超市水产组年度总结

超市水产组年度总结第1篇超市水产组年度总结第1篇回首过去的一个月，我们努力拼搏，全力以赴，自店长、经理至员工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心满怀，在此，我希望公司能够做到以下几点：对于生鲜蔬果组来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。从政府政策来看，近两年来，国家已经开始把目光从国有企业转向了民营企业，蔬菜又是国计民生的话题和焦点，国家在这方面也会加大投入和扶持力度，从市场来看蔬菜价格在保证基本稳步的基础上有所上升，老百姓对于吃绿色蔬菜和新鲜水果需求量在加大，这对于我们蔬果组来说是机遇，但是，由于蔬菜市场的扩大，农贸市场，生活超市、社区超市、菜篮子工程等一系列蔬菜超市在不断地扩大投资力度和建立，竞争店开始重视起对于蔬果的管理，在政府的'扶持下，今年以来出现了“农超对接”这一新的词语，在这种情况下，下一年的蔬果组将是如履薄冰的一年，充满了挑战。针对这些情况，对于公司的销售计划的计划，我想应该有以下几点：

一、稳定是前提，创新是路子。对于超市来说，保持原有的发展是最根本的前提，下一年，我们还将沿着去年的模式来走，保证蔬果组的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出，下一年，必须有所创新。这种创新来自于店长和经理，以及其他同仁们一道，群策群力，改变思路以外，就本人来说，有以下几个建议：⑴经营方式的创新。超市的经营理念最早是从西方国家的经营理念中借鉴过来，通过港澳台与本土实际的对接，传入到内地过来，在我看来，因为他打破了我小时打一瓶酱油，买一个大白菜，再给家里买把扫帚而要跑几个店的现状，大大方便了我们的生活，在90年代后逐渐的兴起。现在，随着人们生活节奏的加快，网络的遍布，人们越来越需求便捷、快速的服务体系，而生活超市越来越不能满足现在人的生活要求，在我工作的这四个月里，我看到每天早晨的抢购全是退休了老大爷，老大妈年龄都在60岁左右，这些人群来超市购物，只是图便宜，给超市带来不了多大的利润，而随着这代人的离去，抢购商品将为谁服务?能够给超市创造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买，所以蔬果组对于这些人群的流逝是的，我们精品菜的滞销就能很好说明这个问题。所以，我们就是在这方面要作出创新，就是把超市这个实体，和顾客这个实体，通过网络软体相对接。打破超市传统的经营方式，适应网络化的现实进程。

⑵宣传、服务体系的创新。前面我已经提到我们整体服务体系的问题。我首先觉得我们店的门头的设计就很不创新，引不起别人的注意，我们又南门广场这门有力的人气地形，但是前一段和我一个老师的谈话让我很受感触，他问我现在在哪儿上班，我告诉在北京华联，他惊讶的问道，北京华联还在开吗?他经常去南门转，以为华联早关门了。在气愤之余我想到，我们的门头设计，宣传还是有很大问题，我看过我们的网页，我感到很遗憾。其次能我们可以看到南门广场停车是很困难的，现在开车的人越来越多，停车越来越难，许多人去新百停车场，取车的时候顺带就把想要的东西就买上了。最后，我们的服务不应该仅仅局限在:您好，欢迎光临诸如此类的招呼里了。这都是我们要创新的方面。

二、认同是关键，创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的发展成败，主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必须和企业发展相契合，必须和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，并且这种文化具有积极向上的引导力，员工才会踏踏实实的在这里干工作，才会竭尽全力的服务于这个行业。所以，我觉得这是工作的重点之一。

通过实习我明白到：工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中，如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点：要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩，我牢记一个规则：我永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的协助下同时也从中受益的情况，反过来看，自己本身受益其中，这是保证自己成功的最重要的因素之一。

超市水产组年度总结第2篇上半年来，我市水产业在市委、市政府和上级业务部门的正确领导下，立足于水产增效和渔民增收，按照无公害标准生产的要求，发挥清江特色资源优势，在保护水域环境的前提下，调整库区养殖品种结构，大力发展出口创汇型渔业，依法维护渔业生产经营秩序，取得了明显成效，继续被省水产办确立为工作联系点，高坝洲库区被农业部确立为全国健康养殖示范区，市渔政站被省水产办向农业部推荐为全国文明执法窗口单位。

一、上半年渔业生产情况

全市共有养殖水面5万亩，清江高坝洲库区养殖网箱6500只。根据我们对水产现状和发展趋势调查分析，全市水产经济形势处于持续发展阶段，上半年水产品总产量达到5000吨，比去年同期增加2000吨，上升40%，产值5800万元，同比增加2300万元，上升65%。预计今年水产品总产量将达10500吨，同比增15%。今年的渔业生产有以下特点。

1、苗种投放创历史最高水平。今年春季大规格鱼种投放达到2000吨，创历史最高水平，同比增加500吨，上升。其中斑点叉尾鮰投放1200吨，比去年增加100吨，上升9%，鳙鱼投放达到500吨，比去年增加200吨，上升，鲟鱼等其它鱼类投放300吨，比去年增加200吨，增长2倍。

2、养殖品种结构调整取得实效。为了保护清江库区水质，在稳定鮰鱼产量的基础上，我们大力发展滤食性鱼类养殖取得突破。今年清江库区鳙鱼产量将创历史新高，预计可达1500吨。滤食性匙吻鲟大规格鱼种（12~15cm）今年投放达到20万尾，比去年增加18万尾，增长9倍，预计产量将达到100吨。各类鲟鱼总投放达到50万尾，比去年增加30万尾，预计今年鲟鱼产量将达到1000吨，比去年增加30%。

3、渔民组织化程度进一步提升。在清江库区水产养殖无公害水产品协会的基础上，全市今年新增3家渔业专业合作社，共有社员65名，固定资产800万元，网箱1800只。由于合作社是农民在自愿的基础上组织起来的组织，农民组织化程度和规模优势得以提高，加快了清江鱼的产业化进程。

4、渔业基础设施建设投入超历史。去冬今春，全市养殖户改造鱼池和堰塘5400亩，维修鱼池灌溉渠道2万米，为了解决鱼池水源打井20口、搬运土石50万m3，投入劳力5万多个，投入资金500万元，比我市历史投入最高年2000年投资150万元增3倍多，而且全部为养殖户自筹。

二、半年来的主要工作

1、狠抓技术服务。今年上半年工作的重点是库区网箱养殖病害防治和标准化生产培训。一是行动早，由于去年鮰鱼暴发性鱼病库区损失较大，今年我们从三月份就开始对库区进行病害防治培训。四月初，我们对库区重点区域分小组进行技术培训，共培训农民30场次，3500人次，发放科技书籍600本，技术资料3000份；二是统一治疗方案，针对今年鱼病发病急，病害多等特点，通过请大专院校、科研部门支持，借助我局新增的检验设备，弄准病原后，统一了治疗方案，并及时组织养殖户治疗，使总损失降至最低水平；三是将新型农民培训与库区移民培训相结合，今年我们在移民局支持下，重点对移民户进行培训，使他们掌握技能，帮助许多老移民上访户成为养殖能手。

2、狠抓龙头企业。为了发挥龙头企业对产业的.带动作用，我们一是推动龙头企业的壮大。今年我市新增一家宜昌级龙头企业，一家宜都市龙头企业。我局为他们协调落实贷款80万元，帮助他们加强基础设施建设和搞活流通。全市现共有水产龙头企业6家（其中省级1家、宜昌市级2家、宜都市级3家），共有资产9800万元，比去年增加500万元；二是指导龙头企业内部管理。我们组织人员帮助龙头企业建章立制，制定发展规划，理顺内部关系，提高了龙头企业的运行效率；三是引导龙头企业通过协会、合作社等平台加强服务。高坝洲清江水产开发公司通过宜都市无公害水产品养殖协会这一平台，采取“三提供、一回收”（即提供苗种、饲料、鱼药，回收合格产品）的方式，今年上半年向会员赊销饲料1500吨，鱼药200吨，销售达标成鱼1000吨，解决了农户养鱼资金短缺的问题。

3、狠抓渔政执法。一是进行库区养殖秩序整顿，派出2名渔政检查员常驻库区，对库区非法架设网箱进行专项治理，维护库区养殖秩序，保护渔业环境；二是继续执行长江禁渔期制度，岸上一辆执法车、水中一艘监督艇，日夜巡查，基本上实现了禁渔目标，即“江中无渔船、江边无渔网、市场无江鱼”；三是打击电鱼毒鱼等违法案件，上半年查处渔业违法案件5起，罚款4000元；四是处罚渔业污染案件4起，帮渔民依法索取赔偿1万元，保护了养殖户的合法权益。

4、狠抓项目建设。一是斑点叉尾鮰良种繁育基地建设，该项目是农业部农业综合开发专项项目，总投资万元，其中国家投资150万元。该项目实施前的准备工作已经就绪；二是鲟鱼工厂化育苗车间已经投产，湖北天峡鲟业有限公司投资1600万元建成的6792m2的工厂化育苗车间4月已投产。该项目是我市最大的设施渔业项目，目前已生产鲟鱼苗种50万尾，计划今年生产大规格鲟鱼苗种300万尾；三是湖北土老憨生态农业开发有限公司今年建成“清江野鱼”加工车间2000m2，现已将清江餐条等低值鱼类加工成真空包装风味小吃，计划今年加工500吨，比去年增加20倍；四是鱼片加工厂项目已启动，浙江省台洲黄品宗等人计划在我市绿色产品创业园区投资2000万元，建设一个鮰鱼及淡水小龙虾加工厂，年加工能力1万吨，将带动我市高坝洲库区水产产业化的发展。

5、狠抓泥鳅产业的发展。我市发展外向型的泥鳅产业潜力大、市场好，泥鳅养殖面积小，对环境要求低，产量高，适宜丘陵地区堰塘、低洼地养殖，我局先后派人到江苏连云港、江西上饶、湖南大通湖、洪湖等地考察，确定建立苗种繁育和成鱼示范养殖基地。去冬今春，在宜都市清江名优鱼良种繁殖场调整了160亩精养池，由泥鳅龙头企业宜都市南庄湖特种鱼合作社理事长李士红承包，现已投资60万元改造了鱼池基础设施，与长江大学动物科学院签订了技术服务合同，与江西上饶田生水产有限公司签定了鳅苗供应、生产指导、成鳅收购合同。今年计划投苗250万尾，生产泥鳅50吨，为明年的规模发展奠定基础。

6、狠抓自身建设。一是机关管理制订了100多条规章制度，严格按制度执行；二是坚持抓好思想政治工作，经常性开展交心谈心活动，及时肯定成绩或指出问题；三是效能建设，按时完成效能建设工作目标，由于水产局人员少、任务多，所以坚持高效率处理一切事务，白天没办完，晚上接着办，星期五没干完，星期六、星期天接着干，全局同志风风火火争项目，扎扎实实办实事，忘我工作，从不计较个人得失，受到市委、市政府领导和上级业务部门的充分肯定。

7、狠抓中心工作。一是协助香客岩水库防汛，我局派人配合，尽职尽责；二是帮助联系村组建了宜都市青林寺名优鱼合作社（社员37人，拥有网箱1200只，年产清江鱼1000吨）、举办技术培训会和现场培训10场次（培训农民500人次）、对贫困户和危房户改造支持资金5000元、促进了该村库区网箱养殖品种结构的调整和鱼病防治。

三、存在的主要问题

1、我国鮰鱼加工鱼片出口美国受阻，对我市鮰鱼生产造成了不利影响。

2、实施国家级鮰鱼苗种基地项目，业务工作量增大。

3、水产技术服务力量不足，全市5万亩可养水面，年产值1个多亿，只有2名专职水产技术人员。

四、下半年工作打算

1、继续调整库区养殖结构。大力发展市场好，既保护清江环境，又养殖成本低的鲟鱼、丁鱼岁、长吻鮠等品种，提升养殖效益，使清江库区养殖向生态渔业模式转变。

2、建设斑点叉尾鮰良种繁殖基地。我们将严格按照上级业务部门和市委市政府的要求，高质量、高起点建设好“宜都市斑点叉尾鮰良种繁育基地”。

3、建设泥鳅高效养殖示范基地。今年下半年，在清江名优鱼良种场南庄湖建设30亩泥鳅高效养殖示范基地，为推广运用打下基础。

4、加强技术推广。以新型农民培训为重点，以点带面抓好技术服务工作。

5、强化渔政管理。以保护水生资源和养殖者权益为重点，着重查处电打鱼、偷鱼等渔业违法案件，及时调处渔业纠纷。

超市水产组年度总结第3篇通过一个月在超市生鲜的学习，从生鲜区的大规模调整，再到百货的大规模调整。再到形形色色的小规模不断调整。从无假日的商品正常贩卖，再到中秋节来临的各种气氛的布置及促销与优惠。种种现象都在不断的使我对于零售服务行业越来越了解。特别是对于待了一个月的超市生鲜区，这一个月下来，我对超市生鲜的运转有着初步的认识，以下是我一个月的总结：

(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

(三)超市生鲜工作总结人事职责

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队

3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接-班人

5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作

(四)超市生鲜工作总结设备职责

1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率

1、了解主要设备的维护、保养等原则

2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念

3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况

(五)超市生鲜工作总结服务职责

1、为顾客营造清洁、舒适、安全的`购物环境

2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度

3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作超市生鲜工作总结专业能力

1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整

2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

一个月的时间其实很短，一眨眼就过去了。对超市的接触也许还很肤浅，而许许多多的事情也只是知道理论，没有真正去实操过。有时候理论和实操真的是两码事，很简单的一件事，很简单的一个理论。但是真正做起来的话就会出现多变性。有时候甚至你无法驾驭整件事情。

超市水产组年度总结第4篇在超市经营生鲜不过近十年的事情，经营生鲜能成功的寥寥可数，象以生鲜为王的永辉，家家悦就成了业界学习的榜样，可是学来学去都是吃力不讨好，没有几家能赢利。于是大家普遍认为生鲜很难盈利，要做到像永辉那样九十多分才能赚到钱，所以用生鲜拉人气，百货赚毛利成了共识。

我们也一样，在遇到没法子做到永辉那样水平，而且在广东百货不好做时，我们的毛利非常低，又面临金融危机，税负增加，薪酬提档等诸多挑战，我们做了许多的尝试，在实践中不断总结，再不断挑战，经过两年多的努力我们终于把生鲜的平均毛利做到了15%以上，初步实现了生鲜盈利。

我们认为我们经营生鲜的现状只做到了60多分，但已经能够取得了这么好的成绩，我们觉得生鲜经营是门大生意，只要做及格了回报就肯定不会低，它理应成为我们的主要利润源泉！

去年百年软件的房总来访，让我在联谊会把我们的做法和大家交流一下，没想到60分都可以炫耀，真是业界的悲哀，生鲜经营确实存在许多的误区！无论如何，我希望我们以下的一些想法能让大家少走点弯路就好。

一、改变经营观念

做生鲜最重要的是改变生鲜只能拉客不能盈利的观念。试想一下，街市经营者都是些什么人？个体户小商贩！他们挣钱吗？挣！那为什么我们比他们多那么多优势，他们挣我们亏？

我们亏就亏在我们没想它盈！我们做生鲜都想着提高客单，拼了命低价促销，乱订货，乱定价，高库存，高损耗，没考核，没人管结果可想而知！

如果做生鲜既拉客又挣钱，会给超市经营带来怎样的局面呢？生鲜成了利润源，大家都想干生鲜的事，生鲜员工拿到高薪酬，其它项目运营更自如，开店更有竞争力所以生鲜运营首先要改变“不需要赚钱”的观念，要把绩效考核引入到日常运营当中。

然后，我们要树立生鲜可以很容易挣到钱的观念。小商贩都可以此为生计，挣钱创业，证明生鲜挣钱并不难。我们只要降低高傲的心态，虚心向菜市场里的小商贩学习就可以洞悉生鲜盈利的智慧。生鲜的分类很细，每一个分类每一个品项都有自己的特性，我们要每一个品项都要分开研究，制定相应的营运策略，例如猪肉和水果，猪肉的关键点是分割技术和价格策略，高超的分割技术可以让每头猪多产出150元销售，合理的价格策略让损耗减低80%，而水果的关键点是采购环节、陈列和推销技巧，采购可以降低成本控制品质从而提高利润8%以上，漂亮的陈列和主动的推销可以扩大销量在15%以上。

我们理应知道，大多数生鲜产品从采购成本到市场售价有超过50%以上的加价，这种毛利水平甚至超过服装、百货等高毛利商品，只要合理地订货，我们根本不需要理会损耗，在我们的实践当中表明，我们的猪肉、蔬菜、水果、水产等多个品项每天库存都清零，这不但没有影响我们的毛利水平，反而让我们的订货更趋合理，核算更趋简单，奖励更加及时。损耗已经不是我们担心的问题了，因为它已经在我们的预算当中。而对于低毛利的猪肉等商品只要提前清货，比如难卖的上肉花肉一早就卖低价中午就清光了，损耗也就没了。

因此，当整个团队都意识到生鲜可以盈利，生鲜可以很容易，生鲜可以做得很好的时候，金矿就在你眼前！

二、我们这样做蔬菜

永辉在全国拥有500多人的采购团队，可见生鲜的采购环节是多么的重要！目前在国内经营生鲜比较成功的多为中型以上企业，它们也多遵循“采购链整合”这一法宝，以自身规模的优势创造巨大订单实行农超对接，所以在这几年农超对接、地头直采、基地建设、生鲜配送中心、生鲜冷链等等所谓成功经验不绝于耳，然而这些经验起点高投入大，根本没法学，反倒让许多企业产生畏难的心态，宁愿让生鲜亏着拉人气，步入生鲜经营的误区。

我们两年前也如此，不过我们没有退路，因为我们系统生鲜销售占比25%以上，而且没服装等高利润项目补充，如果生鲜亏我们只有死路一条，除了突破没其它方法。既然采购环节最重要，我们也选择从采购入手，比如蔬菜，既然没法到田头，就到当地批市采。那么，批市究竟比田头贵多少，我们假设菜贩子赚15%，那么采购员必须以市调价格低10%以上采回，不然就有问题，我们派了副总经理亲自到市场去抓，一个月下来毛利率由10%增长到15%，而且随着采购的深入，逐步找到一些合作商比如玉米的基地直销商，一个单品就比往年多赚8万；找了菜心种植大户合作，到最后把他的菜心全包了，达到田头目的；了解到附近农产品批市都有不同优势单品，每周3次去大宗采购回来进行单品促销，让促销单品毛利率也达到10%以上；今年已是第二年大量采购冬瓜，单品采购量达几十万公斤，收购价每市斤3毛钱，卖5毛以上，最高卖8毛钱，你说能不赚吗？

团队经过几个月的绩效考核，让采购团队营采一体，在毛利提3%月度奖金，每个采购员都拿到超3500元的工资（不算年终奖），连扎菜女工也能拿1600~1800元工资，整个团队基本带出来，每天凌晨2时忙到12时，由采购、配送跟踪、发价、扎菜、上架陈列、现场售卖都一条龙服务，下午还经常加班，毛利提高了销售也提高了。

蔬菜价格每天都是随行就市，并不需要什么都比菜市场便宜，因为质量和渠道不同，所以只要控制好品质，合理定价就可以吸引顾客，这就是为什么我们促销品都要求10%毛利率的原因。我们都知道1块钱左右的蔬菜卖或元顾客并不在意，但后者能盈利，前者却不行，所以敢于加价是盈利前提，一毛钱决定生死我们算悟透了，有时我们笨得连加价都做不好。

到下午，清货一定要狠！因为上午的高毛利已能保本，卖出去就是利润！吆喝声要上来，感染顾客让其疯狂，不断卖不断降价，争取19时30分前解决水叶菜类不能储存的品种。到最后，我们的做法是收市时所有蔬菜库存清零，每天都以营业额减进价得出毛利，直观的让团队知道业绩和当天效益，及时总结和检讨，做出第二天的策略。

通过绩效奖励，他们就形成每天自己在做自己生意的意识，从而不断增强各方面的技能，比如加强和顾客的沟通、引入新品类、单品促销、控制和维护品质等等，各家分店还进行对比考核形成你追我赶的局面，不断尝试不断学习，层次很快就得到了提升。

在实践中，我们认识到并非一定要做到永辉的水平才能盈利，从简单容易的入手逐步形成自己的力量，就很容易达到盈利目标。

三、我们这样做猪肉

广东人买猪肉要买新鲜猪肉，对冰鲜肉和冻肉一点不感冒，所以我们说的就是卖鲜猪肉。猪肉佬在80年代在广东是三大宝的挣钱行业，时至今日猪肉档依然是肉菜市场的灵魂。但进了超市就变成不挣钱的拉客项目，我们做了五六年也才做到5%左右毛利率，一直达不到盈利目标。

在开展蔬菜整改的过程中，我们留意到全系统一共十一个刀工，最高工资的2000元，最低的1500元，（当时入职工资是1300元），每月做70多万销量，毛利35000元。看到这些数据，我们第一时间觉得工资配不上这个工种，于是把他们召集开会了解情况，结果大吃一惊，他们普遍不满意工资水平、对工作没兴趣、没服务意识、不知道销售情况，经理对我说这些人只能拿这样的工资，我说这是我们的责任，于是我亲自找收2000元的.刀工谈，把底薪升到3000元，再加绩效奖励，让他做刀工师傅，先把自个门店的销量和毛利提升上去。

然后我让他每天都要把猪肉品项的进销存弄清楚并发信息给我，回去第一天报过来赚了200元，之后没有低于200的，一个月下来赚了8500元，比上月多赚了4000元。我们总结了以下几点：1、原来猪肉真的可以很赚钱，2、升薪和绩效奖励最有效，3、刀工技术很关键，4、让刀工有做自己生意的意识，5、每天都亲力亲为跟踪销售。

于是，我们把刀工底薪升到2000元左右，成为门店最高工资的基层岗位，让他们了解每天盈利情况，分享盈利，及时总结检讨。让刀工师傅成为巡场师傅，到各门店去教授分割技术，提升每头猪的产出，把刀工的团队带出来。很快，两个月后猪肉的销量哗哗的往上升，月销量超100万，毛利也首次达到10%。而现在我们一年可以卖到20xx万。在这个过程中，我们发现品质和服务是最重要的，在我们选择好一点的头猪让质量更稳定更保证时，就算价格很贴近市场，顾客一样很受落！而且顾客回头率非常高。相反以前我们做促销，拿已分割的猪肉部位如排骨，五花肉等卖低价，顾客不但不满意而且还有投诉。现在用品质和刀工的服务居然把品牌形象都做上去了，所以老说低价做生鲜就不对了。广东这两年冒了个猪肉品牌叫“一号土猪”，拥有数百终端猪肉档，卖的排骨、瘦肉价格比市场高50%以上，卖得非常火爆，凭的就是质量和服务。

我们对生猪到分割好的部位进行模拟销售，试图找到最好的盈利模式，我们发现经常卖不出去的部位是五花肉和上肉，怎么狠清货也清不完，最后处理都造成对利润的伤害，于是我们一开市就把这些部位以低于市场20%价格售卖，

结果不但上午就能卖完，而且还受到有这方面需求的顾客的追捧！经过几个月的实践，这个模式非常适合，利润保住了，销量还增长，每天卖剩的不多，于是我们也每天库存清零，现在核算更简单更直观，运营就更自如了。

四、我们这样做水果

我们开始就认为搞定猪肉、蔬菜、水果，我们就能达到生鲜盈利的目的，因为南北干货本来就赚钱，熟食、包点、面包可以联营（我觉得中型以下企业都应该选择联营），而水产更专业我们不想碰，最后的水果关怎么过呢？

其实在大家的想法里面，可能觉得水果容易做，我们并不这样想，因为我们水果没整改前只有6%的毛利率，而且广东满街都是水果档让人感觉便宜又新鲜，超市卖水果面临很多挑战：没有试吃、没折扣、没人服务、没有购买乐趣等等。

我把采购团队都叫来开会，当时有4个员工，负责60万月销量的采购，他们平均工资才1700元，我说公司不满意现在的水果经营现状，你们有什么想法，没想到他们觉得水果就这样，能做到6%已经很厉害了。

我们俩老总一细想，觉得这里面有问题，马上把他们给解雇了，重新组建水果团队，亲自带队整合采购，而且还不到原来定点采购的批发市场去。很快我们就知道原来团队在采购环节存在问题，他们都合伙做批发了，那既然这样问题就好解决了，老总亲自来采购，应该会让销售和利润很快上升了吧！事实并非如此，费了一个月的劲，销售掉了利润没了投诉多了，怎么回事？原来水果采购这事专业得很，没有合作过的批发商蒙人蒙死人，采回的货品质经常出问题，比如苹果箱子上面是大大的底下是小小的，进口水果一开箱就不对版，西瓜万多公斤都是不能吃的等等。

我们把水果和供应商都分了类，把苹果，西瓜，橙子等主要品类分类分析，在市场上找到相应的有信誉的长期供应商，首先要把品质搞上去，促销先少做一点，这策略很有效，很快就把水果质量控制了，而且我们发现除了苹果这大品项价格敏感外，其它品种都是一个品质一个价，就看你质量行不行敢不敢卖高价，事实上卖场人员就是不敢发价，让毛利提不上去，我们一发狠心，瞒着卖场把除促销单品外的品种全部提了5%价格发到卖场再由卖场发价，结果一个月后预提的利润达到4万元而且其它毛利没下降，加起来毛利率达10%了。

水果的售卖现场管理非常重要，我们的员工对水果认识不够，有些水果怎么吃的还不懂，我们就不断的召集他们开会，安排他们到批发市场参与采购，让他们自由试吃，提拔优秀做标杆，定制绩效奖励，再下来让他们搞陈列竞赛，单品比武，效益排名，经过半年的努力，团队出来了，业绩提升了40%，毛利提升400%。

在这过程中，我们感觉到做水果关键就是品质，所有的营销行动都要围绕品质进行，品质不够好的就算多便宜也不要拿来做促销，品质有问题或不新鲜就要坚决清理出卖场，只要坚持做品质，水果品项的口碑就能树立起来，又能拉客又能挣钱！

五、我们不过如此

在这一年多的实践当中，总结来总结去，无非就是提高品质，加强服务，打造团队，勇敢挣钱。生鲜这里面盈利的智慧多着，就看你想不想挖掘。象谈到农超对接，我们老想把成本降下来，其实我认为农超对接真正出路在于优化品类，提高品质，增加双方效益。因为好的农产品根本不愁销路不愁价格，比如正宗的哈密瓜，你在流通市场根本采购不到，就算你到哈密去采价格是其它产地的3倍。你跑到田头去收购中低品质的农产品，回来还卖中低价这样有什么意义呢，何况明年你肯定会压农民的价。我们走了十几年低价的弯路，是时候回归价值的正确取向，以品质为生鲜发展的导向。

销售高质量的生鲜是我们前进的目标，但是在这个过程中我们会遇到种种意想不到的问题，如采购员老是喜欢采购便宜但质量不佳的产品；门店对外观已经不新鲜的生鲜不舍得处理等等，很多要求都执行不到位，归根到底是因为在经营意识上没有与我们的要求达到一致高度，这需要我们在日常的经营中不断地加强这方面的培养，让我们全体的员工都能完全理解做高品质生鲜背后的意义，我相信到时候我们的生鲜经营必定比现在会有更大的进步。

总之，我们不断地在实践中否定自己，不断地修正，其乐无穷矣。

超市水产组年度总结第5篇20xx年，我站在市局和党委、政府的正确领导下，在广大养殖户的密切配合下，以畜牧、水产业持续、健康发展为目标；以保障畜禽、水产品质量安全为目的；加强基础免疫、强化检疫执法监管，确保全年无畜禽产品质量安全事故和重大动物疫病流行，圆满完成各项工作目标任务，现总结如下：

一、切实加强重大动物疫病防控

1、认真贯彻执行《动物防疫法》及其配套法规，以重大动物疫病病防控为重点，做好动物疫病预防、监测和可追溯体系建设等工作。

2、坚持仔猪窝边防疫、“补免周”制度，提高基础免疫质量。按“政府组织领导、业务部门监管服务、养殖企业和个人为责任主体、规模养殖场自主程序化免疫、散养畜禽春秋两季集中免疫、整村推进”的要求，做好春秋季集中防疫工作。积极做好生猪“三针同免”试点。

3、落实专人做好动物疫情监测工作，建立健全了动物疫情监测制度，确保了全年未发生重大动物疫病流行。

4、加强村级动物防疫员管理，完善村级动物防疫员聘用办法，对村级动物防疫员进行业务培训，提高了业务水平。

二、加强畜禽、水产产品质量监管工作

1、加大检疫执法力度，健全市场、屠宰场消毒制度，强化市场畜禽及其产品检疫和屠宰场的卫生监督管理。产地检疫和屠宰检疫率均达到100%，确保了全年无畜产品质量安全事故发生。

2、强化学习，加大检疫员培训力度，更新专业技术知识。学习党的方针、政策、法律法规；强化训练，提高自己的说、写能力，努力提高专业技术服务能力和综合工作能力。

3、切实加强养殖投入品的.监管。严把市场关口，严厉打击生产、销售假冒伪劣兽药和禁用兽药以及添加“瘦肉精”的违法行为，我站组织执法人员对所有养殖户使用养殖投入品进行备案登记，不定期进行“瘦肉精”检测，无一例违法行为发生，确保了畜禽水产品安全上市。

4、继续推进畜禽标识可追溯体系建设。加大产、检、监三个环节的监管力度，全面提高动物防疫、检疫工作效率和工作质量，切实保障畜产品质量和食品安全。

三、积极推进畜牧、水产业科技发展

进一步加大科技推广力度，积极开展科技创新、科技服务，努力促进科技成果的转化。认真组织开展“科技下乡”等活动，免费发放技术资料、消毒药，科技示范户养殖效益倍增，同时辐射、带动近千户农户通过养殖增加了收入，促进了当地畜牧水产业的整体提升。

四、完善财务制度

严格执行检疫票证使用财政统一发票、收支两条线管理。建立了学习、考勤等制度，强化档案管理工作，使我站步入规范管理的轨道。

五、顺利完成市局交办的其他工作

在完成日常工作外，还积极配合市局完成如耕牛血防、统计报表、能繁母猪保险、渔船核查等工作。

六、下步工作打算

1、以“两个确保”为目标，强化动物疫病防疫工作，全面推行“整村推进”、“三针同免”。

2、继续践行党的群众路线教育活动成果进一步转变工作作风，提高办事效率和工作效率。

3、扎实推进规模发展、优化产业结构，加快畜牧水产业生产方式的转变。

超市水产组年度总结第6篇1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。

（二）超市生鲜工作总结业务（商品）职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

超市水产组年度总结第7篇来到自家人嘉大店的第一天，首先被经理分到了仓库配送中心，主要负责供应商的收验货工作。作为应届毕业生，面对这和我大学所学专业毫无关系的工作，我不知道自己是否可以胜任这工作。但是我明确的知道对于这一未知的领域，我有太多的需要学习。带我的容姐人很好，在她耐心的指导下我很快了解了工作的流程。

自己感觉收验货的流程虽然比较简单，但是有很多细节性的东西需要非常的细心，例如：1.看供应商的货是否是送到该门店的；2.验货时要对清楚条码、数量；3.有减单和划单的要让送货人签名。此外，我需要尽量的去熟悉什么供应商提供什么商品，至少大的供应商要熟记。

此外，在闲暇时间我还会到卖场去看看，在这过程中我认识了更多的同事和了解了他们的工作，同时还学到了一些关于商品陈列的知识并根据陈列标准发现了门店陈列常出现的一些小问题。

通过一个星期的学习，我已经可以独立完成收验货工作了，接下来的其他工作中，我会同样的虚心向前辈们认真学习，不断的提升自己。

在完成收验货的学习后，我被调到了收银台，学习收银的相关事宜。很巧，这次带我的姐姐是和我同村的，哈哈。收银的工作和收验货一样，同样需要非常的细心。在收银的过程中我总是害怕收错钱，所以把速度放的极慢，害顾客等的好着急。为了不让顾客等太久，所以最后我就在顾客少的时候收。

通过两天的练习，我的速度基本上跟上来，可以当半个收银员了，那个开心啊。现在想想收银主要注意的事项是：1.要认真2.要有礼貌3.面带微笑4.要学会认_。在收银过程中叫人比较抓狂的是系统有时反应太慢还有这几天系统还老是出错，不是存储卡不能用就是顾客积分卡加不了积分。不但顾客着急，我也很着急啊。这里建议公司要定期检修和维护系统，必要时给系统升级。买单时出现故障让顾客等可不好，他们可是上帝哦。

这一周叫人颇有概况的还是发传单啊，由于店里搞活动要派海报，于是这任务就落我身上了。发了两早上的传单，什么眼神都见到了，有鄙视的有怒视的，可是我还是依然微笑面对。其实蛮佩服自己的，毕竟这是我长这么大第一次发传单。不管以后的工作有多么困难，我都会坚持，既来之则安之。

在嘉大自家人工作的第三周，我没有被安排到具体的固定岗位，而是处于一种游离状态，哪里需要帮忙就往哪里顶，先后辗转于服务台、防损员、主称等多个职位。

主称那里的工作没多少技巧性，主要是记住商品的称码，这个我认为只要打多了，习惯成自然，打多了自然可以熟练快速的完成操作。在主称那里发现自家人超市的称和广州那些超市的不太一样，竟然没有胶布在称子上，而是要用打出来的价格条码来黏住袋子，这样的操作速度自然比较慢，而且容易把价格条码的纸弄烂，不易于收银员扫描条码，这样自然也会降低收银员的速度。

对于防损员岗位和服务台是一个除了收银岗位以外接触客户最多的地方。在这两个岗位需要比较多的和客户沟通的技巧在里面。在这里，也暴露除了我在这方面的不足。在面对客户对车辆不能停放在正门口的不理解和服务台接到的客户要求退换货时的不耐烦，我不能够很好的做好解释，说话不够圆滑等。所以在接下来的时间里，我要进一步熟悉退换货的工作流程，做到快速的处理，尽量减少顾客的不耐烦，学会礼貌解释，圆滑沟通。

还有一点，在服务台和门口那个温度实在是太高了啊，那么大块地方就三架风扇在那，走进大门就好像进了蒸笼里。在还有就是服务台那台电脑配置实在是太差了，是我见过最差配置的了，现在家用电脑内存都2G了，可是它还是200多M。在处理顾客退换货时那反应速度连我都等的不耐烦了，更何况是拿到有质量问题要求退换货的顾客，顾客的反应可想而知。

昨天经理和主管们都到总公司开了会，回来说到自家人服务质量的问题。刚好在前两天我也刚在网上看到了超多的关于对自家人服务质量而发的帖子，这些其中的一部分在会上都有提到。个人认为自家人超市服务质量不高直接原因在员工身上，而根本原因在公司管理上。

在嘉大店工作的这三周时间里，我感觉员工对公司的满意度和幸福度好像并不高，这样必然导致员工的工作热情不高和不积极。个人认为最大的原因还是薪酬福利待遇问题和工作环境问题。中国的薪酬实行多劳多得制度，反过来在很多员工心里就变成了“少得少劳”。在这些时间里我也对超市行业的普通员工的薪酬做了简单的调查，发现自家人的薪酬福利待遇是同类行业了属于较低的地位。就拿梅州现在三大超市做比较，乐万家和喜多多超市的员工基本工资大概在1500左右，而自家人超市加上社保补贴也就1300左右。这里说到一个高温补贴，虽然这两家超市也没有发高温补贴，但是他们给员工发了凉茶，这也算是间接发了吧。再说到工作坏境，主要体现在设备比较老旧。举个嘉大店的例子，在嘉大店喝的是自来水，而且饮水机只能发开水，想喝冷的只能提前那么长时间倒好，然后等放凉了再喝。实话说这样的待遇和我实习的时候实在是天壤之别啊。

还有一点我实在是不明白，为什么普通员工在上班的时候不能接电话，而经理、主管却可以。还有就是我的员工卡的夹子坏了，然后自己换了个绳子挂了起来，结果被告知那是经理和主管才可以挂，像我这样的要用夹子。我就搞不明白了，这样还有等级身份之分，不是提倡公平么。上班不能接电话也太不人性化了吧，说不好听点，万一家人出了什么意外想打个电话都没人接，后果就……。

综上所述，总结起来就四个字“以人为本”或者三个字“人性化”。

超市水产组年度总结第8篇时光飞逝，转眼间20xx年已过一半，在这短短的六个月里，在领导的支持下，在同事们的帮忙下，使我逐渐从一名新员工时的不知所措，到现能为她人分担，基本掌握工作流程的年轻员工，这半年是充实的，也是快乐的。相信在“寻觅需求创新经营，与时俱进稳步发展”经营指导思想的引领下，我们情满站超市所有员工会在寻觅需求的道路上再创新，在公司发展的道路上留下自己最光彩的一笔，现将个人工作总结如下：

1、回顾工作资料，找不足

①工作方式：

大家都明白我们超市实行岗位轮值，“多说一句话_的营销方式。岗位轮值是让我们每位员工，能够较好快速的熟练掌握业务技能，个个成为全能手。在实现业务技能提升的同时，以“多说一句话”的营销方式，积累销售经验，提升创收潜力，并通过两者相结合，使我们在工作中，健康用心、向上发展。

我们超市岗位分为收银岗、理货岗、餐车岗，在这半年的工作中，通过领导的严格要求，同事们的帮忙，相对于过去，在以下方面有所提升：

①在收银岗位上不再慌乱，不在束手无策，能够相对简单的收取货款，并在思想意识方面有所改变，在收取货款时，能及时“多说一句话”，尽可能多推销出一件商品。

②在理货岗上，在老员工平时的指点下，在摆放货架商品时，及时的查看商品日期，及时的清扫、清洁货架上的商品，持续商品的整洁。

③在餐车岗，经过观察老员工制作快餐食品的方式，使我逐渐了解，可根据客流状况，在快餐食品的制作上，掌控制作量，避免做好的食品存放时间长，影响到食品的美观与口感。也可在相应客流增长时段，提前做好快餐食品，以方便赶时间旅客的购买。

②工作方法：

要想成为一名合格的员工，掌握业务技能是前提，掌握好业务技能首先要有基础业务的储备，学习业务知识是关键，熟知商品的价格、生产日期、保质期、包装系数是我们超市各岗位最基础的业务知识，为此处长在班前班后组织我们学习业务知识，只有掌握这些业务知识，才能在收款时准确计算出商品的金额，在向旅客推销商品时，能及时解答旅客对商品提出的问题。掌握业务技能也是为了提升我们的业务水平，以熟练的业务水平更好的去服务旅客，以此提升我们公司的品质，也是增加旅客对我们信任的一种方法。再者这一切也是为了有较好的创收，创收就需要有好的营销技巧，可见“多说一句话”的营销尤为重要，通过结合实际状况，我们的燕处长身先士卒，在工作现场为我们演示“多说一句话”的营销技巧，以便我们在工作中得以运用，为什么推行这种营销方式，因为这样有可能多收入一元钱，多增加一次销售商品的机会，多一次积累销售经验和锻炼自己的机会。在日常的工作中如有了过硬业务技能、有了丰富营销技巧，这样才会赢得竞争激烈的市场，何惧“高铁”对我们的挑战。

2、查摆自身不足，再提升

工作中难免会出错，出错的根源就是自身还存在众多的不足之处，就像张总提出的八项工作要求中所说：“工作就会出错，出错不怕，怕的是不知错，不敢应对错、不去改正错、再犯同样的错”，在应对自身存在的不足时，要知耻而后勇，要懂得“宽是害，严是爱”的道理，因此，我应勇敢查摆自身存在的不足，修正自己。

自身存在的不足之处有：

①对业务知识的学习持续力差，总是在业务考试前，才去记背所考试的业务知识，并在解答旅客对商品提出的问题过程中，出现卡顿、模糊不清的现象。

②在工作中缺乏条理，像无头的苍蝇到处乱飞，没干完这项，又去忙于其他事情，有头没有尾。

③在对旅客推销商品时，缺乏能把商品销售给旅客的信心，当旅客对自己所推销的商品不满意时，就打退堂鼓，寄予其他同事能帮我把商品销售出去。这也是缺乏自己能独立完成任务的主要原因。

④缺少用心的态度，当自己看到其他同事在工作有出色的表现，自己内心没有燃起赶、帮、超的劲头，没有因此标新立异，更多的是墨守成规。

⑤在服务旅客时，不注重自己说话的语气，在为旅客需要自己的帮忙时，没有做到耐心、热心，有抵触情绪，面部的表情可想而知。

以上是我在工作中存在的不足。

3、科室中找不足，共提升

我们科室虽在创收方面，有了一些成果，像在新项目的开发，都用心献计献策，但在日常的工作还存在以下不足：

①缺少彼此之间的沟通，尤其在工作中的方式方法上，缺少上下衔接。

②缺少对新生事物学习和掌握潜力。

这是我们科室现存在的不足。

4、找方法改不足，利提升

俗话说：“不经历风雨，怎见得彩虹”，有错就得改，过能改，归于无，倘掩饰，增一辜。只有及时的修正自己，才会走向成功。整改措施如下：

①与同事们加强沟通，结合自身实际状况寻找出利于学习业务知识的方式方法，如徐姨坚持每一天制定学习计划，做到勤学勤问勤记勤整理。

②通过效仿同事们行之有效的方式方法，改变工作中无条理现象，像房姨上岗后先补齐已卖的商品，再开始做余下没有做完工作，如商品日期的整理整顿，货区商品的清扫清洁，并及时对数量较少的商品进行盘点，做到一步一个脚印。

③坚持“多数一句话”的营销方式，通过观察旅客的衣着、言谈举止总结销售经验，并通过老员工平时的传、帮、带中吸取精华、以学促优。

④树立榜样，因榜样能带动自己的用心性，通过榜样也可学人之长，补己之短，像兰姨的主动服务意识，灵活搭配销售方法，是很值得我去学习的。

⑤摆正心态，正如八大服务理念所说：“旅客是我们的衣食父母，服务无小事，从一点一滴做起。”只有全心全意服务旅客，才能拉住回头客，只有摆正好心态，才会拉近你我的距离。

以上是我的整改措施。

5、提合理化推荐，促发展

①推荐我们科室能制作详细岗位操作流程学习视频，以便新员工加入时，能正确及时了解岗位工作事项，以及早进入工作状态。

②随着工作战线的拉长，现场通讯尤为重要，推荐配发对讲机或座机，以便信息能及时的传达。

6、制定工作计划，勇提升

①加强业务知识的学习，认真执行岗位职责。

②开阔自己创新视野，提升创新意识。

③在主动意识方面，再提升。

④坚持对榜样的学习，树立目标与信心。

⑤注重工作细节，追求完美。

以上是我20xx年上半年工作总结，应对充满机遇的下半年，我将勇往直前，努力拼搏，灵活运用营销技巧，实现工作目标，争做“五自”员工，谢谢。

超市水产组年度总结第9篇20xx年我省水产养殖病害测报工作在农业部渔业局和全国水产技术推广总站的支持和指导下，经过全省各级渔业行政主管部门、水产技术推广站、病防中心和各位测报员的共同努力，较好地完成了全年的测报任务。下面把一年来的测报工作情况总结汇报如下。

一、测报工作开展情况

今年在全省20个地市设立测报点266个，比上年增加48个。其中，鱼类172个，对虾类46个，罗氏沼虾14个，两栖类爬行类22个，贝类11个，蟹1个。直接测报面积：池塘216，325亩，养鲍水体170，200立方米（其中鲍苗42，000立方水体），养鲍沉箱20，000个，海水养殖网箱580个。20xx年的测报种类达到22种，新增加鲟鱼、军曹鱼、黄立鲳3种，减少鳄鱼1种。其中海淡水养殖鱼类15种，虾蟹类3种，两栖爬行类2种，贝类2种。监测养殖模式有池塘（包括土池、水泥池、高位池等）、网箱、沉箱、鱼塭、工厂化养殖及越冬保温棚、冷泉水等，基本涵盖了我省主要的养殖种类和养殖模式。

20xx年内共测报疾病53种，其中，病毒病8种，细菌病14种，真菌病4种，寄生虫病11种，不明病因病9种，其它病7种。测报的22种养殖种类中有15种曾不同程度发生危害较大的疾病，主要病害有对虾白斑病、红体病、托拉病、红腿病，鲍苗脱板病，海水网箱养殖鱼类纤毛虫病，鳗鱼爱德华氏病、赤鳍病，鳜鱼暴发病、指环虫病，鲫鱼、鲮鱼、草鱼等淡水鱼类的出血病、烂鳃病等。

根据测报数据估算全省水产养殖病害损失达14亿元以上，其中，海水养殖鱼类亿元，海水养殖对虾亿元，淡水养殖白对虾亿元，罗氏沼虾亿元，中华鳖亿元，淡水养殖鱼类亿元（其中鳜鱼亿元，草鱼亿元，鳗鱼亿元，鲮鱼、鲫鱼、罗非鱼、加州鲈鱼共亿元），鲍鱼、生鱼、鲶鱼、鲤鱼、白鲳、鳊鲂等其它养殖种类损失未计在内。

二、采取的主要措施

1、努力改善测报点的工作条件。年初我们按照农办渔【2001】93号文的有关要求，对测报点进行了调整，淘汰了少数不具备条件的测报点，新增加了一批测报点。有的地区加强了测报点的人员与仪器配置，有一批测报点配备了专业技术人员和病原与水质检测仪器，并开展病原与水质检测、鱼病门诊及咨询指导等工作。如佛山、东莞、中山、韶关、江门和惠州市等地的测报站（点）不仅常年开设鱼病门诊，还经常下乡取样检测、诊断鱼病，指导养殖户防治鱼病，发挥了较强的社会公益作用，提高了我省水产病害测报的科技含量。

2、加强测报员的培训工作。为了提高测报质量，我省20xx年共举办各种类型测报、检疫与病防技术培训班37期，培训1300余人次。其中省站（省病防中心）为更好地贯彻农业部【20xx】31号文精神，加大了对各地测报员和养殖与病防技术骨干人员的培训力度。一是与广州市水产技术推广站一起组织了我省首期病害防治员职业技能培训班，共有31名技术人员参加了培训，其中近半数人从事测报工作；二是委托中山大学对来自水产养殖重点地区的6名技术骨干人员进行为期10天的水生动物检疫技术培训；三是省病防中心与深圳、韶关两市水产技术推广站联合办了两期测报员培训班，培训了测报员40人次。各市、县（区）站也纷纷行动，举办了33期病害测报技术培训班，共培训测报员和养殖户1200余人次，大大提高了测报员的业务工作能力，也提高了养殖户的病防意识和技术，进一步促进了测报工作的开展。

3、千方百计争取经费，加强各地测报站的建设。去年我省财政共下达病害防治专项经费150万元。其中部分下拨各级市站用于测报员培训、病害检测和开展测报等支出，部分用于各地开展苗种检测和检疫、SARS溯源；此外省局于20xx年给五个地级市区域性推广中心各配备20万元经费用于购买实验室仪器设备。

各地也努力争取有关部门支持，加紧建设市、县水产技术推广站病防和测报实验室，有力推动了测报工作的开展。深圳市今年投入12万元用于检测、测报员培训和测报经费补助、订阅病害资料等；佛山市南海区继续争取区财政专项测报经费15万元，用于给测报员发放工资和开展测报工作等；东莞市、中山市等也争取地方财政经费数万元投入测报工作。继南海、顺德、东莞、深圳建成一定规模检测检疫实验室后，佛山市争取市财政经费600多万元，正在建设具有病原体检测、水质检测、药残检测、质量检测等多功能的综合实验室；中山市投入26万元为市测报站和三角、板芙两个镇测报点配备检测仪器，并计划今年再为8个镇测报点配备必要的检测仪器；阳江市也正多方筹集资金建设检疫、环境监测、水产品质量检测等多功能综合实验室。

4、及时发布测报情况，为渔业生产服务。省病防中心按要求每月上报和发布上个月的病害发生情况，并把每期测报情况在《海洋与渔业》月刊和《南方农村报》、广东省水产技术推广网站上公布。各地也采取多种方式定期公布测报情况，使测报信息直接服务于广大养殖户。如佛山市及其顺德区将测报情况在当地网站(佛山农业网、顺德农业网)上公布，南海区、三水区每月将测报情况上报区农业局及时下发各镇农办，有的镇在广播电视中宣传并送达村会委，高明区每月在《高明水产》上发布测报和病防知识并寄送给镇农办及大型养殖场。东莞市将水产养殖病害测报和病情预测预报与预防措施及养殖知识编写成简报，每月定时发放给各镇渔技站和大型养殖户，并在村委会宣传栏中张贴，在水产养殖协会内传阅，刊登在镇办农业科技信息中，使广大养殖户、农技部门、涉农部门、村镇干部及时了解病情，指导养殖户做好预防治病害措施。中山、韶关、揭阳等市均每月在本市水产信息上登载测报、病防信息，并寄送县（区）、镇渔业管理、技术推广部门和大型养殖场。其他地区也将测报情况编成文字材料报送给当地渔业行政主管部门和发送给大中型养殖场，发挥了较好的社会公益性作用，为渔业行政管理部门决策提供科学参考，对养殖生产也有一定的指导作用，产生了较好的社会公益效应。

5、针对测报发现的主要病害，及时下乡检测和防治病害。去年我省先后暴发了多起危害较大的`暴发性病害，如10月份饶平县海水网箱暴发性鱼病，6月中山市淡化养殖白对虾暴发病和7月顺德区鳗鱼不明病因病等，均造成大面积死鱼。省、市、县（区）病防中心（水产技术推广站）和各级测报站均及时组织鱼病专家赶赴现场采样检测和调查研究，查明病因，提出解决方案，有效地控制了病害的蔓延。揭阳、江门、湛江等市测报站还根据往年测报情况和病害流行的规律，在病害高发季节，组织技术人员下场指导养殖户做好预防措施，控制病害传播。

6、多渠道收集测报信息，提高测报数据的可信度。为了按时完成测报任务和提高测报数据的可信度，省水产养殖病害防治中心定期到重点测报地区检查和指导测报工作，了解情况，鼓励测报人员努力做好工作。各级水产技术推广站和病防中心除直接从测报联系点了解病情外，还利用各种途径和方法收集病害信息，以求更全面、准确了解本地病害发生情况。如湛江市测报员长年在养殖场工作，和不少养虾场技术人员熟悉，通过利用各种关系直接从养殖场、虾苗场了解病情，充实测报结果。中山市测报员长期在一线从事养虾育苗，熟悉当地生产情况，经常下场指导生产，收集测报信息。顺德、茂名、东莞和惠州市测报站纷纷利用鱼病门诊、饲料店、养殖户、种苗场和水产协会了解病情，收集测报信息。

7、将测报与种苗质量检测、水生动物防疫检疫、水生动物SARS溯源等相关工作结合起来。一是20xx年省病防中心对我省对虾主产区的湛江、茂名两市的省级虾苗场所产虾苗进行了质量抽检，重点是检测对虾白斑病、托拉病的阳性带毒率，其数据作为测报数据的补充和参考；二是省病防中心承担了我省水生动物SARS溯源任务，分别在省内6个市采集了对虾、中华鳖、鳗鱼、青蛙、龟、青斑、黄立鲳、断斑石鲈共3600多个样本进行SARS病毒检测，使测报人员掌握了病毒检测的第一手资料，培训了病害检测技术人员；三是省病防中心指导市、县(区)申报成立水生动物防疫检疫机构，目前已有14个市县(区)经省海洋与渔业局批准设立水生动物防疫检疫机构，其中，已有5个市、县(区)经当地人事编制部门批准挂牌。通过这些实际工作壮大了测报队伍，培训了检测技术人员，加强了实验室建设，推动了测报工作的开展。

三、问题与建议

1、测报难度大，测报员素质相对较低。一是目前测报标准未统一，测报种类较多，有些病症的诊断比较困难，加上测报员中具备专业理论和水产养殖与防治病害经验的较少，使测报存在一定程度误差。二是测报员均是兼职，大部分时间和精力用于其它工作，影响了测报工作的顺利开展。三是有的市、县水产技术推广机构“三定”方案没有最后落实，人心不稳，影响了工作积极性。有的市、县推广站是差额拨款，有的县推广站有编制无人员，县级推广站人员变动很大，新接手人员不熟悉情况，有的乡镇撤并，一些乡镇渔技站名存实亡，无法正常开展工作。

2、缺乏运作经费和检测仪器。测报工作是一项相对固定的公益性工作，工作量大、工作周期长，参与单位和人员多，加之各级水产技术推广机构事业经费十分紧缺，有些站甚至连差旅、通讯电话费都有缺口。今年我省投入测报经费虽比上年增加了一些，但远不能满足工作需要，大多数市、县、镇推广站很难投入配套经费，测报运作经费严重短缺，基层测报员均是兼职和义务劳动，长此下去难以为继。目前虽然少数测报站、测报点配备了一定数量的检测仪器，但大多数基层测报点缺乏必要检测仪器，难以利用仪器检测病原体，测报员主要是凭经验判断病情，直接影响了测报数据的科学性和准确性。

3、建议。

一是努力争取各级政府的支持，增加对测报工作的投入。使测报有固定的经费来源，并逐步为重点市、县测报站（点）配套必要的检测仪器，使测报点相对固定，保证测报的连续性、科学性。二是稳定测报员队伍。测报预报工作是一项纯公益性事业，是提高水产品质量、保障食品卫生安全的一项重要措施，国家在政策上应给予大力扶持。因此，对承担这一工作的省、市、县三级水产养殖病害防治中心、水产技术推广站及主产区乡镇推广站应明确介定为纯公益性事业单位，由地方财政供给人员经费，使测报员能安心做好测报工作。

四、今年工作计划

1、稳定测报点，逐步增加测报种类与监测面积。结合我省水产养殖生产实际情况，调整测报点的数量、分布，逐步增加测报种类及监测面积，选择能代表当地养殖水平的、能相对固定、长期连续开展测报工作的养殖场作为测报点，并多方争取经费，加大对测报员的培训力度，争取对全省测报员进行一轮测报业务培训，并分期分批地给测报点配备必要的检测仪器，提高我省水产养殖病害测报的准确性和科学性。

2、将测报与检疫、病防工作有机结合起来。今年在先行开展水生动物检疫地区，检疫员兼任测报员，其检测数据作为测报数据的重要来源之一。并且，在全省努力扩大测报信息的宣传方式和范围，加强测报结果对养殖生产的指导作用，提高防治病害服务水平，全心全意为养殖户服务。针对测报中的主要病害，与有关科研单位合作申报科研课题，开展病因、病防方法、测报统计分析等专题研究，寻求有效防治病害的技术和措施，并及时应用于生产，指导养殖户防治病害，降低病害损失。

3、加强联络和交流，建立疫情快速反应机制。配合测报工作的开展，增加纵向和横向交流，加强对下级测报点的指导、检查与督促。省、市、县三级测报站及具备条件的乡镇测报站（点）要求使用电子化传递信息，及时交流测报疫情信息和工作经验，进一步提高测报工作质量。

超市水产组年度总结第10篇今年以来，在县农业局的直接领导下，在区、市农业推广部门的大力支持下，全县农业技术推广工作以“五大工程推进年”等活动为抓手，把推动“三农”发展，促进农业增效农民增收作为第一要务，以科学发展观为统领，以科技创新为动力，加强主推技术的培训和技术指导，开拓进取，努力拼搏，大力推进农技推广的各项工作，取得了一定成效。现将相关情况总结如下：

一、20xx年工作完成的情况

1、粮食高产创建取得成效。

今年我县实施“部级和区级”玉米高产创建示范项目各一项。上半年实施农业部项目，地点安排在西山乡、凤凰乡、东山乡，其中西山乡4700亩，凤凰乡4000亩，东山乡1300亩，核心示范区面积2000亩，地点分布在西山乡福厚村的福厚街上、周凡、百六、果仇等屯和凤凰乡凤凰村街上队、凤凰队以及东山乡的文钱村弄拥、兰电、哥略等村屯，涉及农户1170户5150人。

七月上旬经农业厅、市农业局和我局相关人员的验收，核心示范片平均亩产公斤，比上年同期亩增公斤。比面上万亩玉米高产示范片每亩增产116公斤。

下半年实施农业厅项目，面积3000亩，地点安排在西山、燕洞、凤凰三个乡镇，其中西山乡1500亩，分布在福厚村、巴纳村、林览村、合乐村；燕洞乡800亩，分布在龙威村、燕洞村；凤凰乡700亩，分布在凤凰村、德纳村；涉及10个行政村、1690户，7600人口。11月上旬经市农业局和我局相关人员验收，核心示范片实收测产平均亩产470公斤，比上年亩增产31公斤。

2、实施“多播一斤种，增收百斤粮”示范工程成效显著。

多年来，我县水稻、玉米生产中普遍存在种植密度偏低，收获时亩有效穗、株数产量不足，制约了产量、效益的提高。针对这一现状，根据上级业务的工作布置，我县今年继续组织实施“多播一斤种，增收百斤粮”重大示范活动。示范面积万亩，面上推广面积万亩，其中水稻面积1万亩，亩增产稻谷45～50公斤；玉米示范面积万亩，亩增产玉米50-60公斤。

3、超级稻推广面积保持平稳增长。

全县今年推广超级稻面积万亩，在确保面积的基础上，我站根据农业局的工作布置，继续抓好超级稻的示范工作。全县落实超级稻示范面积560亩，分布在巴马镇、甲篆、那桃等乡镇。经验收，示范田平均亩产584公斤，比去年同期亩增产24公斤。面上超级稻也取得增产增收的效果。

4、“三免”技术、间套种技术不断巩固完善。

据统计，全县“三免”技术推广面积万亩，其中早稻万亩，中稻万亩，晚稻万亩；玉米免耕万亩。推广农作物间套种技术万亩。

5、特色农业产业及高淀粉红薯推广面积进一步扩大。

随着我县旅游业的不断发展，长寿系列商品的需求量随之增加。针对这一情况，我局认真组织实施农民人均纯收入倍增计划，大力发展优势特色农业产业，全年完成龙骨花种植5万亩，火麻6万亩，小杂粮万亩，高淀粉红薯万亩。

6、食用菌栽培面积逐年增加。

我县食用菌栽培面积从去年的15万平方米增加到19万平方米，300～350万棒。种植的品种主要是平菇、凤尾菇和香菇，种植区域主要分布在县城周边的村屯，生产的产品基本上能满足城乡居民生活消费的需求，菇农的收入比去年有所提高。

7、加强新型农民现代农业实用技术培训，进一步提高广大农民现代农业的科学知识和技术水平。

针对我县广大农民科技素质偏低，科技转化利用率低，农业生产投入成本高，效益低的现状，根据农业局的工作布置，我站组织专业技术人员深入各乡镇尤其是粮食高产示范片的区域，举办农业实用技术培训班，培训对象主要是村干、队干以及示范片的农户，全年共举办培训班22期，培训人数2560人次，发放技术资料5000份。培训内容主要是：超级稻高产栽培技术、玉米高产栽培和高淀粉红薯高产栽培技术等。从而提高受训人员的实用技术水平，为高产创建等农业生产工作打下良好基础。

二、主要措施和存在问题

1、明确目标任务，加强组织管理。

为做好今年各项工作，完成上级下达的各项任务指标，农业局根据项目实施的要求，成立了相应的领导机构，如“多播一斤种增收百斤粮”、“超级稻示范推广工作”、“万亩玉米高产创建项目”等领导小组，组长由农业局局长担任，办公室设在中心推广站，农业局下属场站的农艺师担任专家组成员，负责决定示范样板片实施地点、组织技术培训、筛选主导品种和主推技术、组织开展技术指导等服务工作。

2、强化责任意识，狠抓服务到位。

各专项领导小组成立后，对全年的`工作目标任务进行量化、细化，执行项目分工责任制，将年度项目建设工作任务分解到人，做到专业技术人员人人有工作任务，人人有事干，不断增强广大干部职工的责任感和紧迫感，促进他们积极深入基层，深入第一线，做好服务工作，确保按时按质完成年度工作目标任务。

3、抓好样板工程，强化科技培训。

建立示范样板片，是今年各项推广任务的重点。通过示范引领，做到以点带面，不断扩大全县农业生产的发展规模。通过强化科技培训，提高农民的科技素质和种植管理水平，确保各项示范工作取得成效。

4、存在问题。

20xx年，我们通过狠抓落实，创新推进各项推广工作有序开展，但受各种不利因素的影响，工作中也还存在一些问题：一是农村劳动力缺乏，青壮年外出务工较多，留守劳力少；二是农民从事农业生产的压力较大，生产资料价格偏高不下，农民家禽肥料逐年减少，有机肥料短缺，单靠化肥用于生产要提高单位面积产量和品质非常困难；三是农民劳动力科技文化素质较低，影响到农民的增收，生产效率低；四是部分干部对全县农业产业结构调整的思路、落实还不够到位，主动意识、创新意识、开拓意识有待提高。

三、20xx年工作计划

20xx年是“五大工程深化年”，全年的工作是突出抓好粮食生产，特色农业、休闲农业、清洁田园、农业项目、技术指导服务等重点工作。

1、继续开展粮食高产示范创建、竞赛活动。扩大高产示范活动范围，实现乡镇全覆盖。通过样板引领，以点带面全县全年粮食播种面积26万亩以上，实现总产万吨。

2、大力推进休闲农业开发。按照“旅游搭台、农业唱戏、以农促旅，以旅兴农，农旅结合”的总体思路，充分发挥我县农业资源优势，通过采取种子补贴，公司联结，示范引领等措施，发展火麻种植7万亩；杂粮（珍珠黄玉米、饭豆、粳米、_食品等）万亩；稳定龙骨花投产面积，秋冬种开发面积万亩以上。

3、结合全国基层农技推广补助项目的实施，进一步抓好乡镇农技推广机构职能深化、农业新品种引进重大农技推广、指导服务等农业社会化服务体系建设，提升基层农技推广体系服务“三农”能力和农民群众科学种植水平，实现农业增效农民持续增收。

4、继续抓好农业科技下乡活动，使之日常化，常规化。

超市水产组年度总结第11篇通过一个月在超市生鲜的学习，从生鲜区的大规模调整，再到百货的大规模调整。再到形形色色的小规模不断调整。从无假日的商品正常贩卖，再到中秋节来临的各种气氛的布置及促销与优惠。种种现象都在不断的使我对于零售服务行业越来越了解。特别是对于待了一个月的超市生鲜区，这一个月下来，我对超市生鲜的运转有着初步的认识，以下是我一个月的总结：

（一）计划与预算职责

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）

（二）业务（商品）职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的.需求

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

（三）人事职责

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队

3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人

5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作

（四）设备职责

1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率

1、了解主要设备的维护、保养等原则

2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念

3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料