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文档简介

第5页共5页2024应急管理年度工作计划厨房生产流程包括加工,配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位,这其间有许多环节,要使每个环节紧密联系又明显划分,就要对厨房生产流程加以控制。厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范,在三个流程中加以检查指导,随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准,消除一切生产性浪费,保证员工都按制作规范操作,形成最佳的生产秩序和流程,计划如下:1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。2、对三个流程的产品制作标准加以规格化,包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求,成形规格、质量标准。3、按生产流程实行程序控制,每一道流程生产者,对上一道流程的食品质量,实行严格的检查控制,不合标准的要及时提出,帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。4、按厨房的生产分工,实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作,岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次,各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制,并对本部门的生产问题承担责任,把好菜品质量关,对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。5、对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门,作为控制的重点,这些重点是不固定的,哪个时期,哪个环节出现质量问题,就把哪个环节作为重点来检查控制,随着重点的转移,逐步杜绝生产质量问题,不断提高生产水平,向新的标准迈进。厨房产品质量管理计划厨房为了向客人及时地提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质理管理有不可避免的职责。对此,制订本计划:一、据菜和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,并对各自的烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证质量。二、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致,分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开,每天进行整理,防止食品变质,发现变质食品不准加工出售,应报总厨处理。四、坚持饭菜不合质量不上,不合数量不上,盛器不洁不上,不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜,火功菜认真对待,不任意改变风味特点,严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。五、严格把好食品卫生关,从进货、领料、烹调制作都严格检查,防止食物污染。严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。六、为杜绝菜品质量不合格的问题,对厨师炒菜流程进行跟踪服务,促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修整和完善,提高菜品的质量,使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。厨房产品开拓计划出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望,才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此,制订产品的开拓计划:一、厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部),紧密联系,随时了解市场信息的需求,对产品进行改进和开发。1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。3、对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解。二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识。三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与。根据市场信息,不断研制开发新产品。四、定期收集新产品开发建议书,通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书,通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。五、定期对员工进行岗位和技术培训,对各班组厨师长、主厨进行评估、考核,根据地工作实绩进行奖惩。厨房卫生管理计划民以食为天,食以洁为本,卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作,对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度,有着不可低估的作用,为此,特制订本计划。一、建立卫生质检小组。二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。2、墙壁洁净,坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。3、制作间各种主、配料陈列有序,不同的餐具有固定的摆放位置,制作人员不混用佐料、器具,颠三倒四影响卫生。4、墙角保持清洁,列杂物、无乱堆码,对于临时的堆放应及时干净地清扫。5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。6、为保证下水管道畅通,如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行,杜绝中毒事故发生,对人们的身体健康负责。1、严格坚持“四隔离”制度,即生与熟,成品与半成品,食品与杂物,药物,零售食品应使用食品夹,严防中毒事件发生。五、加强个人卫生管理,督促员工搞好自身卫生。1、酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗,“健康证”并每年进行休格检查。2、患有传染性疾病者,须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班,上岗操作过程中,不准穿拖鞋、过高的高跟鞋,不准穿短裤或超短裙,不准穿背心或袒胸露背的衣服,不准抽烟、嚼槟榔,吃瓜子等食品,不准留长发或蓄胡须,不准戴戒指或涂指甲油。2024应急管理年度工作计划(二)时间过得很快,转眼间又是崭新的一年了。也意味着我们又迎来了一个新的学期。本学期的班主任工作,主要从学校工作和学生思想实际出发,加强班主任队伍的思想政治教育和业务素质培训,抓好班级管理工作,提高学生道德素质,主要工作有以下几方面:(-)加强控辍工作本学期继续深入开展好创无流失生校班活动,抓好控辍工作。班主任要关心帮助有流失倾向的学生,通过谈心,帮扶等形式打消学生辍学的念头。(二)班主任队伍建设1、充分发挥班主任在学生品行教育中的重要作用。要按照教师职业道德规范严格要求自己,进行严传身教,对学生的教育起到潜移默化的作用。2,班主任要通过集中,分散等形式认真学习《班主任工作培训读本》和《中小学优秀班主任经典案例评价》等书。学习先进的教育理论和班级管理方面的经验,取长补短,共同提高;班主任要不断总结自己的点滴经验,并把总结经验和教育科研结合起来。(二)、加强班风建设1.安排班级活动根据学校德育工作安排,引导学生踊跃参加各项实践活动。组织和指导学生开展灵活多样的中队活动,如主题班队活动、社会实践活动,联谊活动等。并且做到活动前有准备,活动后有记实,总结。确保各项活动收到实效。2、做好班级日常管理工作班主任要认真组织学生上好每天的早操、眼保健操,积极参加学校组织的各项活动,完成学校布置的各项任务,组织学生做好班级美化,净化工作和板报,墙报的布置。每次活动要有布置,有总结。3.充分利用主题班会,做好学生的思想工作。通过灵活多样的形式,开好每周的主题班会,有针对性的做好全体学生的思想工作,真正起到教育学生的目的。(四)做好与家长的联系各校要结合本校的实际继续召开每学期一次的家长会,继续探讨新的教育方法,研究学生的特点,沟通学生在家、在校的表现等,努力做到与家长的协调关系,使家庭教育与学校教育步调一致。并相互促进。(五)、班级考核评比在上学期的基础上,本学期将不断完善《班主任工作考核细则》,并继续开展各项常规检查评比活动,班主任要切实从班级自身出发,将各项常规工作抓细抓实,力争主动、科学、民主管理班级,切实抓好班风班貌建设。综上所述,就是本学期班主任工作的一些要求,希望各位班主任有创意的把班级管理工作做好,使你的班级再有新起色。2024应急管理年度工作计划(三)根据《物业管理公司发展思路及具体实施方案》的计划,和公司在____年的情况,在综合考虑研讨的情况下,制订物业公司____年的工作计划。____年,是物业公司致为关键的一年。工作任务将主要涉及到企业资质的换级,企业管理规模的扩大,保持并进一步提升公司的管理服务质量等具体工作。物业公司要在残酷的市场竞争中生存下来,就必须发展扩大。因此,____年的工作重点将转移到公司业务的拓展方面来。为能够顺利的达到当初二级企业资质的要求,扩大管理面积、扩大公司的规模将是面临最重要而迫切的需求。同时,根据公司发展需要,将调整组织结构,进一步优化人力资源,提高物业公司的人员素质。继续抓内部管理,搞好培训工作,进一步落实公司的质量管理体系,保持公司的管理质量水平稳步上升。在工作程序上进行优化,保证工作能够更快更好的完成。一、对外拓展:物业公司到了____年,如果不能够拓展管理面积,不但资质换级会成为一个问题,从长远的方面来讲,不能够发展就会被淘汰。因此,公司的扩张压力是较大的,____年的工作重点必须转移到这方面来。四川成都的物业管理市场,住宅小区在今后较长的一段时间里仍是最大市场,退其次是综合写字楼,再就是工业园区。按照我公司目前的规模,难以在市场上接到规模大、档次高的住宅物业。因此,中小型的物业将是我公司发展的首选目标。同时,住宅物业是市场上竞争最激烈的一个物业类型,我公司应在不放弃该类物业的情形下,开拓写字楼、工业物业和公共物业等类型的物业市场。走别人没有走的路。在____年第一季度即组织人员进行一次大规模的市场调查。就得出的结果调整公司的拓展方向。经过____年的对外拓展尝试,感觉到公司缺乏一个专门的拓展部门来从事拓展工作。使得该项工作在人力投入不足的情况下,市场情况不熟,信息缺乏,虽做了大量的工作,但未能有成绩。因此,____年必须加大拓展工作力度,增加投入,拟设专门的拓展部门招聘高素质的得力人员来专业从事拓展工作,力争该项工作能够顺利的开展起来。投入预算见附表5。目前暂定____年的拓展目标计划为____万平方米,这个数字经过研究,是比较实际的数字,能够实现的数字。如果____能够找到一个工业园区则十万平方米是较为容易实现的;如果是在住宅物业方面能够拓展有成绩,有两个项目的话,也可以实现。目前在谈的大观园项目等也表明,公司____年的拓展前景是美好的。二、换取企业资质按照四川省的有关规定,我公司的临时资质是一年,将于____年____月份到期,有关行政部门根据我公司的管理面积等参数来评审我公司的企业等级。据我公司目前的管理面积,可以评定为四级企业。如果在____月份之前能够接到一个以上物业管理项目,则评定为三级企业,应该是可以的。所以,企业等级评审工作将是明年上半年的重要工作之一。换取正式的企业等级将更有利于我公司取得在市场上竞争的砝码。因此,在____年第二季度开始准备有关资质评审的有关资料,不打无准备之仗。争取一次评审过关。三、内部管理工作:(一)人力资源管理:物业公司在____年中设置了两个职能部门,分别是综合管理部和经营管理部,今年将新设立拓展部。分管原来经营管理部的物业管理项目的对外拓展工作。同时,在现有的人员任用上,按照留优分劣的原则进行岗位调整或者引进新人才。在各部门员工的工作上,将给予更多的指导。在员工的晋升上,更注重于不同岗位的轮换,加强内部员工的培养和选拔,带出一支真正的高素质队伍。推行员工职业生涯咨询,培养员工的爱岗敬业的精神。真正以公司的发展为自己的事业。在今后的项目发展中,必须给予内部员工一定的岗位用于公开选聘。有利于员工在公司的工作积极性,同时有利于员工的资源优化。在培训工作上将继续完善制度,将员工接受的培训目标化,量化,作为年终考核的一个子项。员工进入公司后一年内必须持证上岗率达100﹪。技术性工种必须持相关国家认证证书上岗。____年的培训工作重点转移到管理员和班组长这一级员工上,基层的管理人员目前是公司的人力资源弱项,二零零四年通过开展各类培训来加强该层次员工的培训。(二)品质管理:质量管理体系在____年开始推行,其力度和效果均不理想。除了大家的重视度不够外,还在培训工作上滞后,执行的标准没有真正的落实。为此,____年将继续____公司的质量体系,为公司通过ISO9000:____的认证认真的打好基础,争取能够在____年通过认证。在____年____月份以前组织综合管理部和公司的主要人员对质量体系文件修改,使得对公司更加合适而有效。针对修改版的文件,组织精简有效的品质管理培训。对新接管的项目实施项目式的质量体系设计,对单独的项目编写质量文件,单独实施不同标准的质量系统。____年将实施品质管理项目专人负责制,公司每个接管的项目都指定专人配合品质主管从事质量管理工作。包括在该项目的质量内部管理、业主的投诉及处理、管理的资料档案收集、制作项目质量管理审核报告等。同时,配合项目业主(业主委员会)的需求进行年度的质量管理分析调查,获得有效的内部管理信息和业主的建议,以便对项目的不合格项进行整改。____年____月拟将进行一次内部质量管理体系审核,将严格依照ISO9000:____的要素进行,这次内审将是物业公司的第一次品质管理总结会议。(三)行政工作:综合管理部在____年中,未能彻底的起到承上启下的作用,有一定欠缺。工作有停顿,许多问题没有细致的落实。在公司和员工之间没有一个有效的沟通手段,大部分员工对工作情绪低沉,得不到高层主管的工作帮助。为此,在____年综合管理部要加强管理,做好人事、劳资、档案外联等各项工作。在公司内设置建议信箱,具体设置在公司总部和各项目处,用于公司员工就公司的现状和工作生活中的各种问题进行咨询,由行政主管人员抽专门的时间了解,并回复。同时公司每个季度必须召开一次集体工作会议,或者阶段性的质量体系审核。资产管理年度工作计划篇一:资产管理年度____年度的资产管理工作计划围绕三方面加强:1、“两项”报批的建立并实施。2、摸清集团资产的家底。3、管住数量,管好质量。一、确定及完善资产管理各项规章制度、流程及资产管理员岗位职责。二、____月份完成对各公司的资产管理员进行登记,确定资产管理员各项信息,并下发资产管理的各项规章制度、职责及流程,使各项操作统一口径、统一标准,组织管理员进行简单培训并落实岗位责任制度,增强管理人员的责任意识。三、做好集团资产盘点造册工作及督促各管理员相关工作,做到帐物相符,资产管理责任到人,对本单位所属资产建立详细的登记,主要记载资产的名称、规格型号、数量、状态、价格、负责人及存放地,对____元以上的固定资产要贴标签,责任落实到人,谁使用谁管理。四、提升各公司管理员对资产养护工作的全面性,各公司对本单位所用机械设备、运输工具要做好维修保养工作,定期对设备进行维修保养并做好记录,各种设备操作员根据情况持证上岗。各公司还要加强露天的机械设备、大宗周转材料的养护,做好防潮、防晒、防雨工作,提高设备利用率,集团每年组织一次联合检查。五、谨慎把好待购资产审批关,对各公司上报年度购置计划及计划外购置进行细致核查,经总裁批准后,严格按照集团物资采购流程执行;进行招投标采购的资产,会同监察审计人员全程参与,确保招标过程的公开、公正、透明。六、做好资产年度盘点核查工作,对集团及各公司资产会同财务部每年盘点一次,也可根据情况随时盘点,对盘盈、盘亏的资产,查明原因,由责任资产管理员写出书面报告,上报集团总裁。七、做好新增资产验收登记工作,对集团及各公司新购进资产,组织使用单位资产管理员共同验收,确认采购合同内容与实物是否相符,验收合格后登记实物入账,不合格物资由采购员办理退货。八、检查各公司落实资产购置、处置审批程序,对未经请示私自购置、处置资产的单位和个人,综合部拿出处理意见报总裁处理。九、将各公司提交无法维修的报废资产,现场审核确认后,报总裁批准后,办理报废处置。十、年底组织各公司资产管理员进行工作年度,对于好的工作方式、方法、建议和意见与原有规章制度进行优化整合,并杜绝坏的、不合理的工作方式、方法等。2024应急管理年度工作计划(四)焉耆县第一小学____年固定资产工作计划坚持全面____教育方针,进一步加强素质教育,坚持校产管理工作为教育教学服务、为师生生活服务的原则;紧密配合新课程改革工作;树立主人翁思想,发挥部门的管理职能,努力提高办学条件,为办出特色学校而努力。一、工作目标1、充分发挥管理职能。加强队伍建设,加大管理力度,努力提高管理质量。完善管理制度,加强制

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