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文档简介
都匀毛尖茶都匀毛尖茶都匀毛尖茶产于贵州省黔南州行政区域范围内，原料选用都匀本地群体种、贵定鸟王种和国家级良种福鼎大白茶，产品分为珍品、特级、一级和二级共四个等级。都匀毛尖茶都匀毛尖茶的外形条索以紧细卷曲为好；较紧细、弯曲露毫，匀整的次之；条索紧结、较弯曲、匀整的更次之；条索粗大、松的为差；干茶色泽以绿润、白毫满披为好；绿中带黄的次，黄暗为差。如果出现爆点、焦边，则说明制工不合格。都匀毛尖茶汤色以嫩黄绿、明亮、清澈的为好黄绿尚亮次之黄浊、黄暗的为差都匀毛尖茶香气以嫩香持久为好栗香更次之凡有烟味、焦味或其他异味的为低劣嫩香尚持久为次都匀毛尖茶原料细嫩，滋味要求鲜爽回甘以新鲜爽口，回味甘甜的为好鲜爽尚有回甘为次苦、涩、粗、异为差都匀毛尖茶叶底以芽含量多，粗而长的为好，芽含量少，叶子粗大的次之，断碎、色泽杂乱为差；色泽嫩绿的为好，深绿、暗绿为差，柔软为好，硬而刺手的为差。都匀毛尖茶的外形有何特点？思考题都匀毛尖茶审评术语参照《都匀毛尖茶》（DB52/T433-2015）
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