德国蔬菜消费行业市场前景及投资研究报告-外文版培训课件

INDUSTRIEN

&

MÄRKTEGemüsekonsuminDeutschlandKAPITEL

01MarktüberblickKonsumvonGemüseinDeutschlandindenJahren2003/04bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonGemüseinDeutschlandbis2022/2310.0009.0009.2589.1438.7808.6328.6598.3688.2638.151

8.0957.888

7.9167.7747.8087.7138.0007.0006.0005.0004.0003.0002.0001.00007.586

7.5407.3217.118

7.1226.9804Beschreibung:DieStatistikbildetdengesamtenKonsumvonGemüseinDeutschlandindenJahren2003/04bis2022/23ab.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund8,7MillionenTonnenGemüsealsLebensmittelverbraucht.BesondershochwardabeiderVerbrauchvonTomaten.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungKonsumvonGemüseinDeutschlandnachArtindenJahren2021/22und2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonGemüseinDeutschlandnachArt2022/23KonsuminTausendTonnen2022/23¹2021/2205001.0001.5002.0002.5003.0002.5242.543TomatenMöhren,Karotten,RoteRübenSpeisezwiebeln8981.068729836580643Gurken323383Weiß-undRotkohlKopfsalat/EisbergsalatBohnen194199192200171Wirsingkohl,Kohlrabi,ChinakohlChampignons205157157129SpinatSpargel150115130113135Blumen-undGrünkohl,Broccoli5Beschreibung:ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandrund729.000TonnenSpeisezwiebelnverzehrt.DamitistderVerbrauchvonZwiebelnimVergleichzumVorjahrgesunken.DasbeliebtesteGemüseinDeutschlandistjedochdieTomate.DerVerbrauchbeliefsichzuletztauf2,5MillionenTonnen.InsgesamtlagderKonsumvonGemüseindemJahrbeiüber8,6MillionenTonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonGemüseinDeutschlandindenJahren1950/51bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonGemüseinDeutschlandbis2022/23120100111,2110105,6104,3102,6101,4100,499,598,2

98,398,596,996,79686,483,78180604020063,8

64,249,948,86Beschreibung:IndenvergangenenJahrzehntenistderPro-Kopf-KonsumvonGemüseinDeutschlandgestiegen.WährendimJahr1950/51proJahrundPersonetwa50Kilogrammkonsumiertwurden,lagderPro-Kopf-VerzehrvonGemüseimJahr2022/23beidurchschnittlich102,6Kilogramm.DamithatsichderKonsumseitden1950erJahrenmehralsverdoppelt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungPro-Kopf-KonsumvonGemüseinDeutschlandnachArtindenJahren2021/22und2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonGemüseinDeutschlandnachArtbis2022/23Pro-Kopf-Konsuminkg2022/23¹2021/221505102025303529,930,5TomatenMöhren,Karotten,RoteRübenSpeisezwiebeln10,612,88,6106,9Gurken7,73,8Weiß-undRotkohlKopfsalat/EisbergsalatBohnen4,62,32,42,32,42,52Wirsingkohl,Kohlrabi,ChinakohlChampignons1,91,91,5SpinatSpargel1,81,41,61,31,6Blumen-,Grünkohl,Broccoli7Beschreibung:DieTomateistdasbeliebtesteGemüsederVerbraucherinDeutschland.Rund29,9KilogrammTomatenkonsumiertehierzulandeeinePersonimJahr2022/2023.ImVergleichzumVorjahristderKonsumvonTomatenleichtzurückgegangen.InsgesamtlagderPro-Kopf-VerbrauchvonGemüsebei102,6Kilogramm.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtBevölkerunginDeutschlandnachHäufigkeitdesEssensvonfrischemGemüsevon2018bis2021(PersoneninMillionen)UmfrageinDeutschlandzurHäufigkeitdesKonsumsvonfrischemGemüsebis2021Täglich8.78Mehrmals

pro

WocheCa.

1-malpro201820192020202134.6735.0134.3433.999.419.7811.188Beschreibung:ImJahr2021gabesinderdeutschsprachigenBevölkerungab14Jahrerund0,54MillionenPersonen,dieniefrischesGemüsekonsumierten.MehrHinweis(e):Deutschland;2018bis2021;ab14Jahre;deutschsprachigeBevölkerungQuelle(n):VuMANährwertevonausgewähltenGemüsesorteninDeutschlandnachSorten(Stand:2020;pro100Gramm)NährwertgehaltvonausgewähltenGemüsesorteninDeutschland2020GemüsesortenBrennwert

(in

kcal)Proteingehalt

(in

g)Kohlenhydrate

(in

g)davon:

Zucker

(in

g)Fett

(in

g)0.215Aubergine20160231.212.532.40.70.4AvocadoBlattspinat,frisch2.92.321.40.520.40.50.20.23Blattspinat,tiefgefroren(Lidl)Blumenkohl,gekochtBrokkoli,gekocht35241.72222.822Fenchel,gegart222.21124482Gemüsemais(BioBio)GetrockneteTomaten,ohneÖlGrüneErbsen(Aldi)Grünkohl,gekochtKapern,ausdemGlas(Dittmann)702.56.9203.41.41.44.81.91.11.11.50.70.30.212331836231.94.60.23.6189Beschreibung:DieStatistikzeigtdieNährwerte(Brennwert,Proteingehalt,Kohlenhydrate,Fettgehalt)vonausgewähltenGemüsesorteninDeutschland(Stand:2020).100GrammfrischerotePaprikaenthieltennachAngabenderQuellerund37Kilokalorienje100GrammProdukt.DerFettgehaltlagbei0,5Gramm.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):FddbSelbstversorgungsgradbeiGemüseinDeutschlandindenJahren2002/03bis2022/23SelbstversorgungsgradbeiGemüseinDeutschlandbis2022/2345%40%39%38%38%38%37%37%37%37%37%36%36%36%36%36%35%35%35%35%35%34%35%30%25%20%15%10%5%33%0%10Beschreibung:DerSelbstversorgungsgradstellteineAngabedar,diebeziffert,wievielProzentderbenötigtenAgrarerzeugnisseimeigenenLandproduziertwerden.ImFalleinerUnterversorgung(wenigerals100Prozent)sindImportenotwendig.ImBerichtsjahr2022/23lagderSelbstversorgungsgradfürGemüseinDeutschlandbeirund36Prozent.DeutschlandmusstealsozusätzlichGemüseimportieren,umdeneigenenBedarfdeckenzukönnen.DabeigibtesebensoGemüsesorten,beidenenDeutschland[...]

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungSelbstversorgungsgradbeiGemüsenachArtinDeutschlandimJahr2022/23SelbstversorgungsgradbeiGemüsenachArtinDeutschland2022/23Selbstversorgungsgrad40%0%20%60%80%100%120%WeißkohlundRotkohlBlumenkohl,GrünkohlundBroccoliSellerie114%100%85,2%Möhren,Karotten,RoteRübenSpargel75,4%74,7%72,9%69,5%68,2%KopfsalatundEisbergsalatPorreeSpeisezwiebelnWirsingkohl,Kohlrabi,ChinakohlChampignons56,4%43%42,7%SpinatMarktanbauinsgesamtRosenkohl36,2%32,3%11Beschreibung:DerSelbstversorgungsgradvonGemüselaginDeutschlandimJahr2022/23beirund36,2Prozent.DamitistDeutschlandimBereichGemüseaufImporteausdemAuslandangewiesen.LediglichbeiWeißkohlundRotkohlistDeutschlandmit114ProzentüberdemGradderSelbstversorgung.BeiTomatenhingegenlagderSelbstversorgungsgrad2022/23nurbei3,5Prozent.DabeigehörtdieTomatezudenbeliebtestenGemüsesortenderKonsumenteninDeutschland.

MehrHinweis(e):Deutschland;FrischesGemüseundGemüseerzeugnisseQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtUmsatzinderObst-undGemüseverarbeitunginDeutschlandindenJahren1995bis2023(inMillionenEuro)UmsatzinderObst-undGemüseverarbeitunginDeutschlandbis202316.00014.00012.00010.0008.0006.0004.0002.00001995

2000

2005

2008*

2009

2010

2011

2012

2013

2014

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2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

202312Beschreibung:DieStatistikzeigtdenUmsatzinderObst-undGemüseverarbeitendenIndustrieinDeutschlandindenJahren1995bis2023.ZurBranchezähltauchdieFruchtsaftherstellung.ImJahr2023setztendiedeutschenObst-undGemüseverarbeiterimIn-undAuslandrund13,6MilliardenEuroum.MehrHinweis(e):Deutschland;*DurchÄnderungderSystematikabdemJahr2008(vonWZ2003aufWZ2008)sinddieWertederJahreabdiesemJahrnureingeschränktmitdenenderVorjahrevergleichbar.DieseStatistikkannunterdemim[...]

MehrQuelle(n):StatistischesBundesamtUmsatzinderObst-undGemüseverarbeitunginDeutschlandindenMonatenvonMärz2022bisMärz2024(in1.000Euro)MonatlicherUmsatzinderObst-undGemüseverarbeitunginDeutschlandbis20241.200.0001.150.0001.100.0001.050.0001.000.000950.0001.180.8361.138.8401.115.6431.134.3841.123.7691.091.7851.110.0541.096.3001.080.1791.071.4271.058.6111.050.7261.047.9131.003.267999.257994.143995.790987.460992.310987.450988.786973.458944.136930.197926.821900.000Mrz

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24¹13Beschreibung:DieseStatistikzeigtdenUmsatzinderObst-undGemüseverarbeitunginDeutschlandindenMonatenvonMärz2022bisMärz2024.ImMärzdesJahres2024setztedieserZweigderErnährungsindustrierund1,13MilliardenEuroum.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtAnteilderVertriebslinienamGesamtumsatzmitObst,GemüseundKartoffelnimLebensmitteleinzelhandelinDeutschlandindenJahren2019bis2021AnteilderVertriebslinienamUmsatzmitObst,GemüseundKartoffelnbis2021VollsortimenterSB-WarenhäuserDiscounter15,8%RestlicheEinkaufsstätten100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%14,8%14,9%41,5%43%41,7%11,6%32%11,7%11,4%31,1%202030,5%2019202114Beschreibung:DieVerbraucherinDeutschlandkaufenObst,GemüseundKartoffelnhauptsächlichinDiscountern.ImJahr2021lagderAnteilvonDiscounternamGesamtumsatzvonObst,GemüseundKartoffelnbei41,5Prozent.VollsortimenterkamenaufeinenMarktanteilvon32Prozent.MehrHinweis(e):Deutschland;2019bis2021;jeweilsJanuarbisNovemberQuelle(n):GfKKAPITEL

02GesamtverbraucheinzelnerGemüsesortenKonsumvonTomateninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonTomateninDeutschlandbis2022/233.0002.5002.6192.5432.5242.3422.311

2.3032.2732.2522.1802.0882.1002.050

2.0401.989

2.0011.9642.0001.5001.0005001.8611.847016Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonTomateninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund2,5MillionenTonnenTomatenalsLebensmittelverzehrt.DiesentsprichteinemPro-Kopf-Konsumvon29,9Kilogramm.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonMöhren,KarottenundRoterBeeteinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonMöhren,KarottenundRoterBeeteinDeutschlandbis2022/231.2001.0689631.000950898885842807784800600400200074273373469767867964263361960817Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonMöhren,KarottenundRoterBeeteinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund898.000TonnendieserGemüsesortealsLebensmittelverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSpeisezwiebelninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonZwiebelninDeutschlandbis2022/23900800700836763748730729718706698675656653628627611596588580600500400300200100054618Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonSpeisezwiebelninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund729.000TonnenZwiebelnalsLebensmittelverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandbis2022/2350044643743345040035030025020015010050415403399398398389388390383357354339331323293019Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund323.000TonnenWeiß-undRotkohlkonsumiert.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonBohneninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonBohneninDeutschlandbis2022/2325020019220018618318017916916316116115415515114614614714614715010050020Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonBohneninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund192.000TonnenBohnenkonsumiert.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonBlumen-undGrünkohlsowieBroccoliinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonBlumen-undGrünkohlsowieBroccoliinDeutschlandbis2022/2325019220015010050190185175173170169171171170168166163160160158135113021Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonBlumen-,GrünkohlundBroccoliinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund113.000TonnenBlumen-undGrünkohlkonsumiert.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSpinatinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonSpinatinDeutschlandbis2022/23160140150142129128122114120112111110110979695100806040200888681766822Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonSpinatinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund129.000TonnenSpinatkonsumiert.DiesentsprichteinemPro-Kopf-Verbrauchvon1,5Kilogramm.ImVergleichzumVorjahristderVerbrauchvonSpinatgesunken.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSpargelinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonSpargelinDeutschlandbis2022/2316014214113714012010080132130129128127127126125123123122121120119115604020023Beschreibung:ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund115.000TonnenSpargelkonsumiert.DiesentsprichteinemPro-Kopf-Verbrauchvon1,4Kilogramm.ImVergleichzumVorjahristderSpargelkonsumleichtgesunken.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungKonsumvonPorreeinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonPorreeinDeutschlandbis2022/23120112111110108107107104999997979696100806040200959594918624Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonPorreeinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund96.000TonnenPorreekonsumiert.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonErbseninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonErbseninDeutschlandbis2022/23120106101101100999898979797961008060402009592929290858325Beschreibung:DieseStatistikzeigtdenKonsumvonErbseninDeutschlandindenJahren2005/06biseinschließlich2022/2023.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund97.000TonnenErbsenkonsumiert.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSellerieinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonSellerieinDeutschlandbis2022/2312010080969286868584818180787875747368676040200474626/statistik/daten/studie/290774/umfrage/konsum-von-sellerie-in-deutschlandDieseStatistikzeigtdenKonsumvonSellerieinDeutschlandindenJahren2005/06biseinschließlich2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund78.000TonnenSelleriekonsumiert.DiesentsprichteinemPro-Kopf-Verbrauchvon900Gramm.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonRosenkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(in1.000Tonnen)KonsumvonRosenkohlinDeutschlandbis2022/235045454540353025201510542383633323231302929292828282623027Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonRosenkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandinsgesamtrund28.000TonnenRosenkohlkonsumiert.DiesentsprichteinemPro-Kopf-Verbrauchvon0,3Kilogramm.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKAPITEL

03Pro-Kopf-VerbraucheinzelnerGemüsesortenPro-Kopf-KonsumvonTomateninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonTomateninDeutschlandbis2022/233531,530,529,93028,227,727,927,327,226,8262625,525,324,924,223,925201510522,422,3029Beschreibung:DieTomateistdasmeistverzehrteGemüsederKonsumenteninDeutschland–nochvorMöhren,SpeisezwiebelnundGurken.ProPersonwurdenimJahr2022/23rund29,9KilogrammTomatenverbraucht.DerPro-Kopf-KonsumvonTomatenverzeichneteindenvergangenenJahrensogareinenZuwachs.WährendimJahr2005/2006proPerson22,4Kilogrammkonsumiertwurden,warenesknapp15JahrespäteretwaachtKilogrammmehr.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonMöhren,KarottenundRotenRübeninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonMöhren,KarottenundRotenRübeninDeutschlandbis2022/231412,811,61211,410,710,610,29,79,71089,29,18,98,78,48,47,87,77,57,4642030Beschreibung:ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund10,6KilogrammMöhren,KarottenundRoteRübenverzehrt.ImVergleichzumVorjahristderPro-Kopf-Verbrauchgesunken.Möhren,KarottenundRoteRübengehörenzudenammeistenkonsumiertenGemüsesorteninDeutschland.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSpeisezwiebelninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonZwiebelninDeutschlandbis2022/231210109,298,88,18,88,78,68,68,17,97,87,8864207,47,47,176,631Beschreibung:ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandjeKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund8,6KilogrammZwiebelnverzehrt.ZehnJahrezuvor-imJahr2012/13-lagderPro-Kopf-VerbrauchvonSpeisezwiebelnbei8,1Kilogramm.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandbis2022/2365,55,45,25,154,94,84,85432104,74,74,74,64,44,34,14,13,83,532Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonWeiß-undRotkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund3,8KilogrammWeiß-undRotkohlverzehrt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonBohneninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonBohneninDeutschlandbis2022/233,02,52,42,32,22,22,22,22221,91,91,91,92,01,51,00,50,01,81,81,81,81,833Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonBohneninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund2,3KilogrammBohnenverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonBlumen-undGrünkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonBlumen-,GrünkohlinDeutschlandbis2022/232,52,32,32,32,12,12,12,12,12,12,12222,01,51,00,50,01,91,91,91,61,334Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonBlumen-undGrünkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdenproKopfderBevölkerungrund1,3KilogrammdieserGemüsesortenverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSpinatinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonSpinatinDeutschlandbis2022/232,01,81,61,81,71,51,51,51,41,41,41,41,21,31,31,21,21,21,00,80,60,40,20,01,11,110,90,835Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonSpinatinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungrund1,5KilogrammSpinatverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSpargelinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonSpargelinDeutschlandbis2022/231,81,71,71,71,61,61,61,61,61,61,41,21,00,80,60,40,20,01,51,51,51,51,51,51,51,51,41,436Beschreibung:ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungrund1,4KilogrammSpargelverzehrt.DiesentsprichteinemVerbrauchvon115.000Tonnen.ImVergleichzumVorjahristderKonsumvonSpargelwiedergesunken.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungPro-Kopf-KonsumvonPorreeinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonPorreeinDeutschlandbis2022/231,61,41,41,41,31,31,31,31,31,21,21,21,21,21,21,21,00,80,60,40,20,01,11,11,11,1137Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonPorreebzw.LauchinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeinDeutschlandproKopfderBevölkerungrund1,1KilogrammPorreeverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonErbseninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonErbseninDeutschlandbis2022/231,41,31,21,21,21,21,21,21,21,21,21,21,00,80,60,40,20,01,11,11,11,11,11,11138Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonErbseninDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund1,2KilogrammErbsenverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSellerieinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonSellerieinDeutschlandbis2022/231,41,21,01,21,11,11,11111110,90,90,90,90,80,80,80,60,40,20,00,60,639Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonSellerieinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdenproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund900GrammSellerieverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonRosenkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonRosenkohlinDeutschlandbis2022/230,70,60,60,50,40,30,20,10,00,50,50,50,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,30,30,30,340Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonRosenkohlinDeutschlandindenJahren2005/06bis2022/23.ImJahr2022/23wurdeninDeutschlandproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund300GrammRosenkohlverzehrt.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKAPITEL

04TK-GemüseundGemüsekonservenAbsatzvonTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktgruppenindenJahren2010bis2023(inTonnen)AbsatzvonTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktgruppenbis2023AbsatzinTonnenBackwaren

Gemüse

TK-Gerichte

Kartoffeln

Pizza

Fleisch

Snacks(inkl.Käse)

Fisch

Obst(inkl.Säfte)

MilcherzeugnisseundSüßspeisen500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.00002023202220212020201920182017201620152014201320122011201042Beschreibung:DieseStatistikbildetdieEntwicklungdesInlandsabsatzesvonTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktenindenJahren2010biseinschließlich2023ab.ImJahr2023lagderInlandsabsatzvonTiefkühlfleischbeiinsgesamtrund361.977Tonnen.MehrHinweis(e):Deutschland;2010bis2023;Lebensmittelhandelinkl.BringdienstenundAußer-Haus-MarktQuelle(n):DeutschesTiefkühlinstitutAbsatzverteilungvonTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktgruppenindenJahren2021bis2023AbsatzverteilungvonTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktgruppenbis2023Absatzanteil2023202210%20210%5%15%20%25%30%26,66%25,64%Backwaren23,3%12,99%12,82%13,53%Gemüse12,23%12,37%12,69%Tiefkühlgerichte*11,97%12,04%12,35%Kartoffeln10,12%10,11%10,29%Pizza8,95%10,09%10,77%FleischSnacks***7,57%7,5%6,5%7,21%7,43%8,13%Fisch**1,67%1,6%1,8%Obst,Obstsäfte0,35%0,36%0,36%Beilagen(GetreideundMehlerzeugnisse)Milcherzeugnisse,Süßspeisen0,28%0,3%0,27%43Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieAbsatzverteilungbeiTiefkühlkostinDeutschlandnachProduktgruppenindenJahren2021bis2023.Vondeninsgesamtrund4,04MillionenTonnenabgesetzterTiefkühlprodukteinDeutschlandmachtenTiefkühlobstundTiefkühlsäfterund1,67Prozentaus.DiewichtigstendreiWarengruppenbildetenBackwaren,GemüseundTiefkühlgerichte.MehrHinweis(e):Deutschland;2021bis2023;Lebensmittelhandelinkl.BringdienstenundAußer-Haus-Markt;*inkl.Eintöpfeu.Suppen.**inkl.Krusten-u.Weichti