食堂安全责任协定

食堂安全责任协定合同编号：__________食堂安全责任协定甲方：__________乙方：__________鉴于甲方为提供员工用餐服务，委托乙方负责食堂的运营与管理，为确保食堂运营过程中食品安全，保障甲方员工的生命健康，双方本着平等自愿、诚实守信的原则，就食堂安全责任事宜达成如下协定：一、乙方的义务1.1乙方必须按照食品安全法律法规和国家标准，对食堂进行日常管理与运营，确保食堂食品卫生、环境整洁。1.2乙方须配备符合国家规定的食品安全管理员和厨师，并定期对从业人员进行食品安全培训和考核，保证从业人员具备必要的食品安全知识。1.3乙方应建立并执行食品采购、储存、加工、供应、留样和废弃物处理等环节的操作规程，确保食品来源可靠、质量合格。1.4乙方须对食堂设施设备进行定期检查、维修、消毒，保证设施设备正常运行，防止交叉污染。1.5乙方应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应及时报告甲方，并采取有效措施防止事故扩大。二、甲方的义务2.1甲方应对乙方食堂的运营进行监督，提出改进意见，确保食堂食品安全。2.2甲方应定期对乙方进行食品安全考核，对乙方食堂的食品安全工作进行评价。2.3甲方应对乙方食堂从业人员进行必要的食品安全教育，提高从业人员的食品安全意识。2.4甲方应对乙方食堂的食品价格、质量、服务等进行监督，确保员工用餐权益。三、违约责任3.1乙方违反本协定，导致甲方员工食品安全受损的，乙方应承担相应的赔偿责任。3.2甲方违反本协定，导致乙方食堂运营受到影响或损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。四、争议解决4.1双方在履行本协定过程中发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。五、附则5.1本协定一式两份，甲、乙双方各执一份。5.2本协定自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，期满后如双方无异议，本协定自动续约。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________代表（签名）：__________代表（签名）：__________签订日期：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食堂食品安全管理制度2.食堂从业人员健康证明3.食品安全培训记录4.食品采购记录5.食品储存记录6.食品加工记录7.食品供应记录8.食品安全事故应急预案9.食堂设施设备检查维修记录10.食品安全考核评价表二、违约行为及认定：1.乙方未按照食品安全法律法规和国家标准进行食堂管理与运营，视为违约行为。2.乙方未配备符合规定的食品安全管理员和厨师，或未对从业人员进行食品安全培训和考核，视为违约行为。3.乙方未建立并执行食品采购、储存、加工、供应、留样和废弃物处理等环节的操作规程，视为违约行为。4.乙方未对食堂设施设备进行定期检查、维修、消毒，视为违约行为。5.乙方未建立健全食品安全事故应急预案，或发生食品安全事故未及时报告甲方，视为违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法律法规：指国家制定的关于食品安全的法律、法规、规章和规范性文件。3.国家标准：指由国家有关部门制定的食品安全国家标准。4.食品安全管理员：指具备食品安全知识和能力的专业人员，负责食品安全管理工作。5.交叉污染：指不同食品、食品原料、食品接触表面之间发生的污染现象。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方食堂食品安全管理水平不高，食品卫生状况较差。解决办法：甲方加强对乙方的监督与指导，要求乙方提高食品安全管理水平，定期对食堂进行卫生清洁。2.问题：乙方食堂从业人员缺乏食品安全知识，操作不规范。解决办法：甲方组织定期食品安全培训，提高从业人员的安全意识与操作技能。3.问题：乙方食品采购来源不正规，质量无法保证。解决办法：甲方对乙方食品采购进行严格监管，要求乙方只能从有合格证明的供应商处采购食品。4.问题：乙方食堂设施设备陈旧，存在安全隐患。解决办法：甲方要求乙方定期检查、维修、消毒设施设备，确保其正常运行。五、所有应用场景：1.甲方为提供员工用餐服务，委托乙方负责食堂的运营与管理。2.甲方对乙方食堂的运营进