冀人版五年级科学下册 4.15 发霉与防霉 2课时（教案）

冀人版五年级科学下册4.15发霉与防霉2课时（教案）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）冀人版五年级科学下册4.15发霉与防霉2课时（教案）教学内容本节课的教学内容来自冀人版五年级科学下册第4.15课《发霉与防霉》，分为两课时。本节课的主要内容围绕着食品发霉的原因以及如何进行防霉处理展开。教材通过生动的图片和简洁的文字向学生介绍了霉菌的生活条件和生长过程，同时教导学生如何通过简单的实验和观察，了解食品发霉的原因，并掌握一些基本的防霉方法。此外，教材还鼓励学生思考和探索生活中的防霉技巧，提高他们的实践操作能力和科学探究能力。核心素养目标本节课的核心素养目标在于培养学生的科学探究与创新意识，通过观察、实验、分析等方法，使学生了解食品发霉的原因及防霉措施，提高学生的实践操作能力和科学探究能力。同时，引导学生关注生活中的科学问题，培养学生的科学态度与责任，使他们能够将所学知识运用到实际生活中，提高生活质量。此外，通过小组合作、讨论交流等环节，培养学生的团队合作意识，提升他们的沟通表达能力和问题解决能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：五年级的学生在之前的科学课程中已经学习了关于微生物、细胞结构、食物保存等基础知识，对生活中的食品保存有初步的了解。他们能够运用观察、实验等方法进行科学探究，具备一定的实验操作能力和问题解决能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对生活中的科学现象充满好奇，尤其是与日常生活密切相关的知识。在学习过程中，他们喜欢通过动手实验、小组讨论等方式进行探究学习。部分学生具有较强的实验操作能力，能够独立完成实验步骤；而有的学生可能需要在学习过程中给予更多的关注和引导。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习食品发霉与防霉的过程中，学生可能对霉菌的生长条件和生长过程理解不够深入，难以把握食品保存的关键。此外，在实验操作过程中，部分学生可能对实验步骤、实验现象观察和数据分析等方面存在困难。如何将理论知识与实际生活相结合，提出有效的防霉措施，也是学生需要面临的挑战。教学方法与手段1.教学方法：

（1）讲授法：在讲解食品发霉的原因和防霉措施时，教师通过生动的语言、形象的比喻，将抽象的知识点具象化，帮助学生理解和记忆。

（2）讨论法：组织学生针对实验现象、数据分析等问题进行小组讨论，激发学生的思考，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

（3）实验法：引导学生亲自动手进行实验，观察实验现象，培养学生的实践操作能力和科学探究能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体课件，展示霉菌的生长过程、实验现象等，增强学生的直观感受，提高学习兴趣。

（2）教学软件：运用教学软件进行课堂互动，如抢答、答题等游戏环节，激发学生的学习积极性，巩固所学知识。

（3）实物道具：准备发霉的食品、防霉剂等实物道具，让学生直观地观察和分析，加深对知识点的理解。

（4）网络资源：引导学生利用网络资源，搜集生活中的防霉技巧，拓宽知识视野，培养学生的信息素养。

（5）学习平台：利用学习平台进行课后作业布置、答疑解惑等，方便学生巩固知识，提高学习效果。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解《发霉与防霉》的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食品发霉的原因和防霉措施做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食品发霉与防霉的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食品发霉与防霉的学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食品保存的知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食品发霉与防霉新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食品发霉的原因和防霉措施，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食品发霉的原因和防霉措施展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食品发霉与防霉知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决食品发霉与防霉问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食品发霉与防霉相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食品发霉与防霉的内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食品发霉与防霉的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食品发霉与防霉内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食品发霉与防霉内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品保存的科技奥秘》：介绍现代食品保存技术，如真空包装、冷藏等，让学生了解科技在食品保存中的应用。

-《家庭防霉小窍门》：提供一些简单实用的家庭防霉方法，如使用冰箱保鲜盒、密封袋等，帮助学生将所学知识应用到日常生活中。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查身边的食品发霉现象：学生可以在家中或超市观察不同食品的保存情况，了解食品发霉的原因和防霉措施。

-开展家庭小实验：学生可以在家中进行简单的实验，如观察不同食品在不同的保存条件下的变化，探讨影响食品发霉的因素。

-研究不同文化背景下的食品保存方法：学生可以调查不同文化背景下的人们是如何保存食品的，了解不同食品保存方法的优缺点。重点题型整理```

七、重点题型整理

1.实验设计题

-题目：设计一个实验来验证食品发霉的条件。

-答案：学生需要设计一个实验，包括选择材料、设定变量、控制条件等，来验证食品发霉的条件。例如，可以准备两组相同的面包，一组放在潮湿的环境中，另一组放在干燥的环境中，观察两组面包的发霉情况。

2.数据分析题

-题目：根据实验数据，分析食品发霉的条件。

-答案：学生需要根据实验数据，如温度、湿度、时间等，分析影响食品发霉的条件。例如，如果实验结果显示潮湿环境下的面包更容易发霉，学生需要解释为什么潮湿环境会促进食品发霉。

3.应用题

-题目：设计一个家庭防霉计划，以防止冰箱中的食品发霉。

-答案：学生需要设计一个家庭防霉计划，包括定期清理冰箱、正确存放食品、使用防霉剂等。例如，学生可以建议每周清理冰箱一次，将食品放入密封袋或容器中，以保持食品的干燥和清洁。

4.探究题

-题目：研究不同食品的保存方法，并探讨其原因。

-答案：学生需要研究不同食品的保存方法，如冷藏、干燥、腌制等，并探讨其原因。例如，学生可以调查为什么水果需要冷藏保存，而干货需要干燥保存。

5.创新题

-题目：设计一个创新食品保存方法，以延长食品的保质期。

-答案：学生需要设计一个创新食品保存方法，可以使用新型材料、技术或设备。例如，学生可以提出使用纳米包装材料来防止食品氧化和细菌生长，从而延长食品的保质期。

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请根据以上框架，结合课本内容和教学实际，撰写具体的题型整理内容。如果您需要进一步的帮助，请告知。教学反思与改进八、教学反思与改进

今天在课堂上，我尝试了一种新的教学方法，通过小组合作和实验操作，让学生更深入地了解食品发霉的原因和防霉措施。学生们在课堂上非常活跃，积极参与讨论和实验。

然而，我也发现了一些需要改进的地方。首先，在实验操作过程中，部分学生对实验步骤和实验现象的观察不够仔细，导致他们在数据分析时出现了一些错误。其次，在小组合作环节，有些学生过于依赖同伴，缺乏独立思考的能力。最后，在课堂小结时，我发现有些学生对食品发霉与防霉的重点和难点掌握得不够牢固。

针对这些问题，我计划在未来的教学中进行以下改进：

1.在实验操作前，加强对学生实验步骤和实验现象的指导，确保