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GZYZCT/GZYZC094—2023T/QLY192—2023生态黔菜伴侣贵州煳辣椒EcologicalGuizhoucuisine-Burntchilipowder2023-12-26发布2023-12-28实施贵州省预制菜产业协会I 4 4本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草1GB2760食品安全国家标准食品GB2761食品安全国家标准食品GB2762食品安全国家标准食GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金GB5009.3食品安全国家标准食GB5009.4食品安全国家标准食GB5009.11食品安全国家标准食品中总GB5009.12食品安全国家标准GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素GB5009.44食品安全国家标准食GB7718食品安全国家标准预GB28050食品安全国家标准预包装食DBS52/015食品安全地方标准24.3生产用水5.3.2干辣椒原料进入烘焙箱后，逐渐升温，干燥温度控制在60℃~80℃,烘焙温度控制在100℃~125℃之间，使辣椒水分进一步蒸发。5.3.3炒制或烘焙过程应避免受热不均、局部烧焦等现象3无盐总灰分，g/100g≤酸不溶性灰分，g/100g≤ncmM5250-514从同一组批产品中随机抽取不少于1kg样品（不应少于9个独立包装），将样品分为2份，其7.4.2除微生物指标外，当出现不符合本文件规定的项目时，应对备检样品或双倍抽取同批次样品进产品包装物上应有明显标志，包装储运图示标志应符

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