种子结构探究

黑豆种子这是今年的新豆子原来豆子的中间有一个空，叫种脐。生豆芽时，应该是从这里出芽吧豆子外面有一层黑色的衣服。是种皮。吸足了水分的豆子，胖乎乎的。把黑衣服（种皮）脱掉，露出一个白净的豆身子。整个身子又两部分组成。所以是双子叶植物。最上面的芽，其实就是胚胚是由胚根、胚轴、胚芽构成的。由于采用手机制作，胚的结构看不清楚了。看网上的图片吧。种皮胚这是菜豆种子的一片子叶。它的结构和大豆（黑豆）一样菜豆种子萌发后长出新植株时，子叶完全空瘪，它的营养成分在种子萌发时以消耗殆尽。胚根胚轴胚芽子叶用手机放大镜看到的

胚疑问？芽出来了。从菜豆种子的结构看，是那一部分最先出来。是胚根？胚轴？还是胚芽？取一粒玉米种子。不！应该说是果实。它的果皮和种皮紧紧粘在一起了。玉米浸泡后，把它纵切后，滴上碘液，我们看到它的下部变蓝了。变蓝的部分是胚乳，胚乳的主要成分是淀粉。它有一个特性，淀粉遇到碘后会变蓝。为了说明淀粉遇到碘后会变蓝。我们拿菜豆（芸豆）种子来比较一下。同样将浸泡好的菜豆种子，分开两部分后，滴上碘液，我们进行观察，豆子没有变色。这是因为菜豆种子的营养成分在子叶里，子叶的主要成分是脂肪。大豆能够榨油就是因为它的子叶了富含脂肪。所以我们滴上碘液它不会变蓝色。果皮胚胚乳胚乳果皮和种皮胚根胚轴胚芽子叶1、菜豆种子萌发时，首先突破种皮的部位是（）A．胚芽 B．胚轴 C．胚根 D．子叶种子萌发时首先要吸收水分．随后，种子萌发首先是吸水膨胀，子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根胚芽胚轴．其次随着种子吸水膨胀，直至露白，呼吸作用逐步加强，需要吸收大量的氧气．胚根发育，突破种皮，形成根．胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶．故选C3、如图为菜豆幼苗和菜豆种子的部分结构示意图，请据图分析下列问题：（1）在菜豆种子萌发时，最先突破种皮发育成[8]的是[______]______．（2）菜豆种子的[______]______发育成[7]，它在发育过程中所需的营养主要来自[______]______．（3）在菜豆种子中，[______]______是新生植物体的幼体。图中可知1是胚轴、2是胚芽、3是胚根、4是子叶、5是胚、6是种皮、7为茎和叶、8是根．答：蚕豆种子萌发的过程：（1）种子在萌发过程中先吸收水分，体积膨大，种皮胀破．同时，胚内的生命活动活跃起来，从子叶得到营养物质和能量后开始分裂和生长：胚根伸长突出种皮，发育成根，不久，从这条根的周围又生出一些细根；（2）这时，子叶以下的胚轴也在伸长，弯曲着拱出地面，当胚轴伸直的时候，顶端就带着两片子叶伸出土面，这就是由幼苗出土了．胚芽逐渐发育成茎，茎上生叶，在阳光下，逐渐变成绿色，幼苗就能够独立生活了．此时子叶中的营养物质也基本被耗尽．（3）由上面可以看出，在菜豆种子中，5胚是新生植物体的幼体。2、我们吃的豆芽菜，主要是由种子的哪部分发育而来（）？

A、胚轴B、胚芽C、子叶D、胚根

下胚轴豆类种子萌发时，首先胚根突破种皮，将来发育成根，胚芽将来发育成幼苗的茎和叶，而胚芽在种子萌发时夹在两片子叶之间，待胚根生长一段时间后胚芽才开始生长，平常我们吃的豆芽是在胚芽生长前形成的。豆类种子一般萌发生长的规律是：种子里胚的胚根，首先生长伸长，突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的下胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的幼茎，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长。我们平常吃的豆芽菜正是绿豆和大豆种子萌发到两片子叶包着胚芽，下胚轴伸长弯着腰像个拐杖时上市的。看来，说吃豆芽吃的是胚芽发出的茎和芽不算妥当，而说吃的是胚根发出的根也不确切。诚然，我们吃豆芽时，胚芽和胚根发育的部分的确都被吃了，但它不是我们主要食用的白色肥嫩部分，并且它所占的食用比重也少。所以，我们真正吃的，那就是由下胚轴发育而成的幼茎，所以应该叫“豆茎菜”或“豆轴菜”比较贴切，也合乎它的发育形成特点。选A.胚轴。我用我自己的语言来说吧。黄（黑）豆种子在萌发成我们所吃的形态的时候，胚芽还夹在两片子叶之间，你发现没有？而且，胚芽和胚根以及子叶相对于整个豆芽菜所占的比重又甚小，而且题目本来就说了“主要是由种子的哪部分发育而来”，便可以排除B、C、D了。我们吃的豆芽菜主要部分不就是中间那个白色的部分吗？种子一萌发，胚轴发育成连接根和茎的部分（白色部分），正是我们吃的那一部分。1、取来约半斤左右的黑豆，这可是今年的新豆。刚买回不久，准备生豆芽了。2、首先，进行挑选。颗粒不饱满的，有伤痕的，部分有残缺的，都要挑出来。这些事问题黑豆，是难以生出豆芽；即使生出来，也长不长或是纤细的。这些豆子可以煮着吃，炒着吃，就是不要用来生豆芽的。3、把精心挑选好的豆子，放进一个容器里。进入自来水，从水龙头接凉水即可。水要充足。水面淹没豆子后，还要高些。在常温下浸泡24小时。4、把容器里多余得水倒掉，找块毛巾之类的棉布盖在上面。5、经过一天一夜后，又要给豆子加水。保证豆子完全能够浸没过水就行，然后把水滤出。我家的室温在24℃左右生豆芽掀开毛巾一看，有的豆子出芽了。再给豆子补充水分豆芽从种脐出来了生豆芽第二天，早晨又该淘豆芽了。今天，好多豆子出芽了。不光早晨如此，晚上也要淘豆芽第三天，出芽的多了；有的芽长了第四天，芽更长了第五天，豆芽可以吃了