餐饮经营服务投标方案（技术标）

1 91.1.项目基本情况 91.1.1.食堂餐饮部分服务内容(第一包、第二包)91.2.对采购需求的理解 1.2.1.食堂概况 1.2.2.人员安排 1.2.3.服务内容及要求 1.2.4.餐品质量要求 1.2.5.餐品价格要求 1.2.6.风险保障金及水电暖费缴纳 1.2.7.检查监督 1.3.对本项目的重点难点分析 1.3.1.重难点分析 1.3.2.应对措施及建议 2.1.管理服务创新方案 2.1.1.健全的服务管理模式 2.1.2.有效的运行方式创新 2.2.组织构架设置合理 2.2.1.项目经理岗位职责 2.2.2.厨师长岗位职责 22.2.3.炒菜厨师、现场制作厨师岗位职责 2.2.4.营养师岗位职责 2.2.5.面点师岗位职责 2.2.6.食品卫生管理员岗位职责 2.2.7.切配岗位职责 2.2.8.粗加工岗位职责 2.2.9.洗消岗位职责 2.3.食品安全、安全生产制度 2.3.1.食品安全管理制度 2.3.2.食品安全检查管理制度 2.3.3.食堂安全管理规定 2.3.4.食品安全处罚条例 2.3.5.食品安全管理方案 2.3.6.食品留样制度 2.3.7.食品添加剂使用与管理 2.3.8.原料的采购、配送、检验制度 2.3.9.设备使用安全管理制度 2.3.10安全生产管理制度 2.3.11员工绩效考核管理办法 2.3.12员工考勤制度 2.4.纠纷处理 2.4.1.6.1劳动纠纷 2.4.2.6.2与采购人纠纷 2.5.薪酬管理制度 3 2.5.2.范围 2.5.3.原则 2.5.4.薪酬结构 2.5.5.试用期薪酬 2.5.6.薪酬调整 2.5.7.薪酬的支付 3.1.1.服务依据 3.1.2.经营管理理念 3.2.1.特色服务 3.2.2.品质与价格 3.2.3.卫生与安全 3.2.4.环境与服务 3.2.5.文化与沟通 3.3.1.周一菜谱 3.3.2.周二菜谱 3.3.3.周三菜谱 3.3.4.周四菜谱 3.3.5.周五菜谱 3.3.6.周六菜谱 43.3.7.周日菜谱 3.3.8.食品原材料使用说明 3.4.采购人沟通方案 3.4.1.合同签订 3.4.2.提前组建项目团队 3.4.3.提前资金准备 3.4.4.工作计划 3.4.5.组建应急小组 3.4.6.福利待遇 3.4.7.严格筛选食材来源 4.1.应急预案 4.1.2.组织保障 4.2.停电应急预案 4.2.1.目的和依据 4.2.2.适用范围 4.2.3.停电应急注意事项 4.2.4.停电后工作安排及措施 4.3.停水应急预案 4.3.1.目的和依据 4.3.2.适用范围 4.3.3.停水应急注意事项 4.3.4.停水后工作安排及措施 54.4.停气应急预案 4.4.1.预案目的 4.4.2.解决方案 4.4.3.注意事项 4.5.2.火灾的发现 4.5.4.疏散方法和注意事项 4.5.5.核实上报 4.6.食材短缺应急预案 4.6.1.预案目的 4.6.2.解决方案 4.6.3.注意事项 4.7.1.具体措施 4.8.虫害防治方案 4.8.1.虫害防治计划 4.8.2.大规模虫害现场处理程序 4.9.其它 4.9.1.食物中毒事故应急预案 4.9.2.紧急订餐的应急方案 4.9.3.食品变质的应急方案 64.9.4.食品冻坏的应急方案 4.9.5.重大自然灾害应急预案 4.9.6.煤气、天然气泄漏的应急预案 4.9.7.食堂员工受伤应急预案 第五章卫生节能管理方案 5.1.食品卫生服务方案 5.1.1.食品采购卫生管理控制 5.1.2.食品入库卫生管理控制 5.1.3.食品存储卫生管理控制 5.1.4.食品领用卫生管理控制 5.1.5.食品制作卫生管理控制 5.1.6.切配卫生管理控制 5.1.7.仓库卫生管理控制 5.1.8.餐、厨具卫生管理控制 5.2.人员卫生服务方案 5.2.1.仪表、仪容、仪态及个人卫生 5.2.2.制服及工作牌 5.2.3.工作态度 5.2.4.食堂卫生 5.3.环境卫生服务方案 5.3.1.食品加工间卫生服务方案 5.3.2.操作间卫生服务方案 5.3.3.隔油池卫生服务方案 75.3.4.设备设施、工具等卫生服务方案 5.3.5.仓库环境 5.3.6.餐桌卫生服务方案 5.3.7.餐具卫生服务方案 5.3.8.地面卫生服务方案 5.3.9.环境卫生标准 5.3.10环境卫生与保洁内容 5.3.12食堂环境卫生管理标准 5.4.库房管理制度 5.4.1.良好的钥匙管理制度 5.4.2.有效的存货控制程序 5.4.3.库房设备设施管理 5.5.消毒制度 5.5.1.餐用具洗消保洁制度 5.5.2.食堂卫生消毒制度 5.5.3.消毒 5.6.1.垃圾处理方案 5.6.2.餐厅从业人员健康检查制度 5.6.3.食品“五四”管理制度 5.6.4.食品原材料采购制度 5.6.5.节能管理方案 8 6.1.1.培训目标 6.1.3.培训内容 6.1.4.培训时间 6.1.5.培训地点 6.1.6.培训方式 6.2.特色服务 6.2.1.菜品私人定制 6.2.2.特色经营方案 6.2.3.特色增值服务 6.3.合理化建议 6.3.1.严把采购关 6.3.3.严把食品加工、餐品销售关 6.3.4.严把卫生预防关 6.3.5.严把食堂饭菜价格及品种关 6.3.6.严把监督奖惩关 9第一章对采购需求的理解分包名称分包编号主要服务地址主要服务方式军休干部人数工作人员人数面积(平方现场情况其他第一XX军休设立食堂9投标/第二投标(1)两个食堂均未装修改造，如中标我公司入场后，(2)“位置及人数”表内“军休干部人数”为采购人(3)“位置及人数”表内“工作人员人数”为采购人(4)我公司接受军休所人员使用刷卡或自助支付方式(6)利用采购人提供的场地在许可经营范围内合法、厨师各2人，点心师高、中级各1人，营养师1人，并提交(1)营业时间：早06:00一晚22:00,如计划改变营业(2)我公司不得开展与经营老年餐桌、提供配餐服务(3)我公司需具有送餐上门能力。为有需求的军休干(4)我公司需接受军休所人员使用刷卡或自助支付方(5)我公司必须确保所需品来源合法，以及供货渠道(6)货物的采购由我公司负责，我公司要与配送方签(7)我公司要按照国家扶贫相关文件要求，需要采购(8)我公司不得以采购人名义在外赊账，我公司在期内与外界发生的一切债权、债务纠纷等问题均与采购人无体检(办理健康证及体检费用由投标人承担),并在营业前(3)冷菜酱制食品不含过多汤汁；冷菜切配的食品刀(5)热菜供餐时保持温度；热菜食品表面无风干及水浸现象.(9)供应三餐明档制作，传统民俗日，供应民俗风味(1)食堂经营的餐品严格按照中标折扣率价格执行，(2)我公司应当在食堂醒目位置悬挂公示栏，将我公(3)我公司经营中定价须遵循市场行情，不得明显高在合同签订前，须向采购人提交壹拾万元的风险保障1.4满意度调查结果不合格的；1.5拒绝接受相关职能部门监督检查；向监督管理部门(2)军休干部年龄偏大，且有部分为因身体原因无法(3)年龄较大群体普遍胃口都比较一般，食堂供应的(4)市场上食材食品安全问题频发，如何做好食品安(1)建立“军休干部人员确定餐单→食堂供应→定期进驻后，我司对于食堂菜谱将采取每周更新一次的做(4)根据军休干部的实际情况，按照营养师的意见，**由第三方机构为食堂制定切实可行的食品安全管控不断持续改进，为业主提供良好的经营环境和“质优价廉”1).实施“目标管理”和“预算管理”机制2).建立“加油站式”的员工培训机制务的提供，不能简单地只制定一种“准则”,而是应该依据在实际工作中，我们推出了“加油站式”的培训体系，“培训是公司对职员的最大福利”的观念，并把这种意识在3).倡导“全员参与”的管理文化合作，例如在保洁方面提倡“人过地净，全员保洁”,安全施“管理报告制度”,每季度如实向企业报告综合管理服务4).建立一套高效科学的管理系统得低于管理幅度的98%,对存在的问题及时在会前和会后上根据本项目餐饮管理的特点，制定安全防范措施(预案),并按照“谁主管、谁负责”的原则和“预防为主”的1)、全面负责食堂的运行，督促厨师长、领班的工作3)、分析前来食堂就餐人员的需求变化改进方案并实4)、负责提升菜肴结构、提升菜肴质量、合理调配设5)、负责食堂的规范服务，不断提升管理水平，确保6)、负责抓好员工的工作、生活条件的改善，解决好7)、每周不少于一次，每次不少于半小时对员工进行8)、负责解决领导提出的问题，做好及时沟通、达成1)、在项目经理的带领下，带领厨师和厨房操作人员2)、负责每周菜单，合理安排膳食，确保在餐标范围3)、调配厨师的烹制，并与项目经理做好协调、配合4)、协助项目经理安排各项考核工作，以提高厨师的5)、负责厨房的设施、设备、工具、用具的维护保养6)、督促食品卫生管理员严格按要求验收原材料，及7)、强化管理，全面推进操作程序化，严格把好食材8)、加强对食品原材料及各类物料、水电、燃料的管1)、服从项目经理和厨师长的调配，负责检查验收待2)、按照菜肴的烹制量和供餐时间确定烹制程序和时3)、按灶具安全操作规程正确使用和清理油烟机、灶4)、做好出锅成品菜的卫生防护，确保菜肴温度和新5)、负责将剩余原材料、调料、未用完的半成品根据6)、按洗消程序对铲、勺、抹布等工具容器进行清理8)、日常工作中经常学习研究厨艺，不断提升技术水9)、按时参加班组例会。分类，按地区分类等),根据各类的营养要求和特点，并分3).营养知识的宣教；4).对厨师制作过程的监督。1)、主食加工前，检查准备的食材(主料、辅料、调2)、主食加工前，检查加工用的盛用具、用具是否齐3)、主食加工前，检查主食加工设备是否处于正常运4)、主食用米，淘洗干净，馅类用蔬菜按切配卫生规5)、用煮、蒸、炸、煎、烤、烙等熟制方式加工的主7)、加工过程中的废弃物及时放入垃圾桶加盖，当天8)、主食成品要放在洁净的熟盛具内离地放置，不得1)、组织本单位员工的卫生安全法律和卫生安全知识2)、拟定本项目的食品卫生安全管理制度及岗位责任3)、每日检查食品生产供应过程的卫生安全状况并记4)、每天抽查食材索证情况，查验标签与货物是否相6)、对员工的健康状况进行登记和管理，组织员工进8)、接受和配合甲方对本项目的食品卫生安全进行监9)、发现生产加工供应过程中存在影响食品卫生安全1)、按标准检查验收并合理存放待切配食材，做好切2)、按食谱要求及规定程序按时保质、保量、完成切3)、按标准工序摘菜。1)、服从项目经理等领导的安排，遵守食堂的各项规2)、负责蔬菜清洗和加工，按菜点烹调要求去皮、去3)、负责海鲜、水产品等原料的初步宰杀、清洗和初4)、负责肉类食品的解冻，保证加工质量，节约原料5)、工作结束后，洗涤各类工具，并负责工作区域卫6)、完成上级交办的其他任务。1)、负责做好个人卫生。6)、对已消毒的餐饮具和公用具保洁存放，避免二次7)、负责对剩余消毒剂安全存放，防止污染食品和已8)、负责洗消工作区的收尾工作，确保设备整洁卫生。9)、负责节约使用水电及各种清洗剂、消毒剂、努力10)、负责按时参加班组例会。1)、加强对从业人员的健康监管，发现有妨碍餐饮卫2)、严格按照法规要求操作，严把食品原料采购和进3)、严格遵守食品生产加工操作规范，加工人员必须4)、食品加工务必要烧熟煮透，确保加工食品的中心温度不低于70度。烹饪后至出售前需要时间较长(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下5)、食品存放要做到“三分开”——成品与半成品分6)、严格按照国家标准使用食品添加剂，做到“五专管理”,严防食物中毒。7)、对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干8)、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生整洁，采取有9)、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全1)、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可2)、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职经3)、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实4)、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面5)、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一6)、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员7)、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现9)、各种检查结果记录归档备查。6).严格遵守安全检查工序认真遵守食堂安全管理制度和其它防火规定，一切电第一条为了预防安全事故，提高基层管理人员的责任第二条本条例遵循“客观公正，有错必究，大过必罚”第三条违规使用禁用食品的，每发现一次处罚项目负责人500元，相关负责人100元。处罚相关负责人50元。元，处罚相关负责人50元；采购员购买假冒伪劣、腐烂变质、过期食品的，处罚相关负责人50元；在库房发现上述第六条使用隔夜剩餐或剩餐再次加热中心温度未达关负责人50元。料收尾后在危险温区(20℃至60℃)下存放超过2小时的，每发现一次处罚项目负责人200元，处罚相关负责人20元。30元。第九条未检验鸡腿、大块肉等单体体积较大产品的中心温度就直接售卖或食用的，每发现一次处罚项目负责人200元，处罚相关负责人30元(必须配置中心温度计)。项目负责人100元，处罚相关负责人20元。次处罚项目负责人100元，处罚相关负责人20元。30元。现一次处罚项目负责人200元。第十五条存在罐装燃气管接头无固定开关(关卡)的、项目负责人100元。现一次处罚项目负责人100元。责人100元，处罚相关负责人30元。第十八条无灭火器和灭火毯的每发现一次处罚项目负责人100元。第二十二条第一次被考核为通报列入“整改不力”,约谈项目负责人，并处罚500元。为了有效应急处置本项目可能发生的食品卫生安全事问题及时整改；确保食堂提供的餐饮服务符合国家有关质公司实行食品安全卫生分级管理责任制，健全管理网1)、领导机构与职责1.1)、机构设置1.2)、机构职责2)、日常工作开展2.1)、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的2.2)、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项2.3)、加强教育。加强对广大用餐人员的食品卫生知2.4)、添置设备。采购人要对照配备标准，逐步完善3)、事故应急处理3.1)、报告制度。人员发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向采购人监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同),应立即向领导小组(组长)报告，由领导小组向上级卫生部门及当3.2)、救援措施。3.3)、医疗救援。和卫生防疫部门发出医疗求援。听从招标单位相关人员安3.4)、联系家人。3.5)、病源保护。3.6)、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安3.7)、信息公开。保障广大用餐人员和家人在事故发生和处理过程中的4)、事故责任追究4.2)、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严4.3)、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应食谱审定01、各班将本项目食谱交项目负责人统一审定食谱审定时02、项目负责人审定食谱，必须确定食谱中禁用食谱、敏感原料和特殊工艺食谱审定时03、项目负责人检查禁用食品的加工和品种范围是否符合集团批文要求食谱审定时04、项目负责人按《饮食安全关键环节关键控制点一览表》,确定饮食卫生安全预防措施食谱审定时05、项目负责人及时将预防措施通知作业者，并适时跟踪检查食谱审定后，烹制过程中蔬菜验01、检查是否有未经批准采购的禁用蔬菜入库验收时02、退回发芽部位较多或青皮面积过大的土入库验收收豆、鲜黄花菜、青皮茄子时调料验收入库验收时02、检查罐类调料是否有无胖听、漏气入库验收时，烹制前03、鉴别是否掺假入库验收时，烹制前鱼类验收入库验收时水产体，死体禁收入库验收时、初加工前红入库验收时、初加工前离骨脱刺现象入库验收时、初加工前05、一般鱼类检查肛门无异物流出入库验收时、初加工前禽类验收01、白条鸡、鸭检查内脏是否清楚干净入库验收时、切配前02、色泽、气味、手感均正常入库验收时、切配前豆品验收销毁入库验收时，烹制前入库验收时，烹制前03、劣质豆腐皮(百叶)、豆腐丝、豆腐泡表面呈灰色或褐色、无光泽，禁收或销毁入库验收时，烹制前04、劣质豆腐(豆腐干、皮、丝、泡)有酸味禁收入库验收时，烹制前入库验收有杂质，表面发蔫的为劣质豆腐，禁收或销毁时，烹制前06、豆腐(泡、干)组织状态鉴别，先检查表面，再刀切看切面，最后手按压，检查弹性和硬度入库验收时，烹制前07、劣质豆腐、豆腐泡，结构粗糙松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发蔫，禁收或销毁入库验收时，烹制前08、劣质豆腐干质地粗糙，无弹性，表面粘滑，切口积压时有水流出，禁收或销毁入库验收时，烹制前入库验收时，烹制前肉类验收01、每半月内不定期对肉类供应商的加工、储藏，现场进行检查每半月02、肉类送货时索要检疫票或检验肉体检验章入库验收时03、验收人员验收要及时，验收后晾凉后立即冷藏或冷冻存放入库验收时、入库验收后入库验收时，烹制前入库验收时，烹制前06、冻货要切开检查，有无灰白色，半透明的冰和红色血水，有则为注水入库验收时07、冻货安全解冻后，再次进行检验解冻后奶类验收01、奶类产品要选择知名品牌产品采购时02、验收时检查生产日期和保质期入库验收时03、检查包装是否完整破损、是否漏气或无气入库验收时、售卖前04、变质牛奶呈絮状，有凝块，与奶中水分分离，煮后有豆腐脑状小团，有酸臭或恶臭味，禁收或销毁入库验收时，售卖前05、变质的酸牛奶有酸辣，恶臭味，凝块破裂伴有气泡，并有大量乳清析出，禁收或销毁入库验收时，售卖前毁入库验收时，售卖前豆品存放法立即存放入库验收后，存放过程中换水入库验收后，存放过程中藏存放入库验收后，存放过程中04、隔日使用的进入清凉的盐开水(500克豆腐配50克盐)中存放入库验收后，存放过程中05、严禁高温存放、堆积存放入库验收后，存放过程中粘入库验收后，存放过程中奶品存放01、袋装鲜牛奶和酸牛奶要立即存入0摄氏度至10摄氏度冰箱中，在保质期内冷藏存放入库验收后，存放过程中下暴晒入库验收后，存放过程中03、严禁将酸牛奶和鲜牛奶冷冻存放过程中冻品管理期、检疫标志的冻品确定供应商02、运输冻品要有保温措施，避免解冻入库验收时色和异味入库验收时，切配前04、买回冻制品应立即存入零下18摄氏度以下的冷库或冰柜入库验收时，切放过程中冻存放过程中存放过程别包装后冷冻中07、表明品名和存放冷冻日期存放过程中08、循先买现吃原则，冷冻七天内用完存放过程中冻品管理完存放过程中10、烹制前冻制品提前24小时移出0至10摄氏度冰箱自然解冻解冻过程中，切配前11、冻制品加工前必须充分解冻切配前，烹制前12、冻制品提前8小时放入10摄氏度左右空气中自然解冻解冻过程中，切配前13、流水解冻水温不超过15摄氏度，时间三小时左右解冻过程中，切配前放入水中解冻时解冻时严禁用热温水解冻16、冷水浸泡解冻时间不超过10小时解冻过程中17、冷水浸泡解冻冻制品中心温度要达到0度，方可完成解冻过程中，解冻完成时解冻后、烹制前19、解冻后的原料要即烹制解冻完成后原料再次冷冻烹制后陷类存放01、严禁外购饺子馅采购申报时余绞拌过程中，烹制后03、严禁提前拌馅，避免隔夜存放收尾后04、馅拌好后超过两个小时不用，要在0度至4度温度下冷藏后，冷藏过程中05、饺子馅冷藏前腰自然冷却冷藏前、冷藏过程中冷藏过程中07、饺子馅冷藏不超过24小时冷藏过程中主食制作前，冷藏过程中蔬菜浸泡01、叶菜类浸泡时间必须20分钟以上切配前02、蔬菜要全部浸入水中，,保证浸泡充分浸泡过程中变色浸泡过程中(1)留样的采集和保管有专人负责，配备经消毒的专(2)留样应采集在操作过程中或加工终止时的样品，(3)留样包括所有加工制作的食品成品，其它情况根(4)留样按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容(5)留样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷品名：餐别.留样时间：时_留样组：组留样人：—留样时间：时留样组：组留样人：—品名：留样时间：时_留样组：组留样人：—说明：1、早餐留样时间为7:00;中餐留样时间为11:30;2、留样量：每个品种为125克以上。单日留存次单日销毁双日留存次双日销毁统一时间留存销毁早餐留存统一时间为早餐销毁统一时间为中餐留存统一时间为中餐销毁统一时间为晚餐留存统一时间为晚餐销毁统一时间为注明：1、留样负责人每天每餐次按食品留样规定存销时间2、每次留样前留样容器要清洗干净消毒后再装食品；3、每个留样品种不少于150克：每个留样品种容器上分别贴好留样标签；4、每次留存、或销毁后都要认真做好食品留样存销记录；5、留样食品温控按照温度标准；(2)、购买食品添加剂必须索取生产许可证复印件和专人登记、专柜保存(五专管理)。(4)、使用添加剂采用精确计量工具称量，有使用记(5)、食品添加剂贮存专柜须标识“食品添加剂”字(6)、食品添加剂的使用符合《食品添加剂使用卫生我公司对所有原材料的供应商均经过程序进行严格的(1)各种加工设备安全操作作业指导书，粘贴在设备(2)所有员工对各种加工设备，消防器材的安全操作(3)对各种燃气，电器开关，阀门采取每日专人负责(1)在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设(2)每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员(3)每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，(4)专人保养负责制，将所有设备保养分配到个人，(1)、食堂负责人是食品安全第一责任人，对本餐厅(3)、建立食品进货台账和采购食品索证索票验货制(4)、不采购和加工未取得有效食品卫生许可证企业(5)、不采购、加工、销售超过保持期、腐败变质、(7)、加强经营场所卫生管理，保持经营场所内外环要指定专人负责燃气的管理，燃气室十米以内严禁烟力、工作态度三方面。在考核中，工作业绩占70%,工作能力占15%,工作态度占15%。(1)获表扬意见一次加2分；获表扬信一次加4分；获登报表扬加8分；获用工单位奖励可根据实际情况加2分 就低)。(2)违章一次减2分；违章给用工单位或公司造成影次减8分；红头文件处分一次减15分；顾客投诉，视情节轻重每次减10分(员工因同一事件的处罚只减一次分，减第十一条考核结果按员工考核得分划为四个等级：优秀90-100分；称职76-89分；基本称职60-75分；不称职59分以下。年度综合考核结果评为优秀的员工人数不超过参加考第十二条年度综合考核得分=(第1季度考核得分+第2季度考核得分+第3季度考核得分+第4季度考核得分)×第十三条员工考核结果作为评先、薪酬调整、奖罚、(1)如果年度综合考核结果连续两次被评为优秀的，(2)如果季度考核结果或年度考核结果被评为不称职(3)如果在日常考核中，发现有下列行为之一者，用第十四条本办法如与国家法律、法规、政策不符的，第十五条本办法如与用工单位规章制度相抵触的，依2.3.12.员工考勤制度7、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术8、员工的考勤情况，由各部门负责人进行监督检查，2.4.1.6.1劳动纠纷(2)、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发(4)、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培(5)、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿的请求、事实与理由，做出初步判断，并在96小时内就案2.4.2.6.2与采购人纠纷(1)协商(2)调解间人主导调解。当发生纠纷的各方当事人无法进行当面沟(3)仲裁各方经沟通仍无法解决争议时，说明矛盾已经相当严适用于公司正式聘用员工和试用期员工但特殊岗位另工资=基本工资(岗位工资+工龄工资+各类补贴)+绩效凡公司新进人员在试用期内薪资标准按核定岗位等级2.5.7.薪酬的支付月工资应在次月15日发放，遇到双休日及国家法定假日，第三章服务模式操作规范(国食药监食[2011]395号)》等法律法规。结合企业的实际情况组建了专职负责食品安全管理的质检队伍●为因身体原因确实无法出行的军休干部提供送餐上●现炒现卖，确保菜肴的“色、香、味、营”,让军休●根据不同季节安排时令菜肴品种；每半年调整20%的3.2.3.卫生与安全餐用具消毒、菜品48小时留样等工作；严格执行外来人员●员工着统一工作服上岗(每人发放2套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁度);佩戴一次性口罩和手套●张贴书画伤口(名人名言、温馨提示语等),引导人品种数量(份质量图片早餐稀饭份绿豆粥营养丰富，绿豆含有各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，常喝还解毒的作用奶杯豆浆杯脑血管保健液、多喝鲜豆浆可预粥粥可以促进人体内的肠道，还具有包包鸡蛋、牛奶等，这些东西的营养含量是非常丰富的包包个能为人体迅速提供能量。具有补馒头个个收，胃酸过多，消化不良的人吃恒个收，胃酸过多，消化不良的人吃饼饼油条个子子云吞云吞拥有丰富的蛋白质等营养元素榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、酱菜中餐排骨糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效带鱼带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用鸡鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用烧鸭鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，民间传说，鸭是肺结核病人肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，具有一定肠丁青椒的香辣味能刺激唾液和胃蠕动，帮助消化。菜菜青肉片为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血肉烧豆角片铁性贫血花菜含有维生素A,维生素C含豆腐豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有三丝汤汤香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能酱菜酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食苹果含有多种维生素、纤维素和矿物质米饭)面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、晚餐动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血带鱼系统有很好的保护作用豆豆脾养胃，强筋壮骨之功。因"地下苹果"的土豆，使之营养更为全家人的健康三丝兰西花花菜含有维生素A,维生素C含豆腐豆腐营养丰富，含有大量蛋白钙、磷、铁等矿物。三丝肠肠的药用功效。炒鸡丁青椒的香辣味能刺激唾液和胃蠕动，帮助消化。花炒肉片花菜含有维生素A,维生素C含汤汤蛋西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，西红柿、黄瓜、香菜，简称番茄含有维生素C、B2等，鸡蛋含有酱菜酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食苹果含有多种维生素、纤维素和矿物质米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、品种数量(份质量图片早餐豆浆杯节内分泌系统，红豆粥糯米鸡个云吞云吞拥有丰富的蛋白质等营养元素炒河粉份肉丝汤(面)肉片为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱馒头个了更有效果。含量是非常丰富的红糖馒头程度的保留了甘蔗的全部营养元素，营养价值极高粗粮包个能量的基础食物，葱花饼油条个煎玉米饺子榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、酱菜中餐鸡扒鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用卤猪舌猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；烧鸭鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，民间传说，鸭是肺结核病人卤鸡腿鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用冬瓜焖老鸭冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效葱椒带鱼带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用；同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，脂肪含量高于一般鱼类淮山焖排骨排骨补益骨髓，有滋润调燥之五花肉烧豆角四季豆性甘、淡、微温，归脾、炒藕片莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血炒豌豆在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的丝猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血片汤疾病的免疫功能酱菜汤作用水不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义香蕉胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。合燥热人士享用。痔疮出血者、吃蕉肉米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、晚餐烧鸭鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，民间传说，鸭是肺结核病人鱼鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达老鸭冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效丁宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富鱼系统有很好的保护作用；同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，脂肪排骨四季豆性甘、淡、微温，归脾、片铁性贫血腊肉在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含烤鸭鸭肉是一种美味佳肴，适于滋的“圣药”。丝猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血酱菜腐汤马拉糕绿豆糖水绿豆性味甘凉，有清热解毒之不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义香蕉香蕉是淀粉质丰富的有益水果。胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。合燥热人士享用。痔疮出血者、吃蕉肉米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等品种数量(份质量图片早餐豆浆杯脑血管保健液多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，饭份绿豆粥营养丰富，绿豆含有各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，常喝还有抗菌抑菌，降血脂，抗肿瘤，解毒的作用云吞云吞拥有丰富的蛋白质等营养元素份解毒的功效，(面)胱氨酸，能改善缺铁性贫血；个馒头个个养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，容易消化吸收，胃酸过多，消化不良养含量是非常丰富的头养成分，含有丰富的维生素和微量元素，营养价值极高葱花饼饼的主要成分是碳水化合物，还有蛋白质，脂肪，钙等。油条个油条外酥里嫩，彭松良好，大河煎玉米饺子玉米有调中开胃，益肺宁心，清湿热、利肝胆，延缓衰老等功能。在营养价值和保健作用是最高的食物。酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、妙用中餐鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，民间传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。叉烧(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；鱼鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可肉片可以预防坏血病、提高机体应激能力，保护心脏等作用。肉片佛手瓜含有大量的维生素C。青瓜物美价廉，含有丰富的维他命C,补湿及美白功效。上海青含有丰富的维生素。胡萝卜能充分吸收维生素A,宽中行气，健胃助消化。竹蔗清热泻火、润燥解毒。排骨补益骨髓，有滋润调燥之功。清心煲茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档菜清热解毒，明目利咽花汤紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜酸奶哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍米饭面食用，对慢性病人极为有益等晚餐贝养成分，蛋白质含量高达谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效淮山焖排骨炒苦瓜炒青瓜叉烧胱氨酸，能改善缺铁性贫血；花菜含有维生素A,维生素C美，食后极易消化吸收，有清佛手瓜含有大量的维生素C。肉片青瓜物美价廉，含有丰富的维胡萝卜能充分吸收维生素A,宽中行气，健胃助消化。竹蔗清骨髓，有滋润调燥之功。清心鸡汤鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食哈密瓜的干物质中，含有米饭面食等品种数量(份质量图片早餐绿豆稀饭份绿豆粥营养丰富，绿豆含有各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，常喝还有抗菌抑菌，降血脂，抗肿瘤，解毒的作用纯牛奶杯牛奶具有镇静安眠，强壮骨骼、豆浆杯脑血管保健液多喝鲜豆浆可预防云吞云吞拥有丰富的蛋白质等营养元素红豆粥红豆对利尿通便具有良好功效，可以促进人体内的肠道，还具有美容的功效。奶黄包鸡蛋、牛奶等，这些东西的营养含量是非常丰富的豆沙包个能为人体迅速提供能量。具有补血益气的功效。馒头个胃酸过多，消化不良的人吃了更粗粮包个包子以面粉发酵而成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充容易消化吸收，胃酸过多，消化炒河粉份河粉能补充能量，安神除烦，解饼葱花饼饼的主要成分是碳水化合物，还油条个油条外酥里嫩，彭松良好，大小煎玉米饺子在营养价值和保健作用是最高的榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、酱菜中餐糖醋排骨糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效葱椒带鱼带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用葱油鸡鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用烧鸭尖椒炒肥肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，具有一定的肠药用功效。青椒炒鸡丁青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。菜豆干肉片炒青菜五花肉烧豆角片炒藕片莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血花花菜含有维生素A,维生素C含量极高，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，有清热解渴，利尿通便之功效。家常豆腐脂肪、碳水化合物，还含有钙、素炒三丝汤香菇肉片汤香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能酱菜红豆糖水降血糖，降血压，降血脂山竹山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热米饭食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、糕糕桂花造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香晚餐西兰花炒肉片花菜含有维生素A,维生素C含量极高，质地细嫩，味甘鲜美，食片片香干炒肉香干是豆腐的再，加工制品，含强壮骨骼，补脑健脑，预防心血管疾病的功效。香芋扣肉香芋含有一种粘液蛋白，被人体可提高机体的抵抗力，故认为可解毒，用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。腐腐酿豆豆腐除有增加营养、帮助消化、上海青上海青含有丰富的维生素。瓜瓜鸭肉焖冬均有较明显的保护和阻断作用。肉香菇焖鸡肉蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能清蒸鲜鱼鱼的蛋白质不但含量高，而且质素炒三丝香菇焖鸡蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种肉疾病的免疫功能花花西兰花菜含有维生素A,维生素C含量极高，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，有清热解渴，利尿通便之功效。汤汤花生猪尾酱菜红豆糖水降血糖，降血压，降血脂山竹山竹果肉含可溶性固形物16.8%,B1,B2,C4和矿物质，具有降燥、能克榴莲之燥热米饭米饭：米饭是多数中国人每天要食吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、糕糕桂花桂花清香品种数量(份质量图片早餐纯牛奶杯豆浆杯脑血管保健液多喝鲜豆浆可预红豆粥可以促进人体内的肠道，还具有肉丝汤(面)肉片为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素葱花饼饼的主要成分是碳水化合物，还油条个油条外酥里嫩，彭松良好，大小煎玉米饺子在营养价值和保健作用是最高榨菜酱菜糯米鸡个馒头个能量的基础食物，容易消化吸了更有效果。奶黄包含量是非常丰富的红糖馒头元素，营养价值极高粗粮包个能量的基础食物，干炒牛河中餐秋刀鱼十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六梗塞、动脉硬化的作用酸菜焖鸭营养丰富香菇肉片汤种疾病的免疫功能芥蓝肉片氨酸，能改善缺铁性贫血；肉片花菜含有维生素A,维生素C含菜煎南瓜常的血压和血糖，也是肥胖者的三鲜玉米粒蒜蓉空心菜色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭番茄汤番茄汤所含番茄红素有一定的最适合于中老年男性。米饭面食病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、酱菜安慕希酸奶酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食提子提子所含热量较高，半碗提子已心脑血管疾病具预防作用红糖糕红糖糕补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙，补铁秋刀鱼秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，梗塞、动脉硬化的作用苦瓜炒肉片力，保护心脏等作用。鱼香鸡粒茄子煲茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档红油焓芥蓝苦瓜炒肉片力，保护心脏等作用。叉烧猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；花菜炒肉片花菜含有维生素A,维生素C含食后极易消化吸收，有清热解三鲜玉米粒蒜蓉空心菜臭鱼香鸡粒茄子煲茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档番茄汤番茄汤所含番茄红素有一定的最适合于中老年男性。米饭面食病人极为有益主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、酱菜安慕希酸奶酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食提子提子所含热量较高，半碗提子已相等于一份水果分量，但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对于心脑血管疾病具预防作用红糖糕红糖糕补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙，补铁品种数量(份质量图片早餐杯豆浆杯脑血管保健液多喝鲜豆浆可预红豆对利尿通便具有良好功效，可以促进人体内的肠道，还具有美容的功效。饭份绿豆粥营养丰富，绿豆含有各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，常喝还有抗菌抑菌，降血脂，抗肿瘤，解毒的作用(面)(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；葱花饼饼的主要成分是碳水化合物，还有蛋白质，脂肪，钙等。油条个油条外酥里嫩，彭松良好，大煎玉米饺子玉米有调中开胃，益肺宁心，清湿热、利肝胆，延缓衰老等功能。在营养价值和保健作用是最高的食物。榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、妙用酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜糯米鸡个馒头个馒头以面粉发酵而成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，容易消化吸收，胃酸过多，消化不良鸡蛋、牛奶等，这些东西的营养含量是非常丰富的头红糖没有经过高度的精炼，极大程度的保留了甘蔗的全部营养成分，含有丰富的维生素和微量元素，营养价值极高河猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。秋刀鱼含有人体不可缺少的二梗塞、动脉硬化的作用菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱营养丰富南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用鱼腩胡萝卜素含量在各水果中含量颇高。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效鸭营养丰富片汤香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能芥蓝秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，肉片胱氨酸，能改善缺铁性贫血；酱菜米饭面食用，对慢性病人极为有益渴；主治脏躁、烦热、消渴、等莲子雪耳糖水莲子雪耳糖水具有补脾止泻，清热解毒，安神的作用橙子素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、钾元素、芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、晚餐炸鸡块营养丰富秋刀鱼梗塞、动脉硬化的作用咕噜肉菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果佛手瓜佛手瓜含有大量的维生素C。催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用鱼腩颇高。中医认为枇杷果实有润催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱营养丰富汤汤体虚弱或者皮肤干燥者食用酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益渴；主治脏躁、烦热、消渴、等莲子雪耳糖水具有补脾止泻，清热解毒，安神的作用橙子素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、钾元素、芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀柠檬酸、苹果酸等品种数量(份质量图片早餐豆浆杯脑血管保健液多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统。饭份绿豆粥营养丰富，绿豆含有各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，常喝还有抗菌抑菌，降血脂，抗肿瘤，解毒的作用。云吞云吞拥有丰富的蛋白质等营养元素份河粉能补充能量，安神除烦，解毒的功效。肉片为人类提供优质蛋白质和(面)必需的脂肪酸，可提供血红素胱氨酸，能改善缺铁性贫血；个养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，容易消化吸收，胃酸过多，消化不良馒头个养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，容易消化吸收，胃酸过多，消化不良鸡蛋、牛奶等，这些东西的营养含量是非常丰富的头大程度的保留了甘蔗的全部营养成分，含有丰富的维生素和饼的主要成分是碳水化合物，还有蛋白质，脂肪，钙等。油条个油条外酥里嫩，彭松良好，大河饺子玉米有调中开胃，益肺宁心，清湿热、利肝胆，延缓衰老等功能。在营养价值和保健作用是最高的食物。酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜榨菜富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、妙用中餐含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；效丁清热除火，健脑，健脾和胃，烧鸭补，民间传说，鸭是肺结核病菜菜素A、VB1、VB2等营养成分肉肉胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细香菇炒肉胞功能的作用土豆为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康丝养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少肉肉偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的炒肉效营养丰富素、维生素B、维生素C和钙、细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用骨汤痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益渴；主治脏躁、烦热、消渴、等草莓“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质晚餐节虾固醇肉片花菜含有维生素A,维生素C热解渴，利尿通便之功效。鱼腩颇高。中医认为枇杷果实有润菜萝卜肉肉胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细香菇炒肉胞功能的作用丝乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肥肠牛肉炖土豆牛肉是滋养强壮的补品，具有利于全家人的健康冬瓜排骨汤酱菜味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜米饭面食米饭：米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益面食：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等草莓“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质菜品主料辅料口味调料工艺耗时蒜香寸排排食用油、料酒、盐、鸡粉、耗油、淀粉、生抽、老抽、花椒、大料、香料炖干烧带鱼带鱼葱葱姜、蒜子、香食用油、料酒、盐、白糖、鸡粉、耗油、淀粉、生抽、白胡椒粉烧清炖羊肉葱白咸鲜顿毛氏红烧肉肉姜味精、酱油、豆豉、烧红烧牛肉牛腩蒜食用油、盐、料酒、八角、花椒、白芷、焖香辣虾草虾食用油、生抽、盐、胡椒粉、干辣椒、料炒酒剁椒鱼块草鱼剁椒、蒸草菇蒸滑鸡鸡咸、鲜盐、胡椒粉、鸡粉蒸香辣鸭块鸭蒜八角炒红烧狮子头馅葱、姜咸鲜食用油、淀粉、盐、桂皮、香叶、酱油、五香粉、胡椒粉烧香酥鸭葱、姜食用油、花椒、盐、酱油、料酒、大料、香料、鸡粉蒸酱鸡腿鸡腿蒜蒜咸鲜煮鹌鹑蛋红烧肉肉咸鲜一品鲜酱油、盐、食用油、糖、料酒、鸡粉烧梅菜蒸蒸肉肉蒜、梅干菜微甜耗油酱大骨骨骨蒜食用油、盐、桂皮、香叶、八角、莨姜、甜面酱、草果煮烩酥肉内咸鲜食用油、盐、料酒、十三香鸡粉炖炖黄豆炖猪手猪蹄豆咸鲜食用油、小米椒、桂皮、香叶、八角、花椒、豆瓣酱炖红烧鳕鱼鳕鱼葱、姜食用油、盐、酱油、烧传炖鱼快草鱼葱、姜白酒、生抽、耗油、炖东坡肉肉肉姜、香葱咸甜煲红焖羊肉肉蒜咸鲜肉蔻、丁香、草果、焖黄焖鸡葱、姜咸鲜食用油、生抽、糖、淀粉、沙茶酱炖孜然肉片肉炒肉肉小炒牛牛肉姜食用油、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、生抽炒鱼香肉丝肉鱼香食用油、盐、白糖、醋、豆瓣酱、剁椒炒溜肥肠咸鲜食用油、盐、白糖、生抽、淀粉熘杏鲍菇炒肉肉咸鲜炒蚝油，淀粉，老抽丝瓜炒鸡蛋鸡蛋瓜咸鲜食用油、盐、鸡汁、炒水煮肉片肉蒜食用油、盐、鸡汁、麻炒糖醋里脊脊肉姜、蒜鲜甜炒熘肝尖猪肝姜咸鲜食用油、水淀粉、精盐、鸡精、十三香、生抽、大蒜、香葱溜回锅肉肉肉食用油、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、泡辣炒葱、木耳、蒜苗抽香干肉片肉食用油、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽炒毛血旺肥肠血血食用油、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、泡辣椒、料酒、生抽、老抽、花椒、白芝麻、灯笼椒、火锅酱煮荷兰豆炒腊肉腊肉咸鲜炒宫保鸡丁鸡胸食用油、盐、白糖、醋、豆瓣酱、剁椒炒口蘑炒咸鲜食用油、盐、鸡粉、炒肉片肉椒蒜、口蘑、青椒、红椒白糖、料酒、生抽、老抽小炒千叶豆腐肉食用油、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽炒胗胗酸辣鸡鸡胗食用油、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽炒香辣鱿鱼鱿鱼食用油、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽炒京酱肉丝肉咸甜食用油、盐、白糖、炒皮、大葱丝淀粉尖椒肉丝肉椒食用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、淀粉炒木耳肉片肉葱葱咸鲜食用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、淀粉炒番茄鸡蛋鸡蛋咸甜食用油、盐、白糖、淀粉炒韭菜鸡蛋鸡蛋韭菜咸鲜食用油、盐、鸡粉、炒平菇炒肉片肉咸鲜食用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、淀粉炒椒椒、红椒豆嘴炒肉片肉米椒、青椒、食用油、盐、蚝油、白糖、鸡粉、生抽、淀粉炒3.4.采购人沟通方案3.4.4.工作计划3.4.5.组建应急小组3.4.6.福利待遇我公司在中标后为本项目购买食堂食品安全责任保险技术、规格、质量要求及包装标准备注肉类猪肉：净度肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须保证供应为屠宰场当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹所有商品必须满足国家和地方相关规定牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。纹理清晰，肉质细腻，品质好蔬菜类净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无需二次处理可以直接进行熟加工鸡蛋鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明豆制品豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无需二次处理可以直接进行熟加工水果当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时米线面条米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害，符合国家食品行业的标准大米大米须达国家1354—86特二级标准，水分无黄粒米；大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、面粉(含面高筋面粉达GB8607国家标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级粉配一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级；色泽正常，干爽无异味；按进货量抽查20%,数量按抽查验收实数为包装袋上有注册商标及QS标注，有检验合大豆油按国家食用调和油质量标准GB1535,质量等级一级；有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；水产品桂鱼、鲈鱼等鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊黏液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内冻品有生产日期。冻品在解冻后，发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准，应具调料外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染副食及其他须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无需二次处理4.1.应急预案等安全事件发生，以及其它因素导致供餐异常状况的发生，4.1.2.组织保障组员：挑选三名主管担任4.2.停电应急预案4.2.2.适用范围4.2.3.停电应急注意事项(1)食堂负责人应第一时间联系后勤部门询问停电原(2)服务人员负责解释、沟通，稳定就餐人员情绪；(3)停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保件下的保存期限，当预计到不能在期限内使用食材或食品毕电力都不能恢复，受影响的食品或食材应按不合格品处(2)首先加工主食如米饭和馒头等同时科加工一些相(3)提前做好餐具的消毒工作。(4)向就餐的人员做好宣传和解释，在所停电的区域(1)食堂负责人应第一时间联系后勤部门询问停水原(2)首先加工主食如米饭和馒头等同时科加工一些相(3)提前做好餐具的消毒工作。(4)向就餐的人员做好宣传和解释，在所停水的区域(5)自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，(6)对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的避免和解决因供气突然中断或停气所引起的生产停止(1)生产过程中出现供气中断，第一时间通知维修人(2)联系天然气公司，询问输送气是否正常，请燃气(3)无法立即恢复生产的，则协调公司临近项目点，(1)由维修人员对内部用气管网的运行情况排查，设(1)迅速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物(3)当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指(4)报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自(1)先救人，后灭火的原则。(2)“火警就是命令”,食堂员工无论在任何场所发(3)指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥(4)消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、食堂火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭(6)员工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是会扑救初起之火)。(1)疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及(2)疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体(3)疏散指令的发出：疏散指令的发出由项目经理或(4)发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组(5)食堂的疏散：项目经理负责人员疏散的总协(6)物资的疏散：库管员负责利用最近的疏散门把重(7)要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成(8)疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，(9)疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，(8)事件发生隔天，与甲方工作人员的沟通没有进展4.5.5.核实上报根据事故发展情况核实清楚由项目经理向食堂分管领(1)事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经(2)保护好现场以便调查火灾原因。(3)事故处理完毕后，由项目经理总结应急抢救工作避免食品原材料因生产企业或生产地不合格报道发生案解决食材突发短缺所引起的生产停止或无法正常运行而(1)对短缺食品种类、数量、需求时间、预备库存量(3)协调公司其它项目点及本地经销商按分配任务同(4)在以上流程中，为确保食品安全与卫生安全，需(1)对紧急情况下协助我公司的机构、单位进行相应(2)接到通知后立即通知负责人员赶赴现场进行协调急救电话：1204.8.虫害防治方案4.8.1.虫害防治计划区域控制方法灭虫种类监制频率加工间进出口灭蝇灯苍蝇、蚊虫长期加工间内喷雾杀虫蚊虫、白蚁、蟑螂每周一次配电柜及消防箱蟑螂屋螂长期(每周更卫生间及更衣室喷雾杀虫蚊虫、白蚊、蟑螂每周一次加工间地沟鼠笼、粘鼠板、喷雾蚊虫、蟑螂、老鼠长期天花板顶部鼠笼、粘鼠板蟑螂、老鼠长期(三月更换一次)食堂喷雾杀虫苍蝇、蚊子、蟑螂每周一次库房鼠笼、粘鼠板、蟑螂屋蟑螂、老鼠长期电梯口、工具间喷雾杀虫蟑螂、蚊虫每周一次办公室喷雾杀虫、蟑螂屋蟑螂、蚊虫每周一次/长期广场、草坪喷雾杀虫蟑螂、蚊虫每周一次电梯井喷雾杀虫蟑螂、蚊虫每周一次后考察虫害来源，立即通知有关单位或部门消除虫害滋生报告上级领导通知紧急事故联系人保护非污染物品的安全4.9.其它求为熟食),留样食物须至少存放48小时；所有留样须有(1)、对可疑食物的处理现场人员现场人员现场经理营运总监师长在得到报生隐电时，应及时(在确认食物没有间内)将情况可食物的变质原因确认食物有间性等，以免下次公司总部.(2)、对轻微卫生事故的处理(指就餐人员出现轻微现场人员现场人员现场经经理营运总监公司总经理须及时(半天内)赶到免类似事故的再次发(3)、对重大事故的处理营运总监营运总监现场经理公司总经理现场人员班24小时工作，人停机不停，完成任务。一般情况下我公汇报及处置方案的做出，不得超过15分钟；处置时体现效率，按照就近原则，在45分钟内予以解决，特殊情况不得超过1.5小时。平时与当地供应商签订协议等形式，确保灾后24小时内送天然气泄漏点为中心50米范围内划分为禁区，并设置警戒时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行知急救中心前来救护或将受伤人员送往医院抢救或听从食2)所有采购的食物生料必须经过一定标准当场检验，3)建立稳定的供应商，以便对供应商进行有效管理，4)采购大批主食或副食，供货商须提供食品经营许可1)所有采购回来入库的食品均须验收，依据《中华人2)所有采购回来入库的食品必须经过数量清点、重量1)采购的货物经验收后应统一存储入食堂食品仓库，2)所有食品的储放，均需用垫板垫起，不得直接放于3)食堂库房保持整齐清洁，库房内的食品必须按三分4)所有的鲜菜类食品实行即签收即领出，肉食类食品1)由厨师长每天晚上向食品库管员提出第二天所需的2)所有食品的领出必须由厨师长签字，并统一进入食3)仓库食品的领用严格按照先进先出的原则发放，以2)不使用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食3)食物制作及供应过程中注意防蝇、防灰尘，以避免于48小时。对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、4)确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，5)蔬菜加工时必须一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不得有泥沙，虫子和杂物黄叶等。用淡盐水浸泡30分钟7)肉类鱼类要保持鲜活。8)必须坚持生熟分开原则，粗加工和精加工分开，过9)蔬菜瓜果，肉类，干货，半成品，须分类存放，并1)切配组在加工食品前，必须对食品进行质量检查，