高中化学 专题5 第一单元 第一课时 糖类课下30分钟演练 苏教版选修5

专题5第一单元第一课时糖类课下30分钟演练苏教版选修5一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1．下列各组二糖中，互为同分异构体且水解产物相同的是()A．蔗糖和麦芽糖 B．蔗糖和乳糖C．麦芽糖和纤维二糖 D．乳糖和纤维二糖解析：蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖的分子式都是C12H22O11，所以任意两者之间均满足同分异构体的要求，但是只有麦芽糖和纤维二糖水解产物完全相同，都是葡萄糖。答案：C2．将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是()A．①②③④① B．②①④③①C．②①④③ D．④③①②①解析：加热既是淀粉在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应的条件。滴入稀硫酸用来催化淀粉水解，加入NaOH溶液是为了中和用作催化剂的硫酸。答案：B3．[双选题](·南师附中高二测试)能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是()A．能发生消去反应B．能发生银镜反应C．能发生酯化反应D．能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀解析：葡萄糖由于含有醛基，故而可以被氧化成羧基，其典型的反应为被银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液氧化。答案：BD4．(·成都七中高二测试)为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的()A．钠 B．硝酸C．碘 D．新制氢氧化铜解析：只有新制Cu(OH)2与乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分别混合时，现象有明显区别。乙醇不与新制Cu(OH)2反应，乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应，溶液变为蓝色，沉淀消失，葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2浊液加热有砖红色沉淀生成。答案：D5．下列叙述不正确的是()[A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件都能水解D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物解析：1mol乙醇完全燃烧需3molO2,1mol乙酸完全燃烧只需要2molO2。答案：B6．[双选题]口香糖中常用木糖醇做甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是()A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如图)解析：根据糖的定义：糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质。而木糖醇中只含有一种官能团——羟基，因此它不属于单糖。把木糖醇的结构简式和糠醛的结构简式对比可知，木糖醇脱去三分子水的同时又失去了两个氢原子(羟基被氧化成醛基)形成糠醛。因此A和D选项错。答案：BC7．(·衡阳联考)下列说法正确的是()[A．因为乙烯和苯都能发生加成反应，所以它们都能使溴水褪色B．石油干馏可得到汽油、煤油等多种产品C．淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，因此它们互为同分异构体D．乙酸乙酯或油脂与氢氧化钠溶液反应均有醇生成解析：苯不与溴水发生加成反应；石油不能干馏只能分馏；淀粉和纤维素化学式中的n不同，不是同分异构体。答案：D二、非选择题(本题包括4小题，共39分)[8．(10分)你注意到汽车加油站内的标牌了吗？某些省市加油站提供的汽油标号由90#、93#换成了E90、E93，后者是在汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。燃料乙醇的生产过程可由下图表示(1)粉碎玉米的目的是____________________________________________________。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是____________________。(3)步骤a的操作是________。A．蒸气 B．萃取C．蒸馏 D．分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：________________________________________________________________________。(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(C6H10O5)n＋nH2O→nC6H12O6；C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2↑。根据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇________kg。解析：(1)玉米成分主要是淀粉，淀粉水解属于固体与液体反应，接触面越大，水解速率越大。(2)淀粉可以用碘水或碘酒检验，若经碘水检验，溶液变蓝色，说明淀粉没有完全水解，否则淀粉已完全水解。(3)联想：工业制酒精，利用乙醇沸点低，采用蒸馏法。(4)二氧化碳用途主要有：制饮料、干冰、纯碱、温室里的肥料等。(5)根据化学方程式知，设制得乙醇质量为W。(C6H10O5)n～2nCH3CH2OH162n92n100kgW162n∶92n＝100kg∶W，W＝56.79kg。答案：(1)增大接触面积，提高反应速率(2)碘水(3)C(4)饮料、干冰、纯碱、温室里的肥料(任选两种)(5)56.799．(10分)下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应____________(填数字)；(2)①②的反应类型为__________(填选项字母)；A．氧化反应 B．加成反应C．水解反应 D．消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病人尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为________________________________________________________________________；(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为________________________________________________________________________。解析：工业上制镜工业和热水瓶胆都是利用了葡萄糖中含有醛基与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为⑥反应，①②反应为淀粉与水反应生成为葡萄糖，因此为水解反应。答案：(1)⑥(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△),\s\do5())CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O(4)C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O10．(9分)有如下图所示转化关系：已知：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A．________________；B.________________；C．________________；D.________________；E。________________；F。________________。解析：淀粉水解的产物A可能是麦芽糖，也可能是葡萄糖，由于氧化反应不会改变糖分子中的碳原子数，由B、C的分子组成可知A为葡萄糖。A(C6H12O6)生成B(C6H12O7)，分子中只增加了一个氧原子，C、H原子数没变，发生的是—CHO被氧化成—COOH，所以B的结构简式为CH2OH(CHOH)4COOH。C比B分子多一个氧原子，说明A生成C时不但发生—CHO被氧化成—COOH，—CH2OH也发生了氧化反应，由题意C不发生银镜反应可知C发生的是—CH2OH被氧化成—COOH，C的结构简式为：，由于葡萄糖被A还原只能生成己六醇，所以D的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CH2OH，B.HOCH2(CHOH)4COOH中既有—COOH又有—OH，所以可以分子内脱水得到E、F。答案：A.HOCH2(CHOH)4CHOB．HOCH2(CHOH)4COOH[C．HOOC(CHOH)4COOHD．HOCH2(CHOH)4CH2OH[E．或F．或11．(10分)(·无锡高二检测)据最近报道，目前我国各地的机动车辆正在广泛的推广使用乙醇汽油(在汽油中掺入少量乙醇)。乙醇是再生资源，可用农产品(如植物茎杆)加工获得。如：eq\x(甘蔗渣)eq\o(→,\s\up7(处理),\s\do5())eq\x(纤维素C6H10O5n)eq\o(→,\s\up7(水、△),\s\do5(催化剂))eq\x(葡萄糖C6H12O6)eq\o(→,\s\up7(酒化酶),\s\do5())eq\x(乙醇C2H6O)葡萄糖发酵的方程式：C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶),\s\do5())2C2H5OH＋2CO2↑，以戊烷(C5H12)表示汽油。某化学兴趣小组取一定量的乙醇汽油加热到其汽化，测得蒸汽的密度是2.4g/L，测得此时的气体摩尔体积V0＝29.46L/mol。(1)汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的体积分数是________。(2)现在欲加工得到14.14吨乙醇汽油，理论上需要纤维素________克。解析：(1)混合物气体的平均摩尔质量是：2．4g/L×29.46L/mol＝70.7g/mol由十字交叉法得：汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的体积分数是1/20