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文档简介
ICS
67.180.10X
31
DB41 DB41/T
地理标志产品长葛枣花蜜
发布
实施河南省质量技术监督局 发
布DB41/T
988—2014 GB/T
《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按照GB/T
1.1—2009本标准由长葛市质量技术监督局提出。本标准主要起草单位:长葛市质量技术监督局、长葛市养蜂协会。本标准主要起草人:
沈洪、李中平、韩利杰、张雪娇、李佑刚、杨保科。DB41/T
988—2014 长葛枣花蜜1 范围本标准规定了地理标志产品长葛枣花蜜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存。枣花蜜。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T
包装储运图示标志GB
4789.1 食品微生物学检验总则GB
4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定GB
4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB
4789.4食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB
4789.5 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB
4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB
4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB/T
食品中总砷及无机砷的测定GB/T
食品安全国家标准
食品中铅的测定GB/T
食品中锌的测定GB/T
食品中总汞及有机汞的测定GB
7718食品安全国家标准 GB
14963—2011 食品安全国家标准 蜂蜜GB/T
蜂蜜中碳
植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法GB/T
18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度计法GB/T
18932.18 液相色谱-紫外检测法GB/T
18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法NY/T
绿色食品
SN/T
0852—2012 进出口蜂蜜检验方法JJF
1070—2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第
75
号令《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
/%
20/%
65/%
/(mg/kg)
15(1%)/[mL/(g·h)]
11
20
Zn
/(mg/kg)
25
0.3
DB41/T
988—20143.1长葛枣花蜜jujube)分酿造符合本标准要求的枣花蜜。3.2酿造 make意大利蜜蜂分泌物与枣树的花蜜结合后在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程。4
地理标志产品保护范围护规定》批准的范围,见附录A。5
要求5.1 感官感官应符合表
1
的规定。表1感官5.2 理化指标理化指标应符合表
2
的规定。表2 理化指标
/(CFU/g)
1000/(MPN/g)
0.3/(CFU/g)
200/(CFU/g)
200
0/25g
0/25g
0/25g
/(mg/kg)
0.3DB41/T
988—2014表
2(续)5.3 污染物限量污染物限量应符合
的规定。5.4 兽药残留限量和农药残留限量兽药残留限量和农药残留限量应符合
GB
14963
5.5 微生物限量微生物限量应符合表
3
表3微生物限量5.6真实性要求5.6.1蜂蜜中不得添加任何当前明确或不明确的添加物。5.6.2 如果在蜂蜜中添加其他物质,不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。5.6.3
碳-4植物糖含量采用GB/T18932.1的方法试验时,试验结果X(蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量)不得大于7。5.7
净含量及允许短缺量净含量
500mL/瓶,也可根据用户要求确定规格,允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6
试验方法6.1取样按
SN/T
0852—2012
中
规定执行。6.2 感官检验按
GB
14963—2011
中
规定执行。DB41/T
988—20146.3 理化检验6.3.1 样品制备将
6.1
中取样的样品按照
SN/T
0852—2012
中
4.2
规定进行样品制备。6.3.2 水分含量按
SN/T
0852—2012
中
6.3.3 果糖、葡萄糖和蔗糖含量按
GB/T
18932.22
6.3.4 按
GB/T
18932.18
6.3.5 按
GB/T
18932.16
6.3.6 酸度按
SN/T
0852—2012
附录
B
规定执行。6.3.7 锌限量按
GB/T
6.3.8 按
GB/T
6.3.9 按
GB/T
6.3.10 按
GB/T
6.4污染物限量按
GB
14963
6.5 兽药残留限量和农药残留限量按
GB
14963
6.6 微生物限量6.6.1样品处理按
GB
4789.1
6.6.2 菌落总数DB41/T
988—2014按
GB
4789.2
6.6.3 大肠菌群按
GB
4789.3
6.6.4 霉菌总数按
GB
4789.15
规定执行。6.6.5 嗜渗酵母计数按
GB
14963—2011
附录
A
规定执行。6.6.6 沙门氏菌总数按
GB
4789.4
6.6.7 志贺氏菌总数按
GB
4789.5
6.6.8 按
GB
4789.10
规定执行。6.7 真实性要求按
GB/T
6.8
按
JJF
1070—2005
7
检验规则7.1 出厂检验果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量。7.2 型式检验之一者应对产品质量进行型式检验:a)产品出口、评优或国家质量监督机构、行业主管部门提出型式检验要求;b)前后两次抽样检验结果差异较大;c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。7.3 判定检验时出现不合格项,即判该批产品为不合格。DB41/T
988—20148
标签和标志8.1 预包装上的标签应符合
GB
7718
规定。8.2
GB/T
191
规定。8.3 获准使用地理标志产品称号的产品允许使用长葛枣花蜜地理标志。9
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