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20xx腊八节的传统食物腊八节,节期在每年农历十二月初八,主要习俗是“喝腊八粥”,腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的。下面是我细心引荐的腊八节的传统食物,仅供参考,欢送阅读!
腊八节的传统食物
腊八粥
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
腊八醋
腊八醋,传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番味道是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。
腊八蒜
一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大局部地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃,是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实特别简洁,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简洁,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。渐渐地,泡在醋中的蒜就会变绿,最终会变得通体碧绿的,犹如翡翠碧玉。
吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很奇妙,吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八豆腐
“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温柔的太阳下渐渐烤晒,使盐分渐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时参加虾米等配料,味那么更好。
“腊八豆腐”平常用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。款待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
腊八面
腊八面,即腊八节的季节食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
以面和各种豆类〔红豆为主〕为原料,面需做成韭叶面〔韭菜叶的宽度相等的面条〕备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传闻中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人依据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也起先在餐馆里流行。
腊八粥的来历
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和蔼男信女们。到了宋代,民间渐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗,并持续至今。
我国古代的天子国君在腊八节要进展腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收,祷祝祈求来年风调雨顺。民间那么要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年接着施恩。祭祀完后,邻里乡亲,亲戚挚友之间,有相互赠送腊八粥的习俗,能够很好的联络感情。
腊八节不能做什么
1、腊八节不搬家
民间有”腊月不搬家“的习俗。浙江一带又忌正月、九月迁屋,以为是月迁屋不吉。从风水的角度看,腊月腊月里偏寒,假如冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴隆气氛。
我国在古代一般是不喜爱搬家的,俗话说得好“人搬穷,火搬熄”,但是可能有的特别状况不得不搬家,比方地方发生自然灾难或者其他一些不行抗拒的因素。这种状况下有被认为是“树挪死,人挪活”,所以搬家又有“辄捐弃旧宅,更造新居”之说。
2、腊八节不回娘家
遵照过去的老说法,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。进入腊月以来,第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法:“腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为,在腊月里,腊月初八,十八,二十八都不行以在娘家过。
3、吃腊八粥不过午
农历十二月初八,民俗谓之腊八,此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的习俗,在我国已有千年之久了,别有一番来历。对于吃腊八粥这一习惯,在一
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