DB5115∕T 57-2020 地理标志产品 江安黑山羊饲养和屠宰技术规范

ICS

65.020.30CCS

B40/46

DB5115四

川

省

（

宜

宾

市

）

地

方

标

准DB5115/T

57-2020地理标志产品江安黑山羊饲养和屠宰技术规范2020-11-25

发布 2020-11-30

实施宜宾市市场监督管理局 发

布DB5115/T

57-2020目  录前言.................................................................. Ⅰ1

范围................................................................. 12

规范性引用文件....................................................... 13

术语和定义........................................................... 14

养殖场及设施设备..................................................... 14.1

养殖场........................................................... 14.2

羊舍建筑......................................................... 24.3

设备设施......................................................... 35

饲料................................................................. 35.1

一般要求......................................................... 35.2

饲料配制......................................................... 46

饲养管理............................................................. 46.1

饲喂............................................................. 46.2

防疫保健......................................................... 56.3

粪污及废弃物..................................................... 56.4

其他要求......................................................... 67

屠宰................................................................. 67.1

一般要求......................................................... 67.2

宰前准备......................................................... 67.3

赶送............................................................. 67.4

致昏............................................................. 67.5

挂羊............................................................. 67.6

放血............................................................. 67.7

结扎肛门......................................................... 77.8

割羊头........................................................... 77.9

剥皮............................................................. 77.10

去内脏.......................................................... 77.11

胴体分割........................................................ 87.12

包装............................................................ 87.13

冷藏............................................................ 8附录：地理标志产品“江安黑山羊”保护范围图.................

........ 9DB5115/T

57-2020前  言本文件按照GB/T

1.1《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。本文件由宜宾市市场监督管理局发布。本文件起草单位：江安县市场监督管理局、江安县知识产权局、江安县畜牧水产业发展服务中心、宜宾市标准化促进会、江安县黑山羊养殖协会、江安县美羊羊养殖场、江安县天慧黑山羊繁育场、江安县迎安镇福香苑家庭农场、江安县凤岭生态农牧科技有限公司。本文件主要起草人：贾开树、梅洪发、王斌、王夕燕、沈华春、叶祥富、杨守令、荣斌、官键。ⅠDB5115/T

57-2020

4806.1

12694

13078

16569

18393

18596

50011

391

467

472

682

1168

NY

5032

3.1

3.2

65%70%20%30%

4.1

4.1.1 DB5115/T

57-20204.1.2场区设计应符合

682规定，按生活管理区、生产区、饲料储藏加工区、粪污处理区、隔离区4.2

4.2.14.2.1.1羊舍周围设围栏。4.2.1.2

2.0

只；

2.0

只；4.0

6.0

2.0

只～2.5

3.0

只；

0.5

只。4.2.2

，厚

1.0

1.5

1.5

2.0

羊床离地60

80

30

40

40

4.2.31.1

1.2

4.2.4可用固定式的水泥型饲槽或活动木材型饲槽，槽内表面应光滑。槽上宽40

，下宽30

，内20

30

4.2.5 1.8

，通道地面为混凝土。4.2.6 20

25

15

20

15

18

DB5115/T

57-20204.2.7 1.5倍，1.5

1.8

4.2.84.2.8.14.3

4.3.1依据饲养规模配备适当的设备，如：4.3.2 应位于羊舍的上风口，坚固耐用、不透气、不漏水，规范合理，经济适用。青贮窖池外壁用砖混4.3.3

4.3.4

20

m~6

4.3.54.3.6

5.1

5032DB5115/T

57-20205.2

5.2.1

的短节。5.2.268%75%25305.2.3配合饲料以当地生产的粮食为主要原料，其中玉米、小麦等能量饲料占65%70%胡豆等蛋白饲料占20%30%

6.1

6.1.1饲喂管理参照

1826规定。饲喂顺序为先喂少量青粗料，再喂配合饲料，最后再添加青粗饲料或青贮饲料等。6.1.2在配种前个月要增加配合饲料的供应量，并给予适当的运动。在配种期，根据公羊配种消耗确定0.3

只～0.5

2.0只～3.0只。

放牧加舍饲饲养：每天放牧时间h，饲喂配合饲料0.2

只～0.3

青粗0.5

6.1.3 0.3

只～

3.0

只～3.5

0.5

0.2

0.5

6.1.40.3

只～0.5

只～

每天放牧时间

只～0.3

0.5

DB5115/T

57-20206.1.5 羔羊出生三周后开始诱食，补喂优质牧草150

只～250

只，优质配合饲料100

只～150

只。在二月龄前能使羔羊采食到青粗饲料

0.1

6.1.6

放牧加舍饲饲养：在放养的基础上，每天每只羊可补喂配合饲料0.1

0.2

，青粗饲料1.2

6.2

6.2.1采用春秋天～次，夏冬天～14次，有疫病流行每天消毒一次。消毒前圈舍要打扫干净，6.2.2 苗。羔羊在出生后1560天后注射传染性胸膜肺炎苗，120天后注射羊痘和口蹄疫苗，每6.2.36.2.4 应减少兽药使用，禁止滥用药物或使用违禁药物，兽药使用准则宜参照

472规定。除使用兽6.3

DB5115/T

57-2020污染物排放标准应符合

1859611686.4

6.4.16.4.2 有记录应准确、可靠、完整，形成可追溯体系。宜采用表格形式记录，保存时间不少于年。种羊场还

7.1

7.1.1

467

7.1.2

宰前准备赶送致昏挂羊放血

结扎肛门

7.1.3

7.2

7.3

7.4

7.5

用高压水冲洗羊腹部、后腿部及肛门周围。用扣脚链扣紧羊的右后小腿匀速提升使羊后腿部接近1.5

7.6

DB5115/T

57-2020从羊喉部下刀，横切断食管、气