大蒜种植管理技术

大蒜种植管理技术——中信安达教育大蒜的生长周期01大蒜的栽培技术02大蒜的病虫害管理03CONTENTS内容目录大蒜的生长周期大蒜属百合科葱属一、二年生植物，由根、茎、叶、薹、鳞茎、花等部分组成，根为弦线状须根系，根群主要分布在0～30厘米的土壤耕层内，大蒜的茎退化为扁平的短缩茎，称为茎盘，与叶鞘、蒜瓣形成鳞茎，即蒜头。大蒜的生长周期因播种期不同有很大的差异，春播大蒜的生育期短，仅90～100天，而秋播大蒜生育期长达220～280天。大蒜的生长过程可划分6个时期；1、萌芽期2、幼苗期3、鳞芽花芽分化期4、蒜薹伸长期5、鳞茎膨大期7、休眠期一、大蒜的生长周期

1、从大蒜解除休眠下地播种至初生叶展开，为萌芽期，一般约需10～15天。2、由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止，为幼苗期，秋播大蒜为5～6个月，春播大蒜25天左右。

3、花芽分化的过程为花芽鳞芽分化期，生产上称为分瓣期，一般需要10天左右。（小胖墩地彭宝、金立德0.1%噻苯隆、4%赤霉酸、0.1%噁霉灵20kg）4、蒜薹开始伸长至蒜薹甩尾采收的一段时间，为蒜薹伸长期，持续时间约30天。（小胖墩地彭宝、金立德0.1噻苯隆、4%赤霉酸）5、从鳞芽分化结束至鳞茎收获为鳞茎膨大期，持续约50～60天，其中前30天与蒜薹伸长期重叠。（小胖墩地彭宝、金立德0.1%噻苯隆）

6、蒜头收获后，即进入生理休眠期，约需60天左右，早熟品种65～75天，晚熟品种35～45天，这一时期即使给予适宜的环境条件，蒜瓣也不可以发根萌芽。一、大蒜的生长周期穗粒数大蒜对环境条件具有三个特点：

一、是耐低温。大蒜3～5℃即可萌发，适温20℃左右，幼苗生长适温12～16℃，蒜头形成适温15～20℃，膨大适温20℃左右。适宜地区年平均气温9～15℃，其中3月上旬～4月下旬平均气温13～14℃，有效积温520～525℃。二、是大蒜喜光照，非凡是越冬后更需较强光照。适宜地区全年平均日照时数为2200～2300h，其中3月上旬～4月下旬平均日照时数为470～480h。

三、是大蒜耐旱怕涝，二、大蒜的栽培技术穗数穗粒数大蒜是秦汉时从西域传入我国，经人エ栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。大蒜生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，耐贮藏，适于秋天种植，大蒜的种植技术介绍如下。－、生长习性大蒜是弦状须根。吸水肥能カ较弱，鳞茎ㄡ在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26摄氏度。大蒜苗4-5叶期耐寒能カ最强，时最适宜的越冬苗岭。2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。二、大蒜的栽培技术ニ、种植准备种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，－般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5OOO～8OOO千克。一般配合80kg15-15-15的硫酸钾型复合肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。1、整地。耕翻深度－般在2O公分左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长8O～1OOm，宽4.2～4.4m的畦。也可打长4O～5Om、宽4.2～4.4m的畦。2、选种。人エ扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。3、适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底1O月初），气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。4、合理密植。－般行距2O公分，株距16～17公分，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5公分左右，栽后蒜上方盖土1公分左右，栽种时要记得浇水。种蒜图二、大蒜的栽培技术三、田间管理1、灌溉大蒜需水量比较大，整个生长期－般需要浇4次水。①覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，－株不漏。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。②壮苗水：－般在4月上旬左右或地温在15摄氏度以上时浇水。这个时候是大蒜返青期，氮肥需求量增加，需增加氮肥使用量，用来提苗。0.1%噁霉灵20kg）③出苔水：蒜苔刚－出尖就浇此水。④膨大水：拔完蒜苔就浇此水。二、大蒜的栽培技术2、地膜覆盖。地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。覆膜前喷施封地除草剂，现在一般使用乙草胺，51.5%戊.氧.乙草3、放苗。蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，－般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。4、人工灭草。大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方法是用粗铁条或8毫米钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小□铲除小草苗。5、拔蒜苔。当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。二、大蒜的栽培技术6、施肥绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥。以底肥为主，追肥为辅。①底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5OOO千克、尿素2O千克、硫酸钾1O千克。要求撒施均匀，然后深翻耕地。②追肥：笫ニ年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷酸ニ氢钾溶于5O千克水中喷施。三、大蒜的病虫害管理近年来，随着大蒜种植面积的扩大，耕作制度及栽培生态环境不断变化，大蒜植株的抗病性也逐年降低，大蒜病害造成的损失越来越大。尤其是新病害的不断出现，某些病害甚至呈急剧上升趋势，更加剧了对大蒜的危害。据调查分析，大蒜病害对大蒜的危害一般损失率达20％～30％，严重年份及地块可以达到50％以上，甚至更高。综合受害的大蒜严重降低等级，影响出口创汇，极大地挫伤了蒜农积极性。1、叶枯病2、细菌性软腐病3、花叶病4、紫斑病5、疫病6、锈病7、蒜蛆8、葱蓟马9、蚜虫叶枯病症状：叶片：初呈花白色小圆点，扩大后呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，上生黑色霉状物；花梗：易从病部折断，病部生黑色小点，严重时不抽苔；条件：以菌丝体或子囊壳随病残体在土中越冬，翌年引起初侵染；病原：此病由真菌子囊菌亚门枯叶格孢腔菌侵染所致.发病规律:病菌以分生孢子和菌丝体在病残体上越冬，翌年分生孢子萌发率为16.4%~41.3%，无论有无伤口病菌均可侵染大蒜，月均温24~28℃，该病大流行。叶枯病防治方法：（1）、及时清除病残体，施用有机肥；（2）、加强田间管理；（3）、化学防治：预防：鳞芽期、花芽分化期和蒜苔伸长期开始喷施百菌清800倍、甲基硫菌灵800倍，苯醚·丙环唑3000倍、噁霜锰锌800倍，维普20g；治疗：胜苗苯醚·丙环唑3000倍+10g维普；叶枯病叶枯病细菌性软腐病麦穗大小对比细菌性病害；症状：从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑，贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状；特点：一般脚叶先发病，后渐向上部叶片扩展，致全枯黄或死亡；条件：主要在土壤中的病残体上越冬，进入雨季引起初侵染；病原：此病由细菌胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型侵染引起的。细菌性软腐病细菌性软腐病防治方法：

1、选用抗病品种；

2、及早腾地、翻地，促进病残体腐败分解；

3、深沟高畦栽培，严防大水漫灌；

4、避免施肥、打药等农事操作造成的伤口；

5、化学防治：初期：中生菌素1000倍、氢氧化铜1000倍、农用链霉素800倍；发病：中生菌素1000倍+叶枯唑800倍氢氧化铜1000倍交替喷雾发病规律：病菌喜高温、潮湿环境，发病最适宜气候条件为温度25～30℃，土壤含水量高、田间湿度大有利于发病。浙江及长江中下游地区大蒜细菌性软腐病的主要发病盛期在5～6月。大蒜细菌性软腐病的感病生育期在大蒜生长后期。

连作、地势低洼、排水不良、生长过旺的田块发病重；年度间雨水多的年份危害严重。花叶病症状：叶片：沿叶脉出现断续黄条点，后连成黄绿相间长条纹，植株矮化，且个别植株心叶被邻近叶包住，呈卷曲状畸形，长期不能完全伸展，致叶片扭曲。鳞茎：变小，或蒜瓣及须根减少，严重的蒜瓣僵硬，贮藏期明显；病原：此病由大蒜花叶病毒及大蒜潜隐病毒引起。花叶病发病规律：大蒜花叶病适宜高温、干旱环境，发病最适宜气候条件为温度20～30℃，相对湿度70%左右。浙江及长江中下游地区大蒜病毒病的主要发病盛期在秋季9～11月、春季4～6月。大蒜病毒病的感病生育期在苗期至成株期。花叶病1大蒜花叶病,心叶被邻近叶包住2大蒜花叶病,黄绿相间的长条纹花叶病防治方法：（1）、选用抗病毒品种；（2）、管理过程中避免接触病株，防止人为传播；（3）、避免与大葱、韭菜等葱属作物邻作或连作，减少田间自然传播；（4）、早期防蚜虫，尤其是高温干旱年份；（5）、增施植物调节剂，提高植株抗病力；（6）、化学防治：初期：15g毒必康、飞治、蚜停、蚜敌交替喷雾。发病：15g毒必康+飞治、蚜停、蚜敌+叶面肥（氨基酸）佳运、三思。紫斑病症状：初期：叶和花梗现白色稍凹陷小斑点，浅紫色。扩大：椭圆形，紫色，稍凹陷，2～3周后生黑色霉状物，具同心纹，绕叶或花梗一圈后折断。鳞茎：假茎基部发病软腐，颜色为深黄色或红色。病原：为葱链格孢菌，属半知菌亚门真菌借风、雨传播，从气孔或伤口入侵。防治：

1、实行3～4年轮作。

2、初期：噁霜锰锌400倍、甲基托布津500倍喷雾发病：20ml胜苗+10ml维普、15ml金士绿+10ml维普紫斑病发病规律：北方寒冷地区则以菌丝体在寄主植株体内或随病残体越冬，翌年条件适宜时产出分生孢子，借气流或雨水传播。病菌经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1～4天。病菌产生分生孢子需要高湿度，孢子萌发和侵入需有水滴存在。病菌喜温暖高湿环境，发病最适宜的环境条件为温度20～27℃，相对湿度90%以上。浙江及长江中下游地区大蒜紫斑病的主要发病盛期为春季4～6月；秋季9～10月。大蒜紫斑病感病生育期在生长后期。紫斑病疫病症状：主要危害叶片，叶片染病初在叶片中部或叶尖上生苍白色至浅黄色水浸状斑，边缘浅绿色，病斑扩展快，不久半个叶片萎垂，湿度大时病斑腐烂，其上产生稀疏灰白色霉。花茎染病，亦呈水浸状腐烂，至全株枯死。病原：属鞭毛菌亚门真菌，称葱疫霉。疫病症状：叶片：初为暗绿色水浸状病斑，后全叶变黄下垂软腐，潮湿时，现白色霉状物，假茎：淡褐色水渍软腐，长灰白霉，叶鞘易脱。鳞茎：成褐色腐烂，内部变淡褐色。根：褐色腐烂，根毛明显减少，生长势减弱。防治方法：①轮作2-3年。②药剂防治预防：噁霜锰锌800倍、甲基托布津500倍治疗：10ml根瑞宁30%甲霜恶霉灵

、10ml郑能量40%氰霜唑嘧菌酯、25g金凯瑞18.7%烯酰吡唑酯、

悪霉灵·锰锌800倍交替应用，7～10天1次，连喷2～3次，可灌根疫病疫病症状：主要危害叶和假茎。发病初期为梭形的褪绿斑，后在表皮下产生圆形或椭圆形稍凸起的夏孢子堆，表皮破裂后散出橙黄色粉末（病菌夏孢子堆及夏孢子）。病斑四周具淡黄色晕环，后病斑连片致全叶黄枯，植株提前枯死。生长后期，在未破裂的夏孢子堆上产生表皮不破裂的黑色冬孢子堆。发病严重时常造成叶片疱斑密布，直接影响蒜叶产量与品质，间接影响蒜头的产量。病原：此病由真菌担子菌亚门葱柄锈菌引起。锈病锈病发病规律：病菌喜较低温度、潮湿的环境，发病最适宜的气候条件为温度10～23℃，相对湿度90%以上。浙江及长江中下游地区大蒜锈病的主要发病盛期为春季节3～5月；秋季10～11月。大蒜病感病生育期在成株期。

一般在地势低洼、排水不畅、肥料不足、生长不良和连作的田块发病重。年度间早春低温、多雨或梅雨多雨或秋季多雾、多雨的年份发病重。锈病防治方法：1、科学施肥：施足有机肥，增施磷钾肥提高抗病力，避免偏施氮肥。2、清洁田园：及时清除病残体，并带出田间集中销毁。3、药剂防治：在发病初期开始喷药保护。药剂可选施20ml胜