食堂食品安全质量保证函

食堂食品安全质量保证函合同编号：__________食堂食品安全质量保证函甲方：__________地址：__________联系电话：__________联系人：__________乙方：__________地址：__________联系电话：__________联系人：__________鉴于甲乙双方就食堂食品安全质量保证事宜达成一致，为确保双方合法权益，经甲乙双方友好协商，特订立本保证函。一、质量保证1.乙方应保证食堂食品的质量和安全，符合国家食品安全法律法规及标准要求。2.乙方应严格执行食品安全管理制度，确保食品加工、储存、运输、销售等环节的安全。3.乙方应对食堂从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。4.乙方应定期对食堂设备、设施进行维护、清洗、消毒，确保设备、设施的正常运行。5.乙方应建立健全食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。二、原材料供应1.乙方应选择有资质的供应商，确保原材料的质量和安全。2.乙方应对供应商进行定期评估，对不符合要求的供应商应予以更换。3.乙方应留存原材料进货凭证、检验报告等相关资料，以备查验。三、食品加工1.乙方应按照食品安全要求进行食品加工，确保食品不受污染。2.乙方应对食品进行感官检验、定量检验等，不符合要求的食品不得销售。3.乙方应遵守食品加工操作规范，防止食品交叉污染。四、食品储存和运输1.乙方应根据食品种类和性质，合理选择储存方式，确保食品新鲜、安全。2.乙方应对食品储存设施进行定期检查、维护，保持储存环境的卫生。3.乙方应采用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中的安全。五、食品安全事故处理1.一旦发生食品安全事故，乙方应立即报告甲方，并采取有效措施防止事故扩大。2.乙方应配合甲方及相关部门进行事故调查，如实提供有关情况。3.乙方应根据甲方要求，承担相应的赔偿责任。六、监督与检查1.甲方有权对乙方食堂的食品安全工作进行监督与检查。2.甲方有权要求乙方提供相关资料，乙方应予以配合。3.甲方发现乙方存在食品安全问题时，有权要求乙方立即整改。七、违约责任1.任何一方违反本保证函的规定，应承担相应的违约责任。2.乙方违反本保证函导致甲方遭受损失的，乙方应予以赔偿。八、合同的解除和终止1.本保证函在甲乙双方履行完毕合同义务后自动终止。2.任何一方提前解除本保证函，应提前书面通知对方。九、争议解决1.本保证函的解释权归甲乙双方所有。2.本保证函履行过程中发生的争议，甲乙双方应友好协商解决。3.协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。十、其他约定1.本保证函一式两份，甲乙双方各执一份。2.本保证函自双方签字（或盖章）之日起生效。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方和乙方的主体资格证明文件。2.乙方供应商的资质证明文件。3.食品安全相关的法律法规及标准文件。4.食品加工操作规范手册。5.食品安全培训资料。6.食品储存和运输的相关设施设备维护记录。7.食品安全事故的应急预案。8.乙方食堂的食品质量检验报告。9.甲方对乙方食堂的监督与检查记录。10.双方签订的争议解决协议。二、违约行为及认定：1.乙方提供的食品质量不符合约定的，视为违约。2.乙方未按照国家食品安全法律法规及标准要求进行食品加工、储存、运输、销售等环节的，视为违约。3.乙方未对供应商进行定期评估或使用不符合资质供应商的，视为违约。4.乙方未按本保证函约定配合甲方及相关部门进行监督与检查的，视为违约。5.乙方未按本保证函约定承担违约责任的，视为违约。三、法律名词及解释：1.甲方：指食堂的业主或者管理者。2.乙方：指食堂的运营者或者食品供应商。3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4.食品安全法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规。5.食品安全标准：指国家食品安全标准及相关标准。6.食品追溯体系：指能够追踪食品从生产到消费全过程的记录系统。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方提供的食品质量不符合约定。解决办法：甲方有权要求乙方更换不合格的食品，并要求乙方承担相应的赔偿责任。2.问题：乙方未按照国家食品安全法律法规及标准要求进行食品加工、储存、运输、销售等环节。解决办法：甲方有权要求乙方立即整改，并有权解除本保证函。3.问题：乙方未对供应商进行定期评估或使用不符合资质供应商。解决办法：甲方有权要求乙方立即更换供应商，并要求乙方承担相应的赔偿责任。4.问题：乙方未按本保证函约定配合甲方及相关部门进行监督与检查。解决办法：甲方有权要求乙方立即配合，并有权解除本保证函。5.问题：乙方未按本保证函约定承担违约责任。解决办法：甲方有权要求乙方承担相应的违约责任，并有权解除本保证函。五、所有应用场景：1.甲方为学校、企事业