T-GDPPS 003-2024 绿色食品荔枝生产操作规程

ICS65.020.01B05Greenfood——Technicalregulationforlitc广东省植物保护学会发布IT/GDPPS003—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广东省植物保护学会提出并归口。本文件起草单位：广东省农业科学院植物保护研究所、广东省农产品质量安全中心。本文件主要起草人：董易之、杨艳芹、林志斌、胡冠华、程玉婷、李佳、凌金锋。1T/GDPPS003—2024绿色食品荔枝生产操作规程本文件规定了绿色食品荔枝生产的产地环境、果园规划、定植、幼龄树管理、结果树管理、采收、包装、贮藏与运输、生产废弃物处理和生产档案管理等要求。本文件适用于绿色食品荔枝的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品标签通用标准NY/T355荔枝种苗NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T750绿色食品热带、亚热带水果NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3产地环境应符合NY/T391的规定。选择土质疏松、土层深厚、土壤结构良好、有机质丰富、微酸（pH值5.5~6.6），且阳光充足、排灌便利的地块建果园。在绿色食品和常规生产区域之间，应设有缓冲带或物理屏障。4果园规划4.1果园道路根据果园地形条件，建设果园道路。果园道路分主路、支路、小路，主路和支路为机耕路，小路为步行道路。大型果园主路宽6m~8m，可通行汽车或其他农用运输工具。支路宽2m~3m，可行驶拖拉机、手扶机等耕作机具。2T/GDPPS003—20244.2排灌设施根据果园地形条件，完善环山截洪沟、纵排水沟和梯田内缘排蓄水沟等排水系统，修建蓄水池及灌溉管等灌溉系统，配备灌溉设备。4.3配套设施根据果园生产规模，建设和完善供电系统、园区耕作道、肥料农药仓库、农具室、果品包装及贮藏库房、工作室、生活用房等设施。5定植5.1定植时期定植以春季3月至5月为宜，其次为秋季9月至10月。5.2定植密度采取长方形或宽行窄株等方式规划果园群体结构，并根据园地环境条件、品种特性、栽培管理水平等确定定植密度，一般株距按5×6至6×8m的行株距种植，栽植密度每公顷270～330株。5.3种植前的准备在定植前的1~2个月，先按种植规格挖深60cm~80cm，长和宽为80cm~100cm的种植穴，在穴内分层施入土杂肥、杂草、禽畜肥等有机物料。种植穴填土高出地面20cm~30cm，且宽约100cm的龟背形方形土墩。平地缓坡地荔枝园宜起畦种植，畦与畦之间留出畦沟，方便排水。5.4种苗选择和种植苗木选择健壮、长势良好的嫁接苗或圈枝苗。种植前严格检查苗木的质量，苗木质量应符合NY/T355。种苗种植深度以培土覆盖至茎基部为宜，在种植穴周围修一个70cm~90cm宽的树盘，盖上杂草，并淋足定根水。6幼龄树管理6.1树冠管理一般采用多主枝自然圆头形或波浪式圆头形，幼树整形于定植后2年~3年内完成。主干高度40cm~60cm，选留分布均匀、长势均衡的主枝3条~4条，主枝与主干的夹角以45°~60°为宜。每一主枝选留副主枝2条~3条，此后，按副主枝的培养方法依次培养各级分枝枝组，用拉、撑、顶、吊等方法调整枝条生长角度和方位。修剪与整形同步进行，用摘心、短截、疏枝、抹芽等方法抑制枝梢生长和促进分枝。3T/GDPPS003—20246.2施肥管理应符合NT/Y394规定的要求。定植后第1次新梢老熟后，第2次新梢萌发时开始追肥。一般采用“一梢二肥”，即枝梢顶芽开始萌动时及新梢开始转绿时各施一次肥，肥料养分配比N:P2O5:K2O=1:(0.3~0.5):(0.4~0.8)，每次每株施用复合肥30g~40g，第二年期施肥量可酌情逐年增加50%~100%。施肥时，可采用开沟施肥的方式，每年每株施用商品有机肥20kg~30kg、腐熟粪尿水或花生麸水2kg~3kg、生石灰2kg~3kg。6.3土壤管理在定植2年后在原定植穴外围开深60cm、宽50cm的条状沟，分层压入腐熟有机肥、绿肥、杂草、树叶、土杂肥和过磷酸钙约，土壤酸性大的地区加入生石灰约0.5kg。深翻时挖出的土分层向阳堆放，回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。6.4生草覆盖果园行间间种绿肥、牧草或豆科草本植物，间种草本植物离树冠滴水线50cm以外。也可保留阔叶丰花草、霍香蓟草、耳草类、地稔等果园常见草种，当草丰盛时要适当割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。6.5防虫护梢幼龄树以防枝梢害虫为主，主要害虫种类为尺蛾、卷叶蛾、瘿螨、毒蛾、夜蛾、蚧壳虫、蛾蜡蝉、粉虱、金龟子和天牛等。在叶芽萌动、小叶展开、叶片转绿等时期，根据田间害虫种类，喷1次~2次杀虫剂，保护新梢新叶，也可在杀虫剂中加入叶面肥，促枝叶生长。可采用诱虫灯和粘虫板等对荔枝害虫进行理化诱控。农药的使用应符合NY/T393的规定。7结果树管理7.1秋季管理一般安排放2次秋梢，壮旺、幼龄结果树可放3次秋梢，老树、弱树和成年丰产树因树势弱，适宜安排放1次秋梢。末次秋梢宜在9月下旬抽出，11月上旬老熟。7.1.2肥水管理提倡以有机肥为主，合理使用化学肥料以及各类微肥，充分满足荔枝对各种营养元素的需求。肥料的使用应符合NY/T394的规定，果园水质应符合NY/T391的规定。灌溉可采用滴灌、微喷、喷灌等节水灌溉方法。7.1.2.1施肥方式4T/GDPPS003—2024采用营养诊断平衡施肥，根据园地肥力状况和荔枝阶段营养需要，及时施肥。在树冠滴水线附近沟施有机肥和化肥，施肥沟深度20cm~30cm，宽度30cm~40cm，长度50cm~80cm。7.1.2.2施肥量促梢肥宜早不宜迟，采果前后及时施第一次肥，以速效肥为主，采果后第一次梢老熟时可施第二次肥，整个梢期氮磷钾肥比例为N:P2O5:K2O为1:(0.2~0.3):(0.6~0.8)。施肥量占全年施肥量的50~60%，全年施肥量可根据当年采收的果实产量进行计算。每生产100kg果实，全年需要施入N1.6kg~2.0kg，P2O50.5kg~0.6kg，K2O1.4kg~2.2kg。当年没有开花结果的果树，施肥量可酌情减少30%~40%。有机肥施用量可按其氮素含量进行折算，保证有机肥中的氮素的用量占比大于全年荔枝氮素需求量的一半。秋梢生长期遇旱应经常淋水保证水分供给，与水肥结合施用效果更好，可用杂草等覆盖树盘保湿。7.1.2.3根外追肥在新梢生长期可进行根外追肥，每隔7d~10d，喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾1次，并补充硼、锌、钙和镁等中微量元素。7.1.3树冠管理采果后10d内进行修剪，以疏枝修剪和短截回缩修剪为主，疏去残枝、弱枝、病虫枝、内膛枝和过密枝，疏通树冠。短截回缩一年生枝条，控制树冠生长，回缩修剪强度决定于果园密闭程度、植株的生长势和果园肥水管理水平。果园过密或树势生长状旺、果园肥水管理水平高可回缩较重；树势弱的适宜轻回缩，多留叶片以利于恢复树势。新梢老熟后可疏去过密的枝条，以梢基部叶片能受到光照为宜。末次秋梢抽生时需要定枝，每条基枝只保留1~2条较壮枝条。7.1.4防虫护梢秋梢期以防瘿螨、尺蛾、卷叶蛾、蚧壳虫、天牛等食叶和食梢害虫为主，可采用诱虫灯和粘虫板等对荔枝害虫进行理化诱控。在叶芽萌动、小叶展开、叶片转绿等时期，根据田间害虫发生情况适时喷药，化学药剂选用应符合NY/T393的规定。7.2冬季管理7.2.1控冬梢从10月下旬至11月上旬开始，对已经转绿老熟的秋梢实施控冬梢的措施。在秋梢转绿老熟后，花芽分化期前（11月中旬至12月中旬）在滴水线附近进行松土断根，深度大概20cm，也可采取螺旋环剥或闭口环割等措施抑制冬梢生长，割口深度刚达木质部。当冬梢长出5cm~6cm时，可喷施3%乙氧氟草醚1000倍~1500倍液等药剂杀冬梢。在末次秋梢老熟后，顶芽萌动前，可喷施控5%烯效唑800倍~1200倍液抑制冬梢萌发。杀梢和控梢药剂的使用应符合NY/T393的规定。~5T/GDPPS003—20247.2.2冬季清园在末次秋梢老熟后，结合断根，把杂草、枯枝、落叶压埋，并在果园撒施石灰，每株撒施3~5kg。在入冬前，清除树冠上的病虫枝、荫蔽枝和重叠枝，并用石硫合剂喷施地面和主干主枝。7.3春季管理7.3.1促花壮花在花芽萌发前（1月上中旬）通过淋水灌溉、轻修剪和叶面追肥，促进花花芽早萌动。在花穗生长至开花期遇旱及时灌溉，并喷施2次~3次叶面肥以及硼、钙、锌和钼等中微量元素，促进花穗发育。花芽萌动后，可每7d~10d淋腐熟花生麸水，每次每株树淋50kg~100kg。花期施肥量占全年施用量15%~20%，氮磷钾肥比例为N:P2O5:K2O为1:(0.3~0.4):(0.7~0.9)，肥料的使用应符合NY/T394的规定。7.3.2脱小叶在花穗长出10cm，及时将花穗上刚刚展开的嫩叶用人工摘除，或用3%乙氧氟草醚5000倍~10000倍液脱去花穗上的小叶。7.3.3控制花量在花穗发育完成现蕾期通过人工疏花，短截和疏去过多的花枝，只保留生长健壮的花枝2条~3条，长约10cm。或者在花穗长5cm~10cm时，结合脱小叶，喷施5%烯效唑1500倍~2000倍液抑制花穗徒长。化学药剂使用应符合NY/T393的规定。7.3.4病虫害防控在花芽萌动、花穗抽生和开花前，定期防控荔枝瘿螨、荔枝蝽、卷叶蛾、尺蛾、荔枝蒂蛀虫、荔枝霜疫霉病和炭疽病等病虫害。在花穗生长的各个时期，可以根据田间病虫发生种类，选用高效低毒药剂。在开花前施药时，要与放蜂授粉间隔10d~15d，避免农药残留量过大误伤蜜蜂。药剂使用应符合NY/T393的规定。7.3.5促进授粉授精花期放蜂或人工授粉，遇雨及时摇落花穗上的残花。7.4夏季管理7.4.1肥水管理定期清淤，疏通排灌系统，避免积水。遇旱及时灌溉，保持树体水分平衡。在谢花后30d施一次壮果肥，在采收前20d~30d，施第二次壮果肥。果期施肥量占全年施用量25%~30%，氮磷钾肥比例为6T/GDPPS003—2024N:P2O5:K2O为1:(0.3~0.5):(1.2~1.4)，并适当添加富含钙、镁、硼等中微量元素和富含氨基酸等有机质的营养肥料。肥料使用应符合NY/T394的规定。7.4.2保果壮果在雌花谢花10d后，使用植物生长调节剂保果，生长调节剂使用应符合NY/T393的规定；树势健壮的也可环割保果，环割时宜选择在直径6cm~10cm枝干上环割1~2圈，割口深度刚达木质部。第二次生理落果期至果实膨大期，当夏梢抽出5cm~10cm时，摘除夏梢。谢花坐果后，结合病虫防治，在药液中适当加入富含氨基酸或高钾叶面肥以及硼、钙等中微量元素进行根外追肥。7.4.3病虫害防控7.4.3.1防治原则采取预防为主、绿色防控的原则，优先使用生态调控、生物防控和物理防控措施，合理使用高效低毒低残留量化学农药，将有害生物的发生和危害控制在经济阈值下。7.4.3.2生态调控通过果园生草、适当疏植、修整树形、肥水管理和冬季清园等栽培管理措施，保护果园天敌，增加果园通风透光，增强树势和减少病虫源。7.4.3.3生物防控果园生草为自然天敌提供栖息场所，使用苏云金杆菌、绿僵菌和白僵菌等对天敌杀伤力小的生物农药防治荔枝害虫。在初花期释放平腹小蜂防治荔枝蝽。7.4.3.4物理防控在果实膨大期后，通过果实套袋，防止害虫侵害果实。在套袋前，喷施一次杀虫杀菌剂。在田块周边搭建顶空防虫网，网孔密度20目以上，防虫网高度6m以上。7.4.3.4化学防控应符合NY/T393的规定。在谢花座果期、第二次生理落果期、果实膨大期和果实转色期等时期择情施药防治荔枝蒂蛀虫、荔枝蝽、霜疫霉病和炭疽病。严格遵守农药的施用量（浓度）、施用方法和安全间隔期。合理混用、轮换交替使用不同类型、不同作用机理的农药。荔枝主要病虫害农药使用方案参见附录A。8采收在果实正常成熟且表现出品种固有的颜色、口感和风味等品质特征的前提下，并结合市场需求和7T/GDPPS003—2024气候条件决定采收时间。采收宜在晴天上午露水干后或阴天进行。采收过程要避免机械损伤和暴晒，采收的果品质量应符合NT/T750规定的要求。9包装、贮藏与运输9.1包装对鲜果进行挑选，剔除烂果、裂果、病虫果，挑选无病虫害、果皮无褐色斑点和生长正常的果实。包装材料应符合NY/T658的规定。9.2标志与标签包装上应有绿色食品商标标志，标志的设计及标注应符合NY/T658和《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定，包装材料及标签使用应按GB7718的规定执行。9.3贮藏运输贮藏的适宜温度应根据贮运物流时间长短确定，一般贮藏3d以内的，15℃~20℃;贮藏3d~6d，8℃~10℃;贮藏7d~15d，4℃~6℃。贮藏时不得与有毒、有害、有异味的物品混存。运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。运输在常温下进行，时间宜控制在24h以内。运输时间24h~48h时，可采用包装箱加冰袋的方式运输；运输时间超过48h时，宜采用冷链运输。贮藏运输过程应按照NY/T1056的规定执行。10生产废弃物处理对投入品包装物进行无害化处理，对修剪下来的树枝树叶采取还田等方式处理，禁止焚烧。11生产档案管理建立并保存相关记录，形成生产档案，为生产活动可追