2023年公共营养师之二级营养师自测提分题库加答案

2023年公共营养师之二级营养师自测提

分题库加精品答案

单选题（共80题）

1、维生素B1,缺乏可以引起（）,维生素C缺乏可引起

（）o

A.脚气病、坏血病

B.克汀病、坏血病

C.克山病、脚气病

D.克汀病、克山病

【答案】A

2、依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）o

A.消费者维权日

B.传统美德宣传日

C.全民健康活动日

D.公民道德宣传日

【答案】D

3、社会主义职业道德的一个重要内容是（）o

A.树立社会主义劳动态度

B.为人民服务

c.集体主义

D.建立新的人际关系

【答案】B

4、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时

鲜味最强。

A.6.0

B.7.0

C.7.5

D.8.0

【答案】A

5、血液的相对密度在（）o

A.1.05~1.06之间

B.2.05~2.06之间

C.10.5〜10.6之间

D.0.05~0.06之间

【答案】A

6、骨软化病常见症状不包括（）。

A.骨压痛

B.骨痛

C.肌无力

D."0"形腿

【答案】D

7、敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）o

A.对待工作可以应付了事

B.对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

C.努力工作只为挣钱养家

D.认真工作为了受到领导、群众的好评

【答案】B

8、我国第一个膳食指南是（）年制定的。

A.1982

B.1985

C.1989

D.1993

【答案】C

9、营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（）食品或

每份来标识。

A.10g或10mL

B.100g或100mL

C.g或mL

D.1000g或1000mL

【答案】B

10、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维

生素A的可耐受最高剂量为（）四/日。

A.500

B.1000

C.1500

D.2000

【答案】D

11、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）o

A.保证吃好早餐

B.少吃零食，控制食糖摄入

C.引用清淡饮料

D.对肥胖儿童应采用减肥药物

【答案】D

12、早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

A.20%、60%s20%

B.20%、50%、30%

C.30%、50%、20%

D.30%、40%、30%

【答案】D

13、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其

含量可使用（）。

A.氮肥

B.钾肥

C.肥

D.）肥

【答案】D

14、发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉毒素

C.皂昔

D.龙葵素

【答案】D

15、WHO认为儿童血清视黄醇低于（）卬iol/L为缺乏。

A.0.35

B.0.70

C.1.05

D.3.15

【答案】B

16、《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为

（）o

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

【答案】c

17、下列叙述正确的是（）o

A.传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

B.膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

C.顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可

以了

D.记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家

庭

【答案】B

18、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。

A.1.9%

B.1.8%

C.1.7%

D.1.6%

【答案】c

19、根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日

常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

A.大于

B.接近

C.等于

D.小于

【答案】A

20、每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A.30

B.40

C.50

D.60

【答案】C

21、在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg

水平以上。

A.300

B.200

C.400

D.500

【答案】c

22、菌藻类食物具有()。

A.抗肿瘤作用

B.抗病毒作用

C.还原作用

D.抗菌作用

【答案】A

23、中国营养学会推荐0~6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的

()o

A.25%~30%

B.30%~35%

C.40%~45%

D.45%〜50%

【答案】D

24、孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为

（）kg。

A.14

B.12

C.10

D.7~8

【答案】D

25、衡量食不过量的最好的指标为（）o

A.能量的推荐摄入量

B.体重

C.高血脂的发生率

D.糖尿病的发病率

【答案】B

26、孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。

A.5

B.8.5

C.10

D.15

【答案】C

27、预防四季豆食物中毒方法主要是（）。

A.炒熟煮透

B.尽量不吃四季豆

C.选择无毒四季豆

D.和其他蔬菜一起食用

【答案】A

28、有刺激性的"哈喇"味是（）特有的气味。

A.蔬菜腐烂

B.蛋白质变质

C.碳水化合物变质

D.脂肪酸败

【答案】D

29、儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

A.脚气病

B."3D”症状

C.甲状腺肿

D.高碘性甲状腺肿

【答案】C

30、水溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品氧化变色

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

【答案】A

31、关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）o

A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%

B.猪肉的蛋白质含量最高

C.牛肉蛋白质含量高达20%

D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

【答案】B

32、挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

A.脂肪酸败

B.蛋白质腐败

C.蔬菜的腐败

D.碳水化合物酸败

【答案】B

33、孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（）mg/do

A.4030

B.5040

C.6050

D.7060

【答案】c

34、案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米

粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳

食的营养质量。

A.氮平衡原理

B.氨基酸平衡原理

C.蛋白质互补原理

D.营养均衡原理

【答案】C

35、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（）。

A.平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食

中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

【答案】A

36、以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）o

A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、

添加剂等各种营养素来源之和

B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

D.UL是健康个体的营养素摄入目标

【答案】D

37、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.氧化

B.还原

C.默氨

D.溶血

【答案】C

38、下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

A.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的

要求不高

B.可以进行具有代表性膳食模式的调查

C.不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D.可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

【答案】A

39、失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

A.等渗性脱水

B.低渗性脱水

C.高渗性脱水

D.脱水

【答案】C

40、牛奶中碳水化合物的存在形式为（）o

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.乳糖

D.糖原

【答案】C

41、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

A.促进机体利用蛋白质

B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

C.促进微量营养素吸收

D.防止胎儿低血糖症

【答案】B

42、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。

A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食

中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

【答案】A

43、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为

（）四DFE/d。

A.50

B.380

C.400

D.450

【答案】c

44、“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

A.硒

B.铁

C.锌

D碘

【答案】D

45、合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。

A.700

B.800

C.900

D.1000

【答案】C

46、冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.破坏食品中的酶

C.降低食品中水分含量

D.杀灭食品中大部分细菌

【答案】A

47、食物频率法的目的是（）。

A.获得被调查者的膳食模式

B.便于研究营养相关慢性病

C.采用多种调查方式，结果更加准确

D.验证24h回顾法的准确性

【答案】A

48、某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身

高168cm,体重85kg,血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正

常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：

A.超重

B.肥胖

C.正常

D.正常偏胖

【答案】B

49、一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

【答案】A

50、下列与碘缺乏无关的有（）o

A.地方性克汀病

B.智力障碍

C.甲状腺肿

D.伤口不愈合

【答案】D

51、正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受

外源性病原体的侵害。

A.自身免疫

B.非特异性和特异性

C.免疫分子

D.内分泌

【答案】B

52、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。

A.35%~40%

B.20%~25%

C.30%~35%

D.25%~30%

【答案】D

53、下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（）。

A.寄生虫污染

B.致病菌污染

C.病毒污染

D.重金属污染

【答案】B

54、食品腐败变质的最主要因素是（）o

A.遗传因素

B.食品因素

C.环境因素

D.微生物因素

【答案】D

55、静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】D

56、为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源

的脂肪应不低于总脂肪量的（）o

A.60%

B.50%

C.40%

D.30%

【答案】B

57、公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的

（）进行要求。

A.职业目标

B.职业品德

C.职业纪律

D.与同行、社会关系

【答案】A

58、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）o

A.淀粉类食品，如剩饭等

B.肉类

C.罐头

D.海鲜

【答案】B

59、关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡

B.易发生正氮平衡

C.处于零氮平衡

D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

【答案】A

60、在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（)o

A.提供人体活动需要的能量

B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

C.构成红细胞的主要成分

D.促进铁的吸收

【答案】B

61、正常人血糖浓度为（）o

A.2.9~4.1

B.3.9~5.1

C.3.9~6.1

D.4.9~6.1

【答案】c

62、下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？

A.儿童传染病的防治

B.营养不良的诊治

C.儿童生长发育的营养问题

D.儿童多动症

【答案】D

63、某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率,

则不需测定（）。

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮

【答案】A

64、青少年期每日钙储备约为（）mg。

A.100

B.200

C.300

D.400

【答案】B

65、维生素B2缺乏的典型症状包括（）o

A.神经管畸形

B.皮肤和牙龈出血

C.皮肤干燥

D.唇炎和口角炎

【答案】D

66、乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患

急性脚气病。

A.维生素B2

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

【答案】B

67、大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破

坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗胰凝乳蛋白酶

C.抗峻肽酶

D.抗氨肽酶

【答案】A

68、每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A.30

B.40

C.50

D.60

【答案】C

69、在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（)o

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.苏氨酸

【答案】A

70、哪项不是碳水化合物的生理意义？（）

A.供给能量

B.构成细胞和组织的成分

C.解毒作用

D.促使机体从蛋白质获取能量

【答案】D

71、不是数据库的特点的是（）o

A.实现数据共享

B.减少数据的冗余度

C.数据间相互关联

D.数据实现集中控制

【答案】C

72、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）o

A.800mg/d

B.lOOOmg/d

C.HOOmg/d

D.1200mg/d

【答案】D

73、铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）o

A.损害认知能力

B.消化道出血

C.肝纤维化

D.肝硬化

【答案】B

74、以下（）是属于食物中毒。

A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

D.吃含镉食品引起的慢性肝癌

【答案】C

75、RNI是以下列哪项为基础制定的（）。

A.AI

B.UL

C.RAI

D.EAR

【答案】D

76、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄

入量（）o

A.不超过200mg

B.不超过300mg

C.不少于200mg

D.不少于300mg

【答案】B

77、3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）go

A.250~300

B.200~250

C.150-200

D.100-150

【答案】C

78、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

A.维生素A

B.维生素Bl

C.维生素B2

D.维生素B12

【答案】D

79、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）o

A.蛋白质分解

B.酸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.水分增加

【答案】B

80、轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】c

多选题（共40题）

1、按不同检测目的，粪便的保存可使用（）o

A.固定保存

B.冷藏保存

C.运送培养基保存

D.冷冻保存

E.常温保存

【答案】ABCD

2、含胆固醇较高的食物有（）。

A.动物内脏

B.蛋黄

C.奶油

D.大豆

E.鱼肉

【答案】ABC

3、按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）o

A.非完全蛋白质

B.完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.完整蛋白质

E.不完全蛋白质

【答案】BC

4、营养价值的评定指标包括（）0

A.营养素的种类

B.营养素的含量

C.营养素的消化率

D.营养素的利用率

E.食品的合理烹调

【答案】ABCD

5、青少年膳食摄入的脂肪中，广6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较

适合的是()o

A.(1-3)：1

B.(2~5)：1

C.(3~6)：1

D.(4-5)：1

E.(4〜6)：1

【答案】D

6、从业人员遵守职业纪律的要求是()。

A.履行岗位职责

B.严格执行操作规程

C.对自己认为不合理的规章制度不遵守

D.处理好上下级关系

【答案】AB

7、孕期缺乏维生素Bl可导致（）。

A.新生儿异食癖

B.新生儿低钙血症

C.孕妇胃肠功能下降

D.早孕反应加重

E.上述都不对

【答案】CD

8、氨基酸评分的作用是（）0

A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸

B.可以评价食物蛋白质的营养价值

C.适用于单一食物蛋白质的评价

D.适用于混合食物的蛋白质的评价

E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

【答案】ABCD

9、设计调查问卷时，要注意的方面包括（）o

A.调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问

题

B.调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

C.调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

D.调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列

在开放式的问题之后

E.尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时

间内完成调查表

【答案】ABC

10、地中海膳食模式的特点有（）0

A.习惯饮用葡萄酒

B.富含植物性食物

C.每月食适量红肉（畜肉）

D.每餐后吃新鲜水果

E.橄榄油为主要食用油

【答案】ABCD

11、评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外,

其他一些成分也值得关注，如（）o

A.维生素E

B.胆固醇

C.植物固醇

D.反式脂肪酸

E.色素

【答案】ABCD

12、下列属于安全运动条件的是（）。

A.身体不适时要休息

B.一开始不要做剧烈的运动

C.水分的补给充足

D.饿了也要坚持运动

E.可以长时间进行室内运动

【答案】ABC

13、微量营养素包括（）。

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素

【答案】D

14、下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）o

A.测量时均可取坐位或仰卧位

B.出生时头围比胸围小1~2cm

C.1岁左右头围与胸围大致相等

D.反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

E.胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

【答案】CD

15、下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。

A.高碳水化合物

B.高膳食纤维

C.低动物脂肪

D.低盐

E.奶摄入量较高

【答案】ABC

16、维生素Bl主要存在（）食物中。

A.动物的肝脏

B.肉类

C.豆类

D.挂面

E.全麦面包

【答案】ABC

17、下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

A.蔬菜先洗后切

B.淘米的次数不要多

C.发酵面食使用鲜酵母

D.煮米粥加碱

E.蔬菜先热烫再炒

【答案】ABC

18、人体膳食调查报告的主体内容应包括（）o

A.居民食物摄入状况

B.居民能量和主要营养素摄入状况

C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源

D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较

E.针对存在问题提出建议

【答案】ABCD

19、下面关于24h回顾法的描述正确的是()。

A.24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国

膳食调查

B.在实际工作中一般选用3天连续调查方法

C.具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开

放式调查表进

D.24h回顾法对被调查者的文化程度要求较高

E.3天24h回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日

【答案】BC

20、下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是

()o

A.长期发烧

B.甲亢

C.高温作业

D.妊娠、哺乳

E.糖尿病

【答案】ABCD

21、完全蛋白质包括（）o

A.奶中的酪蛋白

B.乳白蛋白

C.大豆蛋白

D.麦谷蛋白

E.麦胶蛋白

【答案】ABCD

22、在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（）0

A.项目背景描述

B.时间安排

C.拟采取的营养干预措施

D.总目标及分目标

E.执行组织及其参加人员名单

【答案】ABCD

23、为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？

A.生吃

B.煮汤

C.煎炒

D.清炖

【答案】BCD

24、下列食物中脂肪含量较低的是（）。

A.坚果

B.水果

C.淀粉

D.菌藻类

E.谷类

【答案】BCD

25、对儿童来说，良好的铁来源是（）。

A.动物血

B.肝脏

C.红肉

D.豆类

E.黑木耳

【答案】ABCD

26、下列属于糖尿病的预防原则的是（）o

A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B.不吃甜食和水果

C.减慢生活节奏，减少精神紧张

D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

【答案】ACD

27、下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A.果糖

B.维生素E

C.蛋白质

D.维生素C

E.硒

【答案】BD

28、过多摄人膳食纤维会导致（）o

A.肠蠕动增加

B.产气量增加

C.影响人体对蛋白质的吸收

D.有利于人体对维生素的吸收

E.影响微量元素的吸收

【答案】B

29、泌乳量受多方面的影响，这些因素有（）o

A.体内激素的调节

B.婴儿对乳头反复吸吮

C.心理

D.环境

E.营养状况

【答案】ABCD

30、脂肪的生理功能有（）。

A.保护脏器

B.维持体温

C.增加饱腹感

D.提高膳食感官性状

E.构成细胞膜

【答案】ABCD

31、下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。

A.每天进食新鲜水果

B.每天进食牛奶和鸡蛋

C.在医生指导下补充鱼肝油

D.每周进食1次动物肝脏

E.每天摄入一定量深绿色或红黄色蔬菜

【答案】BCD

32、下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）o

A.呆

B.小

C.聋

D.瘫

E.哑

【答案】ABCD

33、烟酸缺乏可出现（）典型症状。

A.皮炎

B.促进胃肠蠕动

C.腹泻

D.贫血

E.痴呆

【答案】AC

34、高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生

成增加的有（）。

A.温度越高，形成的杂环胺越多

B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C.水分含量越少，形成的杂环胺越多

D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多

【答案】ABC

35、诚实劳动是劳动者（）o

A.素质高低的衡量尺度

B.人生态度的外在反映

C.实现人生价值的重要手段

D.立身处世的基本出发点

【答案】ABCD

36、镁的生理功能包括（）。

A.促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能

B.利胆和导泻作用

C.多种酶的激活剂

D.钠泵

E.细胞外第一信使

【答案】ABC

37、维生素B2主要来源于（）o

A.水果

B.奶类

C.蔬菜类

D.动物内脏

E.调味品类

【答案】BD

38、唾液可以（）。

A.引起味觉

B.为以后的消化吸收做准备

C.保护口腔

D.对脂肪、蛋白质、碳水化合物营养素进行简单的消化

E.帮助吞咽

【答案】ABC

39、个体长期摄入某营养素的RNI水平，能够（）。

A.维持组织有适当的储备

B.预防癌症

C.满足身体对该营养素的需要

D.预防缺乏症

E.保持健康状态

【答案】ACD

40、下列（）软件是常用的统计学软件。

A.SPSS

B.SAS

C.Word

D.SmartDraw

E.EpiData

【答案】AB

大题（共10题）

一、男性婴儿，5月龄。身长和体重均在正常范围内，但母亲感觉

孩子最近生长速度不如以前，来门诊咨询。婴儿为足月顺产，一直

进行母乳喂养至今，间断添加过菜水和果汁。应该进一步做些什么

工作以及对该婴儿营养与生长发育做出评价？

【答案】

二、居民小赵的体检主要结果如下所示：身高175cm,体重86kg,

血压H7mmHg/80mmHg,空腹血糖7.6mmol/L,T血红蛋白llOg/L,

1红细胞数3.0x1012,ITC6.85mmol/L,tTG3.86mmol/L,f血尿酸

500即ol/L,T总蛋白64.5g/L,总胆红素1.86即ol/L,丙氨酸氨基

转移酶40IU/L?请分析小赵的健康状况。

【答案】

三、调查某人群3天所有餐次的膳食情况，其中12人能量RNI为

2000kcal,8人2400kcal,6人2600kcal,该人群蛋白质摄入量

70g/人.日。计算该人群的混合系数

【答案】

四、某地5所乡镇小学和幼儿园，有473人在课间饮用了由某牛奶

公司生产的批号为：20010412的消毒牛