食品安全抽样活动除外。[判断题]*对(正确答案)错1123.市场监督管理部门可以自行抽样或者委托承检机构抽样。[判断题]*对(正确答案)错1124.市场监督管理部门应当定期开展抽样检验工作，不能不定期开展食品安全抽样检验工作。[判断题]*对错(正确答案)1125.市场监督管理部门应当根据异议核查实际情况依法进行处理，并及时将异议处理申请受理情况及审核结论，可以不需要通报不合格食品生产经营者住所地市场监督管理部门。[判断题]*对错(正确答案)1126.市场监督管理部门应当及时向社会公开监督抽检结果和不合格食品核查处置的相关信息，组织抽检的市场监督管理部门和工作人员可发布其掌握的监督抽检信息。[判断题]*对错(正确答案)1127.市场监督管理部门在办理行政处罚案件时，确需有关机关或者其他市场监督管理部门协助调查取证的，应当出具协助调查函。[判断题]*对(正确答案)错1128.市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用《食品安全抽样检验管理办法》。评价性抽检工作按照监督抽检的相关规定执行。[判断题]*对错(正确答案)1129.收到协助调查函的市场监督管理部门对属于本部门职权范围的协助事项应当予以协助，在接到协助调查函之日起十五个工作日内完成相关工作。[判断题]*对(正确答案)错1130.受理部门有证据证明复检机构存在不符合食品安全检验要求的行为，应当依法进行处理。[判断题]*对(正确答案)错1131.薯粉属于方便食品抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1132.蒜苗为蒜薹的别名。[判断题]*对错(正确答案)1133.所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。[判断题]*对(正确答案)错1134.所有鲜水产均不得使用焦亚硫酸钠。[判断题]*对错(正确答案)1135.特殊医学用途配方食品中非全营养配方食品不得进行网络交易。[判断题]*对错(正确答案)1136.添加4%苹果汁的饮料属于果、蔬汁饮料抽检范围。[判断题]*对错(正确答案)1137.添加乳的茶饮料，属于含乳饮料。[判断题]*对错(正确答案)1138.网购抽样时，被抽样单位名称与产品标签委托方名称一致，样品来源应选择外购。[判断题]*对错(正确答案)1139.网络抽样时，完整的网络抽检信息截图应至少包含：样品网址、平台及网店名称、购买数量、支付金额。[判断题]*对错(正确答案)1140.网络食品交易第三方平台对入网食品经营者没有管理责任。[判断题]*对错(正确答案)1141.微生物指标不合格的，初检机构应当予以复检。[判断题]*对错(正确答案)1142.违反《食品安全抽样检验管理办法》第四十二条的规定，食品经营者未按规定公示相关不合格产品信息的，由市场监督管理部门处2000元以上3万元以下罚款。[判断题]*对错(正确答案)1143.维吉尼亚霉素、万古霉素均属于多肽类抗生素，允许使用，但对药物残留量有限制要求。[判断题]*对错(正确答案)1144.稀奶油属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中的食用油脂制品。[判断题]*对错(正确答案)1145.夏季高温天气（30℃以上）抽检储存条件为常温样品时，产品不宜长时间存放后备箱内，可摆放在后排座或保温箱内，保持空调通风。[判断题]*对(正确答案)错1146.县级、设区的市级市场监督管理部门依职权管辖本辖区内发生的全部行政处罚案件。[判断题]*对错(正确答案)1147.县级以上地方市场监督管理部门可直接使用上级市场监督管理部门制定的抽样检验年度计划开展工作。[判断题]*对错(正确答案)1148.县级以上地方市场监督管理部门应当根据上级市场监督管理部门制定的抽样检验年度计划并结合实际情况，制定本行政区域的食品安全抽样检验工作方案。[判断题]*对(正确答案)错1149.县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行抽样检验，除非生产经营企业同意赠送外，都应当购买抽取的样品，一般不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。[判断题]*对错(正确答案)1150.县级以上市场监督管理部门通过网络购买样品进行检验的，应当对网络购买样品包装等进行查验，对样品和备份样品分别封样，并采取拍照或者录像等手段记录拆封过程。[判断题]*对(正确答案)错1151.现场抽样时，抽样人员必须现场支付样品购置费。[判断题]*对错(正确答案)1152.现场抽样时，抽样人员携带样品储送设备有欠缺时，可要求由被抽样食品生产经营者自行送样。[判断题]*对错(正确答案)1153.现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料可以由抽样人员携带或者寄送至承检机构，特殊情况下经组织抽样检验的市场监督管理部门同意也可以由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。[判断题]*对错(正确答案)1154.现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料应当由抽样人员于5个工作日内携带或者寄送至承检机构，不得延长时限。[判断题]*对错(正确答案)1155.现场抽样时，只需对复检备份样品封样，并由抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章确认。[判断题]*对错(正确答案)1156.香椿抽检时应纳入叶菜类蔬菜。[判断题]*对错(正确答案)1157.向国家市场监督管理总局提出异议申请的，国家市场监督管理总局可以委托申请人住所地省级市场监督管理部门负责办理。[判断题]*对(正确答案)错1158.像果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，不应属于腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。[判断题]*对(正确答案)错1159.消费者可参与抽检计划的制定。[判断题]*对(正确答案)错1160.小麦粉中玉米赤霉烯酮的检测按照《食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定》（GB5009.209-2016）的规定，可以采用气相色谱法。[判断题]*对错(正确答案)1161.行政处罚法规定，违法行为构成犯罪的，行政机关必须将案件移送司法机关，依法追究刑事责任。[判断题]*对(正确答案)错1162.行政机关在收集证据时，可以采取抽样取证的方法；在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，可以直接先行登记保存，并应当在十日内及时作出处理决定。[判断题]*对错(正确答案)1163.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点之一。[判断题]*对(正确答案)错1164.依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2021），紫甘蓝的噻虫胺限量为0.5mg/kg。[判断题]*对错(正确答案)1165.依据《常见畜禽动物源性成分检测方法实时荧光PCR法》（GB/T38164-2019）质量控制中内参照、空白对照、阴性对照、阳性对照四个条件中有1个条件不满足时，试验视为无效。[判断题]*对(正确答案)错1166.依据《动物源性产品中鸡源性成分PCR检测方法》（SN/T2978-2011）进行检测时，阳性对照应在141bp出现特征条带。[判断题]*对错(正确答案)1167.依据《食品安全国家标准食品安全微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013）中结果判定，样品经保温试验出现泄漏；保温后开启，经感官检验，pH测定、涂片镜检，确证有微生物增殖现象，则可报告该样品为非商业无菌。[判断题]*对(正确答案)错1168.依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）,所有果脯类均可使用乙二胺四乙酸二钠食品添加剂。[判断题]*对错(正确答案)1169.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013）中结果判断规定，样品经保温试验出现泄漏；保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证有微生物增殖现象，则可报告该样品为非商业无菌[判断题]*对(正确答案)错1170.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》（GB4789.26-2013）中进行图片染色镜检时，对制备好的待镜检的样品载玻片，涂片用结晶紫染色液进行单染色，干燥后镜检，至少观察3个视野，记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比，判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。[判断题]*对错(正确答案)1171.依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2021），紫甘蓝的噻虫胺限量为0.5mg/kg。[判断题]*对错(正确答案)1172.依据《中华人民共和国食品安全法》，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款。[判断题]*对(正确答案)错1173.已在境外造成健康危害的食品，应当作为食品安全抽