DB52T 987-2015 地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品

11DB52

52/T

987—2015地理标志产品

从江香猪及其系列肉制品

meat 贵州省质量技术监督局

DB52/T

2015目 次前言

................................................................................

II

范围

..............................................................................

规范性引用文件

....................................................................

保护范围

..........................................................................

术语和定义

........................................................................

要求

..............................................................................

质量要求

..........................................................................

检验方法

..........................................................................

检验规则

..........................................................................

......................................................

附录

...........................

10DB52/T

2015前 言

《地

——标准标题由《从江香猪肉制品》修改为《地理标志产品

——按肉制品生产许可证审查细则（2006

版）要求增加、修改和删除技术要求的部分理化和安全

DB52/T

2015地理标志产品

从江香猪及其系列肉制品

本标准规定了地理标志产品

从江香猪及其系列肉制品的保护范围、术语与定义、自然环境、质量

GB

2707GB

2726GB

2730 GB

2760

GB

2762

GB

2763

GB/T

5009.124 GB

7718

GB/T

9695.7

GB/T

9695.8

GB/T

9695.11

GB/T

9695.14

GB/T

9695.15

GB/T

9695.19

取样方法GB/T

9695.31

GB/T

9959.2

GB

14881食品安全国家标准

GB/T

22223

DB52/T

2015

GB/T

肉松GB/T

肉干GB

28050食品安全国家标准

GB

29921食品安全国家标准

SB/T

肉脯NY

467 NY

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局

边、秀塘、东朗等主产区域8个乡镇，以及从江县的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高

是在从江县特定自然生态环境条件下自然选择及人工培育形成的小型地方猪种。有"体型矮小、肉嫩味香、基因纯合、纯净无污染"等特点。双月断奶仔猪即可食用，不论大小都可随时宰食，无奶腥气

从江香猪分布于东经108°05′～109°12′，北纬25°16′～26°05′的区域。DB52/T

2015

为中亚热带常绿阔叶林植被地带，森林覆盖率67%以上，牧草繁茂，饲料丰富；土壤为黄壤及黄棕壤；

年平均气温18.4

℃，无霜期年280

d～320

d，年降雨量1100

mm

mm，平均湿度82%，年平均日

呈粉红色或蓝黑色。眼周有淡粉红色眼圈。奶头5对～6对，性成熟早。成年公猪体重24

cm；经产母猪窝产仔数8头～10头。在

它异

符合GB

DB52/T

2015

应符合GB

2762、GB

DB52/T

2015

DB52/T

2015

GB

GB

DB52/T

2015

应符合GB

14881、GB

DB52/T

2015感官要求指标的检验按GB/T

7.2

7.4

按GB/T

按GB/T

7.6

7.7

按GB

按GB

按GB

7.14净含量

按GB/T

DB52/T

2015

GB/T

8.1

a)

b)

c)

d)

e)

8.3

20

应符合