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文档简介
第二节以碳链为骨架的生物大分子(蛋白质)1.生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。人们区别不同种类氨基酸的依据是(
)
A.肽键位置的不同
B.所含氨基的多少不同
C.所含羧基的数目不同
D.R基团的不同【答案】D【解析】不同氨基酸的种类是由R基决定2.谷氨酸的R基为-C3H5O2,一个谷氨酸分子中,含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是(
)
A.4,4,5,1
B.5,9,4,1
C.5,8,4,1
D.4,9,4,1
【答案】D【解析】由氨基酸结构通式可知3.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量接近(
)
A.12800
B.12544
C.11036
D.12288
【答案】B【解析】100*128-98*18=12544—NH2和—COOH的最小数目是(
)
A.11和11
B.10和10
C.9和9
D.1和1
【答案】D【解析】只形成一条肽链,所以只有直链两端具有游离的氨基和羧基。5.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量(
)
蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.维生素D【答案】A【解析】各物质的化学元素组成只有蛋白质含氮(
)
A.(A)B.(B)C.(C)D.(D)E.(E)【答案】C【解析】肽酶只会水解肽键7.下列关于生物体内蛋白质的叙述,正确的是(
)
A.蛋白质中一定含有C、H、O、N元素B.不同蛋白质中的氨基酸数量一定不同C.不同蛋白质中的氨基酸种类一定不同D.不同蛋白质中的肽键数一定不同【答案】A【解析】蛋白质结构多样性由四个方面决定,氨基酸的种类,数量和排列顺序以及空间结构8.下列与人们饮食观念相关的叙述中,正确的是(
)
A.脂质会使人发胖,不要摄入B.谷物不含糖类,糖尿病患者可放心食用C.食物含有基因,这些DNA片段可被消化分解D.肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后,更益于健康【答案】C【解析】物质进入体内后,需要先消化成小分子,才能被吸收9.下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是( )H2N—CH—CH3COOH B.H2N—CH2—CH2—COOH【答案】B【解析】氨基酸的结构通式为,至少含一个氨基和羧基,两者共同连在同一个碳原子上10.下列有关肽键的写法不正确的是()【答案】D【解析】脱水缩合过程中,氨基脱掉一个--H,羧基脱掉--OH,共同脱掉一分子水,从而形成肽键。11.生物体内的蛋白质千差万别,即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质,生理功能也差异很大。其原因不可能是()C.氨基酸排列顺序不同【答案】D【解析】蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类,数量和排列次序不同决定,从而导致其空间结构不同,结构不同最终导致功能不同。12.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略
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