蔬菜水果的营养

关于蔬菜水果的营养水果类：第2页,共34页，星期六，2024年，5月苹果苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

第3页,共34页，星期六，2024年，5月第4页,共34页，星期六，2024年，5月第5页,共34页，星期六，2024年，5月梨第6页,共34页，星期六，2024年，5月梨中含有丰富的维生素B族。梨含有配糖体及鞣酸等成分。梨有较多糖类物质和多种维生素。梨中的果胶含量很高。食梨能防止动脉硬化。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于干咳、口渴、便秘等症，也可用于烦渴、咳喘、痰黄等症。第7页,共34页，星期六，2024年，5月香蕉第8页,共34页，星期六，2024年，5月西瓜第9页,共34页，星期六，2024年，5月葡萄第10页,共34页，星期六，2024年，5月第11页,共34页，星期六，2024年，5月西红柿含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。促消化、利尿、抑制多种细菌作用。保护血管，治高血压，减少心脏病，推迟细胞衰老，防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。第12页,共34页，星期六，2024年，5月第13页,共34页，星期六，2024年，5月桔子桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维C含量丰富。桔子全身宝，具有化痰止咳,开胃理气,散结止痛功效,一个桔子可有五味药，即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。第14页,共34页，星期六，2024年，5月第15页,共34页，星期六，2024年，5月柿子第16页,共34页，星期六，2024年，5月第17页,共34页，星期六，2024年，5月蔬菜类：第18页,共34页，星期六，2024年，5月黄瓜黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复。第19页,共34页，星期六，2024年，5月第20页,共34页，星期六，2024年，5月卷心菜第21页,共34页，星期六，2024年，5月第22页,共34页，星期六，2024年，5月胡萝卜胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫、降糖降脂。

第23页,共34页，星期六，2024年，5月第24页,共34页，星期六，2024年，5月菠菜第25页,共34页，星期六，2024年，5月古代被赞颂“红嘴绿鹦哥”，阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。含微量元素。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。第26页,共34页，星期六，2024年，5月芹菜第27页,共34页，星期六，2024年，5月第28页,共34页，星期六，2024年，5月土豆第29页,共34页，星期六，2024年，5月洋葱含前列腺素A含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸性温、味辛甘、有祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀虫、调节神经、增长记忆、刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能第30页,共34页，星期六，2024年，5月第31页,共34页，星期六，2024年，5月辣

椒第32页,共