人美 版一年级美术下册《22.豆腐美食（安徽）》教学设计

人美版一年级美术下册《22.豆腐美食（安徽）》教学设计课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析《22.豆腐美食（安徽）》是人美版一年级美术下册的教学内容。本节课的主要教学内容是让学生了解和欣赏安徽地区的豆腐美食文化，通过观察、分析和实践，掌握豆腐美食的基本制作方法和技巧。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本节课之前，学生已经学习了基本的绘画技巧和色彩知识，具备了一定的审美能力和创造力。通过对豆腐美食的学习，学生可以将已有的美术知识与美食文化相结合，培养对传统文化的兴趣和认同感。同时，通过实践活动，学生可以提高动手能力和创造力，培养对美术的热爱和追求。二、核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括美术学科核心素养和文化认同感。通过对豆腐美食的学习，学生可以培养美术学科核心素养，包括审美能力、创新能力、观察能力和表达能力。同时，通过了解和欣赏豆腐美食文化，学生可以增强对中华传统文化的认同感，培养爱国情怀和文化自信。

在审美能力方面，学生通过观察和分析豆腐美食的形状、色彩和纹理等特点，培养审美观念和审美评价能力。在创新能力方面，学生通过实践制作豆腐美食，发挥想象力和创造力，形成独特的艺术表现风格。在观察能力方面，学生通过观察豆腐美食的制作过程和细节，培养细致观察和发现问题解决问题的能力。在表达能力方面，学生通过绘画和描述豆腐美食的特点和感受，培养语言表达和沟通交流能力。

此外，通过学习豆腐美食文化，学生可以了解安徽地区的传统美食文化，感受到中华文化的多样性和地域特色，增强对传统文化的认同感和自豪感。学生可以通过实践活动，体验豆腐美食的制作过程，了解饮食文化的内涵和价值，培养健康饮食和生活方式。三、教学难点与重点1.教学重点：

（1）豆腐美食的认识：本节课的重点是让学生了解和欣赏安徽地区的豆腐美食文化，包括豆腐的种类、制作方法和特点。教师需要引导学生观察和分析豆腐美食的外观、口感和营养价值，从而加深对豆腐美食的认识。

举例：教师可以通过展示不同种类的豆腐美食，如麻婆豆腐、豆腐皮、豆腐脑等，让学生直观地了解豆腐美食的多样性。同时，教师还可以介绍豆腐的制作方法，如传统磨豆腐的过程，让学生了解豆腐的制作工艺。

（2）美术技巧的运用：本节课的重点是让学生掌握豆腐美食的绘画技巧，包括线条、色彩和构图等。教师需要引导学生观察和分析豆腐美食的形状、色彩和纹理等特点，并运用到绘画实践中。

举例：教师可以先示范如何绘画豆腐美食，讲解绘画的步骤和技巧。然后，学生可以根据自己的观察和感受，尝试绘制自己喜欢的豆腐美食。在绘画过程中，教师要引导学生注意线条的流畅性和色彩的搭配，以及构图的平衡和和谐。

2.教学难点：

（1）豆腐美食的绘画技巧：对于一年级的学生来说，准确地描绘豆腐美食的形状和纹理是一项具有挑战性的任务。学生可能难以把握线条的流畅性和细节的刻画。

举例：在绘画豆腐美食时，学生可能会遇到线条不流畅、形状不准确、色彩搭配不协调等问题。教师需要耐心地指导学生，帮助他们克服这些困难。可以采用分组讨论、示范讲解和个别辅导等方式，让学生在实践中逐渐提高绘画技巧。

（2）豆腐美食文化的理解：学生可能对豆腐美食背后的文化内涵和地域特色不够了解，难以体会到豆腐美食的文化价值。

举例：为了帮助学生理解豆腐美食文化，教师可以结合多媒体资料，如视频、图片和文字，介绍豆腐美食的历史起源、制作工艺和地域特色。同时，教师还可以组织学生进行实地考察，如参观豆腐作坊，让学生亲身体验豆腐的制作过程，从而加深对豆腐美食文化的理解。四、教学资源软硬件资源：

-教室内的白板和投影仪

-学生绘画用具（如画纸、画笔、水彩颜料等）

-豆腐模型或实物

-展示台

课程平台：

-学校教学管理系统

-人美版一年级美术下册教材

信息化资源：

-豆腐美食的制作视频

-豆腐美食的图片和文字资料

-网络上的相关美食文化资料

教学手段：

-讲授法：教师对豆腐美食的起源、制作方法和特点进行讲解

-示范法：教师现场示范豆腐美食的绘画技巧

-实践法：学生亲自动手绘画豆腐美食

-互动法：学生之间展示和评价彼此的绘画作品

-考察法：组织学生参观豆腐作坊，了解豆腐的制作过程五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《22.豆腐美食（安徽）》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过美味的豆腐美食？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索豆腐美食的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解豆腐美食的基本概念。豆腐美食是安徽地区的传统美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。它是中国饮食文化的重要组成部分，也是徽菜的代表之一。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了豆腐美食在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，麻婆豆腐是一道经典的豆腐美食，它将豆腐的嫩滑与辣椒的麻辣味道完美结合，给人带来美味的享受。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调豆腐美食的制作方法和特点这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与豆腐美食相关的实际问题，例如豆腐的制作方法、豆腐美食的烹饪技巧等。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示豆腐的制作过程，让学生亲身体验豆腐的制作过程。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“豆腐美食在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，例如“你们认为豆腐美食在现代饮食中的地位如何？”、“豆腐美食的制作过程中有哪些注意事项？”等。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了豆腐美食的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对豆腐美食的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、学生学习效果1.知识掌握：学生将深入了解豆腐美食的基本概念、制作方法和特点，对中国饮食文化有更深入的认识。他们能够理解豆腐美食在徽菜中的地位和意义，并了解豆腐美食的营养价值和对健康的影响。

2.美术技能提升：学生将通过观察、分析和实践，掌握豆腐美食的绘画技巧，包括线条、色彩和构图等。他们能够运用所学的技巧，准确地描绘出豆腐美食的形状、纹理和质感，提升绘画能力。

3.审美能力培养：通过欣赏和创作豆腐美食作品，学生将提高审美能力，学会欣赏美食的美感，并能够运用审美观念评价和创作作品。

4.创新能力激发：学生在绘画豆腐美食的过程中，将发挥想象力和创造力，形成独特的艺术表现风格。他们能够创造出新颖的豆腐美食作品，展示个人的创新思维。

5.文化认同感增强：通过学习豆腐美食文化，学生将增强对中华传统文化的认同感，了解和欣赏传统文化的独特魅力。他们将更加自豪和热爱自己的文化，培养文化自信。

6.实践能力培养：学生将通过实践活动，如绘画和制作豆腐美食，提高动手能力和实践能力。他们将学会如何运用所学的知识和技能解决实际问题，培养解决问题的能力。

7.合作与交流能力提升：在小组讨论和成果展示的过程中，学生将学会与他人合作、分享和交流想法。他们将培养良好的团队合作精神和沟通能力，提高与他人共同解决问题的能力。七、课堂小结，当堂检测1.课堂小结：

（1）豆腐美食的基本概念：学生能够准确地描述豆腐美食的定义、种类和特点，以及它在徽菜中的地位和意义。

（2）豆腐美食的制作方法：学生掌握豆腐美食的制作方法，包括磨豆腐、烹饪技巧等，并能够运用到实际操作中。

（3）豆腐美食的绘画技巧：学生能够运用观察、分析和实践，掌握豆腐美食的绘画技巧，包括线条、色彩和构图等。

（4）豆腐美食的文化价值：学生了解豆腐美食在中华传统文化中的地位和作用，增强对传统文化的认同感和自豪感。

2.当堂检测：

（1）知识问答：教师提出与豆腐美食相关的问题，学生能够准确回答，检验对知识的掌握程度。

（2）绘画练习：学生根据所学的豆腐美食绘画技巧，当堂完成一幅豆腐美食的作品，展示对技巧的掌握和应用能力。

（3）文化认同感讨论：学生能够结合所学，谈论豆腐美食在传统文化中的意义，展示对文化价值的理解和认同。

（4）小组合作：学生分组进行实践活动，如制作豆腐美食，检验实践能力和团队合作精神。八、教学反思与改进在本节课的教学过程中，我尝试采用多种教学方法和手段，以提高学生的学习兴趣和参与度。然而，在教学过程中，我也发现了一些需要改进的地方。

首先，在理论介绍部分，我发现有些学生对豆腐美食的基本概念和制作方法的理解不够深入。为了改善这一情况，我计划在未来的教学中增加更多的实例和案例，以帮助学生更好地理解理论知识。

其次，在实践活动部分，我发现有些学生在绘画豆腐美食时遇到了困难，特别是在线条流畅性和色彩搭配方面。为了提高学生的绘画技巧，我计划在未来的教学中增加更多的实践机会，并提供更多的指导和支持。

此外，我还发现有些学生在小组讨论和成果展示方面缺乏积极参与和合作。为了改善这一情况，我计划在未来的教学中增加更多的互动和合作机会，以鼓励学生积极参与和合作。

最后，我认为在教学过程中，我应该更加关注学生的个别差异，提供个性化的指导和支持。为了实现这一目标，我计划在未来的教学中采用更多的个性化教学策略，以满足不同学生的需求。板书设计①豆腐美食的基本概念：豆腐美食的定义、种类、特点

②豆腐美食的制作方法：磨豆腐、烹饪技巧

③豆腐美食的绘画技