2023沪教版九年级下学期化学练习-第2节 糖类 油脂

第2节糖类油脂

基础过关全练

知识点1糖类

1.下列不属于糖类的是（）

A.葡萄糖B.果糖C.淀粉D.乙醇

2.医疗上葡萄糖溶液被大量直接用于输液的原因是（）

A.葡萄糖是人体必需的营养物质

B.每克葡萄糖被氧化时释放的能量比每克脂肪被氧化时释放的能量多

C.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成

D.葡萄糖在人体内可直接参与新陈代谢

3.葡萄糖（C6Hl2。6）是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃

料”。下列有关说法中，不正确的是（）

A.葡萄糖属于有机物

B.葡萄糖是由分子构成的

C.医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳不能及时排出人体，则血液pH将增大

4.【跨学科・生物】第三代杂交水稻双季稻亩产突破1500公斤，带来粮食产量上的

重大突破。稻米的营养丰富，含有糖类、蛋白质、维生素等多种营养素。

⑴水稻的稻谷属于植物的器官；

⑵稻米中的淀粉主要是水稻的叶通过合成的，淀粉在人体内可以转

化为（填一种有机物名称）。

5.【教材变式P76实验改编】炎热的夏天,西瓜是消暑解渴的时令水果。小露同学

通过生物学和化学的学习，知道了西瓜汁有甜味的原因是其中含有较多的绿色植

物光合作用的产物——葡萄糖。为了验证这一判断,她进行了以下实验探究:取2

mL氢氧化钠溶液，滴入5滴硫酸铜溶液，生成色沉淀，此过程中发生反应

的化学方程式是。再向此悬浊液中加入10滴西瓜

汁,加热至沸腾后观察到，说明西瓜汁中确实含有葡萄糖。

知识点2油脂

6.“油香养饵脆，人静布机鸣。”油脂中不含的元素是（）

A.氮B.碳C.氢D.氧

7.油脂是维持生命活动的备用能源。下列食物中富含油脂的是（）

A.牛奶B.米饭

C.白菜D.肥肉

8.下列关于油脂的说法错误的是（）

A.豆类中富含植物性油脂

B.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

C.油脂会导致肥胖，人应尽可能少吃

D.油脂可在小肠中转化为脂肪酸和甘油而被吸收

9.油脂是重要的营养物质。每克油脂在人体内完全氧化时,放出约39.3kJ的能量,

若某种油脂的化学式为C57Hlio06,则:

（1）该油脂由种元素组成，其相对分子质量为o

（2）约25%的人体所需能量是由油脂提供的,我们每天大约需摄入60g油脂才能维

持机体能量平衡，则正常人每天消耗的能量约为kJo

能力提升全练

10.（2022湖北宜昌中考,20,畲2）2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀

粉。淀粉属于（）

A.糖类B.油脂

C.蛋白质D.维生素

11.【新情境•科技创新】（2022四川乐山中考,5渣司“从二氧化碳到淀粉的人工合

成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是（）

A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉

B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖

C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用

D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机

12.【新考向・科普阅读】（2022湖南长沙双语实验中学期中,13,如）阅读下列内容,

回答相关问题：

2021年9月24日，《科学》杂志发表文章，中国科学家首次实现了以二氧化碳

为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉[（C6HIO05）〃]-检测发现，人工合成

淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。这一人工途径合成淀粉的速率是玉米

合成淀粉速率的8.5倍。初步测试显示，在能量供给充足时，理论上1立方米大小的

生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。这一突破为淀粉的

车间生产打开一扇窗，并为以二氧化碳为原料合成复杂分子开辟了新的技术路线。

（1）二氧化碳到淀粉的转变过程是（填“物理”或“化学”）变化。

（2）下列有关说法正确的是（填字母）。

A.人工合成淀粉可减缓粮食危机

B.人工合成淀粉可降低空气中的C02含量

C.淀粉的相对分子质量为162

D.人工合成淀粉比玉米通过光合作用合成淀粉效率高

素养探究全练

13.【学科素养•科学态度与责任】富含淀粉的谷物可以酿酒。在酿酒过程中，淀粉

在淀粉酶的催化作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该

原理用酒曲（俗称酒药）制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程如下。（题中反应化

学方程式可用箭头表示）

冷水浸泡_蒸春冷开水_拌入约10g酒药，装人陶罐密封、

]kg糯米8〜10小时”.熟米饭冲淋解粘一维持33"（左介,保温36小时”酒酿

淀粉酶

⑴配平化学方程式：（C6Hlo05%（淀粉）+H2O---------6Hl2。6（葡萄糖）。

（2）如果温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的

孚L化酶

化学方程式:C6Hl2。6（葡萄糖）------>2（乳酸）。

⑶成熟的酒酿放置时间越长，酒味越浓,因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分

解为酒精（C2H5OH）和二氧化碳，写出该反应的化学方程

式:O

（4）若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿

制酒精质量分数为10%的米酒kgo[提示:由淀粉转化为酒精的关系式为

(C6Hio05)n-2zzC2H5OH]

答案全解全析

基础过关全练

1.D葡萄糖、果糖、淀粉都属于糖类;乙醇不属于糖类。

2.D葡萄糖可直接参与人的新陈代谢，因此医疗上可将葡萄糖溶液直接用于输液。

3.D葡萄糖氧化产生的二氧化碳不能及时排出人体，血液pH将减小。

4.（1）生殖（2）光合作用葡萄糖

解析（1）水稻的稻谷属于生殖器官。（2）水稻的叶能够进行光合作用合成有机物。

5.蓝2NaOH+CuSO4^Na2sO4+CU（OH）21

有红色沉淀生成

解析氢氧化钠与硫酸铜反应生成蓝色沉淀氢氧化铜和硫酸钠。

6.A油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的,不含氮元素。

7.D牛奶中富含蛋白质;米饭中富含糖类;白菜中富含维生素;肥肉中富含油脂。

8.C油脂是维持生命活动的备用能源，人食用的油脂并不是越少越好，要适量摄

入。

9.⑴三890（2）9432

解析⑴该油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的，其相对分子质量为

12x57+1x110+16x6=8900⑵正常人每天消耗的能量约为39.3kJx60-25%=9432

kJo

能力提升全练

10.A淀粉属于糖类。

11.A花生油、菜籽油中含有大量油脂。

12.（1）化学（2）ABD

解析（1）二氧化碳到淀粉的转变过程，有新物质生成，属于化学变化。（2）淀粉的相

对分子质量为（12x6+1x10+16*5）*"=162"。

素养探究全练

酒化酶

13.（1）〃（2）C3H6O3⑶C6Hl2。6-------------*2c2H5OH+2co2T（4）4.6

解析（2）根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类与数目不变,可知乳酸的化

学式为C3H6。3。