蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产类食材供应 投标方案（技术方案）

蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产类食材供应投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****1报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。 31.1.安全控制 31.1.1.人员要求 3 31.1.3.召回实施 51.1.4.记录与档案 61.2.供货产品规格标准 1.2.4.突发事件响应措施 1.2.5.食物中毒应急预案 1.2.6.对异物控制的具体管理 1.3.消防知识培训 1.3.1.安全培训 1.3.2.消防设施器材维护及使用 1.3.3.疫情监测、报告和公布 1.3.4.问题产品召回 22.1.1.服务方案 2.1.2.配送流程 2.1.3.仓库出货环节 89 2.2.2.服务模式 2.2.3.食品回收步骤 2.2.4.处理预案 2.2.6.售后服务 3.1.1.承诺书 3第一章产品安全控制人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消4保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋(靴)消毒池。3、杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的储存场所(柜),加锁并由专人负责保管，加贴警示标志，4、采购配送过程中产生的不合格品、废弃物，使用专5、涉及速冻、冷藏等特殊要求的食品，生产、储存等1、成品入库时，仓管员应检查包装是否完好，确认数2、成品应按品名、规格、生产批次分别堆放，标识清3、仓管员应按先进先出原则办理成品出库手续，清点5检检事项：感官检测三鸟离类海产，水户肉类生产日期保质期包装无破担无污染货物合格客户可在销售地直接销毁或运回销毁处理。销毁现场要建立影(1)召回食品的名称、规格、型号、批次以及涉及的6(4)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响(5)召回通知记录情况；(6)召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及(二)、制度保障控制7第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管第四条具备食品质量安全保障的检测设备和相关辅第五条进货厂家生产食品所用的原材料、添加剂等符第六条按照有效的产品标准组织生产，符合法律法规第七条具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪第八条在生产全过程建立标准体系，实行标准化管8第九条食品的包装材料、储存、运输和装卸食品的容第十条产品经过严格检验、确保产品检验合格。第十一条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符(三)、人员健康保障控制根据<<食品安全法>>、<<食品安全法实施条例>>等法律、第一条本单位建立并执行从业人员健康检查管理制中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有第三条从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从第四条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品肉类(猪、牛、羊)2、家禽类(鸡、鸭、鹅)必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时不得有质变的蔬菜、水果(如土豆黑斑和变绿)。半成品(净菜)无腐败变质、无异味、无掺假、无霉变、符，蔬菜报价还必须要有具体种类的分别(如苏州青、上海青等),不能一概以青菜混淆之。5、调料类4%,大于4%无条件退换。非脂乳固体/(g/100g)≥8.1;酸度/(°T织细腻、均匀，允许有少量乳清析出。理化指标：脂肪/(五)、溯源质量保障体系(1)内容：产品属性(原辅材料、食品添加剂、食品相关食品):(3)公司可追溯的标识分为三个环节进行，原材料的(1)原辅材料、食品添加剂、食品相关食品等外购产(2)验货根据各部门对产品具体的标准要求和方法实(1)生产过程半成品标识：按《生产作业指导书》和(2)产品生产时填写的相关表格必要时输入电脑，做(3)各个工序的检验和测试状态及加工状态，可通过(4)生产完工的产品送至测试区，测试后须返工的产(5)当计量检测设备失准导致不合格品流入下道工序(6)生产部门生产过程中，各种标识资料必须随产品(2)最终检验、测试不合格的成品，应放置于有不合(3)包装人员在装箱以后在箱外进行标识(含顾客名、品名、规格、数量等),顾客要求的特定产品(4)产品出厂时封装好相关资料，并将产品出厂时间(1)产品标识应清晰牢固，不因产品流转中诸因素(如搬运、移置、管理不善或雨淋等)的影响而损坏或消失，保(2)在产品实现和生产运作过程中，产品在未出厂前，(3)各有关部门按规定做好标识，无状态标识的产品(1)公司产品(服务)的追溯要求可以追溯到生产历(2)当顾客要求或公司产品出现批量不合格时，销售(3)对让步接收、紧急放行、特别处理产品，流转部(六)、食品的来源质量及产品在市场上的知名度和信誉度进行考察评估合格(1)我公司承诺所有蔬菜符合国家有关标准，保证新(2)我公司承诺所有蔬菜在交付采购人前经过前期处理，使用率达到95%以上。(3)我公司所供应的所有蔬菜保证食用安全，符合国的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件(原件备查),新鲜肉确保每日新鲜，为当天正规屠宰场宰杀的新鲜肉；冷冻肉的肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而(2)我公司承诺冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%,冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%,冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%,解冻时间为4小时以内(室温20℃)。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、(3)我公司承诺所供应的家禽类(鸡、鸭等)去净毛显。鱼类(如白仓、太阳鱼、红珊等)杀净、去鳞，重量保(2)我公司承诺所供应的大米符合以下质量标准：有(1)我公司承诺干货、副食品质量基本标准要求符合(2)标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称(3)质量：符合国家食品标准，提供的货品剩余保存(七)、食品加工的质量保证明显标志。盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬6、加工过肉类(包括水产品)、蔬菜的操作台和砧板(1)依法按照保证食品安全的要求贮存食品。贮存场杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品(2)设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放(3)各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。(4)仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防(5)散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食容(供应商提供)。(6)肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于(7)应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期(9)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当(1)做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进(2)定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明(5)食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味(8)经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫(九)、食品运输的质量保证(1)蔬菜类建议，要求温度低而运输时间超过6d的果蔬，要与低温贮对果蔬来说，新鲜度和品质的保持需要较高的湿度条件；一般而言，由于运输时间相对较短，这样的高湿不至于影响果蔬的品质和腐烂率；然而，包装纸箱吸潮后抗压适当提高储运环境中的二氧化碳浓度和适当降低氧气1)堆码注意事项③货物不能紧靠机械冷藏车的出风口或加冰冷藏车的2)不同品名货物的混装(2)鲜肉类体温度降到0-4℃,并且在后续的加工、流通与零售过程中，1)包装2)运输①运输车的内表面以及可能与肉品接触的部分必须用④装卸方法：对于运输的胴体(1/2或1/4胴体),必须(3)鱼类密封充氧运输是以聚乙烯薄膜袋或硬质塑料桶作盛鱼2、食品运输保障(1)通信保障；机动车辆应急领导小组成员及车队值(2)物资保障；所有机动车辆和停车场应配备灭火器(3)宣传教育；积极利用办公自动化系统、安全例会、(4)培训与演习；定期组织机动车驾驶员培训安全行(5)机动车辆应急领导小组按照国家有关法律法规及(1)快速反应、密切协同(2)围绕做到快速掌握情况、快速决策部署、快速有(1)组长和各部门负责人应与卫生管理部门、疾控中(2)各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目，有计划的对岗位负责人进行应急措施培训和模拟演练，(3)应定期检查应急预案规定的设备设施如消防设施、(4)保持应急预案所需的标识，包括对应急设施、设(5)一旦发生突发事件，立即启动突发事件行动方案。(5)紧急状况的发现人应立即将情况报告发生部门，(6)在应急现场的最高主管在事故发生的第一时间根(9)报告上级主管及直接报告公司应急中心，在上级打110或119、120、122报警抢险救灾。(1)应急工作队伍配备应急配送队，设置队长1名，配送人员2名，专门与公司管理人员协商沟通(如有大量新增任务应急配送确保本项目供货及时性);(2)运输车辆保障为本项目配置应急配送车2辆，专门用于完成临时性应急食品供货任务。每天检查配送车辆1次，确保车辆油量充(3)应急响应我方建立7*24小时服务热线，当售后服务员接收到甲(4)应急配送流程(1)恶劣天气出现时供货方案2)、危险性分析：3)、与外部联络机构(消防、医院、安全监督部门)4)、人员准备：5)、预警等级平均风力可达6级以上，或阵风7级；或者已经受热带低压影响，平均风力为6-7级，或阵风7-8级并可能持续)、雷雨大风(6小时内可能受雷雨大风影响，平均风力可达6级平均风力为6-7级，或阵风7-8级，并伴有雷电，且可能持续)B、黄色预警：天气情况为暴雨(6小时降雨量将达50毫米以上，或者已达50毫米以上且降雨可能持续)、中C、橙色预警：天气情况为暴雨(3小时降雨量将达50毫米以上，或者已达50毫米以上且降雨可能持续)、大雪、6)、预警应急预案的启动过信息群发系统等方式向本项目服务人员发布预警应急等项目部项目经理电话保持24小时畅通；项目部项目经理应24小时在现场值班。*项目管理部通知各部门做好恶劣天气防范措施；*时刻关注天气预报，提前1-2小时出发；*在原配送人员基础上加派人员1人，加派车辆1.5倍，*项目管理部通知各部门做好恶劣天气防范措施；*时刻关注天气预报，提前1-2小时出发；*在原配送人员基础上加派人员2人，加派车辆2倍，*应急救援队伍待命。6.3)橙色预警*项目管理部通知各部门做好恶劣天气防范措施；7)、高温作业应急措施配送车辆24小时备有充足的纯净水、绿豆汤和防暑降7.2)高热型：重点是物理降温，用26-29℃温水或50%7.3)痉挛型：重点补充钠、静点5%GNS或3%NS,抽搐者用10%水含氯醛10-20ml。8)、灾害天气过后的处置9)、《应急预案》的维护9.1)本《恶劣天气应急预案》由项目管理部负责制订。10)、奖励与责任追究10.1)对在防御灾害天气预警预案的执行和抢险工作中10.2)对在防御灾害天气预警预案的执行工作中玩忽职(2)交通事故应急预案1)、发生交通事故，当事人应立即进行自救，并报警。电话：122(交警)、119(消防)、120(急救),应简明2)、当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，3)、对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死4)、保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门5)、发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通(3)自然灾害、突发性事件应急预案1)、做好应急运输保障工作，在发生自然灾害、突发2)、报告：遇有自然灾害、突发性事件发生，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门报告(在异地遇有自然灾3)、车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，4)、人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道5)、接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合6)、执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调(4)配送途中事故应急预案1)、配送车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路2)、配送中心应急小组接到报告后，应及时向公司应3)、条件许可时，配送中心应急小组应请求就近有关4)、应急处置结束后，配送中心应急小组应将事件发5)、发生配送车辆或物资被抢事件，驾驶员及随车人持有凶器，驾驶员和随车人员尽量不要与劫匪发生正面冲6)、当情况紧急，危及人身生命安全时，驾驶员和随7)、配送中心应急小组接到报告后，立即协调有关部8)、配送中心、公司机动车辆应急领导小组配合有关1)、配送车辆在送货过程中被人围困时，驾驶2)、当情况紧急，危及人员生命安全时，驾驶员和随3)、配送中心应急小组接报后，立即组织人员、赶赴4)、应急处置工作结束后，配送中心应急小组与保险(6)食材中断紧急预案(恶劣天气)1)、一旦出现食物中毒或者疑似食物中毒情况，在场2)、事故出现时以最快速度将疑似中毒人员送往就近3)、由项目经理封存现场食物和事故现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其食品成品、工4)、指导轻度中毒者进行初步自救：用手指或钝物刺5)、事故发生后要注意维护正常的工作秩序，做好食不要恶意向外扩散消息，以免引起不必要的混乱和不良影6)、配合卫生防疫部门的调查，做好所食用食物的取7)、项目经理要做好事故的调查、处理工作；对造成8)、对相关物品的消毒处理：8.1)对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的剩余食洗处理(餐具、用具、抹布等用沸水煮10分钟消毒；对不剂浸泡)。9)、事件总结处理：项目经理保护好现场，做好中毒10)、责任追究10.1)责任追究属上级部门和司法管辖的，公司负责落10.2)属公司管辖的，由食品安全突发事件应急领导小*对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；*对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追*对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实11)、注意事项：11.1)如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕11.2)不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者11.3)重症中毒者要禁食8～12小时，待病情好转后，12)、防止食物中毒的措施12.1)健全食物中毒报告制度：要认真贯彻执行卫生部12.2)广泛开展预防食物中毒宣传教育：广泛深入地开13)、细菌性食物中毒的预防措施13.2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要14)、化学性食物中毒的预防14.1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状14.2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能14.3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可(8)霉变事件应急预案1)、如遇仓库内空调、除湿机等防霉设备大面积损坏2)、项目经理，项目经理指令仓库工作人员将仓库密3)、如为停电，尽快联系供电部门送电，需要时启动4)、如为设备损坏，联系厂家或专业维修人员尽快上5)、发现有产品出现霉变的，仓管员应立即报告项目6)、应急处置结束后，项目经理应将霉变产生的初步(9)异物控制紧急预案1)、异物来源分析2)、异物混入情况分析料：原料处理不良带入：原料的清洗、加工的场所等，严禁穿戴有装饰品(漂浮易脱落)的便服进车间。其它因车间需要必须带入的非生产性物品(如机修),4)、工作人员穿戴管理戴口罩发网(口鼻不外漏)→换洁净服(检查是否有线头毛发)→换工作鞋→进仓库/冷藏中心。5)、毛发控制管理6)、生产操作过程管理7)、各工序过程控制包装车间生产前检查设备周围不能有易被静电吸附的如果怀疑产品中可能夹入异物(如金属),必须使用金8)、车间日常管理(10)食品存储仓库安全应急预案1)、制定目的：2)、适用范围：食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的3)、预防措施：3.1)、预防为主，常抓不懈：3.2)、统一领导，分级负责：其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负4)、组织机构及职责：其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负*、严格执行食物中毒报告制度，一旦发生食物中毒突发事件，第一发现者(或接到投诉)应立即向配送部负责人或值班经理报告，配送部负责人(值班经理)应立即报告总*、总经理在第一时间召集食品安全事故应急领导成*、安全主管负责组成外围警戒人员，严禁无关人员进*、行政人事总监负责安排救治人员的陪护和食宿，安*、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理5)、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现品样本，24小时后，一切正常后处理掉。6)、应急保障工作7)、如实反映情况(11)消防应急预案*作业点的消防安全责任人。*公司的消防安全管理人员。*专职的消防人员。*有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程*各岗位的火灾危险性和防护措施*有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法*报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能*组织、引导事故现场人员疏散的知识和技能。*作业点自行组织的日常培训会*公司组织的专题培训会*消防的实操演练培训*通过看板、宣传栏、安全标识等方式进行宣传教育。会”:懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂*按照日、月、年的频次分别进行维护，每年可向贵方*灭火器材是否放置于干燥、阴凉、易取用的地方，压*灭火毯是否存放于易于取用的固定地点，有无丢失、*各处的应急照明灯及安全出口指示牌是否正常，有无*及时填写《消防设备点检表》。**每月公司安排一次联合安全检查，对各类消防设施**每月联系业主方的工程部门对消防栓、自动喷水系**委托具有资质的消防设施检测企业对固定消防设施**消防器材必须由专人管理，不得随意挪动，并能掌**消防器材要放在容易取放的地方，过道畅通，一旦**常检查灭火器压力表是否正常：当指针在红色区域**安装时，根据其功率大小确定输电线路，防止过载、**线接头要牢固，防止打火引起火灾。**铺设要尽量穿在阻燃管内，远离易燃物品。**炉灶使用前要检查是否漏油、汽。**输油管要用金属管道。**炸制食品时，锅内油不许超过三分之二，油温不宜**物品的放置要远离火源。大燃气罐要与灶具明火隔墙放置，小燃气罐距离明火1.5米以上。**禁止后厨吸烟，特别是仓库、燃料罐储藏间等地。(12)疫情应急处理2)对采购人现有的相关物资和设备配备情况进行一次3)强化健康教育工作，向全体员工做好流感等疫情基工的自我保护意识和防病能力，避免产生不必要的恐慌情(1)疫情的检测各小组负责开展的日常监测工作，及(2)疫情的报告2)任何人发现发生或疑似流感或群发性疾病时，必须(3)疫情报告形式1)每位员工每天早晨下午汇报；领导小组负责向上级2)自发生即日起，应每天上报一次疫情。3)任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。(1)突发事件监测重视信息的收集。与疾病预防与控(2)疫情报告1)发现有疾病疫情期间，实行24小时值班制，开通疫2)严格执行疫情报告程序，出现流感等疫情时，采购3)不得隐瞒、迟报、谎报或者授意向他人隐瞒、迟报、(十一)、特色服务方配送人员第一时间到就近协议供应商或商场按客户要求情况下我公司会根据各个客户生产情况备有一定库存量的会根据实际情况及时下达紧急供货通知单到相应的生产厂到客户通知一小时内免费派就近分店的相关工作人员过来功的例子之一，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素C,西红柿中含有大量的维生素C,正好弥补了它的缺陷，由于不了解食物的营养成分而导致搭配错误的例子也建议招标人组织一个“食材质量监督小组”,我公司派遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法补货)由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。项工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和 *发现问题*投诉评估*产品回收及处理过程*食品召回的时间控制(1)投诉处理的原则(2)建立投诉处理小组1)、投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人2)、营销部负责接收投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料。及时通知品质部相关人员或公关经3)、品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理4)、生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录。(3)处理投诉程序*聆听顾客所提出的投诉。*将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反馈能的联系方法、职业、社会背景等)。被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等)。投诉原因详情(购买、储存、消费经过等)。*调查人员现场初步调查被投诉问题产生的原因。*对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见*属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉产品*如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应*明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条件*不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失。*如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异*对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报和质量管理的加强。努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户问第二章配送方案(1)项目服务时间我方承诺全年365天无休配送(含春节期间),如我方我方承诺为采购方提供24小时售后服务响应，出现问(2)订单订货处理时效我方承诺每天在招标人规定时间内将订单内所有产品要求每天在规定时间送达到采购人指定位置；特殊(应急)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称(1)送货装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称(2)交接因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送专因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当(3)签收员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数运送中的安全与卫生制度私用违者每次罚款100元。由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作视4、车辆配置我单位有满足采购需求的配送车辆，若有需要可以使用冷藏车，配送车辆印有供应单位标识，清晰易辨，车辆内外干净卫生，车辆按规定投标第三方强制责任险，行驶证齐全，驾驶人员具有相应驾驶证和有效的健康证，配送人员具有有效的健康证。退货信息咨询送达配车接货采购车管康州通配害料写酒属性码名年的性集康州通配害料写酒属性码名年的性集卫境专灵晶控专员果购专员客户专员客户专员驾驶人贤库房管盘送专员主管主管会政计行6、供货流程v√√食材出货前检测v检测合格后食材分类装车v发货v客户收货v售后服务及改进根据客户分布情况安拌好仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称(二)、物流配送流程对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食堂食材配送采购项客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上2、配送办法配送质量标准：配送食品质量的控制主要采取如下措流程内容/要求责任部门/人备注提供咨询料资料客户营销部业务资料质量要求认客户营销部价格表签订合同客户营销部合同书下订单客户订单表审单分类配送部客户订货统计量、质量、规格、订单部单下达配送计划·将订货统计下达给物流仓储。订单部订货统计表配菜作业配送部表出货检验过称员质检员单送货配送部表客户收货客户送货员收货单客户服务·及时处理客户的投诉及建客户服务部顾客满意度调查表货款结算·结帐人员到财务部拿单；客户财务部门对帐，双方签名确认；客户财务部作业改进·对纪律、品质、服务、作业流程、成本控制等·各部门提出改进方案；各部门我公司接到用户采购计划通知后，提供7×24小时服务支持，服务响应时间2小时之内，24小时以内送货到达现场(1)相关管理部门工作(2)物力、财力准备6、配送工作细则(1)“三高效应”(2)配送工作质量保证措施质量工作要求(客户)应急预案食品功能满足或超越使用功能不能满足其使用功，立即换货质量安全卫生、放心使用疑是不合格品，立即退换货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必须补货过程配货齐全、无缺漏缺漏、增加立即补货装运防止挤压、倒塌，按食品规定方式运输；采取必要的固定、防冲击措施，平稳运输包装损坏采取补采取补货搬卸卸货从上到下，小心轻放；搬货工具科学合理，牢实安全交接互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑是不安全食品退换货确定量过码精确，计数精准数量不足，立即补货清单互认交货、接货清单核对准确相互确认入库按采购人主管要求，将食品有序存放于库房工作不符合采购人规定，返工清场卫生符合规定(1)为客户提供所配送食品生产企业的三证，必须符营业执照(有效期内)上经营范围必须包含该类产品。加盖该企业鲜章的合格生产检验报告及法定检验机构(2)为客户提供所配肉禽类、冻品类的三证必须符合营业执照(有效期内)上经营范围必须包含该类产品。(3)签证规定签证是《销货清单》与《收货清单》,或《收货清单》配送部核对签证有效《收货清单》,财务部确定结算以专业化主动式阳光服务(3+2),即：专业化、规范化、(1)通过建立健全一个完善的服务体系和服务质量监(2)通过建立一个良好的内部人才培养体系，打造一(3)持续履行一站式全程无忧服务的承诺，增加个性(4)完善服务网络，快速了解客户需求或实际存在的(5)我司对于常用食品建立备品库，如因包装运输等(6)我们要从客户的实际需求出发，用专业的服务引(1)客户投诉应急措施1)、任何一级员工接到客户投诉(电话、口头或书面)2)、对我方信誉或经济利益有重大影响的客户投诉，3)、投诉处理的时限原则在12小时内，如遇特殊情况4)、事实调查清楚后，确系我方方面原因，要主动承5)、如果属于无效投诉，应向客户耐心解释，在不损6)、采取有效纠正措施之后，主动回访客户，做好善(2)售后支持服务1)售后服务时间提供7×24小时服务建立7×24小时服务热线和专人手机，我们保证问题在2)售后服务具体细则：排不同的专业人员在1小时内对贵公司咨询给出电话答复。并设立24小时的服务热线，能及时解决货物出现的问题。(2)客户沟通方案3、提供7×24小时服务建立7×24小时服务热线。我们保证采购人的问题在任何时间都能得到及时的响4、1小时现场响应们承诺自接到客户指令起1小时内到达现场。优先送货”,最大限度地满足用户要求。(4)客户满意度调查方案2、通过客户提出的意见和建议，找出工作中存在的弊3、了解为客户解决问题的能力，并在此基础上持续增1、客户满意度调查工作随供应服务项目的履行伴随展3、收集用户对服务质量等方面的意见和建议。对问题4、各相关单位应根据满意度调查结果，针对客户提出各相关项目的质量保证小组每季度对客户进行满意度度调查表》(以下简称“调查表”),征询和收集有关信息(5)问题食品召回制度可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)的食3.4技术部负责在最短时间内，对问题食品进行逆向追4.1发现问题督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案，(6)售后服务管理制度人员素质和意识的培训：对本单位的员工进行长期的我方承诺实际供应的配菜类品种及数量与招标人订单要求相差不超过10%,叶菜类的单个品种数量及叶菜总数量与招标人订单要求相差不超过20%。实际采购时如因天气问我方承诺每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为货物的，我方按该品种当天货款的20%向采购方交纳违约不合格货物累计金额达当批总金额的30%以上的，采购方除退货外，我方承诺按当批货款的20%向甲方交纳违约金，此情况在半个月(一个结算周期内)出现2次或以上的，我方构成违约，采购方有权取消我方供货资格(因天气恶劣等客观原因导致蔬菜整体质量下降的情况除外)。质量保证体系是企业内部的一种系统的技术和管理手“证据”,这种证据，虽然往往是以书面的质量保证文件形盾的，即表明该产品或服务是在严格的质量管理中完成的，食品质量保证体系主要包括卫生管理组织机构以及食决运营过程中的质量问题，建立了如下完善的质量保证体(1)食品采购查验(2)设施设备卫生管理②仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食⑦搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员，(3)人员卫生管理②所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的③工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须④按部门、工作站建立《从业人员健康状况一览表》,3、季节性如：多雨季或台风季货物数量、质量保障措施(1)防洪防台风措施①公司指定专人每天定时两次以上查看查收天气预报②接到台风预警后必须立即报告公司负责人并通报公④采购方员在台风来临之前应及时将台风情况告知招⑤采购方员在台风来临之前应及时将台风情况告知公⑥台风来临之前公司采购方员应提前准备部分能储存⑧运输过程应对容易散落或较小的物品进行装框或捆⑩对台风期间所配送的货物，调整封闭车厢的车辆配(2)突遇恶劣天气情况施(1)我方拥有配送车辆可全天候调运，服务网络遍及(2)我方承诺每天在采购人要求的时间内将订单内所(3)保障措施：②每位送货车司机会在前一天将对车的车况进行严格(1)各岗位职责①检验员在进货检验中对发现的不合格品进行退货处(2)对不合格食品或存在其他安全隐患的食品采取以⑥如我方所配送食品造成采购方单位人员食物中毒安(3)对验收结果或货物质量持有异议的处理方式：由双方对存有异议货物抽样封存后在7日内交由采购方所在(4)对库房的要求①仓库管理员在接收供方或车间产品入库的同时须立③不良品库管理员应在每月30日前对库存产品进行一门应对不良品库上报的没有取货的供方电传通知，限期15九、投标人自有基地情况(以证明及图片为准，如有);(一)、蔬菜种植基地、蔬菜摊位租赁2、水产品、水产养殖基地、水产摊位租赁2、水产摊位租赁(六)、猪肉摊位租赁(七)、畜、禽类养殖基地且年出栏1000头(只)以上(1)、食品渠道来源的重要性普遍应用在成本因素允许的前提下降低价格也是不得已而(2)、食品几个基本的来源渠道本公司所采购食品来源主要以重庆市及全国各地名优经考察合格后才与其合作。就目前各品种进货渠道说明如1)盈利模式2)管理模式“现代超市”渠道。超市是近10年来兴起的新兴零售要求时，我公司可从各大超市购买食品以保证采购方的需3)、食品多样性说明蔬菜水果从进货到客户验货不超过6小时，储放温度在8℃-18℃;猪肉、牛肉、三鸟类从加工到交货不超过4小时，在0℃到8℃;干货、调料收货日期不超过保质期的1/4,不超②提供的货品没有侵害第三方的知识产权和商业秘密(2)、从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健(3)、食品采购验收：落实《关于大宗食品实行统一(5)、食品贮存：仓库通风、整洁、整齐、明亮。食(6)、清洗消毒：用具按要求清洗、消毒，消毒记录(7)、食品留样：有专用留样冰箱和容器，食品留样(1)、遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责1.4)、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；(2)、在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原所有送货数量以客户验收为准。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，如果不按时到招标人指定地所供货物金额的20%违约金。发生此类现象两次以上，招标2.2)、我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，(三)、食品采购管理措施(四)、采购查验管理制度建立可追溯制度与供应商签订食品质量安全监管工作2、工作程序(1).采购时及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的档案，包括：a.法人资料、资质、资信等；b.(2).对合格供应商的控制(3).采购资料对食品的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需(4).采购食品的验证(5)、食品的验收：从合格供应商采购的食品，供应商应提供有关证明材(1)、采购食品验收：在按照《食品标准及检验和试验方法》《各种食品原材料供应商需提供的证明材料清(2)、采购食品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂检验合格证明；如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购食品拒收或单独存(4)、到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不(5)、连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应(8)、验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并(五)、食品经营者岗位责任制(1)、法定代表人对食品的经营负全面责任：承担因(2)、食品管理人员对食品安全管理工作负直接责任：(3)、进货人员要自觉履行食品进货查验、进货索票(4)、销售人员上岗时要检查岗位卫生，检查所售食(六)、进货查验及记录制度(1)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生(2)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由(3)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。(4)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，(5)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。(6)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品(七)、食品进货台账制度1、由专职员工(质量检查员)负责填写《食品进货台入之日起不少于2年。②提供的货品没有侵害第三方的知识产权和商业秘密⑤采购人验收货品后，在正确的储存条件下，出现的变⑥在供货期内，我公司将最大限度满足采购人产十一、项目配送人员一览表(格式见附件);序号姓名性别职称(或资岗位安排现场工作时间123456附健康证(有效期内)、食品安全管理员证书、缴纳社投标人名称(盖章):法定代表人或其授权代表(签字或盖章):十二、廉政承诺书(格式见附件);四、不为项目有关人员及部门出国(境)、旅游等提供十三、投标承诺书(格式见附件);(1)、售后服务1)、服务期(供货期):1年，具体以签订合同时间为2)、供货方式和供应期：按采购人要求供货，每天的3)、我公司所提供的服务符合《中华人民共和国食品4)、我公司所提供的服务符合国家及行业的相关标准5)、所有商品因验收货物时不能直接判断质量的，在6)、因质量问题发生的食物中毒等事故，由我公司承7)、因市场特殊原因，个别食材品种不能及时提供，8)、物资验收中不合格产品，我公司按照采购人规定9)、因配送物资质量导致出现食品安全事故，我公司10)、我公司供应、配送的食品的卫生、质量、包装等