首届全国茶艺师技能大赛贵州省预选赛理论考试题库（附答案）

PAGEPAGE1首届全国茶艺师技能大赛贵州省预选赛理论考试题库（附答案）一、单选题1.茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、()的一个重要途径。A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消答案：B解析：茶道在中国传统文化中一直占有重要地位，它不仅是一种饮茶的方式，更是一种通过泡茶、品茶等过程，来达到精神净化和修身养性的方式。针对题目给出的选项进行分析：A选项“潜心静修”虽然与茶道中的静谧、专注有关，但茶道更侧重于通过茶来修身养性，而不仅仅是静修。B选项“修身养性”最符合茶道的文化内涵。茶道追求的是通过品茶来陶冶性情、提升个人修养，达到身心的和谐与平衡。C选项“天人合一”虽然是中国传统文化中的一个重要概念，但在此语境下，它更多地是描述一种哲学思想，而非茶道的具体作用。D选项“杂念顿消”虽然描述了茶道可能带来的某种效果，但它更偏向于一种瞬间的状态，而非茶道作为一个长期、持续修身养性的途径。因此，结合茶道的文化内涵和题目语境，B选项“修身养性”是最合适的答案。2.饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。A、捣B、碎C、罗D、磨答案：C解析：本题考查对饼茶加工工序的了解。饼茶是一种压缩成饼状的茶叶，需要经过炙、碾、罗三道工序，加工成茶末，再进行煎茶。选项A捣、B碎、D磨都是与加工茶叶有关的动作，但并不是饼茶加工的必要工序。只有选项C罗才是饼茶加工的必要工序之一，因此答案为C。3.龙井茶的产地是()。A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽答案：A解析：本题考查的是龙井茶的产地。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区龙井村及周边地区，因此答案为A。其他选项江苏、贵州、安徽均不是龙井茶的产地。4.普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆答案：D解析：本题考查普洱茶的制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶是指经过杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成的茶叶，而熟茶则是在生茶的基础上经过渥堆发酵等工艺制作而成的茶叶。因此，本题要求考生从制作工艺的角度来判断哪个选项不是生茶的制作工艺。选项A、B、C都是生茶的制作工艺，而选项D是熟茶的制作工艺，因此答案为D。5.()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本题考查的是各种茶的制作过程中需要加入的材料。根据选项，八宝茶、豆子茶和面罐茶都是中国传统的茶饮，而酥油茶则是藏族传统饮品。根据常识可知，酥油茶中需要加入酥油，而其他茶饮中不需要。因此，排除选项B。再根据常识可知，面罐茶是一种以面粉为主要原料制作的茶饮，因此在制作过程中需要加入清油。因此，本题的正确答案为D。6.下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D解析：本题考查茶艺六要素中的茶之美，茶艺六要素包括茶器、茶水、茶叶、茶艺、茶道和茶之美。茶之美是指茶叶的品质、外形、香气、滋味、色泽等方面的美感。而包装并不属于茶叶本身的属性，因此选项D不属于茶艺六要素中茶之美的内容。因此，本题答案为D。7.()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇答案：D解析：这道题考查的是中国的陶瓷文化。根据题干中的“瓷器素有‘薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐’的美誉”，可以知道这是在描述瓷器的特点。而中国的瓷器以景德镇瓷器最为著名，因此答案为D选项。A选项福建德化瓷器以青花瓷和白瓷为主，但是没有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。B选项湖南长沙瓷器以汝窑瓷器为主，但是没有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。C选项浙江龙泉瓷器以青瓷和白瓷为主，但是没有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。因此，答案为D选项。8.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。A、外形B、实践C、理论D、审美答案：D解析：本题考查的是“龙凤茶”对后代茶叶形制艺术的影响。根据题干中的“奠定了基础”可以推断出，答案应该是“基础性”的因素。而从“龙凤茶”的特点来看，它是一种具有高度审美价值的茶叶形制艺术，因此可以推断出答案为D选项“审美”。因此，本题答案为D。9.当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。A、中间B、前面C、后面D、右侧答案：C解析：茶艺服务人员送客时，应该让客人走在自己的后面，以示尊重和谦逊。客人在后面，茶艺服务人员可以随时注意客人的动向，提供必要的服务，以保证客人的安全与舒适。因此，本题答案为C、后面。10.如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值答案：A解析：本题考查的是道德原则与道德价值的关系。道德原则是指在行动中遵循的基本准则，而道德价值则是指在行动中所体现的道德价值观念。因此，如果贯穿于行动之中的道德原则不同，那么所体现的道德价值也会不同。因此，本题的答案为A，即道德价值。选项B、C、D都与道德原则和道德价值无关，因此不是正确答案。11.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点答案：B解析：本题考查的是商品陈列原则中的数量平衡原则。在相同的陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，即不要让某一种商品数量过多或过少，要保持数量平衡。这样可以使得商品陈列更加整齐、美观，也能够更好地吸引消费者的注意力，提高销售效果。因此，本题的正确答案为B。12.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的()。A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系答案：B解析：本题考查的是茶艺从业人员在工作中所体现的人际关系。选项A亲密关系过于主观，不符合客观事实；选项C人际关系过于笼统，不够具体；选项D社会关系过于广泛，不够精准。而选项B新型关系则恰当地表达了茶艺从业人员在服务中所体现的尊重、关心、关注等新型人际关系，是正确答案。13.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B解析：本题考查唐代煎制饼茶的工序。煎制饼茶是将茶叶经过炙、碾、罗等工序制成饼状，以便于保存和运输。因此，选项B“煎茶的技艺”是正确答案。选项A“点茶的技艺”是错误的，点茶是一种煮茶的方法，与煎制饼茶的工序不同。选项C“煮茶的技艺”也是错误的，煮茶是一种常见的泡茶方法，与煎制饼茶的工序不同。选项D“炙茶的技艺”虽然包含了煎制饼茶的其中一个工序，但不全面，因此也不是正确答案。14.真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼答案：C解析：本题考查的是做人的基本准则和社会公德。根据题干中的“真诚守信和”和“做人的基本准则”可以推断出，答案应该是一种基本的行为准则或者道德规范。根据选项，A选项“礼貌待客”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除；B选项“认真负责”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”也没有直接关系，因此排除；D选项“态度和蔼”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除。只有C选项“一丝不苟”与“真诚守信”有直接关系，因此是正确答案。同时，“一丝不苟”也是一种社会公德，符合题干要求。因此，本题答案为C。15.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C解析：本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定，虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同，但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项B中提到茶汤的温度，虽然温度对口感有影响，但并不是本题的重点。选项D中提到香气高低，虽然香气对口感有影响，但并不是本题的重点。选项C中提到茶汤浓度，茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡，因此选项C是正确答案。16.当地温为14～20℃时，茶树()生育最适宜。A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条答案：C解析：本题考查茶树生长的适宜温度范围。根据题干中的条件“当地温为14～20℃时”，可以推断出茶树在这个温度范围内生长最适宜。而茶树的新梢是茶树生长的重要部位，因此选项C“新梢”是正确答案。其他选项A、B、D都不是茶树生长的重要部位，因此不是最适宜的生长部位。17.店长还要负责盘点、()、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围，选项包括工资发放、撤换商品、工资改革和帐簿制作。根据题干中的“还要负责盘点、()、商品交接”，可以推断出空缺的选项应该是与店员相关的事务，而不是与商品或财务相关的事务。因此，排除了选项B和D。选项C中的“工资改革”也不符合题意，因为店长的职责是负责工资发放，而不是改革。因此，正确答案是A，即店长还要负责盘点、工资发放、商品交接。18.白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里”。A、闻香B、观色C、品茶D、回味答案：C解析：本题考查的是白茶茶艺中的程序，根据选项可知，闻香、观色、品茶、回味都是白茶茶艺中的程序，但是要求选择被誉为“百味一杯里”的程序，因此答案为C，即品茶。品茶是白茶茶艺中最为重要的一个环节，通过品茶可以感受到白茶的香气、滋味、口感等多种味道，因此被誉为“百味一杯里”。19.人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好答案：A解析：在人际交往中，尊重是建立友好关系的基础。我们来逐一分析选项内容以找出最合适的答案。A.以礼相待：表示在交往中遵循礼节和规矩，相互尊重对方的感受和需求，这是建立和维护良好人际关系的重要原则。以礼相待不仅体现了对他人的尊重，还能促进相互之间的理解和信任，从而加强人际关系。B.保持距离：虽然保持适当的距离在某些情况下是必要的，比如在保护个人隐私或避免冲突时，但它并不直接有助于加强人们之间的互相尊重和建立友好关系。C.互相谦让：虽然谦让是一种美德，但在人际交往中，仅仅互相谦让并不足以确保建立和维护友好关系。如果没有基本的尊重和理解，单纯的谦让可能无法起到预期的效果。D.热情友好：热情友好确实可以让人在交往中感到舒适和愉悦，但它并不直接等同于互相尊重。有时候，过度的热情可能会让人感到不适或压力，反而影响人际关系的建立。综上所述，以礼相待是加强人们之间互相尊重、建立友好合作关系的最佳方式。因此，正确答案是A。20.()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：这道题考查的是对于不同种类茶叶的认识和辨别。根据题干中的描述，茶叶入杯冲泡后，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。这个描述非常符合太平猴魁的特点，因此答案为B。其他选项的特点如下：A.西湖龙井：茶叶形状扁平，色泽翠绿，汤色清澈明亮，有龙井香气。C.南京雨花茶：茶叶形状卷曲，色泽乌黑，汤色红艳，有独特的雨花香气。D.雀舌：茶叶形状细长，色泽翠绿，汤色清澈明亮，有清香味和甜味。21.陶土茶具最初制作产品是()。A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶答案：A22.如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应()。A、马上伸出援助之手B、征询同意后给予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍答案：B解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度和技能。客人随身携带较多物品或行走困难时，茶艺服务人员应该征询客人的同意后给予帮助，因为有些客人可能不需要帮助或者不喜欢被人擅自帮助。因此，选项B是正确的。选项A虽然表现出了服务热情，但是没有征询客人的意见可能会引起客人的不适。选项C向领班汇报情况不是解决问题的方法，而是将问题推给别人。选项D帮忙清理前方障碍也不是最优的解决方法，因为这并不能解决客人的实际问题。因此，选项B是最合适的答案。23.所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范答案：A解析：本题考查茶艺从业人员必须遵守的行为准则，即职业纪律。职业纪律是指从业人员在工作中必须遵守的规范和准则，是保证正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。选项A“职业纪律”符合题意，故为正确答案。选项B“职业道德”和选项C“职业守则”虽然也与职业准则有关，但并不是本题所要求的答案。选项D“职业规范”虽然也与职业准则有关，但并不是本题所要求的答案。因此，本题答案为A。24.茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是()。A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机答案：D解析：茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想确实需要明确两点。第一点是积极主动，意味着茶艺服务人员应该主动观察顾客的需求，并积极地提供帮助。第二点则涉及到选择正确的时机进行服务接触。A选项“举止规范”虽然对于茶艺服务人员来说是重要的，但它更多地是描述服务人员的行为标准，而不是指导他们如何与顾客进行接触的思想。B选项“面带笑容”同样是服务态度的体现，但它更多地是描述服务人员的面部表情，而非接触顾客时的指导思想。C选项“语言亲切”也是服务态度的表现，但同样不是描述接触顾客时的核心指导思想。D选项“选准时机”则明确地指出了茶艺服务人员在待机接触顾客时，除了积极主动外，还需要选择正确的时机。这确保了服务的及时性和有效性，同时也尊重了顾客的个人空间和时间。因此，正确答案是D，茶艺服务人员在待机接触顾客时，除了积极主动外，还需要选准时机。25.冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是()。A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器答案：A解析：普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，具有较长的保存期限，而且随着时间的推移，茶叶的品质和口感会发生变化。因此，冲泡年份比较久的普洱茶需要选择适合的茶具来进行冲泡，以保证茶叶的品质和口感。根据茶叶的特点和冲泡的需求，紫砂壶是最佳选配的茶具。紫砂壶具有良好的透气性和保温性，可以帮助茶叶充分释放香气和味道，同时也可以保持水温的稳定，使茶叶的口感更加丰富和浓郁。因此，答案为A。26.下列()因素不会影响泡茶的水温。A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯答案：D解析：本题考查的是影响泡茶水温的因素。选项A温壶、选项B温润泡、选项C茶叶冷藏都会影响泡茶的水温，而选项D饮茶习惯与水温无关，因此选项D为正确答案。27.大明湖畔第一泉是()。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：D解析：本题考查的是大明湖畔第一泉的名称，需要考生对各个泉的名称进行了解和比较。选项A的康王谷谷帘泉位于南京，与大明湖无关；选项B的镇江中泠泉位于镇江，也与大明湖无关；选项C的北京玉泉位于北京，与大明湖更是毫不相干。而选项D的济南趵突泉则是大明湖畔的著名泉之一，也是大明湖畔第一泉的正解。因此，本题的正确答案为D。28.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯答案：A解析：本题考查的是台湾“吃茶流”中常用的泡茶器具。根据题干中的“清晰、简捷、易掌握”等关键词，可以推断出答案应该是一种比较方便易用的泡茶器具。而在选项中，只有小壶符合这一特点，因此答案为A。29.红茶发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A、0B、0.3C、0.5D、1答案：D解析：本题考查红茶的发酵度。红茶是一种经过发酵处理的茶叶，其发酵度越高，茶叶的叶色越深红，茶汤的颜色也越朱红。根据题目描述，红茶的发酵度应该是1，因此答案为D。选项A、B、C都不符合红茶的特点。30.不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。D、以上三点都是正确的。答案：D解析：本题考查对绿茶冲泡的基本知识。选项A指出茶杯大会使水量多、热量大，导致茶叶过度泡熟，失去绿色；选项B指出茶杯大会使芽叶软化，失去原有的姿态；选项C指出茶杯大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。综合以上三点，选项D为正确答案。因此，本题答案为D。31.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本题考查竹筒茶的制作知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中加热制作的茶。竹筒的选材非常重要，应该选择刚砍回的生长期较短的竹子，这样的竹子质地较嫩，不易燃烧，也不会影响茶的口感。根据常识可知，竹子的生长期一般为一年左右，因此选项A“一”为正确答案。32.明代饮用茶叶主要是（）A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶答案：D解析：在明代，随着制茶工艺的发展和饮茶文化的变迁，散茶逐渐取代了团茶、饼茶等成为主要的饮用茶叶形式。A选项团茶，主要流行于唐宋时期，是一种将茶叶压制成团状的茶。到了明代，团茶的制作和饮用已经逐渐减少。B选项饼茶，同样也是在唐宋时期较为流行的一种茶，其形状类似于饼状。但在明代，饼茶也不再是主要的饮用茶叶。C选项粒茶，虽然在一些地方存在，但并非明代的主流饮用茶叶。D选项散茶，明代开始，由于炒青制茶法的推广，散茶的生产和饮用逐渐普及。散茶更便于冲泡和品饮，也更能体现茶叶的原味。因此，明代饮用茶叶主要是散茶。综上所述，正确答案是D选项，即明代饮用茶叶主要是散茶。33.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、C、D都是有效争取顾客的要点，只有选项B“以诚实服务”不是有效争取顾客的要点。因此，选项B为本题的正确答案。解析详解：A选项“必须做到观察入微，现场反应敏捷”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师在导购时，应该对顾客的需求、喜好、情绪等进行观察和分析，以便更好地为顾客提供服务。同时，茶艺师还应该具备现场反应敏捷的能力，能够迅速地应对顾客的需求和问题，提高顾客的满意度。B选项“以诚实服务”，不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。虽然诚实是一种重要的品质，但在茶艺师导购时，诚实并不是唯一的关键因素。茶艺师还需要具备专业知识、良好的沟通能力、服务意识等多方面的素质，才能够有效地争取顾客。C选项“摸清顾客心理”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和心理，以便更好地为顾客提供服务。茶艺师可以通过与顾客的交流、观察顾客的表情、姿态等方式，来摸清顾客的心理。D选项“应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急”，也是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和关注点，从而有针对性地为顾客提供服务。茶艺师可以通过询问顾客的问题、了解顾客的需求等方式，来分清轻重缓急，为顾客提供更好的服务。34.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶答案：D解析：本题考查对于不同种类红茶的特点和口感的了解。根据题干中的要求，茶汤需要味浓、强、鲜、香高，富有刺激性，可以排除选项A和B，因为小种红茶和工夫红茶口感相对较为柔和。选项C的云南滇红虽然口感较为浓郁，但是不一定富有刺激性。因此，正确答案为D，红碎茶，因为红碎茶的茶汤味道浓郁，口感强烈，香气浓郁，且富有刺激性。35.喝茶注重()，是一种待客礼仪。A、礼B、质C、量D、色答案：C解析：这道题考察的是喝茶的待客礼仪，根据常识和文化习惯，我们知道喝茶注重的是“量”，即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶，不要过多或过少。因此，选项C“量”是正确答案。其他选项中，“礼”和“质”都是茶道中的重要概念，但不是本题的答案；“色”虽然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客礼仪的重点。因此，排除A、B、D三个选项。36.茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾答案：A解析：本题考查茶艺馆工作间人员的分工。根据题干中的描述，茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。因此，正确答案应该是与茶的制作和服务相关的选项。选项A点心制作符合题意，因此为正确答案。选项B收银员与题干描述不符，选项C茶艺师属于茶艺表演和服务的范畴，但并不是主要分工之一，选项D迎宾也不是主要分工之一。因此，排除选项B、C、D，选项A为正确答案。37.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A解析：本题考察的是光照对茶树生长的影响。光照是影响植物生长的重要因素之一，光的强度和性质对植物的生长发育有着重要的影响。光的强度影响植物的光合作用和生长发育，光的性质则影响植物的光合色素的吸收和利用。因此，本题的正确答案为A，即光的强度和性质。38.以下()不属于台湾乌龙的主要代表茶。A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱答案：C解析：本题考查对台湾乌龙茶的了解。台湾乌龙茶是台湾特产茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。其中，东方美人、翠玉、金萱都是台湾乌龙茶的主要代表茶，而单丛不属于台湾乌龙茶的主要代表茶，因此选项C为本题答案。39.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、卫生间C、入口D、柜台答案：C解析：本题考查对于宾客就坐的安排和照顾。题干中明确提到了年老、体弱的宾客，需要尽可能安排在离哪个位置较近的位置，并帮助他们就坐。根据常识和实际情况，年老、体弱的宾客需要更方便的进出场地，因此应该安排在离入口较近的位置。因此，本题的正确答案为C。40.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善答案：A解析：本题考查品茗环境的营造目的和茶文化的特点。根据题干中的“营造一种”的描述，可以推断出答案应该是一个形容词短语，而根据茶文化的特点，应该是清雅、和谐、谦让、友好。因此，答案为A。41.我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括()。A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等答案：A解析：本题考查的是我国现行的茶叶卫生标准，要求考生了解茶叶卫生质量的相关内容。根据题干中的选项，可以看出茶叶卫生质量包括检验方法标准、农药残留、重金属、有害微生物等，而不包括检验方法标准。因此，答案为A。需要注意的是，虽然检验方法标准不属于茶叶卫生质量的内容，但它是茶叶检验的重要依据，对茶叶的质量控制和监管具有重要意义。42.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。A、单指B、三指C、双指D、四指答案：D解析：在叩手礼中，叩击桌面通常用于表示感谢或敬意。当长辈或上级斟茶时，下级和晚辈会用四指并拢，拇指微曲作跪状叩击桌面两三下，以示感激和尊重。因此，选项D是正确的答案。43.茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的()。A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范答案：A解析：本题考查茶艺师的职业道德，职业道德不仅包括具体的职业道德水平，还包括反映职业道德本质特征的内容。选项中，道德原则是指导人们行为的基本原则，是职业道德的本质特征，符合题意。而道德准则、行为准则、行为规范都是具体的行为规范，不是职业道德的本质特征。因此，答案选A。44.茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。A、3B、4C、5D、6答案：A解析：本题考察的是茶艺服务人员的专业知识。一般来说，茶艺师会在宾客喝完一杯茶后，再为其添水，这样可以保证茶的浓度。根据经验，一般在添水3次后，茶的味道已经变淡，需要询问宾客是否需要换茶。因此，本题的答案为A。45.()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：B解析：本题考查的是顾客的个性特点。根据题干中的描述，可以得出该顾客注意力容易转移、喜欢与人交谈、感情丰富但不深刻稳定等特点，这些特点与活泼型比较吻合，因此答案选B。其他选项的特点与题干描述不符。46.()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。正确答案为D，即武夷岩茶。武夷岩茶是中国著名的名茶之一，产于福建武夷山一带。它的外形乞丏，心肠菩萨，身价皇帝，因此有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。其他选项铁观音、本山、正山小种都是著名的茶叶品种，但并没有这样的形容词。因此，本题的正确答案为D。47.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存答案：D解析：本题考查茶艺馆产品卫生要求的相关知识点。根据题干描述，选项A、B、C均符合茶艺馆产品卫生要求的相关规定，而选项D描述错误，因为茶品应该按照不同的种类进行分类、分架，并且有明显的标志，以便于管理和使用。因此，本题的正确答案为D。48.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客（）的过程A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售答案：D解析：本题考查茶艺馆完整的顾客接待概念，根据题干中的“代表茶馆”和“提供服务与销售”可以得出答案为D。选项A演示茶艺只是茶艺师向宾客展示茶艺的过程，不涉及到代表茶馆和提供服务与销售；选项B提供巡台服务只是茶艺师向宾客提供导览服务，也不涉及到代表茶馆和提供服务与销售；选项C介绍茶文化只是茶艺师向宾客介绍茶文化知识，也不涉及到代表茶馆和提供服务与销售。因此，答案为D。49.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()不是青瓷。A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：C解析：本题考查的是五大名窑中哪一种瓷器不是青瓷，需要考生对五大名窑的特点和代表作品有一定的了解。五大名窑是指汝窑、官窑、定窑、钧窑、哥窑，它们是中国古代瓷器制作的代表，具有很高的艺术价值和历史价值。根据题干中的描述，五大名窑制作的瓷器以朴素与内敛为特点，从装饰上看以素为主，因此答案应该是不太注重装饰的定窑，而不是以装饰为主的青瓷。因此，本题的正确答案是C。50.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：B解析：根据题目可知，制作500ml的冰茶需要冲泡，因此需要加入一定量的水。选项中，只有B选项的水量为400ml，接近500ml，因此B选项为正确答案。其他选项的水量过少或过多，不适合制作500ml的冰茶。51.茶道是以()为契机的综合文化体系。A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本题考查茶道的起源和核心内容。茶道是一种综合文化体系，它的起源可以追溯到中国古代，是以饮茶为契机而形成的。因此，本题的正确答案为A。B、C、D选项虽然也与茶有关，但并不是茶道的核心内容，因此不是本题的正确答案。52.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室答案：D解析：本题考查茶艺馆卫生管理方面的知识。根据题干中的描述，选项A、B、C都是正确的，符合茶艺馆卫生管理的要求。而选项D中的“不用设置吸烟室”是错误的，因为根据《公共场所卫生管理条例》，吸烟室应当设置在通风设施良好的地方，且应当与非吸烟区域隔离。因此，本题的正确答案为D。53.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。A、品质B、意境C、器具D、氛围答案：B解析：本题考查文士茶艺的特点。文士茶艺是一种注重文化内涵的茶艺，品茗时注重的是茶的意境，即通过品茶来感受茶的香气、味道、色泽等，进而引发思考和感悟。因此，本题的正确答案为B。选项A品质、C器具、D氛围都是茶艺中重要的方面，但并不是文士茶艺的特点。54.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理答案：A解析：本题考查茶艺馆经营管理的重点。根据题干中的“抓货源管理、抓人才管理”可以推断，答案应该是与经营管理相关的内容。选项中，只有A选项“抓内部管理”与经营管理相关，因此A选项为正确答案。B选项“抓茶叶品质的管理”虽然也是茶艺馆经营管理中的重点，但并不是本题所要求的答案。C选项“抓茶文化知识培训的管理”和D选项“抓客户档案建立的管理”虽然也是茶艺馆经营管理中的内容，但并不是本题所要求的答案。因此，本题的正确答案为A。55.“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫答案：A56.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”,茶汤品质()。A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦涩答案：B57.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁答案：C58.以下选项不是中国的五大名泉的是()。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉答案：D解析：本题考查的是中国的五大名泉，需要考生对中国的名泉有一定的了解。根据常识可知，济南趵突泉、杭州虎跑泉、无锡惠山泉都是中国的著名名泉，而庐山谷帘泉并不在五大名泉之列，因此选项D是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。59.窨制花茶的第一步程序是()。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：A解析：窨制花茶是一种特殊的茶叶加工方法，其制作过程需要经过多个步骤。而窨制花茶的第一步程序是茶坯与鲜花处理，即将新鲜的花朵与茶叶坯混合在一起，让花香渗透到茶叶中，从而制作出具有花香的花茶。因此，本题的正确答案为A。60.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、玉兰花香B、兰花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C61.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶(),以充分逼出茶香。A、降低温度B、进一步加温C、烘干茶叶D、洗壶答案：B62.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()图案茶具。A、龙风B、鱼龙C、樱花D、荷花答案：D63.下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()。A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶答案：C解析：本题考查对陆羽沏茶择水的理解。根据陆羽的《茶经》中的描述，选水应该以山泉水为上，但并不是所有的山泉水都适合沏茶，还有优劣之分。因此，选项C正确，其他选项都有一定的偏差。选项A中的“其瀑涌湍漱”是对山泉水的描述，但并不是说只有这种水才适合煮茶；选项B中的“井水不适合泡茶”也有一定的片面性；选项D中的“即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶”也不完全正确，因为有些江水也可以用来泡茶。因此，答案为C。64.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在()。A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末答案：B解析：本题考查的是明代的“煎茶”传人日本的时间。茶道是中国传统文化的重要组成部分，而日本的茶道则是在中国茶道的基础上发展而来的。其中，煎茶道是日本茶道的一种形式，而明代的“煎茶”则是指中国的一种煮茶方式。因此，正确答案应该是明代的“煎茶”传人日本的时间，即江户时期。选项A南宋、C镰仓时代、D唐末都不符合题意。65.()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B66.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客答案：D解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、B、C都是有效争取顾客的要点，只有选项D“热情好客”不是有效争取顾客的要点，因为热情好客是基本的服务态度，而不是有效争取顾客的策略。因此，选项D是本题的正确答案。67.()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、插茶D、打油茶答案：C解析：插茶又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。因此，答案为C。68.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案：C69.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指()程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶答案：D70.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范答案：A解析：本题考查茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感的理解。根据题干中的“道德情感”和“道德价值”可以推断出正确答案为A。选项B“职业价值”和选项D“行业规范”都与题干中的“道德情感”不符合，因此排除。选项C“职业道德”与题干中的“道德情感”相似，但是它只是茶艺从业人员应该遵守的行为准则，而不是茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感的体现，因此也排除。综上所述，答案为A。71.绿茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：B解析：绿茶是不经过发酵的茶叶，因此绿茶制作的关键工序是杀青。杀青是指将新鲜采摘的茶叶在高温下迅速热处理，使其失去鲜叶的水分，停止酶的作用，保持茶叶的绿色和香气。萎凋是将新鲜采摘的茶叶在自然条件下放置，使其失去部分水分，软化茶叶，为后续的加工做准备。做青是将萎凋后的茶叶在高温下进行烘焙，使其变成青绿色，同时去除茶叶中的水分。发酵是将茶叶在适宜的温度和湿度下进行微生物发酵，使其产生特殊的香气和味道，适用于黑茶、红茶等茶叶的制作。因此，本题的正确答案是B。72.陆羽认为()的山水并不适合煮茶。A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滚答案：D解析：这道题考查的是对于陆羽的观点的理解。根据题干中的关键词“陆羽”和“山水并不适合煮茶”，可以知道这是一道关于茶道的题目。根据常识和对于茶道的了解，我们可以知道，煮茶需要的是一种平和、清静的环境，而不是激流涌滚的山水。因此，答案应该是D选项“激流涌滚”。73.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”A、源头B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项均不符合《茶经》中的描述。74.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素答案：B解析：本题考查茶叶保存时需要注意的问题。茶叶的保存应注意氧气的控制，因为氧气会导致茶叶中的维生素C氧化和茶红素的氧化聚合。而选项中只有B选项“茶黄素”与茶叶保存有关，其他选项与茶叶保存无关。因此，本题的答案为B。75.请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。A、Wouldyoumindsitdownhere?B、Sittinghere,please.C、Wouldyoumindsittingdownhere?D、Wouldyousitdownhere?答案：C解析：这句话的意思是“请坐这边好吗？”根据英语语法，可以使用“Wouldyoumindsittinghere?”作为最妥当的表述。因此，选项C是正确的答案。76.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C解析：本题考查茶艺部门的主要工作内容。选项A、B、D都是茶艺部门的重要方面，但并不是最主要的工作内容。而选项C“茶艺师”则是茶艺部门最主要的工作内容，因为茶艺师是茶艺表演的主角，他们需要掌握茶艺的技巧和知识，为客人提供高品质的茶艺服务。因此，本题的正确答案是C。77.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是()。A、盐B、花椒粉C、小苏打D、胡椒粉答案：C解析：宫廷茶艺是一种讲究口感和品质的茶艺，调味料的添加需要慎重考虑。选项A、B、D都是常见的茶艺调味料，可以根据个人口味适量添加。而选项C的小苏打是一种碱性物质，会破坏茶叶的天然香气和口感，因此不适合添加在宫廷茶艺中。因此，本题答案为C。78.我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括()。A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等答案：A解析：本题考查的是我国现行执行的国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括哪一项。根据题目所给选项，可以得出A选项是正确答案。因为A选项提到的是检验方法标准，而不是茶叶的卫生质量。而B、C、D选项都是茶叶卫生质量的内容，包括农药残留、重金属和有害微生物等。因此，本题的正确答案是A。79.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因此答案为D。80.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡答案：A81.以下属于礼仪接待中的基本原则的是()。A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙答案：A解析：本题考查礼仪接待中的基本原则。选项A强调从实际出发，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到，符合礼仪接待中的基本原则。选项B、C、D虽然也涉及到礼仪接待中的内容，但并不是基本原则，因此不正确。因此，本题的正确答案是A。82.品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：C解析：根据题目中的描述，品饮花茶时会进行多次闻香，而题目要求的是主要闻香气的纯度，因此可以推断出答案应该是在前几次闻香中确定的。根据常识和经验，第一次闻香时可能会受到其他因素的干扰，比如茶杯的气味等，第二次闻香时可能会更加专注于花茶本身的香气，但还不够深入，因此答案应该在第三次闻香中确定，因此选C。83.窨制花茶的第二步程序是()。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：B解析：窨制花茶是一种特殊的茶叶加工方法，其制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、窨花、干燥等步骤。其中，窨花是窨制花茶的重要步骤之一，也是第二步程序。窨花是指将采摘好的鲜花与已经揉捻好的茶叶混合在一起，使茶叶吸收鲜花的香气和花色，从而形成独特的花香茶。因此，答案为B。84.()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范答案：B解析：本题考查茶艺工作者的职业道德原则。职业道德原则是指在从事某一职业活动中所应遵循的基本准则和规范，是职业道德的核心。茶艺工作者作为一种职业，也需要遵循职业道德原则。因此，选项B“职业道德原则”是正确答案。其他选项中，职业道德观念、职业道德品质、职业道德规范都是职业道德的组成部分，但不是本题的答案。85.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜答案：D解析：根据题干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分为米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根据常识可知，花茶和香茶都是一种茶叶的名称，与香料茶不符合，而调料茶也不是一个常见的茶叶名称，因此排除A、B、C三个选项。庵菜是一种常见的香料，因此选D。86.茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为()。A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法答案：C解析：本题考查茶叶冲泡的基本知识。茶叶在冲泡过程中，如果茶汤中不加调料，那么就称为清饮法。因此，本题的正确答案为C。其他选项的解释如下：煮饮法是指将茶叶放入锅中，加水煮沸后再倒入杯中饮用；调饮法是指在茶汤中加入其他调料，如糖、牛奶等；撮泡法是指将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡后直接饮用。87.展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售答案：B解析：本题考查展销会的特点。展销会是一种直观、形象、生动的展示方式，能够吸引消费者的注意力，产生强烈的传播效果。因此，选项B“生动”是正确答案。选项A“效果好”、C“促品牌”、D“促销售”都是展销会的目的和效果，但不是展销会的特点。88.做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML答案：D解析：调饮红茶时，用水量应该适量，不宜过多或过少。一般来说，每克茶叶需要的水量应该在50～60毫升之间，因此答案为D。89.劳动者享有()。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A解析：本题考查劳动者的权利，根据劳动法的相关规定，劳动者享有接受职业技能培训的权利，因此选项A为正确答案。选项B和C的表述都不准确，选项D则是错误的，因为劳动者可以自愿参加职业技能培训，但不能私自参加，需要经过用人单位同意和安排。90.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：根据题目中的描述，随着浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚物质陆续被浸提出来，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，我们可以推断出，茶叶浸泡约5分钟后，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，答案为C。91.印度人和尼泊尔人惯用()致意。A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼答案：A解析：本题考查的是印度人和尼泊尔人的惯用致意方式。根据常识和文化背景知识，我们可以得知，印度人和尼泊尔人通常使用合十礼来表示致意。因此，本题的正确答案为A。其他选项鞠躬礼、注目礼、跪拜礼在印度和尼泊尔并不是常见的致意方式。92.()属于白茶类应有的干茶色泽。A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄答案：A解析：本题考查的是白茶类的干茶色泽。白茶是一种轻微发酵的茶类，其干茶色泽应该是银白色的，因此选项A为正确答案。选项B的“银白隐翠”可能是形容绿茶的颜色，不符合白茶的特点。选项C的“糙米黄”和选项D的“嫰黄”也不符合白茶的干茶色泽。因此，本题的正确答案为A。93.大红袍的原产地在()。A、建阳B、建瓯C、武夷山D、南平答案：C解析：本题考查的是大红袍的原产地，根据相关资料可知，大红袍是一种名贵的岩茶，产于福建武夷山一带，因此选项C正确。选项A、B、D均为福建省的地级市，但不是大红袍的原产地。因此，本题的正确答案为C。94.“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。A、铁观音B、大红袍C、乌龙茶D、凤凰单枞答案：C解析：“工夫茶”是一种沏泡品饮乌龙茶的方法，因此选项C“乌龙茶”是正确答案。95.唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是()。A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶答案：B解析：唐代中期盛行煎茶法，煎茶法所需要的茶叶以饼茶为主，因为饼茶的加工工序较为复杂，营养价值较高，符合当时的社会需求和饮食习惯。所以，选项B是正确的答案。96.冰茶的原料除茶和()外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。A、冰块B、糖C、盐D、水答案：B解析：本题考查的是对冰茶原料的了解。冰茶的原料除了茶叶外，还可以根据个人的口味添加其他的食材。选项中，除了糖以外的冰块、盐和水都不是冰茶的原料，因此排除选项A、C、D。而糖是冰茶中常用的调味品，可以增加冰茶的甜度，因此选项B为正确答案。97.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B解析：本题考查的是宋徽宗赵佶所写的茶书的名称。根据相关资料可知，宋徽宗赵佶所写的茶书名为《大观茶论》，故选B。选项A《北苑别录》是北宋宰相王安石所写的一部诗集；选项C《茶录》是唐代陆羽所著的茶经；选项D《茶疏》是明代陈元靓所著的茶学著作。98.经营者应履行的义务不包括()。A、出具购货凭证或服务单据,保证质量B、不承担售后服务C、保证公平交易D、维护消费者的人格权答案：B解析：本题考查经营者应履行的义务，选项A、C、D都是经营者应该履行的义务，只有选项B不符合实际情况。经营者在销售商品或提供服务时，应该承担售后服务的责任，保障消费者的权益。因此，本题的正确答案为B。99.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D解析：唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，需要先进行烤炙处理。根据常识和煎茶的特点，烤炙时应该选择文火，这样可以使茶叶受热均匀，不易烤焦，同时也能保留茶叶的香气和营养成分。因此，本题的正确答案为D。100.茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训答案：A解析：本题考查茶艺人员的素质和修养，要求考生了解茶艺人员的职业道德素质和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。选项中，只有A选项“职业道德素质”符合题意，因此答案为A。茶艺人员作为服务行业的从业人员，其职业道德素质是其工作中必不可少的一部分。茶艺人员需要具备高度的职业道德素质，包括诚实守信、尊重客人、服务热情、礼貌待人等方面。只有具备了这些职业道德素质，才能够更好地为客人提供优质的服务，提升自己的职业形象和口碑。因此，茶艺人员的职业道德素质是其整体素质和修养的重要组成部分。101.“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉答案：A解析：本题考查的是龙井茶的产地和名号。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村一带。而“杭州双绝”指的是杭州的两个特产，一个是西湖龙井茶，另一个是杭州丝绸。因此，本题的正确答案应该是A选项“虎跑水”，而其他选项并不是龙井茶的产地或名号。102.以下()茶叶具有“岩韵”。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。选项中的四种茶叶都是比较有名的品种，但只有大红袍具有“岩韵”。“岩韵”是指茶叶在生长过程中受到岩石的影响，茶叶的香气和口感中带有一种独特的岩石气息。而大红袍是产于福建武夷山的一种名茶，生长在岩石缝隙中，因此具有浓郁的“岩韵”。因此，本题的正确答案是D，大红袍。103.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是().A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究答案：C104.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。A、目光体态B、姿势C、声调D、字句答案：D解析：本题考查的是茶艺服务人员与顾客进行交往时所使用的非语言符号。非语言符号是指除了语言以外的其他符号，如目光、体态、姿势、声调等。而字句是语言符号的一种，不属于非语言符号的范畴。因此，本题的正确答案是D。105.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本题考查的是我国古代宫廷茶艺的知识。宫廷茶艺是指在宫廷中进行的茶艺活动，是中国茶文化的重要组成部分。在我国古代的宫廷茶艺中，唐玄宗是比较有名的一位皇帝，他非常喜爱茶艺，曾经与梅妃斗茶，被誉为“唐代茶圣”。因此，本题的正确答案是C。106.有着茶图腾的烙印及()折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说答案：B解析：本题考查的是茶道的形成与民族品格的关系。茶道是中国传统文化的重要组成部分，而中国民族品格则是中国文化的重要特征之一。茶道的形成与中国民族品格密不可分，茶道强调的是礼仪、谦虚、尊重、和谐等价值观念，这些价值观念也是中国民族品格的重要体现。因此，选项B“民族品格”是正确答案。选项A“民族文化”虽然与茶道有关，但并不是本题的正确答案。选项C“原始思维”和选项D“神奇传说”与茶道的形成没有直接关系，因此也不是本题的正确答案。107.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、乌龙茶B、龙井茶C、碧螺春D、白毫银针答案：A108.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B解析：本题考查茶艺表演中的“四艺”，其中包括挂画、插花、焚香和点茶。选项A中的“品茶”是茶艺表演中的一个环节，但不属于“四艺”之一；选项C中的“斗茶”是茶艺表演中的一种比赛形式，也不属于“四艺”之一；选项D中的“鉴茶”是茶艺表演中的一个环节，但同样不属于“四艺”之一。因此，正确答案为B，即“点茶”。109.评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。A、40℃-50℃B、30℃-40℃C、45℃-55℃D、55℃-65℃答案：A解析：评茶嗅香需要将茶叶放在杯中，然后用鼻子闻香气。而茶叶的香气受到叶底温度的影响较大，因此叶底温度的选择非常重要。一般来说，评茶嗅香最适合的叶底温度是40℃-50℃。如果叶底温度过高，会使茶叶的香气挥发过快，影响评判的准确性；如果叶底温度过低，会使茶叶的香气不易挥发，同样影响评判的准确性。因此，答案选A。110.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂

茶和()等。A、将乐插茶B、凤凰插茶C、西湖插茶D、苏州插茶答案：A解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也各不相同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐插茶等。因此，选项A是将乐插茶，是正确的答案。111.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了()的日本茶道分类。A、点茶法和煮茶法B、抹茶道和点茶道C、抹茶道和煎茶道D、煮茶道和煎茶道答案：C112.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲答案：C解析：茶艺表演是一种文化艺术活动，需要配合背景音乐来营造出一种优美的氛围。选用的背景音乐应该符合茶艺表演的特点，幽婉深邃、韵味悠长，能够让人感受到茶文化的内涵和魅力。因此，选项A的轻音乐和选项D的钢琴曲虽然也可以营造出一种优美的氛围，但不够符合茶艺表演的特点。选项B的器乐曲虽然可以表现出深邃的韵味，但可能过于华丽，不够幽婉。因此，最符合茶艺表演背景音乐的特点的选项是C的纯音乐。113.桃江插茶为(),不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮答案：A解析：桃江插茶是一种常见的饮品，根据常识和实际情况，插茶后饮用的茶水通常被视为甜饮，因为插茶的目的是为了增加茶叶的口感和味道，而甜味是茶叶本身所具有的味道之一。因此，选项A“甜饮”是正确的答案。114.在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和答案：A解析：这道题考查的是不同茶叶类型中，茶汤滋味的特征。根据题目中的描述，我们需要找出选项中代表六堡茶、工夫红茶等茶叶类型的滋味。选项中，A选项“醇和”符合描述，因为醇代表的是茶汤的滋味比较柔和、甘醇，和代表了六堡茶、工夫红茶等茶的特点。因此，正确答案是A。115.“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，()冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高答案：D解析：“悬壶高冲”是一种常见的泡茶技巧，指的是提起水壶，先低后高冲入瓯杯，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。这样做的原因是先低后高可以控制水流的速度和力度，让茶叶有足够的时间和空间进行舒展和浸泡，同时也可以避免茶叶被水淋湿而变得潮湿。因此，选项D是正确的答案。116.长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在()℃。A、80-85B、80-90C、85-95D、80-95答案：B解析：本题考查的是物理学中的热传导知识。长嘴壶的设计可以让水流经过更长的距离，增加了水与外界的接触面积，从而更容易散热。因此，经过长流后的水温会降低。根据常识和实验结果，我们可以推断出降温的范围应该在80-90℃之间，因此答案为B。117.()在宋代的名称叫茗粥。A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C解析：擂茶是一种将茶叶、芝麻、花生等原料混合研磨后冲泡的饮品，在宋代被称为茗粥。擂茶的制作方法独特，口感浓郁，具有丰富的营养价值和文化内涵。因此，C选项是正确的答案。118.下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()。A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭答案：C解析：A选项是正确的，新壶买回来后需要用开水煮30分钟，这样可以去除壶内的杂质和异味。B选项也是正确的，壶身可以用养护刷保养，这样可以去除壶身上的茶渍和污垢。C选项是不正确的，每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁不能存放在壶中，因为茶渣和茶汁会产生酸碱反应，导致壶内环境变酸变馊变质，影响壶的使用寿命。D选项也是正确的，干燥的壶经常用养护巾擦拭，可以保持壶的干燥和清洁。综上所述，选项C是不正确的。119.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D120.中国的饮茶始于()，而饮茶晚于茶的食用、药用。A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝答案：B解析：这道题考查的是中国饮茶的起源和历史。根据题目所给的信息，可以得出答案为B，即中国的饮茶始于西汉时期。同时，题目还提到了一个附加信息，即饮茶晚于茶的食用、药用。这也是一个有趣的历史知识点，说明了茶在中国的历史上的重要地位和多样化的用途。因此，这道题的解析不仅回答了题目本身，还提供了一些额外的历史知识。121.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木答案：A122.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽答案：C解析：本题考查品茶知识。绿茶和乌龙茶在外形、汤色和色泽上并没有明显的区别，而茶舞是乌龙茶独有的一种冲泡方式，因此选项C正确。茶舞是指将乌龙茶放入茶具中，先用少量的水冲泡，待茶叶展开后再加入适量的水，让茶叶在水中舞动，从而释放出更多的香气和味道。123.食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是()。A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人参答案：A解析：根据题干中提到的食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，可以推断出本题考察的是哪些食品不可以与茶叶混合。选项中，除了A选项外，B选项蜂蜜是一种天然食品，C选项枇杷花也是一种常见的食材，D选项人参虽然是一种中药材，但是在茶叶中加入少量的人参也是常见的做法。因此，正确答案为A选项，即色素不可以与茶叶混合。色素是一种化学物质，如果加入茶叶中可能会对人体健康造成不良影响，因此在食品加工中应该尽量避免使用。124.茶叶中同样含有对人体有害的()等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。A、铅、镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁、铝答案：A解析：本题考查对茶叶中有害元素的了解。茶叶中含有铅、镉等元素，但是它们在茶汤中的含量很低，因此通过饮茶进入人体的就更少。因此，本题的正确答案为A，即铅、镉。选项B、C、D中的元素在茶叶中也有存在，但是它们不是本题的正确答案。125.祁红的香气带有(),滋味鲜醇嫩甜。A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、柠檬香答案：C126.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展答案：A127.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案：B128.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、(),投茶、注茶、

点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。A、茶具造型与排列B、取茶器皿C、选择茶具D、选茶答案：A解析：韩国茶礼的过程需要严格遵循各种规矩和程序，其中包括环境、茶室陈设、书画等准备工作，投茶、注茶等茶艺操作，以及最后的点茶、喝茶和茶点等步骤。在这些过程中，对茶具的选择、使用和陈设都有很高的要求。因此，选择茶具是整个韩国茶礼过程中的一个重要环节，答案为C。129.三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤答案：D解析：根据题目中的描述，头道茶经过烘烤后冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。因此，答案为D，烘烤。烘烤是一种常见的茶叶加工方法，可以使茶叶中的水分挥发，同时改变茶叶的香气和口感。130.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查的是消费者的购物习惯和特点。根据题干中的“比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多”可以推断出，这种消费者是比较注重细节和品质的，而且在购物时会花费较多的时间进行比较和选择。根据这些特点，可以初步判断这种消费者是女性顾客。因此，答案为A。131.在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是()。A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找答案：B解析：本题考查的是在展销会的会务工作中选择场所时需要考虑的因素。选项A、C、D都是选择场所时需要考虑的因素，只有选项B不属于考虑的因素。因此，选项B为本题的正确答案。具体解析如下：A.辅助设施是否容易配备和安置：展销会需要配备一些辅助设施，如展示柜、展示架、展示板等，这些设施需要在场所内安置。如果场所内的空间和布局不适合安置这些设施，就会影响展销会的效果。因此，辅助设施是否容易配备和安置是选择场所时需要考虑的因素之一。B.展销会费用：展销会费用包括场地租金、设备租赁费、人员费用等，是展销会的重要成本之一。但是，本题要求选择不属于考虑的因素，因此选项B不是选择场所时需要考虑的因素。C.方便参观者：展销会的目的是吸引参观者，如果场所不方便参观者前来，就会影响展销会的效果。因此，方便参观者是选择场所时需要考虑的因素之一。D.交通便利、容易寻找：场所的交通是否便利、是否容易寻找，直接影响参观者前来的便利程度。因此，交通便利、容易寻找是选择场所时需要考虑的因素之一。132.()的品质特征具有“香橼香”。A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍答案：B解析：本题考查对于茶叶品种的了解和品质特征的识别。根据题干中的“香橼香”这一特征，可以排除选项A、C、D，因为它们的品质特征与此不符。而选项B是永春佛手，它的品质特征中确实有“香橼香”，因此选项B是正确答案。133.()属于白茶类应有的干茶色泽。A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄答案：A解析：本题考查的是白茶类的干茶色泽。白茶是指采摘后经过自然萎凋、晾干、杀青等工艺制成的茶叶，其干茶色泽应该是银白色的。因此，选项A“银白”是正确答案，其他选项均不符合白茶类的干茶色泽特征。选项B“银白隐翠”虽然也有银白色，但是加上了“隐翠”这个词，不符合白茶类的干茶色泽特征。选项C“糙米黄”和选项D“嫰黄”都不是白茶类的干茶色泽，因此都不是正确答案。综上所述，答案为A。134.以下具有甜醇型滋味特点的茶叶有()A、小叶种工夫红茶B、大叶种工夫红茶C、铁观音、黄金桂D、黑砖、武夷岩茶答案：A解析：本题考查茶叶的口感特点。甜醇型滋味特点是指茶叶口感甜美、醇厚。根据选项，A选项为小叶种工夫红茶，B选项为大叶种工夫红茶，C选项为铁观音、黄金桂，D选项为黑砖、武夷岩茶。根据茶叶的种类和工艺不同，其口感特点也会有所不同。小叶种工夫红茶是以福建省福鼎市产的小叶种茶树为原料，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制成的红茶，其口感醇厚、甜美，符合甜醇型滋味特点。因此，本题的答案为A。135.烘茶即先用()浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下烘干，使其达到一定的干燥度，以便储存和饮用。在烘茶的过程中，需要使用沸水来浇淋茶壶，使茶壶内的温度升高，从而使茶叶得到均匀的加热。因此，本题的正确答案是B，即沸水。其他选项均不符合烘茶的要求。136.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：C解析：本题考查的是不同种类茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以判断出这种茶叶的特点是清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵。根据这些特点，可以排除选项A、B、D，因为它们不符合这些特点。而黄山毛峰茶恰好符合这些特点，因此答案为C。137.用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择()。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本题考查花茶冲泡的水温选择。乌龙茶和普洱茶都属于半发酵茶，需要较高的水温来冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项A的100℃沸水是最适合的选择。选项B的95℃以上也可以，但需要注意不要过烫，以免破坏茶叶的营养成分和口感。选项C和D的水温过低，不足以将茶叶充分冲泡，影响口感。因此，本题的正确答案为A。138.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色答案：C解析：本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色为白色，因此答案选C。其他选项中，透明、淡黄色、米白色都不是茶树叶片背面着生茸毛的颜色。139.以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶答案：B解析：乌龙茶是半发酵茶，茶叶的发酵程度介于绿茶和红茶之间。而在乌龙茶中，发酵程度最重的茶叶是白毫乌龙茶。因为白毫乌龙茶的制作过程中，需要经过较长时间的发酵，使得茶叶的内部和外部都能充分发酵，从而形成独特的香气和口感。因此，本题的正确答案是B。140.遇到喜欢品陈醇型口感的客户，你认为推荐()对顾客更加合适。A、碧螺春、西湖龙井B、碧螺春、安吉白茶C、铁观音、冻顶乌龙D、普饵茶、湖南黑砖答案：D解析：本题考察的是对不同茶叶口感的了解和推荐能力。题目中提到了“品陈醇型口感”的客户，因此我们需要选择一种口感较为陈醇的茶叶进行推荐。A选项中的碧螺春和西湖龙井都是绿茶，口感清新爽口，不太符合题目要求。B选项中的碧螺春和安吉白茶都是绿茶，虽然安吉白茶的口感相对较为陈醇，但是仍然不如其他选项中的茶叶。C选项中的铁观音和冻顶乌龙都是乌龙茶，口感较为浓郁，但是相对于D选项中的茶叶，仍然不够陈醇。D选项中的普饵茶和湖南黑砖都是黑茶，黑茶的口感较为陈醇，因此是最符合题目要求的选项。综上所述，本题的正确答案为D。141.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层答案：D解析：商品陈列的目的是为了吸引消费者的注意力，促进销售。因此，最佳陈列位置应该是能够让消费者最容易看到的位置。根据人们的视觉习惯，我们可以得出以下结论：1.最底层的商品容易被忽略，因为人们通常不会低头看。2.最上层的商品虽然容易被看到，但是消费者需要伸长脖子或者使用梯子才能够取到，不太方便。3.中下层的商品比较容易被看到，但是如果货架太高，消费者还是需要伸长脖子才能够看到。4.第二、三层的商品位置比较合适，既容易被看到，又不需要消费者伸长脖子或者使用梯子。因此，最佳陈列位置是货架的第二、三层。选项D正确。142.唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗答案：B解析：本题考查的是唐代茶人对于茶山的评价，正确答案为B，即唐代著名茶人唐伯刍。他和陆羽、张又新等人一样，都认为惠山泉是天下第二泉，因此后人也称之为“二