中国清香型白酒行业分析

-1-中国清香型白酒行业分析一、概述1、定义清香型白酒，亦称汾香型，是我国四大主流香型白酒之一。清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽的特点。其主体香搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，干净利落。2、分类清香型白酒工艺主要分为大曲清香、小曲清香和麸曲清香，区别主要在于酒曲的不同。其中，大曲清香酒出酒率最低，酿酒周期最长，成本最高。二、产业链分析1、产业链清香型白酒行业产业链上游为原材料环节，主要包括高粱、水、辅料、包装材料等；中游为清香型白酒生产供应环节；下游为清香型白酒流通环节，通过各类线上及线下渠道到达终端消费者手中。2、上游端分析高粱作为我国传统的五谷之一，在我国农业生产中拥有重要的地位，高粱种植产业也随之快速发展。随着我国经济的增长和人民生活水平的提高，高粱的主要用途从食用逐渐转变为经济作物，行业因此也受到一定程度的影响。但随着近年来我国白酒、饲料等领域的快速发展，市场对高粱的需求增加，高粱的产量也随之增长。据资料显示，2021年我国高粱产量为313.4万吨，同比增长5.5%。从价格方面来看，由于我国高粱主需要大量进口来满足国内市场需求，受国际市场，政治关系以及国内自然灾害等因素的影响，叠加国内市场需求的增加，使得我国高粱价格持续上涨，对白酒行业利润及出厂价格造成了一定程度的影响。据资料显示，2021年我国高粱价格达2646元/吨，较2017年增加了895元/吨。三、行业现状1、白酒随着我国居民收入水平的持续提升，酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型，在近年来我国消费市场环境变化、年轻消费者口味变化、限制“三公”消费、“禁酒令”等多方面影响，我国白酒产量呈持续下滑的趋势。据资料显示，2022年我国白酒产量为671.2万千升，同比下降6.2%。受监管措施带来行业健康增长、高端化趋势持续以及酱香型白酒越来越受欢迎等因素推动，我国白酒销售规模在2016-2018年经历短暂下滑后开始恢复增长。据资料显示，2021年我国白酒销售规模为6033亿元，同比增长3.4%。2、清香型白酒清香型白酒一直以品质优质和稳定享誉市场，曾是中国白酒的领头羊，上世纪70年代成为酒厂最多，分布最广，销量最大的白酒香型。80年代起由于浓香技术的突破以及粮食供应的增加，浓香型白酒开始占据主导地位。虽然目前清香型白酒的市占率远不及高峰时期，但曾经的清香全国大流行证明了清香型白酒具备使消费者广泛接受的底蕴。据资料显示，2021年我国清香型白酒市场规模为743亿元，同比下降3%。3、高端产品与酱香型品类相比，清香型品类在中高端突围和品类价值提振上起步较晚，但随着产业结构调整和消费者购买能力的不断提升，高端酒消费市场不断扩容，高品质清香品类酒的千元价位出现空缺，清香品类酒企纷纷推出价格在千元以上的产品进行占位。2018年，衡水老白干推出1915系列39度高端白酒，定价1688元。2019年，红星二锅头和宝丰均推出其高档酒系列红星高照·宗师1949和国色清香·师作（礼盒），定价775元和948元。山西汾酒在2020和2022年推出高档酒青花30复兴版和青花40中国龙，发力高端白酒市场。四、相关政策近些年来，为了促进白酒行业发展，加强行业监管力度，我国陆续发布了许多政策，促进了我国白酒产业的发展，清香型白酒作为白酒产业的重要组成部分，也大大受益其中。五、重点企业山西杏花村汾酒集团有限责任公司是以生产销售汾酒、竹叶青酒和杏花村酒为主，集白酒、大健康产业、产业链、文化旅游、产业基金及白酒机加工于一体的省管重要骨干企业。公司是清香型白酒国家标准的制订者之一，主要产品汾酒是我国清香型白酒的典型代表，竹叶青酒是著名的保健养生酒，在国内外享誉盛名。据资料显示，2021年公司白酒业务营收为185.58亿元，同比增长40.6%。六、发展趋势1、产业集中度持续提升目前，商务和大众消费已经成为中高端名酒消费主体，消费者更加注重品牌和追求性价比。消费升级同时也给行业带来新的分层繁荣机遇，大量规模小、技术落后、缺少品牌影响力的企业被洗牌出局，而多数名酒企业呈现出高质量发展的良好态势，头部企业再度走上发展的快车道，加剧行业“强分化”趋势，产业集中度持续提升。2、销售渠道多元化发展尽管大部分白酒品牌通过经销商及零售店销售产品，但越来越多的次高端及高端白酒品牌正在发展多渠道销售网络。例如体验店及直销团队以吸引客户，此举有效的帮助客户了解了更多次高端及高端白酒品牌及其产品，并可创造更沉浸及吸引的品牌体验。此外，体验店可帮助品牌从竞争对手中脱颖而出，通过创造独特而沉浸式的品牌体验，品牌可在竞争中脱颖而出并吸引新客户。同时，直销团队可以通过直接互动，将优质白酒公司的产品推广给潜在客户，使公司能够建立紧密的客户关系，同时了解消费者的喜好。2、文化观念的转变当前白酒产业正在向高质量发展阶段挺进，也是加快推进“白酒文化”到“文化白酒”转型的最佳机遇期，把文化培育打造成为中国白酒的又一核心竞争力，全面构建中国白酒消费新场景、健康高品质、风味优雅美的全新发展格局。在新时