(教学设计)第4章第3节实验活动3糖类的性质2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

(教学设计)第4章第3节实验活动3糖类的性质2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：高中化学选择性必修3实验活动3糖类的性质

2.教学年级和班级：2023-2024学年高中化学选择性必修3（人教版2019）

3.授课时间：第4章第3节

4.教学时数：45分钟二、核心素养目标本节课的核心素养目标为：通过实验活动3糖类的性质，培养学生的科学探究能力，提高学生的实验操作技能，增强学生的证据意识，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。在教学过程中，注重培养学生的创新思维和团队合作意识，使学生在探究过程中逐步形成科学探究的思维方式和方法。三、学情分析考虑到本节课针对的是2023-2024学年高中化学选择性必修3（人教版2019）的学生群体，我们可以从以下几个方面对学生的学情进行分析：

1.知识层次：学生在之前的学习中已经接触过糖类的基本概念和性质，对糖类的分类、结构、命名等有一定的了解。然而，对于糖类的化学反应、糖类的生理功能等方面的知识可能还不够深入。因此，在教学过程中，需要巩固学生已有的知识，同时拓展学生的知识视野。

2.能力层次：学生在实验操作、观察现象、数据分析等方面具有一定的能力。但部分学生在实验操作细节、观察现象的敏锐性、数据分析的严谨性等方面仍有待提高。因此，在教学过程中，需要针对性地进行指导，提高学生的实验操作技能和科学探究能力。

3.素质层次：学生的创新思维、团队合作意识、科学探究精神等方面存在差异。部分学生具有较好的创新能力和团队合作精神，但也有部分学生在这些方面较为薄弱。因此，在教学过程中，需要通过设计富有挑战性的实验活动和引导性的问题，激发学生的创新思维和团队合作意识，培养学生的科学探究精神。

4.行为习惯：学生在课堂参与度、笔记记录、问题提出和解决等方面表现出不同的行为习惯。部分学生积极主动参与课堂讨论，善于记录重点知识，勇于提出问题和解决问题；但也有部分学生课堂参与度较低，笔记记录不完整，对问题缺乏敏感性。针对这些情况，教师需要在课堂上采取多样化的教学手段，激发学生的学习兴趣，提高学生的课堂参与度，培养学生的良好学习习惯。四、教学资源1.软硬件资源：实验室、仪器设备（如显微镜、试管、烧杯等）、投影仪、计算机、白板等。

2.课程平台：人教版2019年高中化学选择性必修3教材、教案、课件等。

3.信息化资源：教学视频、实验动画、图片素材、在线讨论平台等。

4.教学手段：讲解、实验演示、小组讨论、问题引导、案例分析等。五、教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解糖类的性质的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习糖类的性质内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确糖类的性质教学目标和糖类的性质重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保糖类的性质教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习糖类的性质的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入糖类的性质学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的糖类的相关知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为糖类的性质新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解糖类的性质知识点，结合实例帮助学生理解。

突出糖类的性质重点，强调糖类的性质难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕糖类的性质问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对糖类的性质知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决糖类的性质问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的糖类的性质错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与糖类的性质相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合糖类的性质，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习糖类的性质的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的糖类的性质内容，强调糖类的性质重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的糖类的性质内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。六、知识点梳理六、知识点梳理

1.糖类的概念：糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

2.糖类的分类：

-单糖：不能水解的糖，如葡萄糖、果糖等。

-双糖：水解生成两分子单糖的糖，如蔗糖、乳糖等。

-多糖：水解生成许多单糖分子的糖，如淀粉、纤维素等。

3.糖类的生理功能：

-能量来源：糖类是主要的能量来源，每克糖类在体内分解可产生约4千卡的能量。

-构成细胞结构：如糖蛋白、糖脂等。

-生物合成：糖类参与蛋白质、脂肪等生物合成过程。

-免疫调节：糖类在免疫系统中发挥重要作用，如糖蛋白在抗体中的组成。

4.糖类的化学反应：

-糖类的氧化反应：糖类在体内经过氧化反应，最终生成CO2、H2O和能量。

-糖类的缩合反应：两个糖分子通过脱水缩合反应形成双糖或多糖。

-糖类的分解反应：多糖在酶的作用下分解成单糖。

5.糖类的测定方法：

-费林试剂法：用于测定还原糖（如葡萄糖、果糖）的含量。

-碘量法：用于测定淀粉等非还原糖的含量。

6.糖类的应用：

-食品工业：作为甜味剂、填充剂、粘合剂等。

-医药工业：如肝素是一种糖类药物，用于抗凝血。

-生物工程：糖类在基因工程、细胞培养等领域有重要应用。

7.糖类的代谢途径：

-糖酵解：糖类在细胞质中经过一系列酶催化反应，生成丙酮酸。

-三羧酸循环（TCA循环）：丙酮酸在线粒体中经过TCA循环，最终生成CO2和能量。

-糖异生：非糖物质在体内转化为糖类的过程。七、课后作业1.请列出糖类的三大分类，并简要说明它们的区别和应用。

答案：糖类的三大分类为单糖、双糖和多糖。单糖是不能水解的糖，如葡萄糖、果糖等；双糖是水解生成两分子单糖的糖，如蔗糖、乳糖等；多糖是水解生成许多单糖分子的糖，如淀粉、纤维素等。它们在食品、医药、生物工程等领域有广泛应用。

2.请阐述糖类的生理功能，并举例说明。

答案：糖类的生理功能包括：能量来源（每克糖类在体内分解可产生约4千卡的能量）、构成细胞结构（如糖蛋白、糖脂等）、生物合成（糖类参与蛋白质、脂肪等生物合成过程）、免疫调节（糖类在免疫系统中的组成，如糖蛋白在抗体中的组成）。

3.请描述糖类的化学反应，并给出一个实例。

答案：糖类的化学反应包括氧化反应、缩合反应和分解反应。例如，葡萄糖的氧化反应：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+能量。

4.请介绍糖类的测定方法，并解释其原理。

答案：糖类的测定方法有费林试剂法和碘量法。费林试剂法用于测定还原糖（如葡萄糖、果糖）的含量，原理是还原糖与费林试剂反应生成砖红色沉淀。碘量法用于测定淀粉等非还原糖的含量，原理是淀粉与碘反应生成蓝黑色的复合物。

5.请简述糖类的应用，并给出一个实例。

答案：糖类的应用包括食品工业（如作为甜味剂、填充剂、粘合剂等）、医药工业（如肝素是一种糖类药物，用于抗凝血）、生物工程（糖类在基因工程、细胞培养等领域有重要应用）。例如，在食品工业中，蔗糖被广泛用作甜味剂和填充剂。八、教学反思今天的课堂教学结束了，我坐在办公室里，静静地回想着刚才的课堂情况。我意识到，作为一名教师，我的责任不仅仅是传授知识，更重要的是激发学生的兴趣，引导他们主动探索，培养他们的思维能力和创新精神。

在今天的教学中，我尽力让学生通过实验活动3糖类的性质，去感受糖类的奥秘。我让学生在实验中观察、记录、分析，尝试自己去发现问题、解决问题。我希望通过这样的方式，能够让学生在实践中掌握知识，培养他们的实验操作技能和科学探究能力。

然而，我也发现了一些问题。比如，在实验操作环节，有些学生对于实验步骤不够熟悉，操作不够规范，这可能会影响实验结果的准确性。此外，在课堂互动环节，我发现有些学生参与度不高，可能是因为他们对糖类的性质还没有足够的理解和兴趣。这些问题都需要我在今后的教学中加以改进。

我认识到，教学是一个持续的过程，我需要在不断的反思中成长，不断提高自己的教学水平。我需要更加关注每一个学生的学习情况，更加有效地激发他们的学习兴趣，帮助他们建立自信，培养他们的创新能力。同时，我也需要不断更新自己的知识，保持对学科的热爱和好奇心，这样才能够更好地引导学生。内容逻辑关系①糖类的概念与分类：重点知识点是糖类的定义，以及糖类的三大分类（单糖、双糖、多糖）及其区别和应用。

②糖类的生理功能：重点知识点是糖类作为能量来源、构成细胞结构、参与生物合成和免疫调节的作用。

③糖类的化学反应与测定方法：重点知识点是糖类的氧化反应、缩合反应和分解反应，以及糖类的测定方法（费林试剂法、碘量法）及其原理。

④糖类的应用：重点知识点是糖类在食品工业、医药工业和生物工程等领域的应用实例。

⑤糖类的代谢途径：重点知识点是糖酵解、三羧酸循环（TCA循环）和糖异生等糖类的代谢途径。

板书设计：

1.糖类的概念与分类

-定义：多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

-分类：

-单糖：不能水解的糖，如葡萄糖、果糖等。

-双糖：水解生成两分子单糖的糖，如蔗糖、乳糖等。

-多糖：水解生成许多单糖分子的糖，如淀粉、纤维素等。

2.糖类的生理功能

-能量来源：每克糖类在体内分解可产生约4千卡的能量。

-构成细胞结构：如糖蛋白、糖脂等。

-生物合成：参与蛋白质、脂肪等生物合成过程。

-免疫调节：如糖蛋白在抗体中的组成。

3.糖类的化学反应与测定方法

-化学反应：

-氧化反应：如葡萄糖的氧化反应：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+能量。

-缩合反应：两个糖分子通过脱水缩合反应形成双糖或多糖。

-分解反应：多糖在酶的作用下分解成单糖。

-测定方法：

-费林试剂法：还原糖