TGXAS-荔浦芋山地栽培技术规程编制说明

团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《关于下达2023年第十六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕62号）文件精神，由荔浦市农业农村局提出，荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会的团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（项目编号：2023-1603）获批立项。二、项目背景及目的意义2022年9月，广西壮族自治区财政厅、农业农村厅印发《关于发布广西壮族自治区2022年重点强农惠农政策的通告》中指出：围绕生产标准化、产品特色化、身份标识化和全程数字化，完善相关标准和技术规范，支持开展地理标志农产品特色种质保存、特色品质保持和特征品质评价，推进全产业链生产标准化，挖掘农耕文化，加强宣传推介，强化质量安全监管和品牌打造，推动地理标志农产品产业发展。为了激励广大农户种植荔浦芋，2022年，荔浦市根据自治区《关于印发广西特色农产品优势区创建实施方案的通知》精神，出台《荔浦市2022年荔浦芋绿色种植示范基地扶持项目实施方案》，全面推进荔浦芋广西特色农产品优势区建设。此外，荔浦市还将投入500万元开展市场与品牌建设，投入170万元在荔浦芋主产区开展荔浦芋品种资源保护，开展荔浦芋生产、采后、初深加工处理及市场冷链仓储物流建设，以及加强荔浦芋疫病、软腐病等病虫害防控、科技培训及技术推广等。荔浦市是中国独一无二的荔浦芋原产地，荔浦芋种植具有独特的地理环境和历史文化底蕴，其种植规模和加工技术全国排名第一，是全国最大的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋在荔浦市栽培历史悠久，汉元鼎6年（公完前111年），荔浦置县，相传有来自福建漳州的宾客带来当地特产槟榔芋头，之后城西关帝庙前便有一块芋头生长，也许是荔浦的气候地理环境特别适合芋头生长，至明朝洪武年间繁衍于荔江之滨永苏里，成为远近闻名的一味蔬菜，在周边荔浦芋，至今已有上千年历史，荔浦农人也逐渐独特栽培管理方法，使荔浦市产出的荔浦芋具有香、酥、粉、糯、甜、软、鲜的特殊风味，以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上，被誉为“芋中极品”。古往今来，无数有志之士曾把荔浦芋引种到邻近省县种植，虽外观相似，品质却与荔浦芋大相径庭。据史书记载，清朝康熙48年（公元1709年），荔浦芋作为广西贡品进贡给朝廷，新中国成立后，荔浦芋也一直作为广西重要的外贸产品出口。荔浦市人工栽培荔浦芋已有300多年的历史，在清代作为广西珍稀的“皇室贡品”年年进贡朝廷。多年来，荔浦市委和政府积极引导芋农调优产业种植结构，鼓励芋农积极发展特色产业，为产业兴旺和农民增收奠定基础。近年来，荔浦市党委和政府每年安排3000万元农业发展基金，重点鼓励提质升级和扩大规模特色产业发展，按照“高标准、高起点”的要求，坚持走“安全、优质、高效”的产业发展之路，积极组织广大芋农开展标准化生产，加大产业发展资金投入，精心谋划特色产业项目，加快产业结构调整步伐，为全市特色产业规模化、规范化和高质量发展奠定了基础，不仅提高了荔浦芋产品产量和品质，进一步提升荔浦芋的知名度。荔浦芋2000年获国家地理标志证明商标、2005年获国家质监总局地理标志认证，2015年获农业部地理标志，2017-2020年中国百强农产品区域公用品牌，2018年列入首批广西农业品牌“广西好嘢”目录、2019年获绿色认证2021年获香港认证中心颁发的优质“正”印认证，2022年荔浦芋品牌价值评价14.18亿元。目前，荔浦芋年种植面积已发展到5.18万亩，亩产平均达到2000公斤，总产量达10万吨，形成了种植-流通-贮藏-加工的完整产业链，种植及加工销售产值超过20亿元。通过制定团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》，以标准为抓手，统一规范荔浦芋山地栽培技术要求，将从源头着手，规范整地及施基肥、种芋处理、栽培、田间管理、病虫害防治等内容，用标准化和规范化将更好的确保广西荔浦芋产品质量，对持续提升广西荔浦芋的山地栽培技术水平，打造广西荔浦芋区域品牌，推动广西荔浦芋产业高质量发展，助力乡村振兴具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》项目任务下达后，荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会等成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体由荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会等相关单位人员配合。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关荔浦芋山地栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对荔浦芋山地栽培技术的研究情况和目前科学界对荔浦芋山地栽培技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》发布后，组织荔浦芋相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业的工作人员了解标准，并根据标准对荔浦芋按标准要求的产地环境选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治等操作进行，保证荔浦芋产品品质，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关荔浦芋的相关文献资料。主要有：NY/T391《绿色食品产地环境质量》NY/T393《绿色食品农药使用准则》NY/T394《绿色食品肥料使用准则》DB45/T1655《芋头组培苗生产技术规程》DB45/T72-2003《荔浦芋生产技术规程》DB45/T971-2014《贺州香芋生产技术规程》DB36/T1241-2020《香芋栽培技术规程》T/GXAS230-2021《荔浦芋轻简化生产技术规程》（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为术语和定义、产地环境选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治、采收等阶段的操作指示，给出了生产档案的信息。（四）调研、形成草案、征求意见稿2023年1月～3月标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对七叶一枝花种苗繁育技术研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2023年4月-5月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关荔浦芋的内容指标，并结合实地调研的基础上，按照简化、统一等原则编制完成了团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（草案）。2023年6月-7月，标准编制工作组深入桂林开展调研并实地征求意见，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（征求意见稿）及编制说明。2023年8月，标准编制工作组邀请桂林市内具有代表性的单位、企业代表进行座谈讨论，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋山地栽培技术规程》（征求意见稿）和编制说明（第二次）。四、标准制定原则1、实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析荔浦芋山地栽培当前现状，调研各行业荔浦芋市场情况，在现有国家、行业标准相关荔浦芋山地栽培要求的基础上，结合荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会多年的荔浦芋生产经验、试验而总结起草的。符合当前荔浦芋山地栽培发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高荔浦芋产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区荔浦芋加工产业健康发展，打造广西荔浦芋品牌，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与荔浦芋山地栽培相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在兼顾当前区内各荔浦芋市场现实情况的同时，还考虑到了荔浦芋产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了特色性、前瞻性和先进性条款，作为对荔浦芋山地栽培技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源1.范围本文件界定了山地栽培的术语和定义，确立了荔浦芋的山地栽培程序，规定了产地环境选择、种芋准备、种植、田间管理、病虫害防治、采收等要求，给出了生产档案的信息。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内荔浦芋的山地栽培。2.规范性引用文件依据正文中规范性采纳的标准列出规范性引用文件，排列顺序符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求。3.术语和定义在实际调研基础上，参考相关标准的术语，从种植技术、产地要求等方面规定了“山地栽培”的术语和定义，并结合代表性企业和相关专家意见，修改完善，明确了“山地栽培”是指在山地依靠天然降水蓄水或抽水灌溉从事作物生产的一种作物栽培制度。产地环境选择主要依据NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》的要求，主要考虑到荔浦芋是地理标志产品，获得绿色食品认证，实行绿色食品种植模式，且不能连作，对土壤有所选择，而荔浦市水田不多，荔浦芋难以扩大种植面积，易与粮食争田，因此，引导荔浦芋进行山地栽培，能减少与粮争田，扩大种植面积，从而选择排灌方便、土壤肥沃、保水保肥能力强、前茬未种植过芋类作物的雨水环境好的坡地进行（见图1），通过低洼地块进行锁水。图1山地种植荔浦芋种芋处理主要考虑：为了确保荔浦芋后期的正常生长以及产品质量，选择无病虫霉烂、个体饱满的子芋，单个质量80g～150g，有利于其正常生产发育；播种前对种芋进行表面消毒，可有效减轻后期生长过程中病虫害的发生。催芽主要考虑到由于天气寒冷，种芋萌发慢，因此生产上许多农户没有进行催芽处理，未经催芽处理的种芋容易造成不出芽，或出芽不一致，导致芋头苗期生长不一致，增加管理成本，也影响荔浦芋的产量。苗床淋透水后覆盖薄膜，达到保温、保湿、促萌发的效果，可以采用小拱棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间可以提前至12月份，保障了荔浦芋的正常种植。图2荔浦芋种植密度种植主要考虑：定植整地前先将基肥施足，利于后续的生长管理；施基肥时遵循绿色、健康、有机的原则，施用腐熟农家肥等有机肥，减少化肥投入量。施肥后,精细整土起畦，利于田间操作管理和提升生产效益；定植后清沟覆土并用环保型覆盖物覆盖，利于提高土温及保墒防旱。种植密度以株距35cm左右为宜，亩种植株数约2000株左右，能有效利用田间地空间。种植时采用芋芽朝下倾斜30°～45°种植，便于营养供应芋苗，最后形成荔浦芋底部特有的弯勾形状。这是经多年实践种植所得的经验。不同栽培密度对荔浦芋产量影响试验：试验通过不同的4个密度（密度分别为每亩单行1200株、单行1500株、单行1800株、双行2100株）小区试验表明，单行1200株栽培密度太小，分蘖数较多。双行2100株密度太大，个体分布不合理，单株产量低，亩产量仅为2940kg，不及亩栽1500株的3000kg，故最佳的种植密度单行以亩栽1500株，而由于是山地种植，因此围绕山体等高线起厢，根据地块情况确定厢面宽度，实行单行种植最为合理，定植前开好播种沟，沟深15cm～20cm，然后将种芋芋芽平放或朝下倾斜30°，株距30cm，定植后清沟覆土，再覆盖银色有孔地膜，畦窄沟宽，方便人员进出操作，同时不易碰伤芋叶，减少病害传染发生。表1不同密度对荔浦芋生长情况及产量的影响序号种植规格生长情况产量（kg/亩）1围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.2m×0.6m生长良好，植株间隔相对较密，芋叶郁闭，通风透气不是很好，后期2管护加重29402围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.3m×0.8m生长良好，植株间隔还行，芋叶直立，芋头个体间重量均匀33303围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.4m×1.0m生长良好，植株间隔相对适宜，芋叶直立，芋头个体间重量均匀，单个个体重量大34204围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.5m×1.2m生长良好，植株间隔相对较宽，芋叶披散，子芋多30005围绕山体等高线起厢单行种植，株行距0.6m×1.4m生长良好，植株间隔宽，芋叶披散，种植株数少，子芋较多2756田间管理主要分为：苗期管理、追肥管理、及时除芽。主要考虑山地种植荔浦芋，因无水灌溉，雨日对荔浦芋的生长影响最大，前期苗期需水少，而荔浦市的春雨多而均匀，且9月中旬后荔浦芋进入养分转化成熟期，需水少，因此雨量对产量影响不大。除6、7月高温干旱缺水对高山荔浦芋生长造成影响外，其他时期的降雨均能满足高山荔浦芋生长的需求，且8月优越降水条件及时弥补了干旱时期对荔浦芋造成的影响，因此，高山坡地种植荔浦芋是可以保证产量的；高山坡地种植荔浦芋，不仅保证土壤原带病菌少，同时减少水涝的风险，大大减少了病源，减轻了虫害和病害，降低了农药投入成本，保证了荔浦芋品质安全；高山坡地荔浦芋较平地种植还有一大优势，即后期利用高山高海拔昼夜温差大的自然条件，有助于荔浦芋养分的转化和淀粉的形成，保证了荔浦芋的内在品质。苗期管理主要考虑：萌芽时，及时破膜开孔，孔洞直径8cm～10cm主要是利于芋苗露出以及芋苗的正常伸展。发现缺苗，及时补种，保障每亩的生产产量。追肥管理主要考虑：合理的施肥才能使荔浦芋获得高产，同时使用符合标准的肥料才能生产出合格的荔浦芋产品。表2不同施肥量对荔浦芋生长情况和产量的影响序号施肥量及施用方法生长情况产量（kg/亩）15月初进行第1次追肥，每667m2淋施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水6000kg。6月底或7月初进行第2次追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸40kg～65kg、生茶麸15kg、尿素15kg、硫酸钾20kg先期生长良好，中后期生长营养不够，芋叶色浅绿，芋杆高度中等，芋头小个2005.1625月初进行第1次追肥，每667m2淋施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水6500kg。6月底或7月初进行第2次追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸45kg～70kg、生茶麸20kg、尿素20kg、硫酸钾25kg前期生长很好，芋叶浓绿，宽大，芋杆粗壮，中后期营养欠缺，施肥后出现二次生长，芋头形状易出现空竹形状，个体之间重量均匀2308.735月初进行第1次追肥，每667m2淋施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水7000kg。6月底或7月初进行第2次追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸50kg～75kg、生茶麸25kg、尿素25kg、硫酸钾30kg全周期生长很好，芋叶浓绿，宽大，芋杆粗壮，芋头形状呈纺锤形，个体之间重量均匀2707.2845月初进行第1次追肥，每667m2淋施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水7500kg。6月底或7月初进行第2次追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸55kg～80kg、生茶麸30kg、尿素30kg、硫酸钾35kg全周期生长很好，芋叶浓绿，宽大，芋杆粗壮，高大，芋头形状呈纺锤形，大棵率高2919.6555月初进行第1次追肥，每667m2淋施稀薄腐熟花生麸或菜籽麸水8000kg。6月底或7月初进行第2次追肥每667m2施腐熟花生麸或菜籽麸60kg～80kg、生茶麸35kg、尿素35kg、硫酸钾40kg前期生长良好，芋叶浓绿，宽大，芋杆粗壮，后期因芋叶郁闭，通风不够，易感病，影响后期生长2687.17不同钾肥对荔浦芋产量和品质的影响简比试验：试验设三个处理：亩增施35kg氯化钾，亩增施35kg硫酸钾，以不增施钾肥对照，不设重复。施肥时间：在6月16日。生长期间，各处理每小区定点观察5株，于出苗开始观察，每7天观察1次，观察叶龄，测定株高及单株最大叶的叶面积，观察功能叶寿命，直到地上部分生长停止，11月2日挖收，测定母芋、子芋及总产量、品质。从试验可知，荔浦芋施用钾肥，出叶速度与对照比相近，并具有植株高大，叶面积多，功能叶保持力强、产量高的特点。产量与对照比，亩施35kg氯化钾增产37.43%，亩施35kg硫酸钾增产20.93%。但以施用硫酸钾的品质最好，对照次之，施硫酸钾的品质差。从综合性状，荔浦芋在前6月中、下旬大施肥时亩施用35kg氯化钾产量高，品质好，具有推广意义。及时除芽主要考虑：割剥残叶有利于芋田通风透光,减少养分消耗和病源传播,促进球芋膨大；地下子芋萌芽盛期，应及时割除子芋苗，尽量减少子芋和孙芋数量，有利于提高母芋产量和品质；荔浦芋植株长到7～8片叶时开始出现侧芽，应尽早铲除，减少养分消耗。病虫害防治主要考虑：芋疫病和斜纹夜蛾是荔浦芋生产上的主要病虫害。芋疫病和斜纹夜蛾在7～9月是其发病高峰期，高