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文档简介

新学期工作计划厨师第1篇新学期工作计划厨师第1篇随着教育改革的广泛和深入,以及教师专业化水*的提高,专家型教师逐渐成为现代教师的代名词。专家教师,是指那些具有良好的知识结构,在教学中富有创见,能根据课堂情境的变化采取及时而有效的措施保证教学顺利实施的教师。由于专家教师使常规课堂活动自动化,这就使他能把有限的心理资源应用于富有创造性的教学活动中,从而表现出对学生的需要更敏感,更能满足学生的个别需要,能时刻记住课堂教学的主要目标,采用灵活而适当的教学策略,帮助学生克服理解中的难点,顺利达到教学目标。专家教师的培养可以通过系统的理论学习、完善的技能训练、科学的自我反思和自觉的科学研究四个方面来实现。我作为一名具有丰富教育教学经验的幼儿骨干教师,在今后的发展中,将努力从成熟期教师向专家型教师过渡,因此,我要努力做到:

一、进一步强化专业意识,肩负起教师队伍的历史使命,带头准确贯彻实施国家的一系列教师于方针、政策、法规。在教师群体中发挥表率作用,在政治思想道德方面、身体和心理方面、科学文化知识方面以及职业能力方面为一般教师树立榜样。

二、在教学中不断反思:

通过反思,不断更新教学观念,改善教学行为,提升教学水*;同时形成自己对教学现象、教学问题的独立思考和创造性见解。通过反思,不断更新教育观念,直面改革中出现的新问题、新挑战,改善教育行为,提升教学水*,同时,形成自己对教育现象、教学问题的独立思考和创造性见解。

三、立足成为研究者

努力学习科研知识和方法,具备一定的科研能力。把对自己教学实践的反思、质疑和探讨作为专业进一步发展的基础;培养研究自己教育实践的信念与技能;有在实践中对教育教学理论进行质疑和检查的意向;愿意接受其他教师或研究人员来观察、讨论自己的教学实践。

四、理论与实践相结合

理论与实践是相互依存的,具有共生性。因此,我要不断培养自己对相应的的教育事实的科学认识,而且培养自己从经验性认识转化到理论性认识的能力,并提高自己的分析、抽象、概括、综合等认识能力,努力掌握和善于使用理性思维的工具和方法,使自己在教育科研中产生的观点和理论运用到实践中去检验、验证

五、在教师群体中发挥指导作用。在教育教学和科研上带动教师群体集体提高,形成良性循环。

新学期工作计划厨师第2篇非常感谢周总,陈总和柯经理对我的栽培和信任,给我提供了一个展示自我的平台。回顾这一个月以来,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领诸多员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一个多月来的具体工作总结如下:

一、经营方面:

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和营养食品

二、管理方面:

人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面:

菜肴质量是我们得以生存发展的'核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:

严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:

在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,通过团队的共同努力,我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然,我们也还存在不足,但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加营业额收入,从而达到转危为机的良好效果。从这点上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。

周边酒楼和饭店的竞争更加白热化,但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获而火热的七月!

新学期工作计划厨师第3篇《幼儿教育新纲要》指出:要为幼儿提供健康、丰富的学习和生活活动,满足幼儿各方面发展的需要,要让幼儿知道必要的安全保健知识,学习保护自己,幼儿园安全工作计划。在新的学期的里,为了使幼儿身心得到更好的发展,今后的工作开展的更好,我们制定以下计划。

(一)教师做到:

1、坚持每天晨检。保证幼儿不带危险物品入园,如有要收回。严格幼儿安全制度,预防烫伤、外伤、药物中毒,预防异物进入耳、鼻及气管,预防幼儿走失。

2、保证教室的通风、干净,保证区角材料的安全、卫生,定期消毒玩具。

3、及时预防传染病的发生,保证一人一巾一杯。

4、严格书写交***记录,及时清点人数和物品与***教师交代清楚。

5、幼儿午睡时检查是否有危险物品,巡视幼儿是否有不良的睡眠习惯,如蒙头并及时纠正。

6、户外活动时,教师认真检查活动场地的安全性,及时排除不安全因素,确保幼儿安全,

活动后不遗忘幼儿物品。

7、培养幼儿的自我保护能力,与家长密切配合,加强防范意识,让幼儿在有安全意识的基础上,时时提醒自己或他人注意安全.

8、严格执行幼儿园接送规章制度。把孩子交到其父母的手中,工作计划《幼儿园安全工作计划》。有特殊情况须拿来接人字条或有效证件。

9、上下午班教师离园时在班内各处检查,如:水、电、门、窗及贵重物品要入库。

10、教师在工作中做到时刻高度警惕,把安全放在首位,眼睛不离开幼儿,孩子到哪,教师的眼睛就到哪.

(二)在幼儿方面做到:

1.在加强常规方面,做到井然有序,要求幼儿自觉的排队洗手.喝水.小便等.

2.确保上下楼的安全。幼儿能做到不推拉、不跳台阶。

3.幼儿知道不跟陌生人走,不吃陌生人的东西。懂得不能随便离开大人或集体。

4.幼儿知道不将手放在门缝间、桌子间、椅子间、以免受伤。

5.户外活动玩大型玩具时,不推不济,幼儿互相监督,拿器械时互相帮助.保证幼儿安全.

6.知道不能碰电插座等电器,玩剪刀时注意安全,知道正确的使用剪刀。

7.知道不把纸团、扣子等塞到耳、鼻里,也不能把异物放到嘴里。

各种活动将在在幼儿园一日生活、教育教学活动、游戏的各个环节中自然地进行,通过形式多样的活动帮助幼儿懂得自我保护的简单知识和方法,才能真正保证幼儿的安全。

一、培养幼儿良好的行为习惯。

1、在课室里不推、不挤、不乱跑。

2、使用正确的坐姿,做作业时,不能拿笔尖、剪刀对着小朋友,以免刺伤。

3、午睡时,上床的小朋友不能把头、手探出来。

4、向幼儿介绍保护眼睛、牙齿、身体的一般常识。

二、让幼儿了解安全的重要性。

1、早上来园检查幼儿是否带坚硬或锋利的东西。

2、教育幼儿不摸电线、电开关,不乱动电器。

3、要幼儿懂得不吃陌生人给的东西,不能跟陌生人走。

4、教育幼儿什么是危险物品、事情,懂得远离危险物品、事情。

5、教育幼儿具有基本的安全知识,安全意识,了解一些急救知识和方法。

三、教育幼儿不去危险的地方。

1、不攀爬阳台,不独自到玩水的地方。

2、教育幼儿遵守交通规则,不在马路边玩耍、打闹。

3、外出活动前一定要点清幼儿人数,向幼儿提出要求,不要去老师限定范围以外的地方玩。

四、为幼儿提供舒适、安全的环境。

1、固定药品放置的地方,幼儿用药要作好幼儿姓名、药品名称、服用剂量、服用时间、服用次数等记录。

2、活动室和洗手间要保持干净、明亮、透气。

3、注意检查教玩具、桌椅,有损坏的要及时维修,一面发生意外。

4、废物回收时,提醒幼儿把废物清洁后再拿回幼儿园,以免把细菌带入幼儿园。

新学期工作计划厨师第4篇作为一名食堂厨师,我的思想作风、个人素质和专业水平都有了进一步的提高。虽然在工作中取得了一些成绩,但是在以后的工作中会继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责的做好所有的工作。我期待着新的一年。

以下是我新学期的工作计划:

第一,认真做事,诚实做人

不管天气是暖是冷,我们都自觉克服困难,严格遵守幼儿园厨房工作的规定,认真做好本职工作,绝不轻视洗漱。也许,在某些人眼里,我的工作微不足道,但我觉得,既然幼儿园的领导相信我,把这份工作交给我,我就对得起幼儿园,对得起家长,对得起孩子。做一个诚实守信的人,做一个诚实的人,做好本职工作,让父母满意,让领导放心。

第二,勤勤恳恳不计较得失

众所周知,厨房工作和当老师不一样,需要很高的文化素养、口才和专业技能。厨房工作主要是细心细致。我觉得自己要肯努力,要有奉献精神,所以工作中从不挑三拣四。服从领导安排,和同事呆在一起,总能节省时间,提高效率,保证工作质量。

第三,高度重视健康安全工作

1、采购验收取样、浸泡清洗消毒操作良好。

2、精心做好消毒工作,餐具做好一次消毒。并做好消毒记录。

3.每周彻底清洁厨房一次,确保干净无污染。

4.保证孩子每顿饭都是热腾腾的,营养搭配,让孩子吃好,家长放心。

5、搞好厨房卫生,做好生熟分离。

6.时刻注意燃气和电力的安全,杜绝一切安全隐患。

幼儿园食堂的安全、卫生和管理直接关系到孩子的健康和幼儿园的稳定发展。在今后的工作中,我会继续探索实践,总结反思,将食品卫生纳入日常重点工作,使各项工作更好的完善。

新学期工作计划厨师第5篇为了及时向客人提供各种高质量的产品,确保满足客人的所有需求,厨房对产品的质量管理负有不可推卸的责任。为此,特制定本计划:

首先根据菜品和产品安排厨师团队。各小组将在厨师和厨师的领导下工作,对自己的烹饪品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一,保证质量。

二、各小组必须服从领导,按菜谱、菜单和特色菜及预订菜切配烹饪。上班后,先把案板和灶台清理干净,准备好各种调料,检查过滤,防止杂质混入,影响菜品质量。

三、加工原材料坚持先进先出的原则。原材料的领用、备货、上涨都要做到细致入微,分阶段进行,做到合理化,做到物尽其用。冰箱器具应摆放整齐,分别煮熟、煮熟,并分类

四、坚持食品达不到质量,达不到数量,容器不干净,不尊重宗教信仰的原则。尤其是色菜、火菜更是重视,风味特色不随意改变,烹饪时间严格按照顺序和客人要求控制。

五、严格带好食物卫生,从进货,采摘,烹饪都严格检查,以防止食品污染。严格按照操作规程工作,按要求对工具、案板等器具进行消毒。

六、为了杜绝食品质量不合格的问题,厨师进行编号和签名,并进行跟踪服务,使厨师在烹饪过程中尽一切努力保证产品质量。

七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜肴的要求,局部修复和改进菜肴,提高菜肴质量,使菜肴的色、香、味、型更适合人们口味的变化。

新学期工作计划厨师第6篇眼下酒店正在实施计划管理,要求各部门每个月末上交一份下个月部门工作计划,下个月头上交一份计划实施情况汇报,此措施实施以来,取得了良好的效果,各部门管理工作的态度和积极性都调动起来了。但仍存在上交计划不规范、不按时的现象。究其原因主要是没有弄清楚计划的概念?计划制定的特点?计划制定的要求?计划种类有哪些以及计划的写作要求。作为酒店任何一级管理者,会写工作计划是基本要求。

一、计划的概念

计划是酒店工作过程的第一步骤。计划是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预则立,不预则废。不论事大事小,都应当有一个事先安排,假如估计到某事将可能发生突变,也要有一个预先的分析判断和应急准备。当然,大的事情有大的计划,这种计划往往还要形成文字;一些细小的事情未必以文字形式体现,也许在酒店管理人员的头脑中存在就够了。但无论如何,计划是酒店工作过程中必不可少的一个步骤。

酒店计划就是指酒店管理者事先规划做什么,如何做和谁去做。具体而言,酒店计划应考虑3个重要问题。

一是我们要做什么,为谁而做?

二是我们要实现什么目标?

三是实现既定目标,我们对组织的活动是如何进行管理?

对这些问题的回答将确定酒店未来所有活动的方针。因此,制定好酒店的各种计划,是酒店管理者首先和最重要的工作。计划可以全面合理地安排好其他一切工作,应该说,没有计划就不存在管理。

酒店计划有下列好处:

计划将迫使管理者作全面的思考,帮助管理者选择更加有效的经营管理方案,计划也提供了指导与评价下属工作状况和酒店经营实绩的标准与依据。

事实上,不做计划就是选择混乱,不实行计划管理就是实行危机管理。

二、计划制定的特点

酒店计划是由酒店各层管理人员负责制定和实施的。因此,我们可以从酒店不同管理层的角度,来分析与把握酒店不同计划的类型及特点。

1、上层管理者

即酒店集团总裁和酒店总经理制定酒店发展的全面和长期的计划。由于所涉及到的外部环境包括法律变动、社会潮流、政府政策、经济发展、国际关系和客源需求数量与特点,是很难预测的,因此这类战略性计划具有不确定性,需要不断调整。

2、中层管理者

即部门经理要以上层管理者提供的酒店总目标和政策为指导,制定本部门的业务行动计划。中层的计划主要与内部事务相关,因而计划的不确定性就大大减少了。这类计划在性质上也是长期的和创造性的。中层管理者至少要制定为期一个月的本部门工作计划。

3、低层管理者

即主管要做计划。他们的计划期更短、内容更专门化和具体化。这一层的计划往往是在客源或任务既定情况下的作业计划,这包括员工工作时间安排和员工分工和工作要求等。低层管理者至少要制定为期一周的计划。

三、计划制定的要求

一项好的酒店计划应该包括六方面的内容:目标、措施、实施时间、负责人、预算、评估控制。

要制定好一项酒店计划,还需要注意下列几个方面的问题:

第一,计划必须写下来。这会使人在制定计划时考虑更周全,也可时刻提醒管理人员去努力实现它,容易在全体人员中沟通,并可作为工作检查的标准。

第二,计划要被理解和接受。要让大家知道,因为计划是大家的行动目标与方案。

第三,计划目标要具有可行性,这样才会有激励作用;又要具有挑战性,只有通过不断努力才能实现。这样才会有指导意义。

第四,要规定实施的时期,否则,不会产生紧迫责任感。另外,目标规定的实现时间必须与员工的工作时间与对目标感兴趣的时间相一致。

(1)完成目标计划

又分为完成任务指标计划和某一阶段应达到的工作水平目标计划。完成目标的计划一般可看作是全面工作计划。

例如,上级要求中餐厅某月营业额应达到80万元。作为中餐厅主管就应为完成月营业额的任务指标作出计划。这里既可能涉及到对各

种资源的安排,也可能涉及到如何开展营销活动,还可能涉及到如何提高工作质量以利促销,如何调动员工积极性等措施安排,甚至还可能提出需要上级解决的事项及其它部门配合的工作内容等。

再如,某客房部门经理为了使属下每位员工在半年内都能达到高一级技能水准,制定了技术等级达标计划,其中针对每位员工现有实际情况作出具体的有关项目培训练习安排、结对子互帮互学安排和分段考核及总评的时间安排等。

(2)专项工作计划

如某部门制定在某月中旬接待某大型团队的工作计划,营销部制定接待某客人的工作计划,某餐厅制定为某会议举办大型的歌舞晚宴的计划等。这些计划一般都会体现人力安排、物力配备、财务预算、时间确定、信息流动等等,还有可能体现工作程序、协作要求等项目,也会对达到的工作效果等作出具体要求。

新学期工作计划厨师第7篇为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际情况,保证幼儿就餐质量,特制定xx年食堂工作计划。

1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。

8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。

10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

新学期工作计划厨师第8篇这学期,我们幼儿园,第二次招收托班幼儿。我班共有幼儿20名,男孩8名,女孩12名。由于这届幼儿年龄都很小,一来园,孩子有严重哭闹现象。

从家庭现象来看,家长年龄都较年轻,学历也较高,但是家长工作忙,把孩子交给爷爷、奶奶带领。

从开学新生家访中来看,90%的幼儿在家中都是由老人,大人包办。孩子不会自己穿、脱衣服,大小便不会自理,有的甚至还要尿裤子,不会告知大人自己的需求。不会自己吃饭,不会使用小勺,都是大人包办。

在家中养成不良的进餐习惯,幼儿有的是边吃饭,边跑,有的是边玩,边喂着吃饭,把饭含在嘴里,有许多幼儿有严重的挑食现象。

幼儿在家中都有午睡的习惯。但是花样百出,有的要大人陪着睡,有的要含着奶嘴睡,有的喜欢抱着被子,咬着手帕睡。在家中孩子说什么,就是什么,比较溺爱。同伴之间不会交往,不合群,有争夺玩具,打闹现象。

一、生活:

刚开学,孩子们不适应幼儿园生活,不愿意参加集体活动,不会与同伴交往。80%的孩子不能区分自己和幼儿园的物品,把别人玩具带回家。独立生活能力差,自理能力也差,需要不断的培养卫生习惯,和独立进餐习惯,让幼儿学会使用小勺。能独立地处理大小便,会请大人帮助并能知道有大小便会告知大人。

二、运动:

由于幼儿年龄小,基本动作发展的不够协调,需要继续发展。能让幼儿体验在自然环境中活动的乐趣。能随意地活动身体。

三、学习:

由于大多数幼儿没上过托儿所,在家中教育又不重视。在认识方面能力差,动作不协调,害怕单独上下楼梯。只有个别幼儿认识一些常见的颜色和一些简单的图形,物体。幼儿口齿也不清,不愿意说话,不会说普通话,也听不懂普通话,乡音重。

在艺术表现方面,有许多幼儿会在听到音乐时,作些相应的动作:如跳、扭动身体,拍手,笑等等动作。但是,还是有一部分幼儿对音乐不感兴趣,坐在那儿没有反应。在美术表现方面,是处于涂鸦阶段。

四、存在不足:

幼儿新入园,需尽快稳定情绪,使其适应幼儿园集体生活。

孩子们年龄偏小,依赖性强,需提高生活自理能力及动手操作能力。

个别孩子注意力不集中,时常离开集体。不知到自己的行为会影响到同伴。

对个别幼儿的口语表达能力、交往能力、胆量等方面,都需要不断加强。

学期教育目标:

一、生活

1、能尽快适应集体生活,喜欢幼儿园。能亲近老师、阿姨、能随老师、同伴一起活动。在集体生活中感到温暖,心情愉快,形成安全感、信赖感。

2、乐意接受洗手、洗脸、洗澡、理发、剪指甲等日常清洁要求。

3、会用调羹进餐,会用杯子喝水,会安静入睡。学习如厕,有独立做事的愿望。

4、在老师提醒下懂得要爱护幼儿园的物品、玩具,能分清自己和幼儿园的东西,学着收拾玩具和日常用品。

5、在老师提醒下,愿意按季节、活动量的大小

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