2024年中级家政服务员职业鉴定考试题库（含答案）

PAGEPAGE12024年中级家政服务员职业鉴定考试题库（含答案）一、单选题1.高层住宅楼发生火灾时首先应该采取哪种逃生措施？（）A、向安全出口方向逃生，走安全通道。B、迅速乘坐电梯下楼。C、利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼。答案：A2.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌答案：A3.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。A、消化B、吸收C、润滑D、分解答案：C4.与外宾见面应使用问候语：（）。A、Howdoyoudo?B、Thankyou、C、Goodbye!D、Seeyoulater!答案：A5.旧习重阳节，人们要（）。A、吃粽子B、吃月饼赏月亮C、看灯展D、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫答案：D6.（）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业C、通过劳务信息择业D、通过劳务输出择业答案：A7.毛衣类衣物收藏时应以（）的形式收藏。A、衣撑挂放B、夹肩挂放C、平整叠放D、夹下摆挂放答案：C8.家庭视听电器不包括（）。A、电视机B、音响C、影碟机D、计算机答案：D9.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人答案：B10.胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。A、是构成细胞的主要成分B、可转化为肾上腺皮质激素C、可转化为性激素D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素D答案：A11.（）不是家庭必备的清洁用品。A、洗衣服B、空气清新剂C、农药D、水答案：C12.西餐宴会上，餐具的摆放，一般为中间是餐盘，（）。A、叉子和刀子放在右边B、左边是叉子，右边是刀子C、左边是刀子，右边是叉子D、叉子和刀子放在左边答案：B13.竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。A、凉水浸泡B、盐水浸泡C、焯水处理D、碱水浸泡答案：C14.衣物保管时，放入卫生球是因为（）。A、防潮B、防虫蛀C、防脱色D、防绉答案：B15.在培养婴幼儿饮食习惯时，下列做法错误的是（）。A、进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂婴幼儿B、对自己所不喜欢吃的菜肴应明确告诉婴幼儿，从而提高婴幼儿美食意识C、适时训练婴幼儿自己使用杯、勺、碗、筷D、饭前洗手，饭后漱口、擦嘴答案：B16.哺乳后产妇可以用（）涂抹在乳头上。A、乳汁B、软膏C、酒精D、润肤露答案：A17.社会主义精神文明建设的重要组成部分是（）。A、法律教育B、心理教育C、技能教育D、道德教育答案：D18.以下（）不是水果拼盘常用的刀法。A、剥皮B、纵刀C、横刀D、挤或挖答案：A19.鼻饲饮食时,每次灌喂后至少（）个小时后才能平卧。A、2B、1C、3D、4答案：B20.家政服务员体检时要抽取血样，应该（）。A、不喝水B、不吃晚饭C、不吃中饭D、不吃早饭答案：D21.人工喂养的1~4个月的婴儿，一般情况下每公斤体重每天喂牛奶（）。A、120毫升B、100毫升C、140毫升D、160毫升答案：A22.烹饪原料的品质标准之一是必须符合（）的要求。A、食品卫生B、食品包装C、食品大小D、食品价值答案：A23.拍摄全景画面时，（）不是造成画面摇来摇去或忽快忽慢的原因之一。A、转动角度太大B、身体平稳转动，一气呵成C、身体转动方式不对D、犹豫不决答案：B24.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案：C25.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多答案：A26.人际关系是指人与人之间（）上的关系，它是社会关系的—种。A、生理B、经济C、物质D、心理答案：D27.家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（）作用。A、身心健康B、视觉享受C、陶冶情操D、听觉享受答案：D28.学龄儿童的社会交往主要是与（）的交往。A、爷爷奶奶B、老师C、同龄伙伴D、父母答案：C29.婴幼儿在（）时，开始出现自我意识的萌芽。A、4岁B、3岁C、2岁D、1岁答案：C30.牛奶中最主要的营养成分是（）。A、维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪答案：C31.一天之中大脑功能最好的时候是（）左右，这是—天中学习的黄金时间。A、8点到9点B、9点到10点C、7点到8点D、10点到11点答案：D32.浙菜中的著名菜肴是（）。A、木须肉B、糖醋里脊C、京酱肉丝D、西湖醋鱼答案：D33.2个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（）。A、16—18小时B、19—20小时C、14—15小时D、20—22小时答案：B34.为提高老人服药依从性，下列哪项措施不妥当。（）A、帮助老人树立正确的健康观B、为减少老人用药次数而加大用药剂量C、对老人及其照顾者说明正确的用药方法D、药物名称、用法和用量用醒目大字标出答案：B35.家政服务员应做到的“五自”是（）。A、自大、自爱、自信、自主、自强B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强C、自尊、自爱、自信、自立、自强D、自尊、自爱、自弃、自立、自强答案：C36.（）是在一定道德观念指导下的具体行为准则。A、技术B、技能C、行为规范D、责任心答案：C37.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表（）。A、水果类B、鱼类C、蔬菜类D、禽类答案：A38.胎儿从娩出后第1天到第28天称为（）。A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿答案：B39.下列不是中文输入法的是（）。A、拼音输入法B、五笔字型输入法C、英语输入法D、郑码输入法答案：C40.雇主因意外事件对家政服务员产生怀疑，家政服务员应（）。A、表示不满B、沉默不语C、婉转说明D、投诉求助答案：C41.剖宫产产妇于产后第2日可起床活动，产后（）天即可开始做形体恢复操。A、10B、30C、20D、15答案：A42.一般，中餐家宴中（）。A、不设餐后酒B、设餐后白酒C、设餐后葡萄酒D、设餐后红酒答案：A43.自尊，就是尊重自己的（），维护自己的尊严，反对自轻自贱。A、人格B、国格C、价格D、规格答案：A44.家政服务员在与他人交流的过程中，语言表达不能（）。A、简单、明了B、所说的话要能够明确表达自己的意思C、自己清楚别人明白D、使用方言答案：D45.（）疗法主要用于持续高热的病人。A、冷湿敷B、冰袋局部冷敷C、全身冷敷D、干性冷敷答案：B46.中药饮片煎煮前最好先用冷水浸泡（）分钟左右。A、10B、20C、30D、40答案：B47.对于儿童而言，合理的饮食结构应是（）。A、高蛋白、高脂肪、高含糖量B、复杂、精细、高能量C、平衡、精细、高能量D、多样、平衡、适度答案：D48.（）能供给热量，维持体温。A、盐B、水C、油D、糖答案：D49.清洁奶瓶、奶嘴时，要先将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡（）左右。A、1分钟B、3分钟C、5分钟D、7分钟答案：C50.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）。A、没有职业道德的人不会获得成功B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德D、职业道德是人获得事业成功的重要条件答案：D51.如果（），则表明蟹的质量不好。A、蟹背两只尖角顶端呈土黄色则说明有蟹黄B、用手掂分量，手感沉重的相对壮实C、蟹背呈青灰色，腹白，色泽光亮D、用手捏靠近蟹肚的腿，蟹腿易断答案：D52.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。A、资产关系B、债券关系C、财产关系D、债务关系答案：C53.游戏（）不能训练婴儿的观察能力。A、头顶书本几分钟不掉落B、走迷宫C、拼图D、找相同和不同答案：A54.维生素（）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。A、BB、AC、KD、C答案：B55.家庭演唱卡拉OK时，家政服务员不要（）。A、让客人先唱B、自己争着唱C、轻声伴唱D、轻轻拍手答案：B56.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（）能力。A、精细动作B、语言表达C、观察D、计算答案：A57.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）A、挑拣食物B、独占自己喜欢的食物C、不剩、不洒饭菜D、大声说笑答案：C58.闽菜起源于（），它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、福建省闽侯县B、河北省固县C、江苏省苏州市D、山东省济南市答案：A59.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。A、炸猪排B、鱼丸汤C、烤鲫鱼D、煎牛排答案：B60.《妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）。A、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院诉讼D、要求质量监察部门进行质量认定答案：C61.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。A、生活B、居住C、卫生D、饮食答案：A62.在外务工时，家政服务员要保护人身安全，下面正确的做法是（）。A、贪图金钱B、完全相信老乡C、有事外出只要要雇主不知道就行D、有事外出要向雇主请假答案：D63.如果家中发生火灾,家政服务员应拨打（）。A、110B、114C、120D、119答案：D64.牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。A、组氨酸B、牛磺酸C、生物素D、亮氨酸答案：B65.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B66.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在（）温度的皂液内洗涤。A、30－40℃B、50－60℃C、80－100℃D、100℃以上答案：B67.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于（）。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多答案：B68.下列有关培养婴幼儿清洁习惯时的做法错误的是（）。A、教会婴幼儿正确地擤鼻涕的方法B、爱护环境，不随地吐痰，不乱扔垃圾，有垃圾分类投放意识C、婴幼儿可以随地大小便，不必刻意培养D、勤洗手，定期洗澡答案：C69.用（）软件备份硬盘，可快速恢复系统。A、GhostB、PhotoshopC、NeroD、Office答案：A70.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（）。A、活动范围增大B、活动能力增强C、容易发生撞、跌倒等事故D、自控能力强答案：D71.私人之间的通信自由和通信秘密（）法律保护。A、不受B、受C、不一定受D、可能受答案：B72.黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。A、镁B、铜C、硒D、铁答案：D73.家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任团体。A、婚姻关系，血缘纽带B、婚姻关系，金钱纽带C、朋友关系、血缘纽带D、朋友关系、利益纽带答案：A74.下列站姿中错误的是（）。A、双手抱在胸前或叉腰B、双腿并拢或分开且不过肩宽C、挺胸收腹，腰背挺直D、双手相握，放在身前或双手自然下垂答案：A75.维持渗透压及酸碱平衡是（）的主要功能之一。A、糖B、盐C、醋D、油答案：B76.现代式居室美化风格，强调（）。A、居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理搭配B、热情奔放C、庄重与典雅的特点D、大量使用古朴物件装饰居室，返璞归真答案：A77.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。A、按时接种B、跟邻居一起接种C、选择性接种D、一次性接种答案：A78.婴幼儿（）左右在观察力上开始逐渐表现出一定的顺序性和系统性。A、6岁B、4岁C、3岁D、1岁答案：A79.（）是家政服务员职业道德的基本内容。A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美德答案：D80.社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（）。A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）答案：B81.下列原料中是人工合成性的是（）。A、香肠、火腿B、肉类、禽类C、鸡精、味精D、香菇、木耳答案：C82.家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。A、凉菜B、家宴中档次最高的菜C、甜品D、水果答案：A83.婴幼儿逻辑记忆开始迅速发展是在（）岁。A、7～8岁B、5～6岁C、3～4岁D、1～2岁答案：B84.婴幼儿奶水调配好后要非常均匀，不能有。（）A、奶水B、奶块C、温水D、奶粉答案：B85.下列哪项是关于老年人活动的正确叙述。（）A、每天的活动量在3180KJ以上，可以起到强身健体的作用B、只要采取有规律，且适合自己的运动方式，无论从什么年龄开始运动都对身体有益C、计算运动时心率可用直接测量1min的方法D、老年人运动应每天1～2次，每次1h以上答案：C86.作为道德在家庭中的体现的是（），它调整的是家庭内部关系。A、社会公德B、职业技能C、职业道德D、家庭美德答案：D87.蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。A、自来水B、海水C、矿泉水D、冷开水答案：B88.培养婴幼儿做事情的秩序感、专注力、学习语言的积极性和主动性是在（）。A、4～5岁B、3～4岁C、2～3岁D、0～1岁答案：C89.3个月的乳儿外出活动，每天以（）min为宜。A、5~10B、10~20C、30~60D、120答案：C90.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端（）。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案：A91.给客人送茶时，最好使用托盘，将茶杯放入托盘内，以（）的高度捧进。A、齐头顶B、齐腰C、齐胸D、齐眉答案：C92.餐厅服务员在用餐前送上的第一道湿毛巾，主要的用途是（）的。A、擦手B、擦桌子C、擦脑袋D、抹脸答案：A93.皮革制品的质地鉴别常识错误的一项是?（）。A、视觉鉴别法B、手感鉴别法C、猜测鉴别法D、气味鉴别法答案：C94.插花要勤换水,一般夏天要（）一换水。A、一天B、两天C、四天D、一周答案：C95.神经系统除（）外，不能利用其他物质供给能量，所以血中（）是神经系统能量的唯一来源。A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖答案：C96.家政服务员与主人交谈的上策（）。A、多听多说B、多说少听C、多听少说D、不听不说答案：C97.下列有可能造成婴幼儿受到伤害的是（）。A、窗户上要加防护栏，以防婴幼儿爬上B、药品放在婴幼儿可以找到的地方C、暴露在外面的电线要加安全装置，活动插座要固定在婴幼儿不易触及的地方D、刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方答案：B98.新生儿出生（）体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪。A、8小时B、16小时C、24小时D、12小时答案：C99.（）是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。A、职业技能B、职业道德C、技术标准D、道德答案：B100.社会的基本组织单位是（）。A、公司B、团体C、家庭D、个人答案：C101.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。A、生、熟食品必须分开放置B、根据不同季节合理地调节温控旋钮C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封D、定期清洁冰箱内部答案：B102.皮沙发应多长时间打一次上光蜡。（）A、1个月左右B、2个月左右C、3个月左右D、4个月左右答案：A103.老年人进食基本方法不包括（）。A、宜软B、宜温C、宜晚D、宜淡答案：C104.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（）浸泡30min。A、洗涤剂B、甘油C、汽油D、盐答案：D105.（）的目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以利于通风透光。A、剪枝B、除蕾C、剪梢D、摘心答案：A106.发现煤气漏气，马上要做的工作是（）。A、关闭阀门，开窗通风B、点火检查原因C、关窗，以免煤气外泄D、关闭阀门，关窗。答案：A107.要把衣物烫平，必须具备（）、水分、压力、冷却这四个基本要素。A、温度B、常温C、低温D、高温答案：A108.选择新生儿适当时候抚触，最好是在洗完澡后或睡前，饭后（）小时以后是抚触好时机，可避免吐奶.A、1B、2C、3D、1.5答案：A109.能与录像机配合，记录和重播电视的图像和伴音的是（）。A、电视机、B、CD机C、VCD机D、音响答案：A110.乳母不宜采用的食物是（）。A、牛奶B、豆制品C、生鱼片D、动物血答案：C111.新生儿在练习抬头动作时，一般开始只要让其趴（）就可以了。A、7～8分钟B、5～6分钟C、3～4分钟D、1～2分钟答案：D112.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。A、色泽B、外形C、香味D、质地答案：D113.如果发现厨房内有浓厚的液化气气味，此时应该（）。A、点火B、开灯C、按动电源开关D、先关闭总阀门,然后打开门窗通风答案：D114.沼虾每年（）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A、1—2B、2—3C、3—4D、4—5答案：D115.西方式插花的特点是插花以（）为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰满。A、绿叶B、青枝C、草根D、花草答案：D116.国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构是（）。A、中国信息中心B、公安部C、中国互联网络信息中心D、信息产业部答案：C117.给老年人、婴幼儿、晕迷类病人使用热水袋时，水温应该保持在（）℃左右。A、50B、60C、75D、90答案：A118.产后会阴部清洁应注意（）。A、每周清洗1~2次B、选用女性专用洗剂C、水温50℃以上D、盆与毛巾专人专用答案：D119.（）是儿童养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期。A、幼儿园阶段B、学前班阶段C、小学阶段D、小学高年级阶段答案：C120.（）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。A、矿物质B、蛋白质C、脂肪D、维生素答案：D121.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在（）米以外为宜。A、0.1B、0.3C、0.5D、0.7答案：C122.家中消毒电器以下不是的是（）。A、消毒柜B、消毒仪C、洗衣机D、消毒灯答案：C123.冲泡绿茶的适宜水温应该在（）摄氏度左右。A、55B、60C、65D、75答案：D124.Word窗口中，工具栏区最上面的是（）。A、文档窗口B、任务栏C、菜单栏D、常用工具栏答案：D125.大麻哈鱼的卵可加工制成（）。A、黑鱼子B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子D、黑鱼子和鱼子酱答案：B126.如果希望传真机在外出时同时自动接收传真和留言，应选择（）。A、接听模式B、自动模式C、应答模式D、手动模式答案：C127.清洁家居时错误的方法是（）。A、家具整理摆放整齐B、先擦桌椅后扫地C、门窗紧闭D、各就各位答案：C128.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。A、2~3B、3~4C、4~5D、5~6答案：D129.在家居插花时，三角造型中三枝花的比例安排是（）。A、主枝的高度是容器直径加上高度然后再乘上1.5,副枝的高度是主枝的三分之二，客枝的高度是副枝的三分之二B、主枝的高度是容器直径加上高度,副枝的高度是主枝的三分之二，客枝的高度是副枝的三分之二C、主枝的高度是容器直径加上高度然后再乘上1.5,副枝的高度是主枝的二分之一，客枝的高度是副枝的二分之一D、主枝的高度是容器直径加上高度然后再乘上1.5,副枝的高度是主枝的三分之一，客枝的高度是副枝的三分之一答案：A130.以下各项中不属于正确的道德观念的作用是（）。A、维持社会生活的稳定B、破坏社会的安定团结C、协调人与人之间的关系促进人类文明D、促进人类文明答案：B131.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质答案：D132.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）A、产妇不能处于对流风的环境B、电扇对着产妇吹C、风力大一些D、产妇在吊扇下吹头答案：A133.草本花卉枝条根部用纸包住浸入（）的热水中2～3分钟后再插入花瓶，可保持花的新鲜。A、80℃B、60℃C、40℃D、20℃答案：A134.结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。A、维生素CB、维生素KC、维生素PPD、维生素U答案：D135.从某种意义上说，基本的（）和职业道德是判断是否是一名合格的家政服务员的关键。A、技术B、责任心C、技能D、道德修养答案：D136.糯米的特点是（）。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高答案：A137.经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。A、韭菜B、芹菜C、油菜D、圆白菜答案：B138.数码相机最娇贵的部分是（），使用时需极其小心。A、电池仓B、闪光灯C、镜头D、液晶屏答案：C139.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（）A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、纤维素答案：A140.家政服务员进入家庭后,一定要（）。A、常打听家庭内部的事情B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权C、在雇主不在的时候乱翻东西D、将家中东西据为己有答案：B141.羊毛和蚕丝的共同特点是（）。A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温答案：B142.当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。A、找急救站B、拨打120C、上医院门诊D、上医院急诊答案：C143.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A、清洁羽毛B、检验羽毛C、梳理羽毛D、烫泡煺毛答案：D144.为了防止摔伤，家政服务员应该（）。A、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃B、在没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃C、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇答案：A145.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（）。A、带鱼B、鮰鱼C、鲈鱼D、鳝鱼答案：C146.沼虾也称（），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。A、对虾B、青虾C、白虾D、龙虾答案：B147.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的（）是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量答案：A148.家政服务员与雇主的亲友相处时，应该（）。A、适度对待其亲友B、在亲友面前说雇主的隐私C、在亲友面前唠叨D、将雇主的财务外借给其亲友答案：A149.流质饮食制作一次要满足（）的需要量；制作好的饮食应置于有盖的容器内放在冰箱中冷藏保鲜。A、一顿B、两日C、一日D、三日答案：C150.家政服务员需要正确面对自身缺点，应该（）。A、回避B、掩饰C、自卑、抬不起头D、实事求是地看待自己的不足答案：D151.有机械油、食用油渍的衣服可浸在（）内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案：B152.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。A、腥膻B、苦涩C、清淡D、鲜美答案：D153.准备宴会时，上菜顺序应为（）。A、先上冷盘，后上甜食，最后上热菜和水果B、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜C、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果D、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果答案：D154.要把衣物烫平，必须具备温度、（）、压力、冷却这四个基本要素。A、干燥B、常温C、水分D、高温答案：C155.羊毛衫、脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。A、手搓洗B、刷洗C、搓板洗D、机洗答案：B156.为了保存网页中的所有内容，可以在IE中选择“文件”（）菜单命令。A、另存为B、新建C、打印D、页面设置答案：A157.给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应（）。A、认定一种辅食B、由一种开始，逐渐过渡到多种C、由多种开始D、由固体食物开始答案：B158.严格而民主的家庭培养的孩子（）。A、依赖B、社会适应良好C、缺乏忍耐D、优柔寡断答案：B159.使用数码摄像机时，最方便的是能够随时调出刚拍的影片观看，可选择（）查看影片。A、播放键B、拍摄键C、编辑键D、删除键答案：B160.（）既是中华民族的传统美德,也是现代社会共同推崇的先进文化理念。A、科技创新B、积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助答案：C161.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器答案：D162.以坐位形式给婴儿喂奶时，要将孩子置于股骨处，使孩子的头部正好落在你的。（）A、肘窝里B、膝盖上C、掌心里D、肩胛骨上答案：A163.（）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。A、一般B、家庭C、合理D、宾馆答案：B164.（）是在杯中注入很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、俄式咖啡B、那不勒斯风味咖啡C、摩加薄荷咖啡D、法利赛答案：B165.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门B、生产厂家C、销售商店D、超级市场答案：A166.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。A、洗涤剂B、甘油C、汽油D、水答案：A167.教育学龄儿童与人相处时，下列做法错误的是（）。A、学会合作B、学会倾听C、要以自我为中心D、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达答案：C168.孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常（）。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A169.兔肉具有（）的营养特点。A、低胆固醇，低脂肪B、低胆固醇，高脂肪C、高胆固醇，低脂肪D、高胆固醇，高脂肪答案：A170.突发心脏病人,应立即服用（）药?A、丹参滴丸B、草珊瑚C、金嗓子D、硝酸甘油答案：D171.雇主家中发生不幸时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜A、清淡可口B、色、香、味俱全C、大鱼大肉D、酒肉齐全答案：A172.纯羊毛纺织品的识别看其（）。A、光泽较暗B、柔软富有弹性C、较明显折痕D、手感硬挺不柔软答案：B173.（）保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。A、婚姻法B、宪法C、劳动法D、妇女权益保障法答案：D174.当家政服务员遇到雇主家庭内发生煤气泄漏事故且有人中毒时应最先采取何种处理措施（）。A、拨打120B、立即开窗通风C、对中毒者进行人工呼吸D、检查并修复泄漏源答案：B175.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的（）。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案：C176.味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。A、健胃B、健骨C、健脑D、解腥答案：C177.新生儿1—2周时一般每次吃奶（）毫升。A、50—100B、40—80C、50—90D、60-90答案：D178.母乳中含有（），能增强婴儿的抵抗力A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖答案：A179.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天（）让他在床上趴一会儿。A、4次B、3次C、2次D、1次答案：D180.心脏病与高血压病患者食用油要以（）为主，刺激性食物和胀气食物应禁食。A、素油B、荤油C、牛油D、猪油答案：A181.下列（）不属于优秀雇主的表现。A、不挑剔、不苛求B、平等待人C、在待遇上能够做到按劳取酬、按时发酬D、经常承诺家政服务员一些不切实际的诺言答案：D182.以下关于家政服务员在教育学龄儿童的做法中不正确的是（）A、不能对学龄儿童呵斥谩骂B、当学龄儿童犯错误的时候应该及时对学龄儿童进行教育和帮助C、学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长D、在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，启发学龄儿童去思考答案：C183.评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸答案：B184.家政服务员护理水痘患儿首先应（）。A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离答案：D185.新生儿的盖被以柔软透气的（）为最佳。A、羽绒被B、锦纶被C、新棉被D、半新棉被答案：C186.适度紧张可以提高（），使自己更加能够适应瞬息万变的社会环境。A、肾上腺素的分泌B、睡眠质量C、安全防范意识D、工作效率答案：D187.涨发的方法一般有水发、油发和（），此外还有盐发和火发。A、干发B、气发C、碱发D、烤发答案：C188.婴幼儿脑发育的高峰期是（）。A、4～5岁B、3～4岁C、2～3岁D、0～1岁答案：D189.不适合老人的运动是（）。A、散步B、钓鱼C、快速跑D、下棋答案：C190.家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私答案：A191.妇女自信，必须以实力为基础，它包括（），文化知识和健康体质。A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念答案：C192.在与人交流时，语言表达一定不要（）。A、使用方言B、简单、明了C、自己清楚别人明白D、所说出的话要能够明确表达自己的意思答案：A193.当雇主不在家时有人敲门拜访，家政服务员应该（）。A、主动邀请来人进入房间B、邀请来人进入房间后通知雇主C、礼貌拒绝来人进入房间D、不理不应答案：C194.清洁女婴臀部要注意按（）顺序进行。A、从内向外B、从后向前C、从外到内D、从阴部到肛门答案：D195.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其（）。A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作答案：B196.测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为（）。A、收缩压B、舒张压C、高血压D、脉压答案：A197.通过（）无法将计算机病毒从一个计算机系统向其他计算机系统传染。A、磁盘B、光盘C、联网线路D、电源线答案：D198.平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）。A、不加理睬B、注意观察C、赶走他D、无所谓答案：B199.家庭的物质生活管理不包括（）。A、衣、食、住、行的管理B、家庭保健、卫生的管理C、家庭安全管理D、家庭教育、文娱的管理答案：D200.属于植物纤维的是（）A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴答案：C201.家政服务员与人谈话时，可以（）。A、扭动身子B、东张西望C、斜靠门框和墙边D、双手相握，放在胸前或双手自然下垂答案：D202.家政服务员制作病人饮食应按（）执行A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案：B203.（）亮，各种车辆必须停在路口停止线或人行横道线内，已经超过停止线的车辆，可以继续通行。A、红灯B、绿灯C、黄灯D、蓝灯答案：C204.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。A、让幼儿自己进餐B、鼓励不挑食C、不在进餐中批评幼儿D、幼儿不愿吃的食物强迫其吃答案：D205.职业道德调节的范围主要针对（）的职员。A、本职业B、所有职业C、其他职业D、不同职业答案：A206.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。A、檫拭干净B、妥善放置C、摆放整齐D、物归原位答案：D207.家庭管理的主要内容不包括哪些。（）A、计划管理B、开源节流C、正确使用并保管好家庭日用物品D、心理管理答案：D208.老年性痴呆病人睡前（）。A、应多食甜食B、不宜少食C、应多食面食D、不宜多食答案：D209.（）与人的心理健康密切相关，相辅相成。A、环境卫生B、饮食卫生C、生理卫生D、个人卫生答案：C210.食物中所含为人体生长发育和维持健康所需的（）成分称营养素或营养成分。A、物理B、分解C、氧化D、化学答案：D211.给较小的婴儿洗手时，家政服务员应用毛巾沾（）℃的温水为孩子擦洗。A、40B、30C、20D、50答案：A212.家庭演唱会很容易对周围邻居造成影响，不对的是（）。A、声音不大B、搞得太晚C、小声伴唱D、轻轻拍手答案：B213.下列哪个因素易导致老年人进食意外的发生（）。A、给卧床老人喂汤时，食勺要从口正中直入，以免呛咳B、卧床老人进食时应使其头部转向一侧C、给偏瘫老人进食时,食勺应从健侧放入，尽量送到舌根部D、进食时注意力集中答案：A214.在正月十五有吃（）的习惯。A、馄饨B、饺子C、粽子D、汤圆(元宵)答案：D215.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气（）。A、流量B、多少C、快慢D、湿度答案：A216.社会主义职业道德以（）为核心。A、全心全意为人民服务B、自我C、劳动态度D、社会主义公有制答案：A217.当你发现家中被盗时，您会怎样处理？（）A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。B、立即拨打110报案。C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打110报案。答案：C218.构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。A、10B、20C、30D、40答案：B219.与他人相处时，家政服务员应该（）。A、冷淡、孤僻B、虚情假意C、自卑D、热情、真诚答案：D220.未成年人的保护包括（）。A、家庭保护、学校保护、社会保护B、幼儿园保护、父母保护C、教师保护、保育员保护D、公共场所保护答案：A221.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。A、油温B、水温C、火力D、蒸汽答案：C222.对于需要半流质饮食的病人可每隔（）小时进一次餐。A、5～6B、3～4C、4～5D、2～3答案：D223.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。A、氨气味B、哈蜊味C、苦涩味D、腥臊味答案：D224.在（）邀请宾客入席之前，家政服务员不应当擅自引导宾客进人设有餐桌的房间。A、女主人B、男主人C、女主宾D、男主宾答案：A225.BBS指的是（）。A、电子邮件B、远程登录C、个人主页D、电子公告答案：D226.缺乏（）容易造成胎膜早破和新生儿死亡率上升。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：C227.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充（）。A、氧气B、二氧化碳C、氮D、氢气答案：A228.在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。A、激励作用B、决策能力C、规范行为D、遵纪守法答案：B229.我国多数地区的居民习惯于一天吃（）A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐答案：B230.预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的（）习惯。A、饮食B、卫生C、起居D、锻炼答案：B231.在说话的时候，家政服务员应使用（）。A、文明用语B、不文明称谓C、无称谓语D、烦躁语答案：A232.奶水温度测试相关描述不正确的是（）。A、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适B、将瓶中的奶水向自己手腕内侧的皮肤上C、奶水滴在自己手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂D、为避免奶嘴被污染应用嘴品尝测试奶水的温度滴几滴，感觉不凉不烫就可以喂给孩子答案：D233.家政服务员在清洗衣物前，不应按（）对衣物进行分类。A、纤维的材料B、衣物的薄厚C、衣物的色泽D、衣物的功能答案：B234.炒的烹调方法，调味应在（）中进行。A、加热前B、加热过程C、加热后D、加热前中、后都行答案：B235.一般，斟酒的顺序为（）。A、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾B、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位C、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位D、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾答案：C236.狗的领地性攻击行为，只针对（）。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人答案：D237.电视机日常保养不正确的是（）。A、平时用布罩住电视机B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒C、电视机通电时可以搬动D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟答案：C238.移动所选的文本到剪贴板，可以使用（）。A、Ctrl+xB、Ctrl+AC、trl+CD、CtrI+V答案：A239.家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间（）。A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足答案：C240.家政服务员在处理家庭经济管理工作中不能（）。A、正确而有效地用钱、用物B、开源节流，避免盲目性消费C、使用保管好家庭日用品D、铺张浪费答案：D241.洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡（）分钟左右。A、30B、20C、25D、15答案：B242.面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是（）。A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛、腹泻D、翻身压痛答案：A243.（）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。A、环境性B、物理性C、广泛性D、细菌性答案：D244.水产品的种类（），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。A、简单B、繁多C、单纯D、较少答案：B245.在餐桌上的举止中，以下做法不文明的是（）。A、用公筷为客人夹菜B、鱼刺、骨头放在餐盘里C、把盘中的食品翻来翻去D、用牙签剔牙答案：C246.产后常见的疼痛不包括（）。A、顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛B、剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C、大部分产妇都可能有头痛D、产后2~4天可能出现乳房胀痛答案：D247.教育学龄儿童和人交流时，重要的信息最好（）。A、由第三方转达B、谁都告诉C、直接传达或者通过书面方式传达D、他人转达答案：C248.下列菜肴中必须上蛋清浆的是（）。A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝答案：B249.孕妇衣物换洗常识不包括哪个选项？（）A、先帮助孕妇脱下上身的脏衣物B、为孕妇换上干净的上身衣服。C、为孕妇换上干净的下身衣物D、帮助孕妇带上帽子答案：D250.全毛衣服的（）是在一定的室温加上湿度才产生的。A、褶皱B、变形C、污渍D、蛀洞答案：D251.适宜老年人使用的床的高度为从床褥上面距地面的高度,是（）。A、45cmB、50cmC、55cmD、60cm答案：A252.佳节、盛典、迎宾之时馈赠亲友、敬献给贵宾的首选是（）。A、盆插B、大花篮C、瓶插D、花束答案：D253.纠正小婴儿便秘的最好方法是（）。A、给与蜂蜜水B、增加水的摄入C、给与开赛露D、给与灌肠答案：B254.发现家中被盗时，不该做的是（）。A、保护现场B、迅速报警C、立即清点物品D、不让无关人员进入现场答案：C255.个人修养的核心是（）。A、职业技能B、法律知识C、道德修养D、受教育程度答案：C256.香菇的品种中质量最好的是（）。A、花菇B、蘑菇C、厚菇D、平菇答案：A257.在家庭中经济管理首先是（）。A、财务的管理B、文娱活动的管理C、教育的管理D、安全的管理答案：A258.奶类食品含有丰富的（）。A、钙B、铁C、锂D、钠答案：A259.计算机不可以做的（）。A、文字处理B、上网C、收发传真D、制冷答案：D260.下列那一种机不属于组合音响的（）。A、录音机B、CD机C、功放机D、VCD机答案：A261.对待职业和岗位，（）并不是爱岗敬业所要求的。A、树立职业理想B、干一行爱一行专一行C、遵守企业的规章制度D、一职定终身，不改行答案：D262.（）记忆法是小学一年级的学生常用的记忆法。A、整理并条理化B、归类C、模仿D、复述答案：D263.作为家政服务员，为避免上当受骗，不应去（）报名择业。A、劳动部门B、妇联组织C、非法中介机构D、从事劳务输送工作的中介机构答案：C264.调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品答案：C265.正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。A、一两天B、一两周C、一两个月D、两三个月答案：B266.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（）状为好。A、条B、块C、粒D、丝答案：D267.钾肥不足，会（）。A、影响花蕾的形成，花小色淡B、枝叶饱满，长势过快C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶D、枝叶细弱，颜色变浅发黄答案：C268.老年人摄取的脂肪应该以（）为主。A、动物内脏B、蛋类C、植物油D、动物油答案：A269.不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈（）或淡绿色，无光泽，无弹性，发粘。A、黑色B、灰色C、紫色D、淡红答案：B270.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。A、政法机关B、行政机关C、人民团体D、全社会答案：D271.家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达（）度左右的半卧位。A、15B、30C、45D、60答案：C272.产妇坐月子的时候，月嫂作月子餐，每日热量应控制在大约（）大卡。A、5000B、4000C、6000D、3000C、6000D、3000D、3000答案：D273.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是（）。A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处,浸泡5min后用刷子清洁即可去污C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁答案：D274.当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？（）A、向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。B、（故意）告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。C、向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。答案：B275.人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（）、肖像权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权答案：D276.婴幼儿到（）时，可扶其腋下，让婴幼儿在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力。A、5个月B、4个月C、3个月D、2个月答案：A277.为了避免宏病毒的攻击，可以把文件存为（）格式。A、RTF或ASCⅡB、PSDC、JPGD、OC答案：A278.要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值应保持在（）。A、6.5：1：0.7B、1：0.7：6.5C、6.5：0.7:1D、1：6.5：0.7答案：A279.部分妇女在（）之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。A、40-45岁B、35-40岁C、45-55岁D、55岁以上答案：C280.（）不是防病毒的主要措施。A、增加服务器中用户写的权利B、防范来历不明软盘和盗版光盘C、在阅读电子邮件的附件前进行扫描D、安装一个反病毒软件答案：A281.电热水器在使用时应（）。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以答案：B282.以下特征（）表明是新鲜猪肉。A、猪肉呈暗红色、无光泽，色泽不均匀、脂肪洁白B、手触摸猪肉的外表会感觉微干或湿润，不粘手，有弹性C、无新鲜猪肉的正常气味D、肉的脂肪稍景并缺乏光泽，外表干燥或粘手答案：B283.雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（）要求解决。A、劳动管理部门B、公安机关C、工商局D、税务局答案：A284.（）活动主要是培养儿童的语言能力。A、粘贴B、绘画C、讲故事D、搭积木答案：C285.（），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。A、讲文明、讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案：A286.婴幼儿逻辑记忆开始迅速发展是在（）岁A、7～8岁B、5～6岁C、3～4岁D、1～2岁答案：B287.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。A、质量B、数量C、成本D、盒数答案：C288.吸尘器在使用时不能用来吸（）。A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾答案：B289.家政服务人员不应该负担的家庭管理项目是（）。A、经济管理B、家务管理C、生活管理D、安全管理答案：D290.绒面皮革服装手工干洗时，全部擦洗完以后要用毛巾擀一遍，再用棕毛刷顺着绒毛（）整理一遍，即可挂到通风阴凉处晾干。A、倒向B、顺向C、横向D、竖向答案：B291.洗涤毛料、真丝服装最好选择（）。A、洗衣粉B、液体洗涤剂C、肥皂D、柔软剂答案：B292.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意（）。A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服答案：B293.传真机接收信号，应使用（）。A、专用传真纸B、普通纸C、复印纸D、蜡纸计算机答案：A294.使用Word文档的标尺，可以选择“（）”→“标尺”命令。A、插入B、视图C、文件D、编辑答案：B295.（）则不是新鲜鸡蛋。A、蛋壳上无白霜B、蛋放在10％的盐水里，立刻浮上来C、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋D、把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看)，可见全蛋透明呈微红色答案：D296.给多人发送一个电子邮件时，如采用“抄送”方式，（）可看到该信同时发给了哪些人。A、写信人B、收款人C、收信人D、发信人答案：C297.针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）。A、对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B、按照地板的纹理方向进行打蜡工作C、可分阶段分局部完成打蜡D、先清理地板再进行打蜡答案：C298.在给病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腹部、后项；擦胸部会引起（）。A、胸痛B、心动过速C、心跳停D、反射性心率减慢答案：D299.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。A、味道B、质感C、养料D、色泽答案：A300.大部分新生儿生理性黄疸于生后（）天出现。A、2-3B、3-6C、7D、8答案：A301.鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（）尚未散尽时将羽毛拔净。A、血液B、体温C、水分D、羽毛答案：B302.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（）。A、黏液脓血便B、水样便C、有小块奶瓣的稀便D、黄绿色稀便答案：A303.新生儿期是个特殊时期，室温应该保持在（）之间。A、22℃——26℃B、20℃——26℃C、20℃——30℃D、25℃——35℃答案：A304.下列是东方插花的特点的是（）。A、用花的数量较多，注重色彩B、插花以花草为主C、以欧美为代表D、用花的数量较少，较多是用青枝绿叶来衬托答案：D305.原料的新鲜度是识别原料（）的最基本标准。A、甜度B、品质C、大小D、色彩答案：B306.家政服务员应安排（），以保证产妇营养。A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐答案：C307.从（）起，儿童归类、整理并条理化的能力随年级增长而提高。A、小学二年级B、学前班C、小学一年级D、小学三年级答案：D308.下列各菜系中，吸取了西餐的长处的菜系是（）。A、淮扬菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜答案：C309.尼龙、的确良等属于（）。A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维答案：B310.碘酒的物理性状为（）黏稠状液体。A、深紫色B、深黑色C、深棕色D、深红色答案：C311.早期训练新生儿视觉能力时,要注意悬吊响铃玩具的高度，应离新生儿（）左右。A、20cmB、10cmC、30cmD、15cm答案：A312.（）阶段是养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期。A、高中B、小学C、幼儿园D、中学答案：B313.《妇女权益保障法》规定女方在怀孕期间、分娩后（）内，男方不得提出离婚A、一年B、二年C、三年D、四年答案：A314.话筒又称（）。A、麦克风B、收音机C、传声机D、留声机答案：A315.自动照相机电池使用不当的是（）。A、及时更换新电池B、新旧电池搭配使用C、装电池要注意极性D、长时间不用相机时，应将电池从机中取出答案：B316.手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为（）。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟答案：A317.妇女的合法权益受到侵害的,最有效的投诉渠道是（）。A、宗教组织B、行业协会C、社团组织D、妇女组织答案：D318.曝光模式中，旋钮中的模式不包括（）。A、自动模式B、光圈优先模式C、最佳场景模式D、电影片断拍摄答案：D319.下列不是摄录机功能的是（）。A、摄像B、录放像C、复印D、编辑答案：C320.（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。A、鱼肚B、鱼片C、鱼翅D、鱼骨答案：A321.游戏（）能够训练婴儿的记忆力。A、拼图B、头顶书本几分钟不掉落C、找相同和不同D、纸牌接龙答案：D322.守时守信、（）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。A、自作主张B、得过且过C、马虎应付D、尊老爱幼答案：D323.（）含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达330mg。A、菠萝B、香蕉C、柠檬D、甜橙答案：B324.正常新生儿体温在（）之间。A、35．5℃——37．5℃B、36℃——37．5℃C、36．5℃——37．5℃D、35℃——37．5℃答案：C325.新生儿洗澡，洗澡时间（）分钟左右为宜。A、20B、30C、25D、10答案：D326.下列选项不作为孕妇居住环境基本要求的是哪一项。（）A、居住环境必须整洁，安静，通风B、居住环境必须保证密封，干燥，温暖.C、温度适宜。室内温度最好在20-25℃之间D、温度适宜。最好的空气湿度为50—60℃之间答案：B327.有“一菜一味，百菜百味”的美誉的是（）。A、川菜B、粤菜C、淮扬菜D、鲁菜答案：A328.（）宜采用手工干洗。A、涤纶服装B、牛仔裤C、裘皮服装D、夹克衫答案：C329.家里有人触电时，最先的施求措施应是（）。A、用手拉开触电者B、关闭电闸C、人工呼吸D、胸外心脏挤压答案：B330.《治安管理处罚条例》规定，治安管理处罚由（）以上人民政府公安机关决定。A、市级B、县级C、镇级D、村级答案：B331.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。A、3B、4C、5D、6答案：B332.与雇主的亲友相处时，家政服务员应该（）。A、将雇主的财物外借给其亲友B、适度对待其亲友C、在亲友面前唠叨D、在亲友面前说雇主的隐私答案：B333.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合（）。A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求答案：A334.购物过程中发现数目不对，应该（）。A、模糊了事B、向用户解释清楚C、虚报数目D、掩盖真相答案：B335.正确的致意顺序是（）。A、年轻的应先向年长的打招B、女土应先向男士打招呼C、年长的应先向年轻的打招呼D、上级应先向下级打招呼答案：A336.婴幼儿进餐前（）,不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、一小时B、半小时C、两小时D、三小时答案：B337.应选用（）给幼儿练习投掷。A、小沙包B、实心球C、铅球D、篮球答案：A338.在清洗微波炉、电冰箱等电器时错误的操作是（）。A、清理前应检查电源是否关闭B、先清理电器内的各类残留物C、清理完成后便可通电使用D、按从上至下的顺序进行清理答案：C339.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头（）。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次答案：B340.下列投资风险最大的是（）。A、储蓄B、股票C、保险D、国债答案：B341.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等答案：A342.微波炉内盛放食品的器皿可以是（）。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆答案：C343.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。A、二种B、三种C、四种D、五种答案：C344.调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（）。A、获得均衡的营养B、使饮食更加丰富多彩C、满足人们的口味享受D、满足人们的视觉享受答案：B345.蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。A、氮量B、氨基酸量C、氨量D、蛋白质量答案：A346.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。A、过程B、加热C、烹调D、时间答案：D347.原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细答案：C348.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（）。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案：C349.树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。A、自力B、自助C、自立D、自重答案：C350.家政服务员要想获得雇主家庭成员的信任，必须具备（）品质。A、劳逸结合B、守时守信C、多劳少得D、不计报酬答案：B351.警务人员办理治安案件，有下列行为之—的，依法给予行政处分（）。A、在规定询问查证的时间限制人身自由的B、没收罚款如数交给上级的C、按照规章办事的D、刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的答案：D352.刮剥洗涤法适用于对猪头、猪爪、猪舌、（）等原料。A、牛肺B、牛心C、牛腰D、牛舌答案：D353.（）可以用来浇花。A、含肥皂的洗衣水B、含油垢的水C、含洗衣粉的水根D、自来水答案：D354.跳舞时，不要（）。A、耸肩驼背B、讲究风度C、姿态美观D、表情自然答案：A355.请问触电轻者，就近平卧（）小时。A、4—5B、2-3C、1—2D、0.5-1答案：C356.洗涤花色羊绒织物时，洗涤水温应在（）左右。A、10℃B、20℃C、30℃D、40℃答案：C357.开始建立同伴团体时期是在（）时期。A、初中B、学龄儿童C、婴儿D、小学答案：B358.洗涤毛料衣物的水温应控制在（）℃之间。A、30～40B、20～30C、10～20D、40～50答案：B359.家政服务员与雇主之间在（）上是平等的。A、劳动报酬B、人格尊严C、饮食待遇D、休闲娱乐答案：B360.以下项目中（）是错误的走姿。A、两臂自然前后摆动B、手臂离开身体做大幅度摇摆动作C、眼看前方，头正颈直D、脚的移动应彼此平行答案：B361.洗涤刺绣类衣物时宜使用（）℃左右的温水。A、20B、35C、45D、55答案：B362.婴幼儿的大便次数和气味、形状因（）不同而有差别。A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数答案：A363.新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在（）。A、26～28℃B、32～34℃C、30～32℃D、22～24℃答案：A364.家庭美德实践的目标应达到：建立起（）之间的和谐关系。A、夫妻B、长幼C、邻里D、夫妻、长幼、邻里B、长幼C、邻里D、夫妻、长幼、邻里答案：D365.产后不宜食用的食物是（）。A、水果B、绿叶菜C、辣椒D、红糖答案：C366.豆类粉丝中，质量最好的是（）。A、绿豆粉丝B、混合粉丝C、禾谷类粉丝D、薯类粉丝答案：A367.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。A、煎B、炸C、烙D、蒸答案：A368.从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。A、10—20B、40—50C、50—100D、120—360答案：D369.正常幼儿（）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A、4B、5C、6D、7答案：C370.猫食应该选择补充适量的（）食物。A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品答案：A371.布置老年人居室时，应注意（）。A、色彩要沉稳B、色彩明快C、颜色艳丽D、生动活泼答案：A372.（）是传真机使用的标准纸张。A、特种纸B、热敏纸C、铜版纸D、牛皮纸答案：B373.大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％－96％答案：D374.在（）岁左右时，婴幼儿在游戏、图画、手工等活动中逐渐能进行有目的的想象，能够按成人的要求方向进行想象，有了预定的主题，想象趋于稳定。A、3岁B、4岁C、5岁D、6岁答案：D375.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案：D376.塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案：A377.新生儿生命体征表现为（）。A、呼吸快、心率快B、呼吸慢、心率慢C、呼吸快、心率慢D、呼吸慢、心率快答案：A378.南豆腐又叫嫩豆腐，（）为质量好的南豆腐。A、厚薄一致，有弹性B、洁白细嫩，周体完整，不裂，不流脑，无杂质，无异味C、表面光润，内有气泡，手感紧密D、四角平整，里外透明，光照可以穿透答案：B379.家政服务员要想获得雇主家庭成员的信任，需要具备（）的品质。A、劳逸结合B、不计报酬C、多劳少得D、守时守信答案：D380.家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。A、急于求成B、关心C、耐心D、细心答案：A381.脐带未脱前，洗澡后先将脐部保持干燥然后用棉签醮（）的酒精进行消毒。A、60％B、75％C、70%D、50％答案：B382.下列不属于建立良好人际关系的基本原则的是（）。A、严于待人，宽以律己B、热情待人，坦诚相见C、积极主动，讲究信用D、尊重他人，礼貌待人答案：B383.感知觉训练中，在婴儿床正上方（）厘米处挂一些鲜艳的、色彩分明大一些的图片或玩具，以促进视觉能力发展。A、20B、10C、5D、15答案：A384.（）就是选用各种造型的花瓶，注入清水，将鲜花插入瓶中，这种形式主要于家庭装饰。A、瓶插B、花篮C、花束D、盆插答案：A385.炒菜时如果家中油锅起火，家政服务员应迅速（）。A、用大块湿毛巾将火源盖住B、用水扑灭火源C、迅速盖上锅盖D、拨打110答案：C判断题1.()用加酶洗衣粉洗衣时，溶化洗衣粉的水温不得超过60℃。A、正确B、错误答案：A2.家政服务员与婴幼儿做游戏时要让其情绪愉快，要重视培养婴幼儿对事物的对兴趣A、正确B、错误答案：A3.真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（）A、正确B、错误答案：B4.含洗衣粉的水可以浇花。（）A、正确B、错误答案：B5.咖喱粉是用10多种香辛料调制而成的浅黄色或黄褐色粉状复合调味品，味辛辣、微苦。()A、正确B、错误答案：B6.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用维生素B1。()A、正确B、错误答案：A7.()点到点是一个学习的高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正确B、错误答案：B8.()每个学龄儿童必须学会的基本生存之道是自护。A、正确B、错误答案：A9.《妇女权益保障法》鼓励妇女自尊、自信、自立、自强。（）A、正确B、错误答案：A10.运用冰袋局部冷敷时，首先将冰块砸成核桃大小的碎块放入盆中，用水冲一下，以融掉其棱角。（）A、正确B、错误答案：A11.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（）A、正确B、错误答案：A12.()柑橘、香蕉宜用剥的刀法。A、正确B、错误答案：A13.老年骨质疏松症的护理可早期应用激素类药物。（)A、正确B、错误答案：B14.()远程登录成功后，用户可以进入远程计算机，并实时地使用该机上部分对外开放资源。A、正确B、错误答案：B15.家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系。（）A、正确B、错误答案：A16.一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。()A、正确B、错误答案：A17.家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲A、正确B、错误答案：A18.1克蛋白质可产生4卡的能量。()A、正确B、错误答案：B19.职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。()A、正确B、错误答案：B20.()正确的道德观对于协调人们之间的关系、维持社会生活稳定及促进人类文明发展具有重要的作用。A、正确B、错误答案：A21.()每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。A、正确B、错误答案：B22.卤能增加食物的咸味和甜味。（）A、正确B、错误答案：B23.()参考书和习题集买多了，会占用婴幼儿大量的业余时间，制造太大的心理压力，打击学习兴趣。A、正确B、错误答案：A24.老年人晚上睡觉前半小时可饮水200毫升。()A、正确B、错误答案：A25.()做火腿三文治时，一定要将黄油加热、融化，放入面包煎至两面金黄。A、正确B、错误答案：A26.胡萝卜素在肝脏转化为维生素A后被人体吸收，因此是膳食中维生素A的重要来源。()A、正确B、错误答案：A27.()为了保存网页中的所有内容，可以在IE中选择“文件”——“另存为”菜单命令。A、正确B、错误答案：A28.雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。（）A、正确B、错误答案：A29.()通常电话铃响两声后，应立即接听电话。A、正确B、错误答案：A30.为老人进行尿常规检查时，留取的尿标本应及时送检，一般尿标本从排出到试验应限定在1小时以内。（）A、正确B、错误答案：B31.幼儿洗澡时间要短，不超过20分钟为宜，且要注意保暖。（）A、正确B、错误答案：B32.饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育，也是个人修养的体现，培养良好的饮食习惯应从幼年开始。（）A、正确B、错误答案：A33.()湘菜用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。A、正确B、错误答案：A34.漂白粉可以撒在干燥处消毒。(）A、正确B、错误答案：B35.城镇失业人员、农村进城务工人员可以直接到劳动力市场、职业介绍所求职。（）A、正确B、错误答案：A36.西瓜含水量很大，既不是酸性，也不是碱性，是中性食物。()A、正确B、错误答案：B37.家政服务员在选择雇主时,主要看雇主给的工资多少，其他的可以不用考虑。(）A、正确B、错误答案：B38.丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（）A、正确B、错误答案：A39.老年人不应喝隔夜茶。（）A、正确B、错误答案：A40.“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。()A、正确B、错误答案：B41.奉献社会是为了个人名利。（）。A、正确B、错误答案：B42.客厅布置要典雅大方．水仙不适合在客厅摆放。（）A、正确B、错误答案：B43.()生长期修剪主要是以摘花心、摘叶、剪除疯枝、抹芽和病枝花梗为主。A、正确B、错误答案：A44.在遭受到雇主家人虐待后，应该忍让躲避。()A、正确B、错误答案：B45.家政服务员在服务过程中应主动征求雇主邻居意见,千万不要反客为主。（）A、正确B、错误答案：B46.通过亲朋同乡择业是家政服务员择业的最好方法。（）A、正确B、错误答案：B47.黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品，在烹调中主要起去腥臊异味和增加香味的作用。()A、正确B、错误答案：B48.用加酶洗衣粉洗衣时，溶化洗衣粉的水温不得超过60℃A、正确B、错误答案：A49.老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（）A、正确B、错误答案：B50.()不涉家私是家政服务员职业道德的基本内容。A、正确B、错误答案：A51.()粉蒸肉一般是用小火保温蒸。A、正确B、错误答案：B52.为了训练孩子观察能力，不应让孩子玩走迷宫的游戏。（)A、正确B、错误答案：B53.()家政服务员在与老人相处时，要尊重他们长时间养成的生活规律和习惯。A、正确B、错误答案：A54.()在口红颜色的挑选上，应避免使用太过醒目的、艳丽的红色或深紫色。A、正确B、错误答案：A55.家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎A、正确B、错误答案：A56.调节心理，解除情绪紧张，有助于减轻心因性头痛。（）A、正确B、错误答案：A57.录像带可以叠在一起存放。（）A、正确B、错误答案：B58.消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。（）A、正确B、错误答案：A59.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）A、正确B、错误答案：A60.()家政服务员履行职业道德是以雇主给的工资多少为前提的。A、正确B、错误答案：B61.()见面的问候使用问候语，可以使用“您好”“早上好”“欢迎您”等。A、正确B、错误答案：A62.()过氧乙酸的性质极不稳定，配置好了必须马上使用。A、正确B、错误答案：B63.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在0.5米以外为宜。(）A、正确B、错误答案：A64.()家政服务员送客时，一般是将客人送出家门就可。A、正确B、错误答案：B65.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（）A、正确B、错误答案：A66.正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。()A、正确B、错误答案：A67.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。()A、正确B、错误答案：A68.糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。()A、正确B、错误答案：A69.到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。()A、正确B、错误答案：B70.食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少脂肪堆积，防止静脉血管疾病。()A、正确B、错误答案：B71.妇女的合法权益受到侵害时,有权要求质量监察部门进行质量认定。(）A、正确B、错误答案：B72.()家政服务员有对雇主违法行为向有关部门检举的义务。A、正确B、错误答案：A73.如果婴儿开始不会往前进，成人可以用手掌抵住他的腰部，帮助他前进。（）A、正确B、错误答案：B74.()微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿。A、正确B、错误答案：A75.给老年人做饭时最好不要采用烹饪技法中的煎。（）A、正确B、错误答案：A76.精神发育迟滞者，智力低下者，不可能达到心理健康。（）A、正确B、错误答案：A77.个人的三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。（）A、正确B、错误答案：A78.在处理乳房胀痛或出现硬结时,可先在局部热敷3-5分钟。（）A、正确B、错误答案：A79.家政服务员在雇主家服务期间，不要与陌生人乱拉关系，更不可将雇主家庭情况告知他人。（）A、正确B、错误答案：A80.家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及伴随症状A、正确B、错误答案：A81.微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿A、正确B、错误答案：A82.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和削刀法四类。()A、正确B