鲜食玉米行业调研与市场研究报告2024-2026

2024-2026鲜食玉米行业调研与市场研究报告汇报时间：2024-08-02汇报人：温佳蓉目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局定义分类特点01什么是鲜食玉米鲜食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根据品质类型可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食品，营养丰富、风味独特，是一种为居民提供营养健康的膳食纤维的果蔬。在发达国家，鲜食玉米被视为一种蔬菜作物，已成为深受消费者欢迎的时尚食品。随着我国消费水平的提升，无公害、无污染、优质安全的农产品深受广大消费者的青睐，鲜食玉米以其独特的营养价值和口感，愈来愈为消费者所欢迎。定义产业链02种子研发繁育、种植、加工设备制造上游加工、包装、仓储、运输中游线上渠道、消费者、商超、农贸市场下游产业链010203发展历程03政治环境04描述:《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》:确指出将农产品加工用地列入土地利用总体规划和年度计划，认真落实农产品初加工用地政策，优先安排园区用地；支持农村集体经济组织以集体建设用地使用权入股、联营等形式与其他单位、个人共同兴办农产品加工企业国土资源部:《关于调整工业用地出让最低价标准实施政策的通知》:其中明确以农、林、牧、渔产品初加工为主的工业项目，在确定土地出让底价时可按不低于所在地土地等别相对应标准的70%执行。农、林、牧、渔产品初加工工业项目是指在产地对农、林、牧、渔业产品直接进行初次加工的项目，具体由各省（区、市）在《国民经济行业分类》（GB/T4754―2002）第13、14、15、17、18、19、20大类范围内按小类认定。:《关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》:将马铃薯、甘薯（红薯、白薯、山药、芋头）、鲜玉米、鲜花生列入可享受鲜活农产品运输“绿色通道”政策的《鲜活农产品品种目录》。鲜食玉米若属于未经深加工的，其整车合法装载运输的车辆可以享受“绿色通道”政策，免交车辆通行费。政治环境1政治环境《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》:确指出将农产品加工用地列入土地利用总体规划和年度计划，认真落实农产品初加工用地政策，优先安排园区用地；支持农村集体经济组织以集体建设用地使用权入股、联营等形式与其他单位、个人共同兴办农产品加工企业国土资源部《关于调整工业用地出让最低价标准实施政策的通知》:其中明确以农、林、牧、渔产品初加工为主的工业项目，在确定土地出让底价时可按不低于所在地土地等别相对应标准的70%执行。农、林、牧、渔产品初加工工业项目是指在产地对农、林、牧、渔业产品直接进行初次加工的项目，具体由各省（区、市）在《国民经济行业分类》（GB/T4754―2002）第13、14、15、17、18、19、20大类范围内按小类认定。政治环境《关于加快构建政策体系培育新型农业经营主体的意见》从财政税收、基础设施、金融信贷、保险支持、营销市场、人才培养等方面，建立健全支持合作社等新型农业经营主体的政策体系。按照中央要求，农业农村部会同有关部门多措并举，加快培育发展农民合作社。《关于开展2016年国家农民合作社示范社申报工作的通知》明确对贫困地区扶贫脱贫成效显著的农民合作社予以优先考虑。截至2017年底，已组织评定全国农民合作社示范社超过6000家，其中有64%的国家农民合作社示范社从事玉米种植。三是加大支持力度。《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》继续调整优化农业结构,加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理,打造地方知名农产品品牌,增加优质绿色农产品供给《十四年规划和2035年远景目标》夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。以粮食生产功能区和重要农产品生产保护区为重点，建设国家粮食安全产业带，实施高标准农田建设工程，建成75亿亩集中连片高标准农田。优化农业生产布局，建设优势农产品产业带和特色农产品优势区。商业模式05经济环境06随着人民生活水平向小康富裕型发展，对鲜食玉米的消费数量逐年增多。我国鲜食甜、糯玉米消费人口众多、食品加工业发展迅速，保守估计每年需种植1333万hm2以上的鲜食甜、糯玉米，才可保证国内市场供应。从目前国内市场看，只要供应充足，就能规模生产并形成优势产业。经济环境我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境社会环境07总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展技术环境08技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境0102030405发展驱动因素09发展驱动因素我国大力引进国内外优质鲜食玉米种质新材料，不断加大新品种创新力度。2013年8月12日北京市举办鲜食玉米展示峰会:共展示全国8省市区22家科研单位和种子企业73个品种，其中，糯玉米45个、甜玉米28个。我国鲜食玉米育种技术的快速进步，使鲜食玉米生产用种的来源结构发生根本的变化，已由原来主要依靠外来引进，发展到现在以本国育种为主导的用种格局。政策推动，资金扶持我国各省级农业厅积极组织省级鲜食甜、糯玉米区域试验和生产试验，还开展了夏种耐热试验、冬种耐寒试验等研究。承担了国家鲜食甜、糯玉米区域试验和新品种展示工作。通过开展甜、糯玉米新品种和新技术展示示范，向社会产推介了优良杂交甜、糯玉米新品种和栽培新技术，加快了科技成果转化应用，促进了我国鲜食玉米生产用种的多样性和确保了周年生产的安全性。新品种试验展示和示范推广对不同区域的优势和特点，通过鲜食玉米生产基地及示范园区建设和提供各种优惠政策招商引资，吸引农产品加工企业。促进了鲜食玉米优势产区及产业带的形成和发展，推进了我国鲜食玉米生产及产业化快速持续发展。鲜食玉米优势产区的形成，鲜食玉米产业化的持续发展在新品种不断创新的基础上，开展了高产、优质繁制种技术和良种良法配套生产技术的试验研究，总结制定了《甜玉米种子生产技术规程》、《糯玉米生产技术规程》、《鲜食甜、糯玉米优质高产高效栽培技术规程》和《农作物品种审定规范玉米》等，有效地推动了我国鲜食玉米生产水平的提高，促进了鲜食玉米生产的健康快速发展。标准化生产技术的制定和推广行业壁垒10行业风险11行业现状12市场情况描述行业现状我国鲜食玉米品种南方主要以热带、亚热带血缘育种材料为主，北方主要以温带血缘为主。生产上南方精耕细作，北方集中连片种植、规模较大[7。鲜食玉米在我国各地均可春、秋种植，其中两广地区及海南等沿海地区冬季的温暖气候条件和大面积冬闲田是鲜食玉米冬种生产的有利条件。随着我国人民群众生活水平的不断提高，食物结构的改变，具有适口性好、风味独特、营养丰富的鲜食甜、糯玉米已成为时尚保健食品，消费量迅速增加，产业得到快速发展。通过近10a的持续发展，人们从鲜食玉米的生产、流通、加工、销售等环节中认识到鲜食玉米的社会、经济价值。行业现状01市场份额变化近年来，随着农业种植结构调整的深入，我国鲜食玉米产业发展迅速。鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比，它具有甜、糯、嫩、香等特点，营养价值和经济价值也高。根据鲜食玉米的品质特点，可分为甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大类；从籽粒颜色上分，有黑色、紫色、黄色、白色等。目前，全国鲜食玉米总种植面积已超过2000万亩，市场消费量达570亿穗，成为继玉米饲料和玉米深加工之后又一新兴的玉米产业。近年来，北京市大力发展鲜食玉米产业，积极引导鲜食玉米消费和产业升级。2015年以来，北京鲜食玉米种植面积以每年10%到15%的速度快速增长，2020年种植面积突破5万亩。其中，高端优质鲜食玉米约占种植面积的30%以上，成为种植者的首选。借助科技和区位优势，北京逐渐成为全国鲜食玉米的研发中心，引领国内鲜食玉米的研发与推广。据测算，目前国内鲜食玉米种植面积约1/3的品种来自北京，部分品种的品质已达到国际先进水平。行业现状02市场情况我国鲜食玉米科研及生产单位积极引进、试验示范、推广优质新品种，并根据品种的适应性、丰产性、商品性选择最适于当地种植的甜、糯玉米新品种。2013年5月18～21日，2013全国鲜食玉米学术研讨会暨南方鲜食玉大会上，有160多个鲜食甜、糯玉米新品种参展，与会专家对参展鲜食甜、糯玉米新品种进行了产量测定和品质评价行业现状产业升级和产品迭代速度加快随着市场不断增长，需求不断提高，产业上由初级加工向精深加工转变。产品上，玉米饮料开发使人们从吃谷物变为喝谷物，营养物质可易于被人体吸收。以玉米、鲜牛乳为主要原料，研制出口感细腻特殊的玉米牛奶乳酸菌发酵饮料。深入研究玉米饮料的加工特性，对丰富鲜食玉米加工形式具有重要意义。随着生活节奏的加快，营养便捷的食品需求量逐渐加大，罐头食品应运而生。速冻玉米开发能较大程度地保持新鲜玉米原有的色泽与风味。功能性食品也将推向市场。01鲜食玉米产业化快速发展随着生产格局的转移，我国逐渐成为鲜食甜、糯玉米的生产和出口基地。鲜食玉米广泛应用于食品、纺织、造纸、粘合剂、制药业等工业部门，还可以用来饲喂猪、奶牛，具有明显增加体重和产奶量的作用。鲜食甜、糯玉米的茎叶还被用作青贮或青饲饲料，促进了畜牧业的发展02行业痛点13问题及解决方案14问题及解决方案提升鲜食玉米育种能力:发展鲜食玉米要以选育高产优质、抗病广适、适口性好、风味独特的杂交甜、糯玉米新品种为突破口。为此，需从育种基础研究抓起，重视种质资源的挖掘、整理和利用；同时大力引进国外优良品系及杂交种，创建具广泛遗传基础的选系群体；育种技术方法上要借鉴普通玉米育种的先进经验及技术手段；还要据我国居民消费水平和习惯，明确育种目标，制定鲜食玉米品种标准。注意协调商品品质、营养品质、加工品质与产量和农艺性状的关系。各级政府要重视鲜食甜、糯玉米深加工企业的发展:在政策上给予一定优惠，资金上予以相应的扶持，技术、设施上予以大力支持。国家食品科研部门要重视鲜食玉米发展现状，加大新产品的研发力度，开发出各种各样新型营养、方便的保健消闲鲜食玉米食品；还要学习国外先进企业管理理念，重质量创品牌，着眼于企业的长远发展。各级政府和相关企业在鲜食玉米的发展上，要加大资金和物质的前期投入，并根据各地区实际情况引种，同时扩大示范推广力度，促进大面积、区域化、规模化种植。要进一步扩大消费、销售市场:提高鲜食玉米效益。首先要正确分析当地市场，了解当地消费习惯，采用各种类型的产品引导消费，倡导消费；其次要积极发展外地市场，同国内加工企业和大型批发市场加强联系，走中介订单农业之路；最后要大力开拓国际市场，利用走出去来或请进来等途径与外商联络，根据国外消费者的不同消费品味及消费习惯研发各类型的新产品，走出口创汇之路。01问题及解决方案提升鲜食玉米育种能力发展鲜食玉米要以选育高产优质、抗病广适、适口性好、风味独特的杂交甜、糯玉米新品种为突破口。为此，需从育种基础研究抓起，重视种质资源的挖掘、整理和利用；同时大力引进国外优良品系及杂交种，创建具广泛遗传基础的选系群体；育种技术方法上要借鉴普通玉米育种的先进经验及技术手段；还要据我国居民消费水平和习惯，明确育种目标，制定鲜食玉米品种标准。注意协调商品品质、营养品质、加工品质与产量和农艺性状的关系。各级政府要重视鲜食甜、糯玉米深加工企业的发展在政策上给予一定优惠，资金上予以相应的扶持，技术、设施上予以大力支持。国家食品科研部门要重视鲜食玉米发展现状，加大新产品的研发力度，开发出各种各样新型营养、方便的保健消闲鲜食玉米食品；还要学习国外先进企业管理理念，重质量创品牌，着眼于企业的长远发展。各级政府和相关企业在鲜食玉米的发展上，要加大资金和物质的前期投入，并根据各地区实际情况引种，同时扩大示范推广力度，促进大面积、区域化、规模化种植。要进一步扩大消费、销售市场提高鲜食玉米效益。首先要正确分析当地市场，了解当地消费习惯，采用各种类型的产品引导消费，倡导消费；其次要积极发展外地市场，同国内加工企业和大型批发市场加强联系，走中介订单农业之路；最后要大力开拓国际市场，利用走出去来或请进来等途径与外商联络，根据国外消费者的不同消费品味及消费习惯研发各类型的新产品，走出口创汇之路。行业发展趋势前景15发展趋势前景描述竞争形式由产品竞争到种植方式竞争和产业融合能力竞争:一方面，健康安全要求更高，大面积标准化、现代化、可溯源的种植将成为竞争的核心实力。另一方面，产业高度融合可以获得更低的成本和更为多样的产品。超前布局准备可以提前形成竞争优势。国内市场向国际市场开拓:在世界范围内，中国和美国是两个鲜食玉米大国，但我国目前主要是国内市场，出口规模不大。随着国内鲜食玉米产业的发展壮大和竞争能力的增长，随着一路一带的推进，我国鲜食玉米产业在国际市场占有将不断增加。产业辐射、产业带动能力增强:随着鲜食玉米产业集中、集聚、集群规模的扩大，鲜食玉米产业辐射能力产业带动不断增强，辐射带动一产种植养殖业结构优化和转型升级及规模扩大，同时促进二产加工及配套服务兴起兴旺，进而实现一、二、三产业融合发展，在新的产业层面、更大产业范围重新形成产业集中、产业集聚、产业集群，进而推动城乡一体发展，加快乡村振兴步伐。