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文档简介
第1页共10页技术部(五年规划)第2页共10页餐饮龙头企业发展不佳,集中度不高没有舞起来。反面来看,这伍第3页共10页2、店内后堂作业机械化(洗碗机、切菜机、洗菜1、装饰装修环保化(略),由工程部控制。第二部分:企业品牌形象(略)第4页共10页域品牌名称域阶段区总公司海底捞餐饮有公司上海海底捞餐饮有限责任公司北京海底捞餐饮有限责任公司西安海底捞餐饮有限责任公司郑州海底捞餐饮有限责任公司发展步第一流的餐饮集团中国火品牌川味火锅新锐品牌中高档餐饮强势品牌川味火锅第一品牌中档餐饮领袖品牌川味火锅西北第一品牌中档餐饮西北一流品牌川味火锅中原第一品牌中原中档餐饮一流品牌第5页共10页第6页共10页b、建立海底捞餐饮网站,增加网管人员,丰富网站内容,做到随时一是健美食品系列(能预防肥胖以及胆固醇升高等城市病、现代病,1、缩减菜品规模数量以加强控制的有效性,(在现有100个左右的菜品基础上调整为60个)每月进行菜品更新。削减原则:一是点击率指导其生产,监控其生产过程,后期自建基地生产)3、建立菜品无污染、无公害证书制度,五年之内做到绝大部分菜品5、提供针对顾客年龄,针对顾客性别,针对顾客体质,针对季节的6、每年推出1—2款有影响有效率的火锅品种;每季度推出5—10款第7页共10页第8页共10页第9页共10页3、每批产品(底料、料包)均有权威部门
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