【餐饮线上门店运营方案5400字】

餐饮线上门店运营方案目录TOC\o"1-2"\h\u17253餐饮线上门店运营方案 118598一、前言 112948（一）本案策划目的 123021（二）整体计划概念 232232二、网络营销环境分析 210134（一）市场环境分析 232411（二）竞争分析 232399（三）客户分析 311286（四）SWOT分析 49738三、预期收益模式 420614（2）会员费 526676（3）佣金 531543（4）广告费 55560四、网络营销方案 526247（一）营销目标和战略重点 5596（二）渠道和促销策略 530385（三）客户关系管理策略 611009五、实施阶段 724518（一）人员配置 731367（二）运营规划 813447参考文献 8摘要：餐厅是典型的中小企，受客观因素影响比较大，如产品的不可保存性，产品质量的稳定性，消费者的体验承受力，地域性等等因素，注定餐厅难以维持庞大的营销费用。本文针对餐饮业的线上门店运营进行了方案设计。关键词：餐饮；线上门店；运营方案一、前言随着智能手机的普及以及国人的生活水平不断提高，对餐饮、外出旅游等质量要求提高，大众点评作为全球最早建立的独立第三方消费点评网站，大众点评为用户提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务，因此受到了众多消费者的喜欢以及日常使用，作为月活跃量10000万+的点评APP，当地百姓和游客也习惯将大众点评的必吃榜、必打卡作为旅游必到、必吃之处，习惯于在大众点评线上去查看商家排名、星级、评价、展示等进行门店消费的选择。（一）本案策划目的餐饮O2O平台(一个基于微信的点餐、订餐、送餐平台)的推广和管理；吸引更多的商家入驻这个平台，为消费者提供更优惠的价格和更方便的消费方式！（二）整体计划概念通过我们所学的网络营销知识，为餐饮O2O平台(一个基于微信的点餐、订餐、送餐平台)的推广和管理做的具体的策划方案，主要包括一下几个方面：网络营销环境分析、SEOT分析、网络营销方案、实施计划、费用预算和计划调整等内容二、网络营销环境分析（一）市场环境分析随着移动互联网、大数据技术的不断发展，懒人经济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之改变，餐饮O2O也开始成为互联网最热的词汇之一。随着这几年出现互联网o2o领域商业的泡沫化，部分餐饮o2o企业对此领域的认同模式、理解发生错误的认识，导致该领域的公司业务不好的有很多。千亿餐饮o2o市场在可期相关数据显示，作为o2o中最早也是目前发展最为成熟的一个领域，我国今年餐饮业的o2o市场规模已经突破2千多亿。移动端已经成为餐饮O2O用户的主要访问方式占比近八成。餐饮O2O用户有78%的人习惯于移动端访问，Pc端访问的占比仅为22%，并且随着移动互联网的发展，移动端占比还在保持逐步走高的趋于。移动端的使用习惯已经逐渐取代Pc端成为用户日常生活主要使用的工具，出行、点餐、社交等方方面面都离不开手机，手机已经成为人们日常生活必备的工具。（二）竞争分析在餐饮团购方面，美团依靠其高效的线下执行团队在2013年迅速崛起，占据过半的市场份额，大众点评紧随其后。在外卖方面，淘点点在阿里的推动下，不到一年时间形成能与饿了么抗衡的竞争力量，同时借助丰富的商户资源，美团和大众点评的外卖业务也在快速拓展。而阿里寄予厚望的预定点菜业务则在系统对接、社会文化和消费体验方面面临不少困难，仍处于尝试阶段。未来本地生活O2O对餐饮业的影响深度和广度将会继续拓展，协助线下商家更好的提升消费体验和运营效率。当前比较火的餐饮O2O平台主要有：美团外卖、百度外卖、阿里淘点点及大众点评等几个巨头，而我们的餐饮O2O平台主要是针对我门本地的消费者，虽然没有美团那些巨头的客户量和产品，我们也有自己的优势:拥有良好的用户体验，客户的忠实度较高；地方平台的入住费用较低，有利于商家的利益；地方平台的建立及推广较方便，费用较低等。相对于那些大型的平台，我们也有自己的竞争优势！（三）客户分析1.基于微信公众平台入驻的商家分析O2O作为一种新的产业经济形态，以其线上线下互动，高效运作的特征，已被应用到很多生活服务的领域，餐饮业作为服务业最具代表性的产业之一，线上线下这种模式对其带来了很大的发展机遇。作为O2O商业运营模式主体之一的平台入驻商家而言，对于O2O认知能力提出了新的要求。由于却反数据，这这里仅做一些定性的阐述。首先，作为一个互联网环境中催生出来的特有产物，要求平台的应用者与参与者要具备一定网络知识应用能力。据我们前期调查，小店经营的商家营业者对网上订餐这种新的销售模式了解甚少，对这种模式表示暂时不需要，这主要与他们的受教育程度与年龄程度有关。其次，要依据相应的标准对当前五家渠市餐馆进行必要的分类，已确定使用不同策略的宣传推广和运营模式。如，餐馆的规模.餐馆菜品的精细程度.餐馆提供服务的形式等标准。五家渠当前的餐馆从大体来说主要有来说，主要有两种形式，一种是以小店经营为主要模式，餐馆面积不大，菜品价格不高，成本小，适合生活节奏快的消费者。另一种是比较上档次的餐厅，面积相对来说比较大，菜品种类比较精细，价格也相对较高，投资成本大，适合消费者团体聚餐，请客吃饭等。2.基于通过微信平台订餐的消费者分析五家渠市是一个快速发展的城市之一，市区经济连年不断翻升，人民平均收入不断上升新的台阶，人们对于餐饮服务的需求比较旺盛。对五家渠人口进行大致分析可知，五家渠当前人口主要有政府公务员/在校学生/外来务工者组成。就对餐饮O2O而言，政府公务员在校学生为主要的消费主力军，外来务工者为潜在的消费群体。五家渠当前学生数量众多，由于学生的闲暇时间相对较多，对网络的应用能比较强，这势必会成为五家渠餐饮O2O发展的主要推动力量。（四）SWOT分析1.优势XX美食汇市一款基于微信公众平台的订餐平台，操作简单，功能全面，支付过程安全可靠。微信用户数量多，在客户资源的争夺中占据优势。同时可以准确的对客户推送相关信息。通过微信公众号订餐，无需下载客户端，方便了客户，增强了客户的粘度。2.劣势餐饮O2O市场竞争相对激烈，要占据一定的市场有难度。目前，在五家渠市主要运营的平台主要青团网/每团网/喔喔团等。其中，青团和美团已经占据了很大商场份额。商家对餐饮O2O的认知水平层次不一，对整个行业发展有很大的障碍。3.机会餐饮O2O已经有一段时日，成功案例也较多，经验相对比较足，可复制模式比较多。当地经济快速发展，人们对餐饮服务业的需求比较旺盛。当地潜在客户群体多。当地政府对新兴电子商务产业扶植力度大。4.威胁作为一个电子商务订购平台，对支付系统的要求比较高。平台搭建伊始，没有特定的消费群体。访问量少。平台宣传所需要的时间/精力/金钱量大。三、预期收益模式赢利模式是企业在市场竞争中逐步形成的企业特有的赖以盈利的商务结构及其对应的业务结构。根据这个定义，五家渠本地微信订餐平台的盈利模式可以概括为：以食客为主要利润源，以市场营销为主要利润杠杆，以掌握客源为主要利润屏障，专注于提供餐饮订餐为主要利润点的信息服务。该微信平台的利润点分析∶XX美食汇的主要收入源自四个方面：（1）餐厅会员年费，其次是餐厅业务返回的佣金，第四则是网络广告费。（2）会员费XX美食汇上推荐的餐厅都是该平台的会员，而要成为会员餐厅需要缴纳年费。（3）佣金预订来自XX美食汇的消费，会员餐厅将以消费额的一定比例作为佣金返给XX美食汇。（4）广告费XX美食汇可借其在本地O2O模式下的知名度，为商家（主要是餐饮业）编撰软文等，为其增加曝光率来获取商家的广告费。四、网络营销方案（一）营销目标和战略重点虽然现在团购订餐很流行，也很方便，受到青少年的喜爱，我们这个微信公众号是刚刚成立没多久，尤其是五家渠人也很少知道该账号，当然对它的产品也就知之甚少。根据这一存在的主要问题我们实施网络营销方案的最根本的目的就是要把公众号宣传出去！所要实现的目标是在短期内（大概一个月）进行多种活动（抽奖活动，免费微信拍照活动，特价团购活动，有奖竞答活动等等），通过活动让更多的人关注公众号，使更多的人知道并熟知我们的公众账号，而我们的战略重点在于：以微信为重点辅以其他相关媒介进行广告宣传、拓展市场，为产品准确定位，突出企业形象和产品特色，采取差异化的网络营销竞争策略。（二）渠道和促销策略（1）友情链接--和其他网站做友情链接，最好找比自己PR值高的网站来做。登陆免费搜索引擎：让搜索引擎都收录你的网站，这样你的网站就可以在互联网上被其他企业或者个人所查找到了。（2）论坛广告--到各个论坛去发广告宣传你的网站。（3）群发推广--用qq群发软件，或者邮件群发软件来进行推广。（4）病毒式推广--这个推广方法通常在推广前要下大功夫，制作出一些比较吸引人的东西来进行网络化传播。如图片、程序代码、常用软件等等。（5）付费推广方式（6）搜索引擎关键词--在比较著名的搜索引擎做关键词推广。（7）传单广告--可以在主要路口张贴广告，另外也可以通过与电信协商获取农村宽带接入的用户名和地址，进行针对性推广。（8）活动推广--可以举办互动活动进行推广。比如：免费的电脑知识问答免费软件故障维修等。另外增加宣传一些地区的大型活动，丰富信息，增加网站的分量并且提升地位。举办电脑网络知识的竞答比赛：通过与媒体合作举办，费用可以通过向电脑及相关企业赞助。举办公益事业活动--老人，平困儿童等公益事业，以获得媒体的曝光。（9）免费派送--通过免费派送带有网址及介绍的鼠标垫，一次制作网站性杯以及音乐影视软件等免费光盘。（10）熟人推广--亲戚朋友同学认识的人，可以告诉他们以及让他们相互转告。（11）与平面媒体合作，互换广告--这样做的好处有两个，一个平面媒体在销售的时候肯定也会推荐你的站，二是为你以后拉广告打开了前路。（12）与网吧合作--与网吧业主洽谈购买网吧电脑浏览器首页，这样可以获得相对固定的网站流量。公开的价格是每台电脑一个月一元钱。这样一来，一个100台电脑的网吧，该公司每年需向其支出1200元的广告费，但至少会带来12万人次的访问量，也就是说每次的展示费低于1分。（13）网址站的链接--现在有许多网址站比如hao123,265等，但是大多数企业加入话比较困难的，可以找一下行业类的网址站加入。（14）QQ群聊天、QQ群共享、QQ群邮件发送、自建QQ群企业也可以开多个QQ群，这时就可以随时宣传了。（15）邮件群发、论坛群发、博客群发、留言本群发（16）网站联盟（17）增加问与答--知道，爱问，知识堂，在上面回答问题，留下自己的网址。（18）搜索引擎登陆排名（三）客户关系管理策略（1）客户关系的维系主要是在产品、信息等方面。在这一方面，我们可以沿用传统做法。每天24小时不间断地发布最新的团购信息、优惠信息、等一系列消费者关心的讯息，绝对准确、绝对第一时间。（2）建立消费者个人信息数据库。对消费者的消费行为实行积分制，只要消费积分到一定数，就送代金券，以带动再次消费。每个特殊的节日或消费者的某个纪念日，就送上小礼物或者其他人性化的服务，还要及时把最新产品信息传递给消费者，以吸引消费者的好奇心。（3）定期与顾客保持联系。为顾客订阅免费的电子刊物，询问顾客你的网站更新时是否用短信通知他们，每次购买之后，继续了解顾客对购买是否满意。（4）每条为客户准备的短信无论定位还是内容都进行优化。（5）按照客户资料进行了认真的细分，并针对不同的客户订制了相应的新闻信息。（6）为账号的访问者建立了信息反馈体系，根据反馈信息对邮件内容进行调整和完善。（7）对每条将要发出的信息都进行了认真的测试。（8）为你的账号访问者提供免费的在线产品。这些产品可以是电子书籍、搜索引擎登记、e-mail咨询、网站设计等，作为回报，请他们填写一个关于你的公众号、产品或服务、顾客服务等的简短的调查表。（9）请求每个访问者和顾客填写兴趣和爱好。五、实施阶段（一）人员配置【项目运营经理】全面负责项目整体运营工作，以及负责联系各大超市加盟，确保项目目标实现。组织项目团队，并根据项目内容开展工作，运营规划进行合理安排。【网络推广主管】根据项目经理指示制定阶段性网络营销目标，并对网络营销实施进度负责。负责网络媒体的开拓与管理。【营销主管】制定全年线上、线下活动推广策略。负责营销工作开展。（二）运营规划餐饮O2O的出现更多的则是希望通过更好的服务于顾客、商家从中产生盈利，所以在社区功能方面必须要以客户体验为主题，通过完整的规划使得目标客户的三个角色从中进行良好的串联，除此之外呢，更重要的是客户使用的感觉以及能否让生活服务社区穿插到他的生活中的每一个角落。以下几点是我个人认为社区运营的几个关键点。【信息】各大门户网站的发展与信息绝对脱不了关系，互联网自己就是一个信息整合平台，而我们这个平台就是联合各大餐厅给大家提供一个在家就可以购买美食的平台。【物流配送】O2O服务平台重要的一点，就是物流配送，所以在这方面需要在各个点配备配送人员从而提高配送效率。【线下活动】提供各种商品配送以及订餐服务。【商业服务】这方面如果想加以完善前期需要克服大量的难度，通过对周边各大餐厅进行良好串联，给居民提供线上支付送货到家的服务是我们的最终目标，但前期商家对互联网的认可度以及是否会专门腾出人力资源进行送货上门将会是我们需要克服的最大难题。【互动性】一个好的网络社区的搭建必须要符合：互动、趣味、定位等几个面缺一不可，前期可以通过在线水军的方式增加网站论坛的互动性，待技术较为成