DB5110∕T 31-2020 地理标志产品 隆昌豆杆生产技术规程_第1页
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67.060X10

DB5110

5110/T

31—2020地理标志产品隆昌豆杆生产技术规程内江市市场监督管理局 发

布

312020

GB/T

2020

20

12

01

312020

GB

1352

GB

2760

GB

5749

GB

14881-2013

GB/T

22106-2008

3.1

GB

1352

3.2

GB

5749

3.3

GB

2760

4.1

GB

14881-2013

4.2

GB

14881-2013

4.3

GB

14881-2013

312020

GB

14881-2013

3.2

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GB

14881-2013

4.5

GB

14881-2013

8.5

4.6

GB

14881-2013

10

5.1

5.2

5.3

将分离出的豆浆放入煮浆机，迅速升温至沸(100

℃)，保持沸腾2

min。如在煮沸时有大量泡沫上5.4

5.5

85

℃，不能沸腾，用风扇吹浆面，5.6

312020

5.7

将成型的豆杆烘烤至

成干后切开，取出签子，按顾客要求切成均匀的段，平放于烘房的烘盘中持续烘烤。烘房温度应控制在

60

℃，烘烤时间

24

h，使豆杆受热均匀，形状直而不

GB/T

22106-20

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