六年级上册综合实践活动教学设计-“三无”食品危害大｜教科版

六年级上册综合实践活动教学设计-“三无”食品危害大｜教科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：六年级上册综合实践活动——“三无”食品危害大

2.教学年级和班级：六年级

3.授课时间：第10周，星期三，第2节

4.教学时数：45分钟

课程设计：

【导入】（5分钟）

1.利用图片展示生活中常见的“三无”食品，引导学生关注这些食品。

2.提问：你们知道这些食品有什么危害吗？为什么我们要远离“三无”食品？

【新课导入】（10分钟）

1.讲解“三无”食品的定义：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家。

2.分析“三无”食品的危害，如：食品中毒、对身体发育的影响等。

【小组活动】（15分钟）

1.学生分组，每组选择一种“三无”食品进行调研，了解其危害及原因。

2.各组汇报调研成果，全班分享。

【课堂小结】（5分钟）

1.总结“三无”食品的危害，强调食品安全的重要性。

2.提醒学生在生活中要远离“三无”食品，保护自己的身体健康。

【课后作业】（5分钟）

1.设计一份关于“三无”食品的宣传海报，提高同学们的食品安全意识。

2.家长参与，共同了解家庭中的食品安全情况，提高家庭食品安全水平。

【拓展延伸】（5分钟）

1.邀请食品安全专家进行讲座，让学生深入了解食品安全知识。

2.组织学生参观食品生产企业，了解食品生产过程和食品安全保障措施。核心素养目标1.提升食品安全意识，使学生能够辨识并自觉抵制“三无”食品，培养健康饮食习惯。

2.增强信息收集、整理和分析能力，通过小组调研活动，提高实践探究与合作交流素养。

3.培养社会责任感，理解个人行为对公共安全的影响，积极参与食品安全宣传与监督。

4.激发学生对生活问题的关注和思考，提升解决问题的能力，形成科学、合理的消费观念。学情分析六年级学生处于童年晚期，他们在生理、心理和认知上都逐渐成熟，具备一定的独立思考能力和实践操作能力。在知识层面，学生对食品安全知识有一定的了解，但往往对“三无”食品的认识不够深入，容易受到不良食品的诱惑。以下从学生层次、知识、能力、素质方面进行分析：

1.学生层次：

（1）知识层次：学生对食品安全的基本概念有所掌握，如食品中毒、食品添加剂等，但对于“三无”食品的定义、危害及辨识方法等方面的知识相对匮乏。

（2）能力层次：学生在信息收集、整理和分析方面具备一定的基础，但在实际操作中，可能会遇到困难，如如何有效辨别“三无”食品、如何进行食品安全宣传等。

（3）素质层次：学生在道德素质、社会责任感方面有待提高。部分学生可能对“三无”食品的危害认识不足，导致在生活中难以自觉抵制。

2.知识方面：

（1）学生对食品安全知识的掌握程度不同，这对课程学习产生影响。在教学中，需要针对不同学生的知识水平进行分层教学，提高全体学生的食品安全素养。

（2）学生对“三无”食品的认识主要来源于生活经验，但往往缺乏系统性的学习。因此，课程教学中应注重理论知识与实践操作的相结合，提高学生的认知水平。

3.能力方面：

（1）学生在实践探究、合作交流方面存在一定差距。部分学生可能在小组活动中表现积极，具有较强的组织协调能力；而另一部分学生可能较为内向，不善于表达自己的观点。

（2）在解决问题能力方面，学生对生活问题的关注和思考程度不同。部分学生能够主动发现生活中的问题，并尝试解决；而另一部分学生可能对此较为被动。

4.素质方面：

（1）学生的道德素质、社会责任感对课程学习产生影响。具备良好道德素质和强烈社会责任感的学生，更容易关注食品安全问题，并自觉抵制“三无”食品。

（2）学生的行为习惯对课程学习也有一定影响。具有良好饮食习惯的学生，更容易接受食品安全教育，并在生活中践行。教学资源1.硬件资源：

-课堂多媒体设备（投影仪、计算机、音响等）

-实物展示台

-学生分组讨论用的桌椅

2.软件资源：

-课本相关章节内容

-食品安全知识PPT

-“三无”食品实物或图片

-食品安全宣传视频

3.课程平台：

-学校内部学习平台

-教室内的互动教学系统

4.信息化资源：

-电子教材

-在线食品安全教育资源

-电子调查问卷工具

5.教学手段：

-讲授

-小组合作

-实践探究

-案例分析

-视频教学

-互动问答

6.辅助材料：

-食品安全宣传册

-“三无”食品辨识指南

-食品安全法规摘要

7.社会资源：

-邀请食品安全专家进行讲座

-与当地食品安全监管部门合作，获取最新信息和支持教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《“三无”食品危害大》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过‘三无’食品？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索“三无”食品的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解“三无”食品的基本概念。“三无”食品指的是无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。它们可能存在严重的食品安全隐患，对我们的健康造成威胁。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了“三无”食品在实际中的危害，以及如何辨识和避免这些食品。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调“三无”食品的辨识方法和如何避免食用这些食品。对于难点部分，我会通过实物展示和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与“三无”食品相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示如何辨识“三无”食品。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何在生活中避免‘三无’食品”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了“三无”食品的基本概念、危害和辨识方法。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对“三无”食品的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中提高食品安全意识，避免食用“三无”食品。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

-阅读与食品安全相关的书籍，如《食品安全与营养》、《食品科学》等，了解食品安全的基本知识和食品科学的最新研究。

-观看食品安全主题的纪录片，如《食品公司》、《食品革命》等，通过影像资料了解食品安全问题的全球现状和解决方案。

-参考食品安全宣传册和政府部门发布的食品安全指南，学习如何在实际生活中辨别“三无”食品，提高自我保护能力。

-探访当地超市和市场，观察食品标签，了解不同食品的生产信息，实践辨识“三无”食品的技巧。

-访问附近的食品生产企业，了解食品从生产到包装的全过程，认识食品安全控制措施的重要性。

2.拓展建议：

-学生可以自发组织食品安全学习小组，共同阅读相关书籍，讨论学习心得，增强食品安全意识。

-利用周末或假期时间，进行食品安全社会调查，了解周围人群对“三无”食品的认知程度，并制作调查报告。

-鼓励学生参与家庭食品采购，帮助家长识别“三无”食品，共同营造安全的家庭饮食环境。

-组织学生参加学校或社区的食品安全宣传活动，通过展板、宣传册等形式，向他人普及食品安全知识。

-建议学生关注食品安全领域的新闻动态，关注政府部门发布的食品安全预警，及时了解和预防食品安全风险。板书设计①重点知识点：

-“三无”食品定义：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家

-“三无”食品危害：食品安全隐患、健康威胁

-辨识方法：查看标签、观察包装、了解来源

②重点词句：

-“食品安全，关乎生命健康”

-“拒绝‘三无’，守护舌尖安全”

-“明明白白消费，健健康康生活”

③艺术性和趣味性：

-使用不同颜色的粉笔，突出重点知识，如用红色标注“危害”，用绿色标注“辨识方法”。

-设计简洁有趣的图标或漫画，如用警示标志代表“三无”食品危害，用笑脸代表安全食品。

-创意布局，将板书内容以流程图或思维导图的形式呈现，便于学生理解和记忆。

-邀请学生参与板书设计，如在黑板上贴上学生制作的“三无”食品辨识小贴士，增强互动性和趣味性。重点题型整理1.题型1：阐述“三无”食品的定义及危害。

解答：

定义：“三无”食品指的是无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。

危害：这类食品可能存在严重的食品安全隐患，对我们的健康造成威胁。例如，由于缺乏生产日期和质量合格证，我们无法确定食品的新鲜程度和品质，食用后可能导致食物中毒等健康问题。

2.题型2：列举辨识“三无”食品的方法。

解答：

方法：查看食品标签，观察包装，了解食品来源。通过查看食品包装上的生产日期、质量合格证和生产厂家等信息，可以初步判断食品是否为“三无”食品。此外，了解食品的来源渠道，如是否从正规渠道购买，也可以帮助我们辨识“三无”食品。

3.题型3：分析“三无”食品对个人和社会的影响。

解答：

个人影响：食用“三无”食品可能导致食物中毒、身体不适等症状，影响个人的健康和生命安全。

社会影响：大量存在“三无”食品的市场，可能导致消费者对食品安全的信任度下降，影响整个食品行业的健康发展。此外，由于缺乏监管，一些不法商家可能通过生产和销售“三无”食品来谋取暴利，损害消费者的权益。

4.题型4：提出避免食用“三无”食品的建议。

解答：

建议：在购买食品时，要仔细查看食品标签，了解食品的生产日期、质量合格证和生产厂家等信息。尽量选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。此外，要增强食品安全意识，提高辨别“三无”食品的能力，并积极向他人宣传食品安全知识，共同维护食品安全环境。

5.题型5：探讨如何加强食品安全监管，减少“三无”食品的存在。

解答：

加强食品安全监管：政府部门应加强对食品生产、流通和销售的监管，加大对“三无”食品的打击力度。建立健全食品安全法律法规，提高违法成本，严厉惩处生产和销售“三无”食品的违法行为。

加强宣传教育：通过各种渠道宣传食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。学校、社区等组织可以开展食品安全教育活动，提醒人们远离“三无”食品，保护自己的健康。

加强社会监督：鼓励消费者积极参与食品安全监督，发现“三无”食品及时举报。媒体可以加大对食品安全问题的曝光力度，提高公众对食品安全问题的关注度。

加强源头治理：加强对食品生产企业的监管，确保食品生产过程中的安全合规。加强对食品原料的检测和监控，防止不合格原料流入市场。加强对食品流通环节的监管，打击非法渠道的食品流通。课堂小结，当堂检测本节课我们学习了《“三无”食品危害大》这一章节，了解了“三无”食品的定义、危害以及辨识方法。通过课堂讲解、案例分析、实践活动和小组讨论，我们对食品安全有了更深入的认识。下面进行课堂小结和当堂检测。

课堂小结：

1.“三无”食品的定义：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。

2.“三无”食品的危害：可能存在严重的食品安全隐患，对我们的健康造成威胁。

3.辨识“三无”食品的方法：查看食品标签，观察包装，了解食品来源。

当堂检测：

1.请简述“三无”食品的定义。（答案：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。）

2.请列举辨识“三无”食品的方法。（答案：查看食品标签，观察包装，了解食品来源。）

3.请分析“三无”食品对个人和社会的影响。（答案：个人影响：食用“三无”食品可能导致食物中毒、身体不适等症状，影响个人的健康和生命安全。社会影响：大量存在“三无”食品的市场，可能导致消费者对食品安全的信任度下降，影响整个食品行业的健康发展。）

4.请提出避免食用“三无”食品的建议。（答案：在购买食品时，要仔细查看食品标签，了解食品的生产日期、质量合格证和生产厂家等信息。尽量选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。此外，要增强食品安全意识，提高辨别“三无”食品的能力，并积极向他人宣传食品安全知识，共同维护食品安全环境。）

5.请探讨如何加强食品安全监管，减少“三无”食品的存在。（答案：加强食品安全监管：政府部门应加强对食品生产、流通和销售的监管，加大对“三无”食品的打击力度