七年级生物下册 2.1.1 食物教案 （新版）冀教版

七年级生物下册2.1.1食物教案（新版）冀教版主备人备课成员教学内容本节课的教学内容来自冀教版七年级生物下册第2章第1节“食物”。本节课的主要内容包括：

1.食物的概念和作用：食物是指人类为了维持生命和健康，从外界摄取的各种营养物质的总称。食物对人体具有提供能量、构成组织、调节生理功能等作用。

2.食物的分类：食物可分为六大类，即谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类。每一类食物都含有不同的营养成分，对人体有不同的营养价值。

3.合理膳食：合理膳食是指根据个体生长发育和生理活动的需要，摄取各种食物，保持营养平衡，促进健康。合理膳食的要求包括饮食多样化、合理搭配、适量摄入等。

4.食品安全：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括：

1.生命观念：使学生理解食物对人体健康的重要性，培养学生的健康饮食意识，形成关爱生命的价值观念。

2.科学思维：通过分析食物的营养成分和作用，培养学生运用科学思维方法，判断和选择合理膳食的能力。

3.科学探究：引导学生探究食物中的营养成分，培养学生运用观察、实验等方法，进行科学探究的能力。

4.社会责任：使学生认识食品安全的重要性，培养学生关注社会热点问题，积极参与社会事务的责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了食物的基本概念，对食物有一定的了解。同时，他们也了解到了食物中含有各种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及这些营养物质对人体健康的作用。此外，学生还掌握了基本的食品安全知识，能判断食品安全与否。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，食物和饮食是他们日常生活中非常重要的一部分，因此他们对本节课的内容具有较强的兴趣。在学习能力方面，学生具备一定的观察、分析和推理能力，能够通过实验、讨论等方式掌握食物的营养成分和作用。在学习风格上，学生喜欢互动和参与，希望在学习过程中能够积极发言、提问，以提高学习的积极性。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习本节课的过程中，学生可能对食物中各种营养成分的作用和相互作用产生困惑，难以理解食物对人体健康的具体影响。此外，对于食品安全的相关知识，学生可能难以判断和识别食品安全风险，不知道如何正确选择和处理食物。因此，教师在教学过程中需要注重对这些知识点的讲解和引导，以帮助学生克服困难和挑战。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

针对本节课的内容，我将采用讲授法、讨论法、案例研究法、项目导向学习法等多种教学方法。在讲授食物的概念和作用时，我将运用讲授法，系统地向学生传授食物的相关知识。在讲解食物的营养成分和作用时，我将采用案例研究法，引导学生分析具体的案例，以加深他们对知识的理解。此外，我还将组织学生进行项目导向学习，让他们通过调查、研究和分析，掌握合理膳食的原则和食品安全知识。

2.设计具体的教学活动：

为激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度和互动性，我将设计以下教学活动：

（1）角色扮演：让学生扮演营养师、食品安全监管员等角色，讨论如何为他人制定合理的膳食计划，确保食品安全。

（2）实验：组织学生进行食物营养成分的实验，如测定食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，使学生直观地了解食物的营养价值。

（3）游戏：设计“食物大比拼”游戏，让学生在游戏中学习食物分类、营养成分和合理膳食知识。

（4）小组讨论：引导学生就食品安全问题展开小组讨论，分享彼此的观点和经验，提高他们的分析问题和解决问题的能力。

3.确定教学媒体和资源的使用：

为提高教学效果，我将充分利用现代教育技术，运用以下教学媒体和资源：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物的营养成分、作用和食品安全知识，帮助学生直观地了解和掌握知识。

（2）视频：播放关于食物和食品安全的视频，让学生在观看过程中，加深对知识的理解。

（3）在线工具：利用互联网资源，引导学生查找有关食物和营养学的相关信息，拓宽他们的知识视野。

（4）实物标本：展示食物标本，让学生直观地了解各种食物的特点和营养成分。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物的概念、营养成分和作用，以及食品安全的相关知识，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物和营养知识做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物和营养知识的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物和营养知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物的概念、营养成分和作用，以及食品安全的相关知识。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物营养成分和食品安全问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物和营养知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决练习题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物和营养相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物和营养知识，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物和营养知识的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物和营养知识，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物和营养知识，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。知识点梳理本节课的主要知识点包括以下几个方面：

1.食物的概念和作用：食物是指人类为了维持生命和健康，从外界摄取的各种营养物质的总称。食物对人体具有提供能量、构成组织、调节生理功能等作用。

2.食物的分类：食物可分为六大类，即谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类。每一类食物都含有不同的营养成分，对人体有不同的营养价值。

3.营养物质的消化和吸收：营养物质在人体内经过消化和吸收的过程，转化为可被人体利用的形式。消化过程包括物理消化和化学消化，吸收过程主要发生在小肠。

4.合理膳食：合理膳食是指根据个体生长发育和生理活动的需要，摄取各种食物，保持营养平衡，促进健康。合理膳食的要求包括饮食多样化、合理搭配、适量摄入等。

5.食品安全：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全主要包括原料安全、加工安全、包装安全、储存安全和运输安全等方面。

6.食品营养标签：食品营养标签是食品包装上的一种标签，用于提供食品的营养成分信息，帮助消费者合理选择和食用食品。食品营养标签主要包括食品名称、配料表、营养成分表、营养宣称等。

7.营养不良和营养过剩：营养不良是指由于摄取的营养不足，导致人体不能正常生长发育和维持生理功能。营养过剩是指摄取的营养过多，导致体内能量摄入超过消耗，引起肥胖、心血管疾病等健康问题。

8.不良饮食习惯：不良饮食习惯是指不健康的饮食行为，如偏食、挑食、暴饮暴食、过度节食等。不良饮食习惯会导致营养不良或营养过剩，对身体健康产生不良影响。

9.运动与营养：运动与营养密切相关，合理的营养摄入能够提高运动性能，预防运动性疾病，促进身体健康。运动前后合理的饮食安排，能够为身体提供充足的能量和营养。

10.青少年营养与健康：青少年正处于生长发育的关键时期，合理的营养摄入对生长发育和健康至关重要。青少年应该注重蛋白质、钙、磷、铁等营养素的摄入，保证充足的能量供应，促进身体健康发展。作业布置与反馈作业布置：

1.根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以便于学生巩固所学知识并提高能力。

2.作业内容应包括食物的概念、营养成分、作用、分类、消化吸收过程、合理膳食原则、食品安全知识、营养标签解读、营养不良和营养过剩的表现、不良饮食习惯的纠正、运动与营养的关联以及青少年营养与健康的要点。

3.作业形式可以是填空题、选择题、判断题、简答题和论述题，以全面考察学生的理解和掌握程度。

作业反馈：

1.及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议，以促进学生的学习进步。

2.在批改作业时，注意检查学生的答题思路、答案的准确性以及答题的完整性。

3.对于错误的答案，要指出错误的原因，引导学生分析错误，帮助他们找到正确答案。

4.对于答案不完整或思路不清晰的学生，要给予指导，帮助他们理清思路，完善答案。

5.对于表现优秀的学生，要给予表扬和鼓励，激发他们的学习兴趣和自信心。

6.针对不同学生的学习情况，给出个性化的反馈和建议，帮助他们找到适合自己的学习方法和策略。

7.通过作业反馈，及时了解学生的学习状况，针对存在的问题进行针对性的辅导和指导，提高学生的学习效果。

8.鼓励学生积极参与作业反馈，提出自己的问题和困惑，与教师进行交流和探讨，促进师生之间的互动和沟通。

9.通过作业反馈，促进学生的自主学习和反思，培养他们的学习能力和批判性思维。

10.定期收集学生的作业反馈，分析存在的问题和不足，调整教学方法和策略，提高教学质量。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入生活实例，将抽象的知识具体化。通过生活中的实例，让学生更直观地理解食物和营养知识，提高学习的兴趣和参与度。

2.采用多元化的教学方法。结合讲授、讨论、实验、游戏等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度和互动性。

3.利用现代教育技术，提高教学效果。运用PPT、视频、在线工具等现代教育技术，使教学内容更加生动形象，帮助学生更好地理解和掌握知识。

（二）存在主要问题

1.学生对知识的掌握程度不一。由于学生的学习基础和能力不同，对食物的分类和营养成分的理解存在差异，需要进一步关注学生的个体差异，进行个性化教学。

2.学生参与度不够高。在课堂互动环节，部分学生不够积极参与，需要通过更多的激励和引导，提高学生的参与度和学习积极性。

3.作业反馈不够及时和详细。在作业批改和反馈中，有时不能及时指出学生的错误，需要及时批改作业，给出详细的反馈和建议，帮助学生及时纠正错误。

（三）改进措施

1.针对学生掌握程度不一的问题，进行差异化教学。针对不同学生的学习基础和能力，设计不同难度的教学内容和作业，帮助每个学生都能在课堂上有所收获。

2.增加课堂互动环节，提高学生的参与度。通过小组讨论、角色扮演、实验操作等方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度和学习积极性。

3.及时批改作业，给出详细的反馈和建议。在作业批改过程中，及时指出学生的错误，给出详细的反馈和建议，帮助学生及时纠正错误，提高学习效果。

4.加强与学生的沟通和交流。通过课堂讨论、课后辅导等方式，加强与学生的沟通和交流，了解学生的学习需求和困惑，及时给予帮助和指导。

5.定期进行教学反思和调整。通过定期进行教学反思和评估，了解教学效果和学生反馈，及时调整教学方法和策略，提高教学质量。重点题型整理1.食物的概念和作用：

（1）请简述食物的概念和作用。

答案：食物是指人类为了维持生命和健康，从外界摄取的各种营养物质的总称。食物对人体具有提供能量、构成组织、调节生理功能等作用。

2.食物的分类：

（2）请列举出食物可以分为哪几大类，并简要说明每一类食物的营养价值。

答案：食物可分为六大类，即谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类。每一类食物都含有不同的营养成分，对人体有不同的营养价值。例如，谷类富含碳水化合物，是人体主要的能量来源；蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力和维持身体健康；肉类富含蛋白质和脂肪，是构成组织和提供能量的重要来源；奶类富含钙和蛋白质，有助于骨骼健康和生长发育；豆类富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质和预防便秘。

3.营养物质的消化和吸收：

（3）请简要说明营养物质在人体内的消化和吸收过程。

答案：营养物质在人体内经过消化和吸收的过程，转化为可被人体利用的形式。消化过程包括物理消化和化学消化，物理消化是通过咀嚼、研磨和搅拌等机械过程，将食物分解成较小的颗粒；化学消化是通过消化酶的作用，将食物中的大分子营养物质分解成小分子营养物质。吸收过程主要发生在小肠，小肠壁上的细胞将分解后的营养物质吸收进入血液，通过血液循环输送到全身各部位。

4.合理膳食：

（4）请简述合理膳食的要求和原则。

答案：合理膳食是指根据个体生长发育和生理活动的需要，摄取各种食物，保持营养平衡，促进健康。合理膳食的要求包括饮食多样化、合理搭配、适量摄入等。饮食多样化是指在饮食中摄入各种不同类型的食物，以保证营养素的全面摄入；合理搭配是指在饮食中合理搭配各种食物，使营养素之间的比例适宜，有利于营养的吸收和利用；适量摄入是指根据个体的年龄、性别、体