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文档简介
食品添加剂
5-羟基癸酸乙酯含量的测定
A.1仪器和设备
A.1.1
色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
A.1.2柱:毛细管柱。
A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2测定方法
面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。
A.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中第11.4条规定进行,应符合要求。
食品添加剂5-羟基癸酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。
附录B
食品添加剂
5-羟基癸酸乙酯气相色谱图及操作条件
(面积归一化法)
B.1
食品添加剂
5-羟基癸酸乙酯气相色谱图
食品添加剂5-羟基癸酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1
食品添加剂
5-羟基癸酸乙酯气相色谱图B.2
操作条件
B.2.1
柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。
B.2.2
固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烷。
B.2.3
膜厚:0.25μm。
B.2.4
色谱炉温度:线性程序升温从160
℃至280
℃,速率20
℃/min,在280
℃恒温5min;然后线性程序升温从280
℃至300
℃,速率30
℃/min,最后在230
℃恒温15min。
B.2.5
进样口温度:250℃。
B.2.6
检测器温度:250℃。
B.2.7
检测器:氢火焰离子化检测器。
B.2.8
载气:氮气。
B.2.9
载气流速:1mL/min。
B.2.10
检样量:0.2μL。
B.2.11
分流比:100:1。
九、己二酸二辛酯
英文名称:Dioctyladipate
功能分类:食品用香料
(一)用量及使用范围
配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外),用量为按生产需要适量使用。
(二)质量规格要求
1范围
本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1
化学名称
己二酸二辛酯
2.2
分子式
C22H42O4
2.3
结构式
2.4
相对分子质量
370.57(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1
感官要求:感官要求应符合表1的规定。表1
感官要求项目要求检验方法色泽无色将试样置于比色管内,用目测法观察状态透明液体香气具有轻微脂肪香气GB/T14454.2
3.2
理化指标:理化指标应符合表2的规定。表2
理化指标项目指标检验方法溶解度(25
℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3己二酸二辛酯含量,w/%
≥98附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)
≤1GB/T14455.5折光指数(20
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