2024年广西茶艺师职业技能竞赛参考试题库（含答案）

为D选项，即“龙虎斗”源于纳西族。3.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变4.当茶叶含水量超过(),会加速茶叶的变质。7.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜10.在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的目的是()C、将壶(杯)预热避免破碎其中，温壶(杯)的目的是提高壶(杯)的温度，使茶叶能够充分展开，释放出选项A、C、D都不是温壶(杯)的主要目的。16.唐代皇宫贵族不会选用()饮茶。17.碧螺春宜选用()的投茶方式。27.喝茶注重(),是一种待客礼仪。28.下列品饮茶汤的方法错误的是()。29.当泡茶用水的PH值大于5时，()。32.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶(鲜嫩茶叶)、()、生米”。38.热爱(),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。解析：本题考查对茶叶中无机物质元素的了解。根据题此，选项B、C、D都是正确的描述。而选项A中提到茶叶中的氟会导致龋齿，这42.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。43.“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是()44.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。47.泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。49.()是扬子江心第一泉。51.普洱茶品质好的原料一般是选用()。“nice”。58.下面不属于展销会的特点是()。等方式，吸引消费者购买产品。因此，选项D不属于展销会的特点。59.茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是()。“必须明确两点”,可以排除选项A、B、C,因为这些选项都是茶艺服务人员需60.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾前(A选项)、用托盘双手将茶奉到宾客面前(B选项)以及双手平稳奉茶(C62.文士茶讲究三雅：饮茶人士之();饮茶环境之();饮茶器具之()。64.狭义茶文化的含义是()。65.灌木型茶树的基本特征是()。66.外形色泽具有“糙米色”的是()。茶和()等。72.品茶注重(),追求精神上的满足，强调意境。解难，做到()。C、约668年76.扁平形名优绿茶的代表是()。78.韩国的饮茶历史可源自新罗时代(),已用茶为祭品。A、约357年B、约566年D、约916年和四季()原则。80.通常所说的“紫口铁足”,是北宋()的瓷器的典型特征。81.韩国农历每月的初一、(),节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为()、石池慢流者上。”85.下列不是当代饮茶方式的是()。86.法国人和意大利人忌讳(),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上87.要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能，这样才C、学习态度D、职业实践答案：D解析：本题考查的是对茶艺工作的态度和技能的认识。选项A和C虽然也涉及到学习和态度，但与茶艺工作的实践关系不大，因此排除。选项B虽然是职业技能，但并没有直接涉及到茶艺工作的实践，因此也排除。选项D直接涉及到茶艺工作的实践，符合题意，因此是正确答案。88.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。A、C、E89.以下()色泽具有“红、黄、白”三色。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶答案：B解析：本题考查茶叶知识。题目中提到“红、黄、白”三色，是茶叶中的颜色分类。根据选项中的茶叶名称，可以排除凤凰单丛和岭头单丛，因为它们是乌龙茶的品种，不符合题目中的颜色分类。冻顶乌龙茶是以“冻顶”为产地的乌龙茶，92.店长要负责管理专柜的(),监督考核员工的工作表现。93.茶叶中化学成分含量最多的是()。94.中国的饮茶始于(),而饮茶晚于茶的食用、药用。时期(公元前206年-公元220年),茶开始被当作饮料食用，这也是中国饮茶97.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。98.下列不是西点类的是()。99.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。100.让客人品饮与评价的形式是属于()。103.用人单位享有()权利。架高度的1/3到2/3之间。因此，本题的答案为B。107.文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。110.茶艺是指()的技艺。C、维生素A116.以下()茶叶具有“岩韵”。120.三道茶敬茶时，应按照()先后，从()开始依次敬献。期的()茶，苗族的虫茶；()的“三道茶”等。124.品饮白毫银针时，待茶汤呈()},可一边赏汤色，一边闻香、尝味。D、清油舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。因此，答案为C。126.茶叶中的()可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和A、维生素AC、维生素ED、维生素K综上，本题考查了对维生素A的了解和推理能力。描述有误的是()。请求行政主管部门予以处罚。因此选项B也是正确的。而选项C描述有误，因为偿。综上所述，本题答案为C。129.TieguanyinTeaisgroA、Longjing,Zhengjiangprovin136.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯()为止。A、73mm144.宋代饮茶的主要方法是()。146.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”,茶汤品质()。149.清代出现()品饮艺术。为三个阶段：()、操作阶段、完成阶段。157.毛茶标准样是()的质量标准。158.在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。述，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。这从第二泡起，每次泡茶的时间应该比前一泡多浸一些，一般增加15秒左右，以便充分释放茶叶的香气和味道。因此，根据题目中的描述，答案应该是B,即每次比前一泡多浸15秒。159.六大茶类齐全的年代是()。为A。162.茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴()。164.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。166.茶道精神是()的核心。A、维生素A181.茶叶中含有()多种化学成分。过600种化学成分，因此选项D为正确答案。182.最早记载茶为药用的书籍是()。的发展有重要影响，但也不是最早记载茶为药用的书籍。而选项B《神农本草》是我国最早的一部药物学著作，记载了茶的药用价值，故选B。183.茶艺馆经理的主要职责有()。C、接受或谢绝宾客的预订作之一，但不是主要职责。因此，本题的正确答案是A。184.宋代北苑贡茶的产地是当时的()。C、浙江湖州袍等名茶。因此，选项B是正确答案。选项A福建崇安、C浙江湖州、D安徽浮项A正确。和中式点心类，选项A为正确答案。37.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主案为A。项A错误，选项B正确。解析：本题考察的是水质对泡茶效果的影响的答案为A,即正确。52.展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的B,即错误。游路线。()武片”。()选项A错误，选项B正确。广当地的茶文化，吸引更多的游客。因此，本题的答案为A,即正确。84.职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的在3%~5%之间，若水分含量超过5%,就会加速茶叶的变质，影响茶叶的品质和口碗高58mm,碗容量200ml。题的答案为B,即错误。这是因为题干中没有提到这种策略的效果，也没有提到A。接触，以保持茶叶的新鲜度和营养成分。因此，本题的花碗”,并且是用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。因此，选项A“正确”是案为A。