DB3707T 109-2024设施蔬菜全产业链管理技术规范 甜瓜

ICS67.080.20CCSB313707IDB3707/T109—2024前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地要求 25投入品管理 26土壤管理 27种植管理 38病虫害防治 69采后处理 710储存和运输 711产品质量管理 8 813蔬菜废弃物利用 814证实方法 8参考文献 DB3707/T109—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由潍坊市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：全国蔬菜质量标准中心、潍坊郭牌农业科技有限公司、山东省寿光蔬菜产业集团有限公司、潍坊科技学院、寿光市农业农村局、昌乐县五图街道农业农村综合服务中心。本文件主要起草人：夏海波、潘好芹、胡莹莹、辛国凤、张春贵、周帅、田素波、桂承德、丁卓、丁发强、亓烨、王仁杰、高旭辉、张忠义、桑军永、郭莹。1DB3707/T109—2024设施蔬菜全产业链管理技术规范甜瓜本文件规定了设施甜瓜全产业链管理的产地要求、投入品管理、土壤管理、种植管理、病虫害防治、采后处理、储存和运输、产品质量管理、品牌管理和蔬菜废弃物利用等技术要求，描述了相应的证实方法。本文件适用于设施早春茬、秋冬茬厚皮甜瓜全产业链管理，其它种植品种和种植茬口可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB15569农业植物调运检疫规程GB/T25413农田地膜残留量限值及测定GB/T25870甜瓜冷藏和冷藏运输GB/T29373农产品追溯要求果蔬GB/T35795全生物降解农用地面覆盖薄膜GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T39906品牌管理要求NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T427绿色食品西甜瓜NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T3441蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程NY/T4168果蔬预冷技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全产业链wholeindustrialchain由蔬菜生产涵盖的的产地环境、种植、采后处理、储存和运输、质量控制、品牌管理、废弃物利用等环节构成的完整产业链系统。[来源：NY/T3744—2020，3.1，有修改]2DB3707/T109—20243.2温室greenhouse采用透光覆盖材料作为全部或部分围护结构，具有一定环境调控设备，用于抵御不良天气条件，保证作物正常生长发育的设施。按建筑形式可分为塑料大棚、日光温室和连栋温室。[来源：GB/T51424—2022，2.1.1]4产地要求4.1产地生态环境应符合NY/T391的要求，且周边无影响蔬菜质量安全的污染源。4.2产地应配备数量和面积与甜瓜生产规模相适应的温室。温室除应满足良好的采光性和保温蓄热性外，宜配备水肥一体化系统、高压微雾系统以及通风、卷帘、补光和辅助加温设备。5投入品管理5.1农业投入品应实行统一购买，统一供应，统一管理。5.2应选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、农膜等农业投入品，索取并保存购买凭证或发票。5.3农业投入品的选用应遵守以下规定：a)农药在甜瓜及其相应病虫害上登记。严格遵照农药使用说明操作，严格控制用药安全间隔期，做好农药使用的田间档案记录；b)肥料中有毒有害物质的限量应符合GB38400的要求，做好肥料使用田间档案记录；c)种苗选用集约化工厂生产的商品苗，种苗来源和品种信息应明确。异地调运甜瓜种苗时，种苗不能携带检疫性有害微生物，应符合GB15569的要求；d)地膜选择全生物降解地膜，质量应符合GB/T35795的要求；选用聚乙烯地膜时，质量符合GB13735的要求，且使用后回收，农田地膜残留量限值应符合GB/T25413的要求。5.4应明确投入品质量标准及验收要求，并在入库前进行验收，保留验收和入库记录。6土壤管理6.1土壤培肥通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括但不限于：a)秸秆还田、增施有机肥等补充土壤有机质和养分；b)采用轮作、间（套）作种植豆科植物并原位还田。6.2土壤消毒6.2.1高温闷棚6.2.1.1可在6月至8月高温期，使温室内白天温度维持在60℃以上，不少于25d。6.2.1.2可与上茬作物秸秆原位翻压还田结合实施。6.2.2化学消毒当枯萎病和根结线虫病等土传病害严重发生时，拉秧后可采用化学药剂进行土壤消毒。药剂选用应遵守GB/T8321和NY/T1276的规定。3DB3707/T109—20246.2.3生物修复宜选用地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等批准登记或备案的微生物菌剂撒施或兑水浇灌土壤。可单独使用，也可在完成高温闷棚或化学消毒处理后再配合使用。6.3土壤深翻6.3.1宜每隔3年深翻一次，可在早春茬甜瓜收获后进行。6.3.2土传病害严重或土壤酸化时，深翻前应撒施适量生石灰。6.3.3深翻应打破犁底层，深度30cm～40cm。7种植管理7.1茬口安排根据温室类型及其保温蓄热性能，结合市场行情及需求，选择适宜的栽培茬口：a)早春茬宜在1月～2月份定植，3月～4月份开始收获，6月中旬拉秧；b)秋冬茬宜在7月～8月份定植，9月～10月份开始收获，12月下旬拉秧。7.2种苗选择7.2.1品种选择应选择符合市场需求、产量高、抗病能力强、商品性好的甜瓜品种。7.2.2种苗要求宜选用1叶1心～3叶1心嫁接苗，种苗长势应整齐一致。注：本文件中嫁接苗为砧木第一片真叶露心，接穗子叶变绿时采用插接法嫁接育成的甜瓜秧苗。7.3定植7.3.1定植前准备7.3.1.1温室消毒定植前进行温室消毒，包括温室土壤消毒和空间消毒：a)根据种植茬口和土壤状况选择不同的方法进行土壤消毒，具体方法见6.2；b)选用烟剂或硫磺熏蒸进行空间消毒。7.3.1.2底肥根据土壤肥力情况合理施用底肥。定植前667m2宜施腐熟有机肥2.5t～4t、氮磷钾复合肥（15-15-15）60kg～80kg、中量元素肥3kg～5kg、微量元素肥0.5kg～1kg、微生物菌肥2kg～3kg，种植5年以上的温室宜增加15%～20%的微生物肥料，均匀撒施，耕翻与土混匀。肥料使用遵守NY/T496、NY/T1535的规定。7.3.1.3整地7.3.1.3.1定植前15d～20d整地，耕翻土壤25cm以上。7.3.1.3.2宜采用等行距栽培，可按行距75cm～80cm起垄或小高畦，垄（畦）高15cm～20cm。4DB3707/T109—20247.3.1.3.3高地下水位地区宜采用高畦栽培，畦高不低于25cm。7.3.1.4铺设滴灌带每一栽培行应铺设1条滴灌带。7.3.2定植时期根据栽培茬口要求适时定植。7.3.3定植密度根据品种特性、区域气候条件及栽培模式，每667m2定植1500株～1600株。7.3.4定植方法7.3.4.1早春茬宜选晴天上午定植；秋冬茬宜选阴天或傍晚定植。7.3.4.2定植前用枯草芽孢杆菌稀释液蘸苗盘，带坨移栽，覆土不露坨即可。7.3.5地膜覆盖早春茬，先覆盖地膜再定植或定植后1d～2d覆盖地膜；秋冬茬，定植后15d至低温前采用对接法覆盖地膜，覆盖地膜前可中耕1次～2次。7.4田间管理7.4.1温度管理7.4.1.1根据甜瓜生长发育对环境的要求，结合生长季节适当调整和控制温室内气温：a)缓苗期，白天控制在25℃~30℃,夜间14℃~18℃;b)缓苗后至开花前，适当降温蹲苗，白天20℃~25℃,夜间10℃~13℃;c)开花坐果期，最适温度25℃,大于35℃或小于15℃都会影响坐果率；d)进入果实膨大期后，温室的昼夜温差要尽可能拉大，白天保持27℃~35℃,不超过35℃不放风，夜间温度保持在12℃~18℃。甜瓜昼夜温差应大于11℃。e)12月下旬至翌年2月中旬深冬季节及阴雨天，可适当降低温度指标。7.4.1.2极端低温天气下，温度不满足温室基本要求时启动辅助加温设备补温。7.4.1.3夏秋高温季节当设施内温度过高时，启动高压微雾系统和（或）加盖遮阳网降温。7.4.1.4土壤温度宜控制在15℃~25℃。7.4.2光照管理7.4.2.1采用透光性好的棚膜，并覆盖保温被，且保持膜面清洁、无杂物。7.4.2.2按照以下方法进行光照管理：——晴天应早揭晚盖保温被；——连续阴天时，应适当揭保温被，下午早盖；——连阴天过后骤晴时可通过分次揭被的方法进行光照，即第一次先揭开1/3，不出现萎蔫时再揭开1/3，第三次将保温被全部揭开；——悬挂反光幕。用宽2m、长3m的镀铝膜反光幕，挂在温室内北侧使之垂直地面；——深冬季节，当温室内光照不能满足生长时，宜启动补光设备进行补光。7.4.3空气湿度管理5DB3707/T109—2024采用膜下滴灌、通风排湿、温度调控、行间地面覆草（如切碎的作物秸秆或稻壳）等措施调控温室空气湿度，白天空气相对湿度控制在不大于75%，夜间不大于85%。7.4.4肥水管理7.4.4.1灌水7.4.4.1.1依据甜瓜的需水规律、天气情况及土壤墒情确定灌水时间、次数和灌水量。7.4.4.1.2土壤相对湿度要求：——缓苗期85%～90%；——坐瓜前60%～70%；——结瓜期75%～85%。7.4.4.1.3冬季灌溉，水温不宜低于12℃。7.4.4.2追肥根据甜瓜不同生长期、不同生长季节的需肥特点以及生产目标合理施肥。具体追肥方案：a)缓苗水667m2宜随水冲施有机水溶肥3.5kg～5.5kg；b)促蔓水667m2宜随水冲施氮磷钾复合肥（10-20-10）2.5kg～4.5kg+硼肥0.3kg～0.5kg；c)从坐瓜开始重施膨瓜肥，膨瓜肥分2次～3次施用：——在幼瓜长至鸡蛋大时进行第一次追施膨瓜肥。667m2宜随水冲施氮磷钾复合肥（18-18-18）7.5kg～10kg，遇低温季节时可加施适量腐殖酸等有机水溶肥；——第一次膨瓜肥15d后进行第二次追施膨瓜肥。667m2宜随水冲施氮磷钾复合肥（15-5-30）8kg左右。同时，可加施少量螯合态的钙肥，防止后期裂瓜；——单株留2个瓜时，在上层瓜膨大期再追施第三次肥料，667m2宜随水冲施氮磷钾复合肥（15-5-30）8kg左右，必要时加施适量微生物菌剂；d)在甜瓜膨大期叶面喷施磷酸二氢钾，防止后期根系过早衰老，667m2用量75g～100g，10d左右一次，连喷2次～3次。7.4.5植株调整7.4.5.1吊蔓植株甩蔓时吊蔓，每株一绳。并注意抑强扶弱，使龙头保持等高。吊绳额定载荷4kg～5kg。7.4.5.2整枝根据品种结果特性选用主蔓单杆整枝或子蔓单杆整枝。a)主蔓单杆整枝：1)植株主蔓12片～13片叶之前的侧芽全部抹掉；2)在母蔓14节～16节保留子蔓留瓜；3)留瓜后叶片再长9片～10片叶时，掐掉顶部生长点。b)子蔓单杆整枝：1)植株主蔓长至4片～5片叶时掐掉生长点，促进子蔓产生；2)子蔓生长1节～7节前的的侧芽全部抹去，保留子蔓8节～10节的侧蔓瓜；3)待子蔓长至23片～25片叶时摘心打顶。7.4.6果实调整6DB3707/T109—20247.4.6.1防化瓜宜在7：00～10：00，选择当天开放的雄花给当天开放的雌花授粉；也可在始花前1d～2d用0.1%噻苯隆170倍～250倍液或0.1%氯吡脲150倍～200倍液蘸花蘸果。7.4.6.2留瓜早熟小果型品种，每株一次留2个果；中晚熟大果型品种，每株一次留1个～2个果。当幼瓜生长到乒乓球大小时选留发育周正、颜色鲜亮、果形稍长、果柄粗壮的幼瓜。未选中的瓜全部摘除。7.4.6.3吊瓜当幼瓜长到150g～200g时用塑料网兜将瓜吊起，或用塑料绳直接拴在果柄近果实部位，将瓜吊起，将网兜或塑料绳的上端系到温室上部的铁丝上。7.4.7其他7.4.7.1防止徒长坐瓜前对于长势偏旺或徒长植株，宜喷洒防止徒长的植物生长调节剂控制。7.4.7.2喷施诱抗剂低温、寡照等逆境环境下，可喷施植物诱抗剂，提高植株抗性。8病虫害防治8.1主要病虫害8.1.1主要病害：霜霉病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、病毒病和根结线虫病等。8.1.2主要害虫：蚜虫、粉虱、蓟马、美洲斑潜蝇和茶黄螨等。8.2防治原则预防为主，综合防治，针对不同防治对象及其发生情况，根据甜瓜生育期，分阶段进行绿色防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学、合理地使用化学农药。8.3防治方法8.3.1农业防治8.3.1.1合理轮作，夏季休闲期轮作玉米、大葱等。8.3.1.2选用抗病品种，并注重品种更换。8.3.1.3严格种子消毒，培育无病虫甜瓜壮苗。8.3.1.4采用抗枯萎病等土传病害的砧木培育嫁接苗。8.3.2物理防治8.3.2.1温室通风口处覆盖防虫网阻隔蚜虫、粉虱、美洲斑潜蝇等进入。8.3.2.2温室内悬挂可升降黄（蓝）板或黄带诱杀粉虱、蚜虫、蓟马。8.3.2.3在温室通风口处挂银灰色塑料薄膜条驱避蚜虫。7DB3707/T109—20248.3.3生物防治8.3.3.1温室内空地和温室前放风口外空地种植利于天敌昆虫繁衍的蜜源植物，如芝麻、苜蓿等。8.3.3.2繁殖、释放和人工引移或助迁害虫天敌，如释放食蚜瘿蚊防治蚜虫，释放丽蚜小蜂防治粉虱，释放巴氏新小绥螨防治蓟马，释放智利小植绥螨防治叶螨。8.3.3.3选用在甜瓜上登记的微生物源农药和植物源农药。8.3.4化学防治8.3.4.1使用高效、低毒、低残留化学农药，使用农药遵守GB/T8321的规定。8.3.4.2严格选用在甜瓜及其相应病虫害上登记的化学农药。并注意下列问题：a)有效成分用量相同的条件下，优先选择防治效果好且剂型相对安全的登记品种；b)当市场在甜瓜上出现新登记农药时可科学、合理地选用。8.3.4.3宜用高压微雾、静电喷雾法喷药，或烟剂熏蒸，或弥粉施药法。9采后处理9.1采收9.1.1根据销售方式确定采收期采收。当甜瓜需要远距离运输售卖时，在七八成熟时采收。9.1.2采收时间应符合农药使用安全间隔期的要求。9.1.3采收时将瓜柄剪成“十”字型，轻拿轻放。9.2预冷应按照NY/T4168的规定进行预冷。9.3分级剔除畸形瓜、破损瓜、病虫瓜，并根据甜瓜外观、颜色、整齐度、大小等进行分级。9.4包装9.4.1包装按照NY/T658的规定执行。9.4.2配送小包装可采用托盘加透明薄膜或塑料袋包装，也可整齐码放。9.5标识标注应在包装上标注基地或企业的商标，同时标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期等，且应符合NY/T1655的要求。10储存和运输10.1储存可短期存放，时间不宜过长。储存条件应符合GB/T25870的要求。10.2运输遵循NY/T427的规定。提倡冷链物流。8DB3707/T109—202411产品质量管理11.1产品质量要求11.1.1感官应符合NY/T427的要求。11.1.2农药残留限量应符合NY/T427的要求。11.2质量追溯11.2.1编制生产批号根据甜瓜种植产地、产品类型、地块、采收时间、产品初加工批次等信息编制唯一的生产批号。应制定生产批号编制要求、使用方法和记录等相关文件。11.2.2建立生产档案应遵守GB/T29373的规定，建立生产档案，记录甜瓜产地环境、生产规模、生产过程、农业投入品使用情况、采后处理及储存运输等各环节采取的具体管理措施，并保存2年以上。11.2.3建立可追溯体系11.2.3.1采集甜瓜全产业链的质量安全数据，构建追溯信息管理系统。11.2.3.2在每个甜瓜单体包装上标注可追溯编码，确保产品可追溯。11.2.3.3制定产品召回和客户投诉等相关制度或程序文件。12品牌管理可参照GB/T39906的要求进行。13蔬菜废弃物利用13.1利用原则遵循“环保化、无害化、高利用率”的原则对甜瓜秸秆等蔬菜废弃物进行处理和利用。13.2利用范围和方式13.2.1早春茬、越冬茬甜瓜提倡秸秆原位翻压还田。13.2.2秋冬茬甜瓜提倡秸秆集中收集堆沤处理。堆沤处理应遵循NY/T3441的规定。13.2.3整枝、疏瓜等日常管理产生的蔬菜废弃物，宜制作农用酵素。14证实方法14.1产地9DB370